這菜看著色澤紅潤(rùn)，聞起來(lái)濃香撲鼻，賣相和感官十分好。只是真的吃到嘴里，這花椒、大料以及生姜的味道太濃，甚至連咸味兒都給蓋了過(guò)去，連百味之祖都敵不過(guò)這麻辣，更不要說(shuō)別的味道了，很顯然，這菜除了賣相和聞起來(lái)的味道，簡(jiǎn)直失敗到了極點(diǎn)，渣到了極點(diǎn)，g"/>本就是五味不和。

徐毅抹了把額頭上因?yàn)檫@麻辣刺激而出來(lái)的汗水，坐在桌子旁反思起來(lái)。

很顯然自己犯了一個(gè)經(jīng)驗(yàn)主義的錯(cuò)誤，空間里的調(diào)料品質(zhì)太好，以至于這些香辛料的味道明顯超出別的一大截。

這哪里還是什么回鍋r"/>呀，這明明就是一盤以麻為主的火鍋底料！

其實(shí)如果這味道平衡的話，想必這味道會(huì)非常不錯(cuò)的，尤其是大蒜的鮮嫩清香，以及這花椒帶來(lái)的感官，讓人心里暢快不已，而且這八角和花椒的麻以及生姜的辛辣尚在其次，更主要的是混合以后產(chǎn)生出來(lái)一股遠(yuǎn)比一般調(diào)料更加鮮香的奇妙味道。

自然這調(diào)料以及青蒜的味道讓徐毅非?？春?，可是更讓徐毅看重一點(diǎn)的是：這空間里面的溫度和光照什么的條件都非常穩(wěn)定，顯然只要這采收時(shí)機(jī)一致，一定也能使得這里面長(zhǎng)出的青菜和調(diào)料的x"/>狀非常穩(wěn)定。

畢竟這真去到外面采購(gòu)的話，除非溫室內(nèi)種植，科學(xué)化管理的作物，沒(méi)可能會(huì)有一個(gè)穩(wěn)定的x"/>狀，不止因?yàn)楫a(chǎn)地，栽培方式不同，甚至就連收獲時(shí)期的差異，也會(huì)導(dǎo)致食材的味道和口感存在較大的出入。

相比充滿變數(shù)的采購(gòu)材料而言，這空間里面出產(chǎn)的東西想要獲得一致x"/>是非常容易的，而一致x"/>穩(wěn)定的食材顯然具有更強(qiáng)的可c"/>作x"/>。

即便一個(gè)從來(lái)沒(méi)包過(guò)餃子，g"/>本不會(huì)調(diào)配餃子餡兒的人，只要按著自己給他設(shè)計(jì)好的配方。那么只要加工過(guò)程不出現(xiàn)差錯(cuò)，餃餡也能夠攪拌均勻，產(chǎn)出的水餃質(zhì)量也必然具有非常完美的一致x"/>。

這完全可以避免因?yàn)槭巢暮驼{(diào)料批次不同，導(dǎo)致這水餃味道充滿變數(shù)，即便是有人吃著餃子每次都能吃到最好的，卻也可能因?yàn)橐淮未钆洳缓侠?，?dǎo)致水餃味道變差。從而心生怨懟，然而使用空間里面的食材和調(diào)料的話，只要自己掌握住配比，那么這水餃的味道肯定會(huì)非常的統(tǒng)一！

至于把這菜做成了一盤子火鍋底料，其實(shí)還是自己馬虎了。

自己只想著這些調(diào)料的味道一定會(huì)非常b"/>，卻疏忽了一點(diǎn)：調(diào)料這東西味道b"/>的意思往往也意味著能夠溶解到油里或者水里。能夠最終進(jìn)入菜肴里面的可溶x"/>芳香物質(zhì)更多。

