？”

杜衡吃驚的睜大了眼睛：“??！”什么時(shí)候的事？他竟然一無所知！

景楠對(duì)杜衡說道：“你還有心情關(guān)心這些事？你的晚飯不準(zhǔn)備做了嗎？”

杜衡這才回過神來，他吃驚的看了看時(shí)辰。糟糕了，都快到酉時(shí)了，他卻連菜都沒準(zhǔn)備好！今天晚上一膳堂難不成要休膳了嗎？

然而關(guān)鍵時(shí)刻杜衡也是靠得住的，他想了想之后說道：“決定了，今天晚上吃篤爛面和白粥，正好今天挖了菊芋，我要把之前腌制的小菜都給清空一下。”

景楠伸出了大拇指：“不愧是杜衡，聽到這么多消息在聽到要做飯的時(shí)候還能回過神來。只是……篤爛面是什么？”

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篤爛面是杜衡老家一種特色的面條，和普通面條稍稍汆燙煮熟之后澆上澆頭不一樣，篤爛面越爛越好吃。制作的時(shí)候直接將澆頭炒了再加上面條燉煮，做出來的面條色澤金黃鮮香味美，杜衡每次都能吃上兩大碗！

決定做篤爛面之后，杜衡就忙開了。他從冰箱里面取出了新鮮的黃豆米、雞樅、油豆泡、香菇、山膏rou和鮮嫩的小青菜。光光這些菜就堆在桌上占了滿滿一桌。

杜衡麻溜的將山膏rou切成厚薄均勻的rou片，他將rou片用姜絲白酒腌制了放在木盆中。又將雞樅和香菇清洗干凈了撕成了小朵擺在了筲箕中，黃豆米和小青菜清洗干凈之后也放在了筲箕中濾水。

景楠好奇的戳著桌上圓鼓鼓的拇指大小的豆泡，他問道：“這是什么怎么之前沒見過？”

杜衡道：“油豆泡，這是用豆花做出來的?！?/br>
景楠拿了一個(gè)在手里捏了捏，豆泡還挺有彈性的，被景楠捏扁了之后又很快彈了起來。景楠撕開來看了看，只見豆泡里面有很多蜂窩狀的組織，它的外皮金黃勁道，而內(nèi)里卻很綿軟。

景楠將手里的油豆泡丟到口中嚼了嚼，一股子油混合著豆皮的味道，不是很美妙。他嫌棄的撇撇嘴將豆泡丟下：“不太好吃么?！?/br>
杜衡道：“你可別小看這個(gè)豆泡，我試驗(yàn)了很久才做出來的哪！”

他一開始以為用豆腐就能炸出豆泡出來，可是他用豆腐試了很久，炸出來的豆腐都是外焦里嫩的，根本不是他要的東西。

后來他幾經(jīng)試驗(yàn)，先是改良了豆?jié){的比例，又是改進(jìn)了點(diǎn)鹵的工藝，還摸索了壓榨的時(shí)間?？梢詳嘌?，這一籮筐金燦燦圓滾滾的油豆泡，是他到修真界之后制作時(shí)間最長(zhǎng)最艱辛的一道食材！

期間耗費(fèi)的時(shí)間精力可以寫成兩本厚厚的結(jié)業(yè)論論，淌下的汗水能汗?jié)駧滋滓律溃认氯サ氖《够?，能讓十個(gè)笑笑不吃晚飯。

杜衡一邊將豆泡剪成兩半一邊說道：“現(xiàn)在的豆泡還沒加工呢，等加工了之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它很能吸收湯汁，放在任何菜里面都好吃。我本來做這個(gè)是想用來?yè)银喲劢z湯的，可是現(xiàn)在來不及了，只能先挪來做篤爛面了。”

景楠用小拇指摳著耳朵：“哦?！彼笱艿膽B(tài)度讓杜衡不爽，杜衡無情的將他趕了出去：“走開走開！”

等將油豆泡剪開之后，杜衡就要開始準(zhǔn)備篤爛面的烹飪了。今天晚上沒有別的菜，杜衡準(zhǔn)備煮四鍋篤爛面和兩鍋白粥。

廚房中的六個(gè)灶臺(tái)同時(shí)升起了火，最里面的兩口鍋里面熬煮的是白粥，這個(gè)不需要費(fèi)太多的精力。

而外門的四口鍋中，杜衡同時(shí)cao控著靈氣往鍋中倒入同樣的調(diào)料和食材。平時(shí)每一口鍋中做的東西都差不多，今天竟然一次性做同樣的東西，這就很神奇了。反正在杜衡的眼中，這和復(fù)制黏貼差不多。

