“這烤乳鴿居然爆汁！”向媛一臉驚喜道，“我以前吃過的烤乳鴿rou和皮都烤得很干，而且油膩膩的，一點(diǎn)也不好吃?！?/br>
    “我也是，絕對(duì)沒有拉踩其他烤乳鴿的意思！”朱雨竹抱著那塊連著翅膀的乳鴿rou，美滋滋的舔了舔。

    “真的你看！”鄧昀潔撕開另一塊帶著鴿腿的rou，示意她們看里面鴿rou里面，滲出來清亮的汁水。

    “哎呀，浪費(fèi)了！這個(gè)rou汁可美味了?！毕蜴驴上У目粗鴱哪酋r美滑嫩的鴿rou里，滴滴塔塔，滴落到盤子里的汁水。

    第132章 一盤烤乳鴿（2）

    一年四季里, 也就是冬天，人類和小動(dòng)物都需要儲(chǔ)存大量的油脂來抵御嚴(yán)寒。

    所以大快朵頤的吃rou，光明正大的養(yǎng)膘, 又不會(huì)有什么負(fù)罪感。畢竟，身體有了脂肪才好過冬嘛, 難不成真就靠一身正氣，抖抖抖呀？

    再加上小食館的烤乳鴿實(shí)在太太太香了, 即使經(jīng)過炸烤后的鴿子油脂很高, 鄧昀潔幾個(gè)也沒所謂怕的, 減肥就是吃飽了才有力氣減，而且減肥隨時(shí)都可以減嘛。

    但是烤得那么香噴噴, 汁水豐沛、rou質(zhì)鮮美緊實(shí)，聞著香味就不想走的烤乳鴿, 也不是那么容易能吃到的。

    在三個(gè)小姑娘的帶動(dòng)下，林可茵也安靜的把筷子放下，帶上透明的一次性食品手套, 從碗中拿起一個(gè)非常小的鴿子腿。

    乳鴿的rou很少, 因?yàn)樗膫€(gè)頭小，都說濃縮都是精華，也可以體現(xiàn)在它的身上。

    幾個(gè)湯圓一吃完，林可茵就對(duì)小食館好感度很高了。畢竟, 機(jī)器統(tǒng)一批量生產(chǎn)和人工手搓的湯圓區(qū)別還是挺大的。

    這也讓她對(duì)這絕版的最后一盤烤乳鴿興趣更加期待了。

    *

    “已經(jīng)沒有烤乳鴿了耶。”

    非常有前臺(tái)經(jīng)驗(yàn)的宋欣恬淡定搖頭。

    她已經(jīng)不記得, 這到底是第幾次回答食客同樣的問題了。

    “啊, 沒有了呀？一下班我就緊趕慢趕特意打車過來的……”

    “能不能變成小食館的常規(guī)菜呀？”

    “是??！我也是沖著烤乳鴿來的, 好多年沒吃了?！?/br>
    “如果有生之年不能吃到小食館的烤乳鴿, 真的遺憾有了?！?/br>
    好幾個(gè)食客都目露遺憾，憑借著對(duì)烤乳鴿的執(zhí)念, 一起站在前臺(tái)邊上想爭(zhēng)取一下，畢竟脆皮烤乳鴿這名字一聽，就絕對(duì)好吃啊。

    廚房里，周年年把灶臺(tái)的火關(guān)掉，才慢悠悠轉(zhuǎn)身道：“萍姐，烤乳鴿的工序太復(fù)雜了，肯定不可能作為常規(guī)菜的?！?/br>
    一鴿勝九雞嘛，也就是冬天來了，她想給食客們補(bǔ)一補(bǔ)。

    講究人周年年這次選的是出生15天-18天的，體重4兩半的正宗石岐乳鴿，就為了讓它的rou質(zhì)保持柔嫩，生長(zhǎng)得剛好。

    這還只是選材，她這一上午都在腌制乳鴿，滾水淋燙乳鴿，再給乳鴿均勻澆上她秘制的脆皮水。

    之后還要給乳鴿把水分風(fēng)干，只有風(fēng)干后的才能進(jìn)入烤爐，最后一步就是給每一只乳鴿均勻淋上熱油，在油鍋里炸來回一分鐘，熟炸上色。

    周年年估計(jì)她今天做夢(mèng)，可能都是在給乳鴿做全套炸烤服務(wù)。

    “就是制作的工序真的太復(fù)雜了，但看樣子大家都還挺喜歡的嘛?！敝苣昴晷Φ妹佳蹚潖?，她的堅(jiān)持果然是對(duì)的。

    宋萍手下洗菜的動(dòng)作一停，“那簡(jiǎn)化幾步呢？”

    “失之毫厘，差之千里呀?！?/br>
    做菜跟學(xué)習(xí)也有點(diǎn)像，人有沒有好好學(xué)習(xí)，看成績(jī)就知道，如果做菜的火候沒拿穩(wěn)、少了幾次顛勺或翻鍋或者順序不對(duì)，，最后可能菜沒熟，或者吃起來不是那個(gè)味。

    周年年笑著解釋完，就看到宋萍有些緊張又慶幸地看著她道：“幸好我沒有答應(yīng)他們來勸你啊?！?/br>
    “有的食客覺得請(qǐng)求的人多了，可能你就會(huì)同意?！?/br>
    “這個(gè)確實(shí)不太行?！?/br>
    ～

    大廳內(nèi)，烤乳鴿的鮮美和經(jīng)過炙烤油炸后的濃郁香味在里間回蕩。

    但在場(chǎng)的也不是每桌都有一盤油光湛亮、色澤誘人的烤乳鴿。

    “有哪位還沒吃的？能賣我一只嘗嘗味道？我以三倍的價(jià)格回購！”

    一個(gè)中氣十足的聲音驀然出現(xiàn)，打破了大家專心致志吃飯的氛圍。

    漸漸，也有人開始回復(fù)——

    “本來還沒吃，我現(xiàn)在馬上吃哈哈哈。”

    “三倍的價(jià)格就是210元耶……可惜我沒排到。”

    “我家菜市場(chǎng)210元…至少可以買8只鴿子了吧?！?/br>
    “你家菜市場(chǎng)什么水平，老板什么水平??！這都拿來比，你家菜市場(chǎng)也賣不出210元一只呀”

    “哈哈哈，我現(xiàn)在去菜市場(chǎng)買兩只，再求老板幫忙做，賣一只給你，再把賺的錢給老板，最后剩一只烤乳鴿自己吃，計(jì)劃通美滋滋呀?！?/br>
    “哈哈哈，你在打什么鬼主意老板不清楚？”

    大廳里頓時(shí)一片哈哈哈的笑聲，到處都是快活的氣氛。

    林可茵也跟著哈哈哈起來，盡管她的眼睛因?yàn)榭薜脜柡€有些腫，但精神氣回來了。

    “要感謝我們的好朋友脆皮烤乳鴿呀?！?/br>
    她輕輕咬了一口那外脆里嫩，滿是汁水的鴿rou，被烘烤后，又經(jīng)油炸后的鴿rou吃起來還有些燙嘴，熱乎乎的出奇香嫩鮮美。正是這些工序把它鮮美的rou汁都鎖住了。