畢竟早已先入為主。

    不過(guò)，來(lái)都來(lái)了，就給肖雪上一課吧。

    “你就是老板？廚師也是你？服務(wù)員也是你？”

    盧浩搖搖頭，還是太年輕，不知道術(shù)業(yè)有專攻吧？

    他一邊盯著周年年的臉，一邊想，顏值確實(shí)很高，糊弄?jiǎng)e人可以，糊弄他也沒(méi)那么容易，畢竟他可不看臉吃飯。

    “如果我覺得你的飯，不好吃，你敢不敢和我賭…”

    周年年沒(méi)等他說(shuō)完，就搖搖頭：“我不賭，因?yàn)槟憧隙〞?huì)輸?！?/br>
    盧浩嗤笑了聲：“小姑娘還挺狂?！?/br>
    “行，我原本要給澳城風(fēng)尚提供下個(gè)月的封面素材，如果你贏了，我就拍一組你家的菜…如果你輸了…”

    他眼尾略揚(yáng)，犀利囂張地看向周年年：“我暫時(shí)沒(méi)想好，等我想到再說(shuō)?！?/br>
    “可以”。

    兩人不大不小的聲音，引來(lái)了小食館其他食客的注意。

    等周年年轉(zhuǎn)身，盧浩正暗自得意，完全沒(méi)注意到他旁邊的人，正一臉同情和興味的看著他。

    ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

    只有懂得食材的本性，才能讓它們發(fā)揮最大的美味價(jià)值。

    周年年這次用來(lái)炒飯的米，她選了長(zhǎng)粒米。

    隔夜米飯，總會(huì)有多余的水汽，灑點(diǎn)淀粉抓勻就好。

    潔白細(xì)膩的豬油，遇熱漸漸融化，再混合粒粒分明的米飯。

    飯粒們?cè)跓徨伬?，不斷翻騰跳躍，劈哩叭啦，小動(dòng)作不斷。

    碳水和脂肪的結(jié)合，一定要注意比例把控，放多少油，下多少米，過(guò)多過(guò)少，都會(huì)影響它的口感結(jié)構(gòu)。

    經(jīng)過(guò)高溫的炒制，油脂融進(jìn)米香，周年年又加了半勺走油rou鹵汁。

    滋啦滋啦，鹵汁瞬間被高溫蒸發(fā)出白色的醇厚香氣。

    rou香和鮮味，此時(shí)也盡盡化入飯粒中。

    把炒飯扣成圓形裝盤，再灑一搓細(xì)碎的野蔥蔥花。

    “這是您的豬油炒飯，請(qǐng)慢用?！?/br>
    盧浩抬起頭，看到這家老板把盤子輕輕放在桌上，神色柔和。

    他點(diǎn)點(diǎn)頭，小姑娘態(tài)度不錯(cuò)，這樣吧，即使他贏了，他也不會(huì)太難為她的。

    盧浩笑容和善了些，低頭看向這份豬油炒飯。

    以他先入為主，又挑剔的眼光，客觀來(lái)說(shuō)，香味聞起來(lái)不錯(cuò)，香噴噴的。

    有濃郁的油脂和大米清香。

    不過(guò)，這可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

    他抬眼看向坐在旁桌的周年年。

    接著，他拿起勺子，舀了一口，嗯，這個(gè)蔥的香味也不錯(cuò)。

    周年年看到男人的勺子，在空中停了幾秒，才慢慢喂進(jìn)嘴里，開始咀嚼。

    “嗯，米不錯(cuò)，很有嚼勁，焦香焦香的?！?/br>
    “嗯，油脂和米飯完全炒熟，火候到位了?！?/br>
    “口感不油不膩，兩個(gè)主角也配合得很完美?！?/br>
    盧浩一口接著一口，他嘴里還念念有詞，倒是把專業(yè)美食評(píng)委的風(fēng)范拿捏住了。

    “咦，我吃出來(lái)的這個(gè)米飯很鮮美還有濃郁的rou香?！?/br>
    圓弧型的炒飯已經(jīng)被勺子推開，他里外翻找了一遍，全是米飯，沒(méi)有添加額外的東西。

    真的很香，盧浩一直覺得飯菜如果沒(méi)有香味，或者吃起來(lái)不香，那它就是失敗的。

    因?yàn)?，它沒(méi)有勾起人內(nèi)心的食欲。

    食欲，是最簡(jiǎn)單，也是最容易勾起的。

    盧浩小心翼翼的把最后一粒米飯放進(jìn)勺子，又送進(jìn)嘴中。

    才意猶未盡的舔了舔勺子。

    蔥花的香，但是沒(méi)有喧賓奪主。

    豬油炒飯的主角就只有豬油和米飯。

    在饑餓貧窮的戰(zhàn)爭(zhēng)年代，能有一盤豬油炒飯，那確實(shí)是大戶人家才能享有的美味。

    他不自覺的用勺子敲打著盤子，低著頭。

    “我還是不明白，米粒里怎么會(huì)有那么香濃鮮美的rou香？”

    周年年面帶微笑，盡管對(duì)方是低聲呢喃，但是問(wèn)題是對(duì)她提出的。

    “那是因?yàn)橛昧俗哂蛂ou鹵汁?！?/br>
    走油rou鹵汁是用優(yōu)質(zhì)的豬五花rou和青菜為主，輔以其他蔥、姜、香料、調(diào)料、高湯、油熬制。

    “難怪…這確實(shí)是我吃過(guò)，最好吃的豬油炒飯。”

    難能可貴的是，取自最簡(jiǎn)單的食材，卻能烹制出食物天然的本味。

    關(guān)鍵還那么好吃！

    香噴噴的！

    幸好他鼻子因?yàn)楦忻?，嗅覺減弱，要不然香味的殺傷力太強(qiáng)了。

    “你贏了。”

    盧浩剛說(shuō)完，周圍的人就發(fā)出勝利的吶喊。

    他們都?xì)g欣鼓舞，心花怒放，紛紛大聲道：“既然咱們小食館贏了，為了慶祝，我再吃一個(gè)紅糖豆粉年糕吧！”

    “你明明是為了自己！老板，我剛剛就想說(shuō)了，我也要吃豬油炒飯！”

    “切，你們都是為了自己，只有我是在意老板的。仙女呀，我好想吃你之前弄的炒面哦，任意炒面都可以！”

    ……

    眾人親切熟稔的話語(yǔ)，讓盧浩目瞪口呆，原來(lái)你們關(guān)系那么好呀？

    他弱弱地道：“我輸了，但是我還想再吃一份豬油炒飯…”

    剛剛的量太少，沒(méi)吃飽！

    周年年：當(dāng)然可以的。

    手里握著的手機(jī)，不時(shí)振動(dòng)，提示著一筆筆金額到賬的信息。