登明書(shū)院地處鬧市，飯?zhí)门R近街區(qū)。若是能在那賣些難得的美味佳肴，雖然不免為人詬病，但是卻可以為書(shū)院求得一線生機(jī)。再拖個(gè)半年，只怕書(shū)院只能賣掉部分房屋瓦舍才能維持。

    而這些房屋一旦賣出去，在那樣繁華的地界再想買回來(lái)便是難上加難。

    司徒清想明白其中的道理，嘆了口氣。其實(shí)當(dāng)初他同意女兒遠(yuǎn)嫁，也是因?yàn)榭粗胁郊胰说钠沸浴?/br>
    哪怕到這種困難的地步，步元明想到的也是繼續(xù)休息想辦法，而不是將書(shū)院關(guān)停?，F(xiàn)在一看果真沒(méi)有看錯(cuò)人。

    包廂內(nèi)一片沉默，兩個(gè)孩子也有些無(wú)措。司徒夫人摸了摸她倆的頭，她倆便拿著湯匙舀起雙皮奶，一個(gè)去了司徒清面前，一個(gè)去了步元明面前。

    因著她倆，這話題暫且中止，包廂里又是一派天倫之樂(lè)的模樣。

    “酒沒(méi)了?！彼就角迥闷鹱郎系木茐仄鹕?。

    “岳父大人我去吧。”步元明連忙起身，哪敢讓司徒清自己去。

    司徒清卻不理會(huì)，兀自拿著酒壺出了門。

    過(guò)一會(huì)后，司徒清和端著菜過(guò)來(lái)的夏俞一道過(guò)來(lái)了。

    夏俞揭開(kāi)蓋子，登時(shí)一股熱氣混合著香辣的豬蹄氣味四散而出：“這是拉絲豆腐豬蹄，本店的新菜，趁熱吃時(shí)味道最佳，各位慢用。”

    一家人的目光頓時(shí)被正中間的菜吸引。

    只見(jiàn)砂鍋里的豬腳燉得肥而不膩，滿布紅油，加了蒜苗點(diǎn)綴，看著就香辣入味。而旁邊還放著用鹵水鹵制過(guò)的拉絲豆腐干，夾起一塊便往下滴著紅油，看著竟是比豬蹄還要好吃些。

    “吃~吃~”兩孩子拿起湯匙就想去舀豬蹄。

    “你們不能吃，這個(gè)太辣了，吃了嘴巴會(huì)腫的?！彼就借B忙攔住。這菜光聞著就辣味逼人，她都不敢輕易嘗試，兩個(gè)孩子如何能吃。

    兩孩子噘著嘴委屈地看著她們的娘。

    “也讓她們嘗嘗罷。用清水先洗一遍就是?！彼就角逄嫱鈱O女發(fā)話。

    她倆眼巴巴看著那帶皮的豬蹄rou浸入清水中，洗去一身辣油，唯獨(dú)還剩下醬色，依然迫不及待地想要嘗一嘗。

    “吃吧，里頭可能還有些辣，你倆吃了可不能哭?！彼就借严春玫呢i蹄夾到兩個(gè)女兒的小碗中。

    外面是洗干凈了，里頭的辣味依然在，果不其然她倆都呼著氣喊著要喝水。司徒璇本以為她倆不會(huì)再吃，沒(méi)想到她們不止邊喝水邊吃完了，還眼巴巴等著下一塊。

    “真這么好吃？”司徒璇看著碗里司徒夫人給她夾的一塊豬蹄。

    “你嘗嘗便知?！彼就椒蛉税押⒆觽冋泻舻剿沁吶?，讓司徒璇自己先吃個(gè)飽。

    司徒璇也有些怕辣，皺著眉頭夾起一筷子，硬著頭皮咬了一口。麻辣鮮香是第一感覺(jué)，軟爛彈牙是第二感覺(jué)。因?yàn)闊醯檬秩胛叮p輕一抿就能輕松脫骨，那辣味只需就著米飯就能緩解一二。

