第十九章 水撈飯
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“四丈!”泊珠已經(jīng)成了洪濤的應(yīng)聲蟲(chóng),洪濤說(shuō)啥她都點(diǎn)頭,而且立刻執(zhí)行。 “四丈,小魚(yú)小蝦小蛟,都過(guò)來(lái),幫叔叔算算,四丈是多少尺?”洪濤一點(diǎn)都不放過(guò)掃盲大業(yè),他心里已經(jīng)得出了答案,還讓泊珠帶著3個(gè)孩子自己算出一個(gè)答案來(lái)。 宋朝的一匹布長(zhǎng)度不到13米,這種黎布幅寬還是最窄的,只有不到70公分。這樣的話(huà),一匹布連同雙層邊角算上,將將也就做出兩張帆來(lái),兩匹布四張帆,僅夠黃家和泊家四艘小船用的,泊珠和自己家的三艘船還沒(méi)帆用呢。但是這也沒(méi)辦法,錢(qián)不夠買(mǎi)不起那么多厚黎布,想要更多的帆只能去打更多的魚(yú)。為了這個(gè)目標(biāo),沙灘上立馬就成了竹制品加工廠(chǎng),男人們劈竹條編蟹籠,女人們就著篝火的亮光開(kāi)始裁剪縫制帆布,就連孩子也得幫大人打下手,晚飯是簡(jiǎn)單的咸魚(yú)、芋頭和白米飯,就在沙灘上湊合吃。 洪濤不會(huì)編竹器,對(duì)目前這種大針粗線(xiàn)的縫制方式也不拿手,于是他主動(dòng)擔(dān)任了廚師的職務(wù),把泊家兩位嫂子替換了下來(lái)。蒸米飯和芋頭洪濤還是會(huì)的,而且他比這個(gè)時(shí)代的任何人都蒸得好。宋朝人恐怕不≦,知道啥叫水撈飯吧?這玩意做出來(lái)比蒸、悶都能多出三分之一,特別出數(shù)。不過(guò)也僅僅是看著多,真吃下去,該是一斤米還是一斤米,全是騙眼睛用的。 這里要說(shuō)清楚一個(gè)概念,這個(gè)水撈飯和后世飯店里那些鮑魚(yú)撈飯、魚(yú)翅撈飯不是一個(gè)概念。水撈飯是困難時(shí)期大家為了多吃幾口白米飯而想出的一個(gè)烹飪方式,先把大米放到水里泡十多分鐘,然后放到滾開(kāi)的水里煮,就像熬白米粥一樣。但是,別把米完全熬熟,當(dāng)有七八分熟的時(shí)候,就把大米撈出來(lái),再放到屜上蒸個(gè)十多分鐘,就可以了。這樣弄出來(lái)的大米飯?zhí)貏e蓬松,完全漲開(kāi)了,看著也特別多。不過(guò)吃起來(lái)口感沒(méi)有燜米飯和蒸米飯好,營(yíng)養(yǎng)更是被米湯帶走了不少,隨著生活水平的提高,后世里已經(jīng)很少有人再這么吃米飯了。 可是在宋朝,很多普通百姓每天只吃?xún)深D飯,遇上出力的活計(jì)才加一頓。疍家人更別提了,海南島本來(lái)就缺少大米,他們連兩頓大米飯都吃不上。要不是為了照顧洪濤,人家頓頓都是芋頭,每到初一、十五祭拜龍王和媽祖的時(shí)候,才會(huì)全家吃一頓白米飯。 洪濤本來(lái)是想入鄉(xiāng)隨俗來(lái)著,可是吃了一頓芋頭,他就隨不了這個(gè)俗了。為了讓自己的大腸不至于便秘,也為了自己身體健康,別被活活憋死,還是腐化一下吧。不光要頓頓大米飯,以后還得買(mǎi)點(diǎn)更金貴的小麥面來(lái)蒸饅頭和包子呢?一個(gè)蝦仁餡的海鮮包,你說(shuō)你饞不饞吧!沾點(diǎn)醋和辣椒油……嘿,洪濤每次想起來(lái),都口水濕枕頭!