光想著味道會(huì)更好，卻依舊按著普通調(diào)料的量來(lái)使用這些調(diào)料，怎么會(huì)不出現(xiàn)味道失衡呢？

就像一副中藥基本上不大可能只用一味中藥來(lái)治療疾病，中醫(yī)上講究君臣佐使，如果沒(méi)有其他各種藥劑或者治療兼證，或者控制副作用，或者化解毒x"/>。以及針對(duì)疾病的引導(dǎo)和調(diào)和，針對(duì)主證起主要治療作用的君藥藥效再好照樣也是個(gè)廢，g"/>本不能起到起沉疴，療絕癥的作用，配伍失衡無(wú)疑使得藥x"/>改變，不止達(dá)不到治療疾病的目的，反倒有可能對(duì)患者造成傷害。

這也是為什么自己在發(fā)現(xiàn)這空間的奇特屬x"/>之后，沒(méi)有把藥材種植當(dāng)成自己最直接的目標(biāo)。畢竟自己這藥賣出去想必很容易。但是如果落到旁人手里，按著既定的成方配比來(lái)配制中藥的話，只怕活命圣手都要變作殺人庸醫(yī)了。

這一次的失敗，其實(shí)也更加證明了這一點(diǎn)：這空間什么都能隨便種，但是藥材萬(wàn)萬(wàn)不可輕易種植。就算真正種植了，也只能使用同樣是空間出產(chǎn)的藥材來(lái)配制方劑，而且要酌量減藥。否則自己這錢財(cái)賺到手里，只怕也要寢食難安了。

這五味之調(diào)和，跟中藥的配伍有著異曲同工之意，如果一道菜的主料是君藥。那配料就是臣藥，而眾多的調(diào)料自然是佐藥和使藥了，調(diào)料的目的就是增添主料不具備的鮮美，或者是掩蓋主料不恰當(dāng)?shù)仫L(fēng)味，引導(dǎo)著整個(gè)菜肴風(fēng)味的走向和呈現(xiàn)，濫用調(diào)料，無(wú)疑使得菜肴味道失衡，不止不能體現(xiàn)菜肴固有的味道，反倒喧賓奪主，遮蓋了主料和配料的獨(dú)特香氣，更加破壞、扭曲了菜肴的風(fēng)格。

那這調(diào)料到底該放多少才合適？

想起之前的檢測(cè)結(jié)果來(lái)，徐毅眼睛一亮，如果參照那張櫻桃的營(yíng)養(yǎng)表，這些花椒大料和生姜，甚至以后的胡椒什么的，放在菜里面的量恐怕只能參照自己家里這種調(diào)料用量減半恐怕就足夠了。

剛才這沒(méi)防備著，不小心吃了一大口，所以把徐毅刺激到了。只是這菜除了超常的麻辣之外，味道其實(shí)還是非常不錯(cuò)的，而且浪費(fèi)掉也不是徐毅的作風(fēng)，所以他也沒(méi)把這些菜倒掉，而是一小塊一小塊地就著飯把這盤菜給吃了下去。

徐毅起身收拾東西，下定決心等著晚上一定不能忘了再往空間里面移植幾棵小辣椒，不過(guò)這辣椒畢竟屬于風(fēng)媒花，這東西開花到底能不能結(jié)果，徐毅也沒(méi)太大把握。

不過(guò)這兵來(lái)將擋水來(lái)土掩，最多自己到時(shí)候弄個(gè)風(fēng)扇對(duì)著這辣椒來(lái)吹就行了，反正空間里面這電不用白不用，這樣它開花的時(shí)候，有氣流振動(dòng)自己就能授粉了唄，當(dāng)然真這么做的話，自己也還得考慮多大的風(fēng)合適，能夠把花粉吹散，又不至于使得花粉都被吹跑了，g"/>本就沒(méi)辦法授粉，這個(gè)對(duì)于自己而言g"/>本就是未知數(shù)，只能等到真的c"/>作的時(shí)候再來(lái)考慮這些問(wèn)題。

想來(lái)這空間出產(chǎn)的花椒，也只有空間里面出產(chǎn)的辣椒才能夠完美地匹配，徐毅也非常期待下次調(diào)料齊全的話，再炒這菜會(huì)是什么味道。