鍋中的油熱之后，杜衡就將山高rou片倒入鍋中煸炒。rou片中的姜絲這一次破例留在了里面，往常杜衡都是挑出來不要的。rou片受熱后，肥rou部分就漸漸的變得透明，不少油脂被煎了出來，鍋底的油看著比一開始放的還要多。

等到rou片被煸炒得微黃時(shí)，杜衡將新鮮的黃豆籽倒入鍋中混合著rou片一同煸炒。黃豆籽新鮮的時(shí)候和長(zhǎng)老了之后的顏色完全不一樣，老黃豆景楠他們經(jīng)常看到，老黃豆黃呼呼圓滾滾嚼著硬邦邦，而新鮮黃豆則是嫩綠色，外面還包裹著一層淡青色的薄膜。

黃豆過油之后，顏色更加鮮嫩?？粗劬G的顏色，心情都會(huì)好起來了。杜衡暫時(shí)忘記了在菊芋叢中聽到的煩心事，他一門心事的開始制作篤爛面去了。

黃豆籽的顏色變成翠綠色之后，杜衡在鍋中加入了雞樅和鮮香菇，這兩種菌類一下鍋，廚房中飄出的味道就變了。之前撲鼻的rou香中融入了菌類的芳香，聞著就讓人心情舒暢。

新鮮的蘑菇中含有水份，稍稍加入一點(diǎn)鹽后，水份就大量的析出。很快析出的水就沒過了杜衡加進(jìn)去的食材，熬煮半盞茶之后，杜衡在鍋中加入了大半鍋水。

清水沒過食材后，鍋里的聲音都暫停了下來，杜衡蓋上了鍋蓋讓鍋底的火焰慢慢的熬煮著鍋里的食材。他則從冰箱里面取出了之前就做好的面條，這些面條切成了細(xì)長(zhǎng)條，每一條面條都有兩尺長(zhǎng)。

從冰箱里面取出來的時(shí)候，面條們還保留著剛剛做好時(shí)候的柔韌。杜衡將它們一把一把的放在案板上，然后將它們切成了巴掌長(zhǎng)的段兒。

等他將所有的面條切好了之后，鍋里的湯汁也煮開了。這時(shí)候他將面條們分成了四份分別撒入了鍋中，還用筷子將面條攪散使之和鍋里的食材混合均勻。

不用擔(dān)心面條放得不夠，面條經(jīng)過烹飪之后會(huì)膨脹，若是加的太多，味道反而不好。杜衡在每一口鍋里加入了三斤面條，就這樣他等一會(huì)兒還要往鍋里加水哪。

面條入鍋之后，鍋里的湯汁頓時(shí)變得濃稠了，杜衡此時(shí)加入了開水。此時(shí)四口鍋里沉甸甸的滿滿的都是篤爛面，然而篤爛面的工序還沒結(jié)束。

杜衡把剪開的豆泡推入到鍋中，豆泡們一開始不屈的漂浮在湯汁上，可是隨著杜衡的攪拌，沒一會(huì)兒它們就吸飽了湯汁和面條它們打的火熱了。

煮了半盞茶之后，杜衡將小青菜推到了鍋中。好家伙，鍋里五顏六色的煞是好看。青色的豆子、白色的雞樅、褐色的蘑菇、綠色的青菜金色的油豆泡和加了雞蛋搟出來的細(xì)面條交相呼應(yīng)，鍋里的香味飄散出去，杜衡都忍不住抽鼻子了。

這時(shí)候杜衡在鍋里撒上了適量的鹽和少許的蘑菇精，他還撒了一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉調(diào)味。

大鍋里面咕嘟咕嘟的冒著泡泡，此時(shí)的面條看起來還有點(diǎn)稀。不過沒關(guān)系，等正式開膳的時(shí)候，面條就會(huì)恰到好處。不用走近一膳堂，都能聞到篤爛面的香味。

杜衡關(guān)了鍋里的火焰，他懷念的說道：“篤爛面越煮越好吃，不用擔(dān)心面條煮坨了，爛面條黃菜葉才是精粹。這東西就像是咸粥一樣，回鍋之后味道會(huì)更好?。　?/br>
鳳歸問道：“