哦,對(duì)了,這時(shí)候還沒(méi)辣椒呢,那就光醋也成??!沒(méi)醋都可以,啥也不蘸照樣能吃五個(gè)大包子! 可說(shuō)是這么說(shuō),再?zèng)]皮沒(méi)臉也不能自己吃大米飯,眼看著旁邊的人都啃芋頭,更何況還有幾個(gè)孩子呢。所以洪濤已經(jīng)和自己的干阿爺陳名恩說(shuō)好了,每次去城鎮(zhèn)里賣(mài)魚(yú),都要換回足夠的大米,三天可以吃一次芋頭,剩下的時(shí)間都吃大米。自己有把握可以讓大家過(guò)上這種腐化的生活,如果捕不到那么多漁獲,洪濤寧愿自己離開(kāi)。一個(gè)穿越了三次的現(xiàn)代人,連三家人的大米飯都掙不到,還有臉穿越???一頭撞死在礁石上得了,說(shuō)不定還能穿回金字塔島上去,繼續(xù)去當(dāng)他的土皇帝。 不過(guò)目前這個(gè)捕魚(yú)大業(yè)剛剛起步,用錢(qián)的地方太多,大米飯還真有點(diǎn)不太夠了,洪濤只能很無(wú)恥的連自己的肚子帶著其他人的肚子一起蒙。水撈飯加上蒸咸魚(yú)干,再來(lái)點(diǎn)海菜,也算是海鮮撈飯了不是,反正小魚(yú)小蝦他們?nèi)齻€(gè)孩子吃得挺香。泊福那個(gè)摳老頭雖然一臉的不高興,但是手里的竹筷子可沒(méi)停,兩碗飯之后還就著米湯饒了一個(gè)大芋頭,也不知道晚上他吃那么多干嘛,不怕體重超標(biāo)??! “磨刀不誤砍柴工!我和阿珠帶著孩子們出海下地籠,大家在岸上休息兩天吧!”為了盡快把蟹籠和帆弄好,洪濤在第二天一早又提出了新的工作方式。目前只有一張破帆可用,與其讓大家再劃著船費(fèi)時(shí)費(fèi)力的出海捕魚(yú),不如集中精力把工具做好,等四張帆都做好之后,再出海不遲。其實(shí)他也是有私心的,編蟹籠、縫風(fēng)帆他全不會(huì),別人都忙著,就他一個(gè)人閑著有點(diǎn)不好意思。另外他也不想看著阿珠干那么多重活兒,既然早晚都是自己媳婦了,那就得體貼點(diǎn),讓她也少干點(diǎn)活兒。 別人聽(tīng)不懂洪濤說(shuō)的啥意思,陳名恩聽(tīng)懂了,覺(jué)得也很有道理,于是洪濤把那面重新修補(bǔ)好的破風(fēng)帆又裝到了泊珠船上,帶著泊珠和三個(gè)孩子出海了。這次去的地方還是鼓島周?chē)S?,既然上次收獲不錯(cuò),那就不換地方了,把這一片先撈干凈了算逑。這里的深淺也合適,地籠這個(gè)玩意不適合放到太深的地方,那樣一旦掛住就撈不回來(lái)了,目前只有三條地籠,丟一個(gè)就是極大的損失。 “阿珠,你是姑姑,先給孩子做個(gè)榜樣,加油哦,全背對(duì)了我就教你使帆!”洪濤這次沒(méi)讓別人動(dòng)這張破帆,它已經(jīng)撕過(guò)一次,雖然縫上了,但強(qiáng)度肯定更弱,還是自己控制著放心。不過(guò)他也沒(méi)讓泊珠和孩子們閑著,一邊駕船一邊還得考核泊珠和孩子們這兩天的功課。九九歌、自己的名字都要考的功課,為此船上特意放了一個(gè)木盆,里面全是沙子,這就是洪濤洪老師的黑板。 “七九……七九……”剛背了多一半兒,泊珠突然愣住了,嘴里結(jié)結(jié)巴巴的卡在七九上,臉憋得通紅,兩只手絞在一起,表情很痛苦。 “七九六十三!叔,我都會(huì)背了……”泊魚(yú)忍受不了自己姑姑的不上進(jìn),插嘴把答案說(shuō)了出來(lái),然后高聲背誦起來(lái)。