她笑著打趣他：“俞仁，你之前是不是在哪家餐廳做過(guò)拆蟹阿姨？”

    俞仁被老板的花式表?yè)P(yáng)夸的通體舒暢，他得意洋洋地說(shuō)：“老板，想夸我心靈手巧就直說(shuō)吧，畢竟心靈手巧是我們鮫......我的優(yōu)勢(shì)。”

    張蔻蔻笑起來(lái)，十分放心的把拆蟹工作交給他。

    比起別的食用油，用豬油制作蟹粉會(huì)更香。香噴噴的豬油燒至六成熱時(shí)煸香姜蒜末，加入蟹黃蟹rou和花雕酒，翻炒至金黃色狀態(tài)。

    再加入些許鹽、糖、胡椒粉等調(diào)味品調(diào)味，然后倒入幾大勺清水熬煮。熬煮的過(guò)程中，肥美濕潤(rùn)軟糯的蟹黃會(huì)慢慢化開(kāi)，看得人不由自主咽口水。

    最后加入少量淀粉勾芡，蟹粉就做好了。做好的蟹粉用來(lái)做撈飯、撈面，或者搭配法棍都是絕配。

    張蔻蔻采購(gòu)的螃蟹是俗稱童子蟹的六月黃，特點(diǎn)殼薄rou嫩黃又多，雖然價(jià)格昂貴，但是品質(zhì)非常好。

    六月黃的味道細(xì)膩鮮美，蟹黃更是如流沙一樣漂亮，叫人驚艷到挪不開(kāi)眼。一旦品嘗過(guò)這等人間美味，就會(huì)心心念念難以忘懷。

    張記的蟹粉一經(jīng)推出，便受到了食客的熱烈歡迎。張蔻蔻貼心拆分出兩種形式售賣(mài)，四只螃蟹做出來(lái)的嘗鮮版蟹粉撈飯，以及十只螃蟹做出來(lái)的饕餮版蟹粉撈飯。

    不管是嘗鮮版還是饕餮版，一口下去滿滿的蟹黃蟹rou，這樣的神仙滋味直讓食客大呼鮮掉了眉毛。

    蟹粉也深受懶人的喜歡，很多人不是不喜歡吃螃蟹而是懶，嫌麻煩懶的剝，最后懶得吃。

    張蔻蔻推出蟹粉撈飯之后，不僅飯店堂食銷(xiāo)量沖到了第一，線上外賣(mài)的銷(xiāo)量也很優(yōu)秀，還有不少外地食客在微信上問(wèn)能不能郵寄過(guò)去。

    張記飯店外賣(mài)評(píng)價(jià)里也是一溜的夸夸彩虹屁。

    “張記的老板娘真的太會(huì)整活了?。。。。?！蟹粉超級(jí)好吃的！”

    “說(shuō)實(shí)話，我從沒(méi)想過(guò)外賣(mài)能和堂食的品質(zhì)一樣。但是張記的品控驚艷到我了，外賣(mài)的份量味道和店里一摸一樣誒！”

    “家人們，你永遠(yuǎn)可以相信張記！喜歡吃蟹粉的小伙伴一定要試試，絕絕子?。　?/br>
    “救命，我真的超愛(ài)蟹粉誒，蟹粉腦殘粉就是我了！我點(diǎn)的是十只六月黃的饕餮版，本來(lái)想獨(dú)食結(jié)果被我媽搶走一半，氣的我當(dāng)場(chǎng)又點(diǎn)了一份。除了撈飯撈面，你們還可以試試蟹粉配法棍，相信我絕不是黑暗料理！”

    “朋友們跟著我念——張記出品必屬精品?。?！”

    “蟹粉真的是懶人必備，不用自己剝蟹太爽了！”