徐毅打掃完衛(wèi)生，看了看時(shí)間差不多了，就進(jìn)了空間拔出來(lái)一大籃子青菜帶出空間，把它們摘出來(lái)準(zhǔn)備包餃子。

這調(diào)料嘛，空間里有的這些自然都要換成這個(gè)，徐毅準(zhǔn)備把餃子帶到宿舍，讓幾個(gè)人品鑒一下，看看這東西味道如何，拿來(lái)賣的話到底有沒(méi)有市場(chǎng)，再幫自己看看哪里需要再調(diào)整下，使得口味更好地適應(yīng)市場(chǎng)的需求。

徐毅不禁搖搖頭，自己這計(jì)劃好好的，反倒一波未平一波又起，耽誤好幾天了，光說(shuō)要鍛煉自己包餃子的能力，結(jié)果到現(xiàn)在半個(gè)餃子都沒(méi)包出來(lái)。

把青菜洗了下，徐毅很快就把它剁了出來(lái)裝在盆子里，隨后就再拿出r"/>，去皮切片再改刀成r"/>絲，隨后就拿著刀把r"/>絲給排剁成r"/>末。

徐毅把r"/>末和青菜倒在一起，只往里面加了些油就攪拌起來(lái)。

一直把這餡料給攪拌均勻以后，徐毅把它一分為二，分別裝在兩個(gè)盆子里面。

徐毅從冰箱里拿出卷保鮮膜來(lái)撕了兩塊下來(lái)擺在臺(tái)子上，看著一盆餡料，按著平時(shí)包餃子調(diào)制餃餡的用量把家里的調(diào)料倒在一塊保鮮膜上面，再對(duì)比著量，把空間里的調(diào)料取了這些調(diào)料一半的量倒在另一張保鮮膜上面。

徐毅捏起保鮮膜的四個(gè)角，輕輕地揉捏著下面的調(diào)料，讓幾種調(diào)料混合均勻，再攤開在臺(tái)子上，深吸口氣把鼻子湊到兩堆調(diào)料附近聞了一下味道。

發(fā)現(xiàn)空間里面調(diào)料的味道明顯還要?jiǎng)龠^(guò)一分，徐毅就找了g"/>牙簽把保鮮膜里的調(diào)料稍微往外撥了一些，一直到兩面的味道差不多少才停下來(lái)。

再?gòu)膬煞蒿滒W里面各自弄出一點(diǎn)兒，把兩種調(diào)料按照比例調(diào)整一下分別加到這餃餡里面，把它們拌勻了。再來(lái)比較兩種餃餡，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩份餃餡聞起來(lái)都沒(méi)有明顯的差異，徐毅這才停了下來(lái)，出去把桌子收拾干凈，直接在桌子上面和起面來(lái)。

盡管胖子說(shuō)自己應(yīng)該換成普通面粉來(lái)包餃子，不過(guò)一時(shí)間徐毅也來(lái)不及再去買面，所以只好再拿這高筋粉來(lái)包餃子了，等著這面粉用光再說(shuō)吧。

轉(zhuǎn)眼間徐毅就把面和好了，徐毅等著面醒好之后就搟了幾個(gè)餃子皮，分別把調(diào)好的那點(diǎn)兒餃餡都給包了起來(lái)。

把餃子都包好之后，徐毅再燒水，分別把這兩份餃子下鍋煮熟了。

為了更好地吃出這兩樣調(diào)料的差異，徐毅別的什么蘸料都沒(méi)用，只是想嘗嘗兩種餃子的差異。

即便是普通調(diào)料包好的餃子，味道也依舊鮮美，尤其是遠(yuǎn)勝一般青菜的那種柔嫩多汁，鮮香適口。

徐毅滿懷期待地再夾起一個(gè)用空間里面調(diào)料配制餡料的餃子，輕輕地咬了一口。

一股帶著濃郁芳香的汁水直接流入口腔，在嘴里面爆裂開來(lái)，一股無(wú)法形容的香味從口腔直入心底，這餃子的味道太b"/>了！

很快差不多一盤子的餃子就全被徐毅干掉了，徐毅輕輕地?fù)崃藫嵛⑽⑼蛊鸬亩亲?，不禁有些懷疑，這餃子皮兒薄餡兒大，等到自己把包餃子的技術(shù)掌握熟練，只怕自己這肚子都得比餃子還要豐滿。(。。。)