苗，見她那一付天都要塌下來的樣子，把苗苗嚇了一大跳，不知寨子里又發(fā)生了什么了不得的大事。

“嗚嗚嗚……苗苗啊，這可怎么辦吶！嗚嗚嗚……我闖了大禍了！我……我犯大錯(cuò)了，我……我對不起大家吶……嗚嗚嗚……我……我不想活了！嗚嗚嗚……”二禿媽一開口就是一連串含糊不清的嗚咽和道歉，聽得屋子里的人一頭霧水、糊里糊涂的，不知她在說些什么東東。

經(jīng)過大家的勸解安慰和苗苗耐心的引導(dǎo)，二禿媽總算在抽泣中講述了事情的詳細(xì)經(jīng)過。

苗苗他們此次上山打獵頗有收獲，那些屠宰好的野味除了內(nèi)臟外，其它的按她的囑咐，二禿媽和李嫂子她們用鹽巴把rou都腌起來了，準(zhǔn)備熏好后拿到集市上去賣。因?yàn)樯〉娜颂嗳耸忠粫r(shí)不夠，叫了一些不怎么熟悉廚藝的人來幫忙，結(jié)果忙亂中不知是誰把硝當(dāng)成了鹽拿來腌了rou，等石頭他們找硝做苗苗說的那什么摔炮時(shí)，二禿媽她們才發(fā)現(xiàn)用錯(cuò)了腌料，而此時(shí)rou已經(jīng)腌了好幾天了，吃硝腌的rou，哪還不得出人命吃死人？

對寨子里的人來說，這幾大缸腌rou可不能小瞧了。他們這里本來不興什么腌魚熏rou的，是苗苗說她們家鄉(xiāng)那邊的山里人，每到冬至?xí)r都會(huì)把魚呀rou呀雞鴨鵝什么的用鹽巴腌好，曬干后用松枝、橘皮、花生殼等東西小火燜煙熏烤，等rou熏烤得脫水發(fā)硬有香味時(shí)，再把它用繩子串起來吊在燒火的爐灶上面，即使過一個(gè)夏天rou也不會(huì)變質(zhì)壞掉。

（似乎現(xiàn)在北方也不流行腌rou熏rou，只有南方每到冬至家家戶戶都忙著腌魚腌rou做臘貨，每到出太陽的時(shí)候，那一排排曬在外面的臘貨就象一排排飄揚(yáng)的旗幟似的迎風(fēng)招展?？?，跑題啰，搖頭溜走）

有了苗苗以前的經(jīng)驗(yàn)，大家也沒有什么異議，按她說的辦就是了。問題是他們從來都沒有腌過rou，雖然苗苗教導(dǎo)過一番，二禿媽她們也學(xué)會(huì)了，可現(xiàn)在人多手雜還是出了紕漏；這過年之前可是要換錢換糧食派用場滴，一下子浪費(fèi)這么多rou，誰不心痛惋惜哪，特別是這個(gè)人多難熬的大冬天！

天啊，你為什么一下子給我找了這么多的麻煩事吶？剛剛緩了口氣又冒出一個(gè)鬧心事，苗苗眼冒金星地跌坐在椅子上半天不動(dòng)彈不吱聲。

望著眾人那熱切期盼的目光，自己想做縮頭烏龜都不行??！苗苗認(rèn)命地回想著該怎么解決這件事情才能挽回那比天還要大的損失。想想，再想想，好像有什么東西跟硝是有關(guān)系的？忽然靈光一閃，有了！

睜開緊閉的雙眼，苗苗面帶喜色地露出一個(gè)算計(jì)的笑容：“哈哈哈，胡神醫(yī)看來你有口福了。走走走，二禿嬸咱們一起去看看吧?！?/br>
不知苗苗在笑著算計(jì)什么，莫名其妙的眾人和心里惴惴不安的胡一粒跟著來到放腌rou的廂房里。揭開腌rou的缸蓋，立馬聞著一股與眾不同的腌rou香味，缸里的rou都腌得色澤通紅油亮、rou質(zhì)硬實(shí)。

苗苗又想了一會(huì)才吩咐大家將大缸里的rou取一小部分出來，用清水將rou塊反復(fù)浸泡、清洗，直至聞不到硝味。一連串的忙亂后，苗苗試著將二塊腌rou入鍋，加蔥、姜、蒜和其它香料及料酒、清水開火燜煮，不料片刻后，一股異常的香味從鍋蓋下冒了出來，嘗一嘗味道也很鮮美，并且沒有硝的異味。不顧眾人的勸阻和胡一粒的強(qiáng)烈不滿，苗苗和淳于剛及李叔、狗剩將這一鍋硝rou吃得是連湯帶水、干干凈凈。