    “前兩天來(lái)這邊出差，同事看評(píng)價(jià)選的一家店，領(lǐng)導(dǎo)愛(ài)吃蟹粉就點(diǎn)了這個(gè)。我之前從沒(méi)吃過(guò)蟹粉，這次嘗過(guò)后完全被震驚到了，老板能不能郵寄？別逼我跪下來(lái)求你?。　?/br>
    “張記已經(jīng)列入本人最?lèi)?ài)的外賣(mài)店鋪之一！”

    “入股不虧！入股不虧！”

    “建議沒(méi)堂食過(guò)的小伙伴可以去她家實(shí)體店吃一次，我真的超愛(ài)在她家小院吃飯，環(huán)境很好，店員很養(yǎng)顏！還會(huì)免費(fèi)送老板娘自己做的雪糕，味道也很棒的！ ”

    “哈哈哈，看來(lái)一道蟹粉把大家都炸出來(lái)了，我的私藏寶藏店鋪要被發(fā)現(xiàn)啦！”

    “我們?nèi)叶紣?ài)吃蟹粉，我老爸嘗過(guò)一次張記的蟹粉后，現(xiàn)在隔三差五讓我點(diǎn)外賣(mài)，哈哈哈?！?/br>
    張蔻蔻讓范奇奇把公司地址發(fā)給她，然后叫小兔按照地址閃送幾盒蟹粉過(guò)去。范奇奇的家鄉(xiāng)在海邊，所以她從小就是海鮮愛(ài)好者。

    范奇奇收到快遞之后，開(kāi)心的不行。拆快遞的時(shí)候，鄰桌同事好奇探過(guò)頭：“奇奇，又剁手什么了？”

    范奇奇笑著說(shuō)：“朋友送的蟹粉，她自己做的?！?/br>
    同事好奇：“蟹粉？什么是蟹粉？”

    范奇奇一邊拆快遞，一邊耐心解釋。她從泡沫箱里拿出一盒兩盒三盒四盒......怎么還有！誒，張蔻蔻怎么寄了這么多？

    同事盯著食盒里裝得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)男贩?，十分羨慕：“光聽(tīng)你說(shuō)就覺(jué)得制作很麻煩，你朋友居然還親手做，太貼心了吧！”

    張蔻蔻還準(zhǔn)備了保溫袋和冰袋，范奇奇把冰袋裝進(jìn)保溫袋，然后把蟹粉裝進(jìn)去。

    她笑瞇瞇對(duì)同事說(shuō)：“待會(huì)兒吃午飯的時(shí)候讓你嘗嘗味道，我朋友可是開(kāi)飯店的，廚藝特別好！”

    第60章 蟹粉撈飯二

    范奇奇所在的公司有自己的食堂, 好吃又便宜。中午吃飯時(shí)，她帶了一盒蟹粉到食堂里和同事分享。

    范奇奇打開(kāi)蓋子，公司大領(lǐng)導(dǎo)正巧經(jīng)過(guò), 領(lǐng)導(dǎo)余光瞄見(jiàn)桌上的蟹粉“咦”了聲, 有些驚喜問(wèn)道：“食堂今天還有蟹粉？”

    范奇奇忙說(shuō)：“莉總，這是我自己帶的?！?/br>
    莉總又看了兩眼，笑著說(shuō)：“看上去很不錯(cuò)呀, 哪家飯店做的？”

    “我朋友自己的飯店, 叫張記?！?/br>
    莉總聽(tīng)到張記二字, 立馬揚(yáng)起眉毛：“張記？是不是寒山路十八號(hào)那家？”

    “對(duì)?！?/br>
    莉總露出很感興趣的表情：“哎呀，你朋友竟然是張記飯店的老板？她家的蟹粉最近很火, 我去了兩次都沒(méi)買(mǎi)到呢?！?/br>
    部門(mén)主管拼命給范奇奇使眼色，她立馬會(huì)意說(shuō)：“不介意的話，您要不要一起嘗嘗？”

    莉總笑瞇瞇地說(shuō)：“好啊, 我先去打飯?！?/br>
    等她走后, 主管對(duì)范奇奇豎起大拇指。