光祿寺里采辦食材一般都是官員指派廚子負(fù)責(zé)。

    而廚子接了這個(gè)采辦的差事，那肯定是拿錢拿到手軟。

    所以前明京師傳聞只要出錢孝敬管事官員，就能進(jìn)光祿寺做飯拿錢。

    那誰孝敬得多誰就能進(jìn)去，進(jìn)去了肯定使勁兒撈錢，各種以次充好，做飯的手藝如何并不要緊，以至于三千六百多個(gè)廚子愣是找不到能做飯做的好吃的，可見貪污腐敗之嚴(yán)重。

    于是明朝皇帝吃到的飯?zhí)貏e難吃，底下人吃到的也是一樣，更難吃，所以光祿寺的飯難吃在京城都是有名的。

    蕭如薰登基以后，曾當(dāng)著滿朝文武的面燒掉了一批賬本，其中就有光祿寺的賬本，安撫了一群人的心。

    蕭如薰也不為難那些光祿寺的官員，安排黑鴆查了查，有問題的大清洗的時(shí)候順手把他們裁掉了，奪了官身和功名，貶為平民，回家種地去，剩下極少數(shù)有節(jié)cao的就留下來繼續(xù)辦事。

    里頭的廚子也是查的查殺的殺，老大一批被趕走了，只剩下四百多人，之后有需要再行招募。

    借此，蕭如薰清洗了一下光祿寺，換上了一批他自己從底層提拔起來的新人，把這個(gè)吞錢的饕餮的嘴巴給管住，然后管住采購大權(quán)，安排專人做了一份統(tǒng)計(jì)表格。

    專人清點(diǎn)官員和宮中需要吃飯的人和牲畜的數(shù)量，按照各自等級(jí)規(guī)定新的待遇，每日吃些什么喝些什么之類的，定點(diǎn)定時(shí)定量采購，最大限度杜絕浪費(fèi)，節(jié)省銀兩。

    每一級(jí)的官員都有些什么安排，吃多少東西，什么宴會(huì)做什么菜，多少分量，哪都有嚴(yán)格規(guī)定，細(xì)致規(guī)定到了發(fā)指的地步，不給底下人亂來的機(jī)會(huì)。

    尤其是各宮自己的支出，前明妃嬪多，各宮都有人住，有自己的小食堂，太子太后也是一樣的，蕭如薰直接一刀切，不管現(xiàn)在后宮無人，直接規(guī)定皇家飯食一應(yīng)有御膳房負(fù)責(zé)供應(yīng)，各宮不準(zhǔn)擅開小食堂。

    說是這樣說，但是蕭如薰的皇家一共就五個(gè)人。

    但是不這樣規(guī)定不行，畢竟這些支出有相當(dāng)一部分都是蕭如薰自己的花費(fèi)，把內(nèi)外飲食分開之后，御膳房的費(fèi)用就是蕭如薰自己負(fù)擔(dān)，現(xiàn)在人少，以后人會(huì)多起來。

    當(dāng)然，若想貪污，辦法多得是，于是蕭如薰直接下令中央審計(jì)司兼管宮廷內(nèi)帑支出。

    宮廷內(nèi)外的任何支出費(fèi)用都要經(jīng)過中央審計(jì)司的允許才能撥款進(jìn)行，回來還要提供相關(guān)證據(jù)證明沒有貪污，一旦審查出問題，立刻下獄戴罪。

    于是繼中央調(diào)查司的赫赫威名之后，中央審計(jì)司也成了宮里面服務(wù)的人員最害怕的一群人。

    中央調(diào)查司的官員穿黑色官袍，朝廷官員稱之為“黑閻王”，中央審計(jì)司的官員也隨后穿上了玄黑色官袍，被稱為“黑無?！保凑际撬髅?，只是調(diào)查司更狠，能殺人。

    錢的支出和記賬被中央審計(jì)司的人掌控之后，下面無論誰出去采購，都要經(jīng)過審計(jì)司這一關(guān)。

    廚子拿來光祿寺和御膳房的采購申請(qǐng)向?qū)徲?jì)司的官員申請(qǐng)錢款，然后拿出去采購，審計(jì)司派兩個(gè)官員跟出去監(jiān)視。

    采購回來還要經(jīng)過審計(jì)司的人的復(fù)檢，看看買的對(duì)不對(duì)，夠不夠，然后登記造冊，進(jìn)入宮廷。

    做手腳的機(jī)會(huì)被壓縮到了極致，但是依然有人想要?jiǎng)有乃甲鍪帜_，以為今朝和前朝一樣。

    有光祿寺的廚子賊心不死，試圖賄賂審計(jì)司的官員，表示得到的銀子大家平分，結(jié)果當(dāng)場就被拿下交給調(diào)查司的黑閻王們處置，當(dāng)天上午犯的事，下午就被調(diào)查司的處刑人員斬了。

    斬了之后，腦袋還拿到光祿寺示眾，告誡他們不要?jiǎng)油嵝乃?，?dāng)場嚇暈過去三個(gè)人，嚇尿了五個(gè)。

    發(fā)生這件事情之后蕭如薰非常重視，對(duì)廚子的選拔也加強(qiáng)了要求，雖然他自己吃自己的御膳房的小灶，但是光祿寺的飯要是太難吃，被臣民調(diào)侃，他也臉上無光。