    吃了一口便讓人想吃第二口。

    司徒璇又夾了一塊拉絲豆腐，一不留神兩口就吃完了。她吃飯是屬于細(xì)嚼慢咽的人，沒(méi)想到第一回吃這豆腐竟然吃得這般不注意形象。

    司徒璇看了步元明一眼，猶猶豫豫道：“相公，要不這道菜的配方也買了吧?！?/br>
    步元明碗前的碟子里已經(jīng)堆起不少豬蹄的骨頭，這道拉絲豆腐豬蹄肥而不膩又有一股淡淡的酒香味，加上其中帶出的湯汁拌飯更是好吃。只是這道菜要六十文錢，只怕配方也不會(huì)便宜。

    廚房里，羅芷還拿了張紙?jiān)谟浌P記：“師父，剛才那道豬蹄，為什么干辣椒要先用溫水泡？”自打?qū)W做菜起，她便總有許多問(wèn)題要問(wèn)。宋墨玉還送她一個(gè)外號(hào)“十萬(wàn)個(gè)為什么”。

    宋墨玉正在做炒農(nóng)家一碗香，回道：“惠惠你說(shuō)?！?/br>
    二徒弟問(wèn)的問(wèn)題讓大徒弟回答，正好可以考教一下大徒弟學(xué)得扎不扎實(shí)。

    唐惠惠一邊往湯里放鹽一邊笑著說(shuō)：“小羅姐，溫水泡干辣椒，可以把辣椒的香氣泡出來(lái)?！?/br>
    “好！”羅芷連忙記下。她那本小冊(cè)子上記得密密麻麻，記得最多的就是一些做菜的技巧。例如在水里加幾滴油和鹽后再放入蔬菜焯水，蔬菜的顏色會(huì)更鮮亮好看。例如水分多的蔬菜炒的時(shí)候可以不加水，但一定要旺火快炒。燉rou和骨頭的時(shí)候可以加一點(diǎn)醋，會(huì)讓rou和骨頭更軟爛。

    連宋墨玉都佩服她，說(shuō)她這是在寫廚房寶典。

    “好了，這道菜也炒好了?！彼文癜彦伬锏霓r(nóng)家一碗香分了三盤子出來(lái)，一盤讓人送到包廂，兩盤則給大堂的客人。

    農(nóng)家一碗香聽(tīng)名字聽(tīng)不出來(lái)是做的什么菜，其實(shí)就是用豬rou、雞蛋還有辣椒姜蒜炒成的。重油重辣，是實(shí)實(shí)在在的下飯神器。

    做法也非常簡(jiǎn)單。先放油煎幾個(gè)荷包蛋，然后把荷包蛋切成大塊備用。鍋里不放油，直接用肥rou煸炒出油然后再放瘦rou一塊翻炒。等到rou炒變色后加醬油翻炒上色，再放蒜末還有辣椒，一塊煸炒到軟后然后加入薄薄的rou片荷包蛋。

    出鍋前再加一點(diǎn)醬油和鹽調(diào)味。這樣炒出來(lái)的農(nóng)家一碗香簡(jiǎn)直是嘎嘎香，又香又辣超下飯。

    “我來(lái)了?！狈断闾m過(guò)來(lái)端菜。

    “范姐等等?；莼荩u蛋羹蒸好了嗎？”宋墨玉道。

    “好了。”唐惠惠連忙把兩碗雞蛋羹端過(guò)來(lái)，一并放到了餐盤上，“師父，她們沒(méi)點(diǎn)這個(gè)菜呀。”

    “我送的。”宋墨玉解釋道，她對(duì)于自己尊敬和喜歡的人總是格外大方的。大人們承受得住辣，吃農(nóng)家一碗香是沒(méi)什么問(wèn)題，但小孩子還是吃點(diǎn)清淡的雞蛋羹為好。