口水直咽的胡一粒準(zhǔn)備好解毒的湯劑在旁邊眼巴巴地看著，見他們兩個(gè)時(shí)辰后還是活蹦亂跳精神煥發(fā)啥事沒有，氣得大罵苗苗不仗義，有好吃的竟然忘了他這個(gè)老朋友。

“萬一有毒，我不還得靠你這個(gè)神醫(yī)來救命噻?！泵缑巛p飄飄地一句話就讓他閉上了嘴。

首次告捷讓苗苗信心大增，想不到好吃佬柴智大小姐講過的肴rou傳奇，讓自己在此又找到了一條致富之路。為了安慰胡一粒并作為他醫(yī)治好病人的酬謝，苗苗決定親自下廚為他做一道佳肴，材料嘛就是這硝腌的野豬蹄髈。

將蹄髈刮凈細(xì)毛漂洗干凈，用刀沿骨破開、拆骨去筋，將蹄髈皮朝下攤開，用尖頭竹筷子在rou上面戳出一排排小洞，撒上調(diào)料腌了半天，將水燒開放入蹄髈，上下翻弄幾下；倒入老鹵、作料等調(diào)味，燒開后移至小火上燜一個(gè)時(shí)辰至酥糯撈出，將蹄髈皮朝下放在平底盆內(nèi)，把瘦rou拉開攤勻，用手撳實(shí)，再用重物壓在平板上蓋住，冷凍后即可將rou切成薄片、長條，配上姜絲、香醋上桌蘸著食用，味道好吃極了，特別是當(dāng)作下酒菜那真是絕了。

在苗苗的巧手下又一次解決了此次的難題。二禿媽高興之余聽從了苗苗的耳語，眼不眨地注視著她的每一道工序和做法，等肴rou做好了她也基本上學(xué)會(huì)了。

晚飯之前前往通陽集市買藥的人趕回來了，一個(gè)個(gè)又冷又餓、疲憊不堪。作為一寨之主，苗苗忙又親自做了幾個(gè)菜慰勞他們。在幾支粗大蠟燭的照耀下，大家伙高高興興地聚在祠堂里準(zhǔn)備吃晚飯。幾個(gè)粗大的黑色大燉缽里冒著騰騰熱氣，下面的炭火燒得正旺，燉缽里面的豬血、苕粉條、辣椒和大骨頭正上下翻滾，香味惹得孩子們一陣陣地流著口水眼放綠光，圍著旁邊打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)舍不得走開。

“算你有口福，碰上了吃肴rou的機(jī)會(huì)。不過你們順路打的這頭野豬可真大，怕有二三百斤rou吧？”苗苗端上其它的菜好奇地問龍笑天。

“三百斤rou只多不少！抬回來時(shí)可把我們累得夠嗆，加上下雪路滑差一點(diǎn)就摔到山溝里去了?！毕肫甬?dāng)時(shí)那可怕的情景，龍笑天和二禿還是一付心有余悸、小生怕怕的模樣。

“算這只豬倒霉，正好讓我們加加餐打打牙祭。這幾天陪他們病人光吃白粥肚子早餓得咕咕叫了。骨頭、豬血熬湯吃，rou和內(nèi)臟下水我還派別的用場，保證弄出來的東西讓你連舌頭都吞下去！”有新鮮野豬rou吃，苗苗也很高興能夠痛痛快快地打個(gè)牙祭。

“那你什么時(shí)候弄？說好了，只弄給我一個(gè)人吃??！”龍笑天這個(gè)好吃佬等不及了馬上追問苗苗。

“急什么呀？等我閑下來再說。不過你別指望吃獨(dú)食了，還有胡一粒、淳于剛和高叔他們幾個(gè)吶?！?/br>
“哼，我就知道你不會(huì)這么痛快大方地對待我！算了，有得吃就行了，和你個(gè)小丫頭片子計(jì)較個(gè)啥?！饼埿μ毂緛硇睦镉悬c(diǎn)不爽，轉(zhuǎn)念一想又釋然了。

第四十二章年前總結(jié)

“大家辛苦了好幾個(gè)月總算是有了回