今早，就把這翻沙濃稠的橙紅色醬下鍋，和蔥姜蒜一起炒出濃香后，才倒入熬了8個(gè)小時(shí)的鮮美濃白高湯。

    有些火鍋店會(huì)偷懶，懶得炒香，隨便用鏟子撲騰一下就算完，這樣做出來的鍋底就是不夠香濃的。

    而且她用的是豬棒骨、雞架還有豬皮燉出來的高湯。

    是的，高湯。

    不是清水。

    清水成本低，但是味道肯定不如高湯更加鮮美，鮮香誘人。

    更何況做出來，周年年自己也能在下班后吃，一舉兩得。

    不做就不做，要做就盡力做好咯。

    湯面上，飄著片片鮮紅的西紅柿片，用的是本地大番茄，模樣好看；而番茄醬則用的是野生小西紅柿。

    小西紅柿嘛，味道更酸，西紅柿味更濃更正，自然也更香。

    看似簡單，實(shí)則工序繁多，要調(diào)湯，調(diào)香，調(diào)味，大火快煮，小火慢燉......

    周年年又喜歡追求食物的本味，根本不會(huì)濫用調(diào)味品，更別說如今給食品填色增香的工業(yè)添加劑了。

    他們?nèi)丝粗」媚锵仁菄L了嘗，接著眼睛一亮，直接抱起碗，送到嘴邊，豪邁喝下一大口，碗里的湯瞬間少了三分之一。

    “好喝嗎？”

    余望很快就喝完了，旁邊的余多好奇的問了句。

    余望趕緊連連點(diǎn)頭，還興奮道：“超級(jí)好喝，比我們學(xué)校門口賣的番茄卷粉里面的湯，都還要好喝十倍！”

    作為一名初三生，余望非常喜歡她學(xué)校門口賣的食物。

    其實(shí)不止是余望，從小學(xué)生到大學(xué)生，要問他們印象最深的是什么？

    那肯定有學(xué)校門口擺攤賣的食物了。

    先不管衛(wèi)不衛(wèi)生，干凈與否，反正他們長大成人，走上社會(huì)，內(nèi)心依然給學(xué)校門口的小吃攤，保留著一席之地，就可見一斑了。

    甚至還有人表示：那可是他們記憶里的圣地。

    加了n多層美化濾鏡。

    變成無聊大人模樣的人們回憶起來，還會(huì)不無遺憾的感慨：還是當(dāng)學(xué)生好，學(xué)校門口的東西便宜又好吃，香噴噴的，可惜搬家/不再開了......

    聽到余望那么說，余多也不禁被勾起了好奇，“那我也試試”！

    余望學(xué)校門口的番茄卷粉，連他都吃過幾次，特別好吃！

    攤主還會(huì)送一碗自己熬的番茄濃湯，不管是卷粉干拌，還是加湯吃都很香。

    因?yàn)槲兜啦诲e(cuò)，這個(gè)小吃攤難得的開了快10年了，也是余望學(xué)校的一景，游客美食打卡推薦點(diǎn)。

    “好喝！”

    “嗚嗚，更餓了！快下菜！”

    就在余多準(zhǔn)備試一試時(shí)，對(duì)面的安琪和肖雪早就在余望一臉滿足和一口喝完的實(shí)際安利下，各舀了一碗。

    嘗了一口后，都舒服的發(fā)出感慨。

    動(dòng)作還真快。

    對(duì)著碗口吹了吹，余多才淺淺喝了一口。

    呼，好喝。

    他深深的嘆息了一聲。

    番茄湯汁鮮美濃郁，酸爽開胃，那股獨(dú)特的酸香，讓胃袋發(fā)出準(zhǔn)備好的聲音，胃口徹底被打開了，只想來之不拒的迎接美食。

    冬天，這個(gè)寒風(fēng)凜冽，滴水成冰的季節(jié)，也讓本來就好吃的火鍋，更好吃了幾分。

    和現(xiàn)在市面上，流行的甜口番茄鍋底不同，它偏酸，甜倒是不甜。

    余望他們學(xué)校門口賣的就是甜味番茄，現(xiàn)如今的市場也是甜番茄鍋的天下，酸咸味道的倒是成小眾了。

    “原來，不甜的番茄湯是那么好喝！”

    余望很幸福的捧著碗，更期待后面沒上的美食了。

    “這才開始呢，老板可厲害了，簡直化腐朽為神奇，經(jīng)她手里做出來的就沒有不好吃的！”安琪驕傲的介紹道。

    “哇！”

    余望的期待值簡直達(dá)到了一百。

    因?yàn)樽彀筒环奖?，就是就沒怎么說話的肖雪默默打開了一瓶可樂，隨即又打開了一瓶雪碧，先給小姑娘倒了兩杯飲料。

    平時(shí)就很少能喝飲料的余望，簡直是過年了。

    她接過肖雪遞來的可樂和雪碧，笑容燦爛地道：“謝謝jiejie，”又趕緊看了她哥一眼，生怕他把自己的飲料收走。

    結(jié)果，還沒等她用可憐眼神攻勢(shì)，余多自己先噸噸噸的喝掉半杯雪碧。

    “……”

    既然哥哥能喝，那meimei也可以。

    這時(shí)，宋萍推著三層小車帶著他們這桌的配菜走來了。

    看到小車?yán)铮咨谋P子堆得擠擠密密的，放了各式各樣的菜，余望不禁大吃一驚。

    “那么多菜……”

    素菜有土豆片、海帶結(jié)、紅薯?xiàng)l、油條、響鈴卷、娃娃菜、豆腐皮、萵筍片。

    葷菜的話，雞rou有雞中翅，牛rou有肥牛卷、胸口油、鮮牛rou，豬rou則有王中王火腿腸、鮮rou丸、五花rou、梅花rou，海鮮有蝦滑和魷魚須。

    這能吃得完嗎？

    過年了過年了！

    第99章 愉快的午餐（大修）

    冬日午間, 沿窗投射進(jìn)的陽光，將食客們面上的愜意享受都描摹得清晰。

    柔和明亮的光線，將橙紅酸爽和紅油麻辣的鍋底顯隔得涇渭分明。

    不像其他餐館, 大廳里總是高聲喧嘩、談笑不斷，來小食館吃飯的客人聲音都比較小, 大家都吃得很認(rèn)真，大多都很沉默。