    在光祿寺吃飯的不是宮女內(nèi)侍之類的，而是正兒八經(jīng)的官員，比如翰林院和內(nèi)閣的官員，比如醫(yī)官教習(xí)官等等，這些都是官員，吃得不好出去是要說閑話的。

    于是蕭如薰下令允許吃飯的官員對(duì)廚子進(jìn)行投訴，覺得哪個(gè)菜太難吃了，就向光祿寺官員投訴，可以追究到做菜的廚子身上，兩次被投訴就可以被審查到底是怎么進(jìn)來的，等著治罪。

    自此，光祿寺的官員和廚子們的美好時(shí)光一去不復(fù)返，吃飯的人卻有了口福。

    審計(jì)司的官員還翻箱倒柜找資料，專門做了一番統(tǒng)計(jì)，計(jì)算前明萬歷年間平均每月宮廷內(nèi)花在吃上面的錢約莫有一萬兩千二百二十六兩之多，每天約四百二十一兩銀子用在內(nèi)廷的吃喝上。

    大明的銀子可比滿清的銀子值錢的多，很多老百姓一輩子都沒見過銀子。

    對(duì)于平民而言，一般來說五兩銀子過一年是正常的。

    銀子的購買力極高，一兩銀子足足可以買三百七十七斤米，rou食的話，一斤豬rou0.02兩，一斤羊rou0.015兩，一只大雞0.05兩，一只大鵝0.2兩。

    等于一兩銀子可以買五十斤豬rou，可以買六十六斤羊rou，可以買二十只雞，可以買五只鵝。

    這些銀子光是拿來買豬rou每天就能買兩萬一千斤，米能買十五萬八千多斤。

    這還只是內(nèi)廷消耗，內(nèi)廷的皇家和宮女內(nèi)侍們在吃上面的消耗。

    不算光祿寺做的飯菜，光祿寺做的飯菜宮人是沒有資格吃的，他們只能自己領(lǐng)祿米自己在宮外做好然后抬到宮里熱熱再吃。

    光祿寺只給有身份的人做飯，比如皇帝皇族，比如一些臣子，在宮里面當(dāng)差的人之類的，還有逢重大節(jié)日，光祿寺要cao辦宴席，光祿寺所消耗的銀兩可不比內(nèi)廷要少。

    但是嘉靖以來宮內(nèi)貴人都不在光祿寺吃飯了。

    光祿寺的飯菜那么難吃，是人都知道，起初是沒辦法，連皇帝都老老實(shí)實(shí)吃光祿寺的飯菜，更何況其他人？

    可后來，從嘉靖開始，皇帝自己帶頭不吃光祿寺的飯菜，那大部分有身份有地位的人誰會(huì)去吃？

    各宮嬪妃都有自己的小廚房，太后太子公主之類的貴人們也不會(huì)去吃難吃的大鍋飯，連后來皇帝都跟著太監(jiān)系統(tǒng)開伙吃飯，足以證明有身份的人根本就不在光祿寺吃飯。

    后期在光祿寺吃飯的只有那些剛剛做官?zèng)]什么關(guān)系的小新人和不受待見的老古董。

    這樣一來，光祿寺所制作的飯食到萬歷年間已經(jīng)沒什么人吃了，存在感極度下降，逐漸被內(nèi)廷伙食系統(tǒng)給取代了，內(nèi)官開始掌控皇家的飲食，然而在消耗上卻不見有多少下降。

    內(nèi)廷加外廷算在一起，每月幾萬兩銀子如流水一般花沒了，可這其中到底是有多少是花到實(shí)處的，那還真不好說，就明后期那朝廷上下貪污成風(fēng)的模樣，能有三成被用在實(shí)處就很好了。

    萬歷時(shí)期，皇帝一天能用掉十六兩銀子用來吃喝，后來逐步增多，到崇禎時(shí)，一天有二十多兩銀子，還僅僅只是皇帝一人，不算其他皇家貴族，太后妃嬪之類的。

    真要算起來，那時(shí)候皇家一天用在吃上的怕是不會(huì)少于五百兩銀子。

    大秦定鼎，分設(shè)御膳房，把皇族飲食從光祿寺的名義負(fù)責(zé)上也給剝奪了，徹底不和光祿寺玩，之后對(duì)原明各大宮內(nèi)的人員進(jìn)行清洗。

    立國之前，內(nèi)侍宮女就被沈一貫刷了一批，內(nèi)廷大清洗之后，又被刷了一批。

    這樣一來，就只剩下五百多內(nèi)侍和五百多宮女，后來宮中又招募了一批宮女，現(xiàn)在宮中內(nèi)侍五百多，宮女八百多，加在一起也才一千三百多人，都在內(nèi)廷系統(tǒng)內(nèi)的專門食堂吃飯。

    皇族人數(shù)少，又不在光祿寺吃飯，去光祿寺吃飯的主力人員就成為外廷內(nèi)廷的官員了，還有新增加的調(diào)查司和審計(jì)司兩司官員數(shù)百人。

    光祿寺的存在感被大大的削弱了，外廷每月所耗在吃上面的費(fèi)用較之萬歷二十五年同期下降了百分之八十。

    內(nèi)廷也一樣，隆武元年四月到八月這五個(gè)月間，內(nèi)廷平均每月在吃飯上的花銷不過兩千兩。

    兩千多人的內(nèi)廷，每日不過六十多兩銀子，比之萬歷二十五年同時(shí)期宮廷內(nèi)關(guān)于吃的支出足足減少了六分之五。