評(píng)論時(shí)就看到了叔叔的背影，笑笑連忙縮著脖子虛弱的啾啾了一聲。

玄御翻譯道：“笑笑說，讓你多做一些?！?/br>
杜衡哭笑不得：“放心吧，少不了你的吃的。我給你做了兩種口味呢，有甜的有咸的，保證好吃?！?/br>
桌上放著天狐稱，天狐稱旁邊放著炒熟的瓜子仁和芝麻，鳳歸慣性的想要伸手去抓一把吃。杜衡伸出筷子就抽了鳳歸的手背：“這是我剛稱好的瓜子，你吃的在旁邊！”

鳳歸憋屈的看了杜衡一眼，平時(shí)又高傲又霸氣的鳳大美人今天霸氣不起來了，他憋屈的說道：“好么?！?/br>
然后就滾到桌子旁邊去磕瓜子了，高大的背影顯得如此的蕭瑟，引得玄御都多看了他幾眼。

不是杜衡謹(jǐn)慎，他本來就不太擅長烘焙甜點(diǎn)，能記住的幾道甜點(diǎn)方子還都是經(jīng)?？醇依锶俗霾庞涀〉摹Ｒ侵亓慷嗔嘶蛘呱倭耍蜁?huì)翻車。

就拿這道甜薄脆來說吧，說起來簡單，蛋清白糖面粉油還有果仁攪和在一起放在烤盤上烤熟了就行了?？墒钦嬲齝ao作起來的時(shí)候，每一步都是坑。

首先就拿蛋清和白糖的配比來說，一斤雞蛋清就要半斤糖，多了太甜，少了寡淡。

面粉要用低筋面粉，然而修真界沒有低筋面粉，杜衡只能在普通面粉里面加入淀粉充分?jǐn)嚭途鶆蛉〈Ｋ慕锲胀娣劾锩嬉獡饺胍唤锏矸鄄判?，多了或者少了，出來的東西味道就不對(duì)。

還有油，老家烘焙一般用玉米油。然而到修真界這么久，杜衡沒見過玉米。他烘焙最常用的就是豆油，不過最近他又發(fā)現(xiàn)另一種棕樹的果實(shí)榨出來的油和玉米油感覺很像。于是今天的薄脆里面用的就是棕油。

棕油和面粉都需要加入五兩七錢，然后再加入七兩多的芝麻。將這些材料都放在木盆中充分又細(xì)致的攪拌了之后，杜衡還往里面撒了一小勺鹽攪拌均勻。這樣一份用來制作甜薄脆的面糊就出來了。

他取出了用來烤蛋黃鍋巴的烤盤，并在烤盤下方放了一層油紙，然后用勺子舀著面糊往油紙上倒去。

黏糊的面糊到油紙上之后堆積起來，杜衡用勺子背部在面糊堆上攪了一下將它推開。等拿開勺子之后，一勺面糊就被他推成了巴掌大。

玄御道：“我也來幫忙吧?！闭f著他取出了另一個(gè)烤盤往上舀面糊。

杜衡緩聲說著注意事項(xiàng)：“面糊要少舀一些，不要一次倒很多。推開的時(shí)候要盡量的厚薄均勻，這樣烘烤出來的時(shí)候才能又薄又脆?！?/br>
玄御試了兩個(gè)之后就找到了感覺，杜衡放松的笑了：“還是小玉貼心?！?/br>
鳳歸涼涼的說道：“貼心什么啊，你讓我來做，我保證做的比他做的好！”

杜衡瞟了過去，鳳歸竟然覺得杜衡眼中都是殺氣，他偏了偏身子繼續(xù)磕瓜子去了。同時(shí)他還不忘唾棄自己：“我真是賤得慌，有人做事有什么不好的?！?/br>
從小爭寵就沒能爭過玄御，現(xiàn)在長大了，鳳歸就更加不是他的對(duì)手了。

玄御在攤甜面糊，杜衡就在趁機(jī)調(diào)咸面糊。咸薄脆的制作方法和甜薄脆差不多，只是做面糊的時(shí)候要將大量的糖換成少量的鹽。

301

杜衡在木盆中打入了同樣多的雞蛋，他將蛋黃撈出來放在了旁邊的大碗中?，F(xiàn)在一膳堂的人多了，蛋黃可以用來做炒蛋，多得是人能幫忙消耗掉。

這次他在蛋清中先加入了面粉棕油和瓜子仁，因?yàn)榘盐詹蛔←}的分量，他一邊攪和食材一邊用筷子沾了嘗咸淡。

做菜的人都有一種直覺，那就是看到食材的量，就能估算出大概要加多少鹽。杜衡加了兩次，調(diào)出來的咸面糊味道就差不多了。

此時(shí)玄御正好在所有的烤盤中都涂上了甜面糊，油紙上密布著一片片巴掌大小的不太規(guī)則的圓。圓上密布著白色的芝麻，聞起來甜甜的。

玄御問道：“可以進(jìn)烤盤了嗎？”杜衡點(diǎn)頭：“差不多了?！?/br>
一小盆面糊，竟然還盛了不少。玄御一邊將烤盤放到烤箱里面一邊說道：“估計(jì)要烤三次。”杜衡笑道：“嗯，三次差不多。不過烤這個(gè)時(shí)間很快，我估計(jì)一炷香就能烤出一爐來。”

杜衡的估計(jì)沒錯(cuò)，兩盞茶之后，廚房外就飄著一股香甜的味道。杜衡隔著烤箱的門看了看里面的烤盤，只見里面的面糊顏色已經(jīng)變黃了，只是還沒有到金黃的地步。其中還能看到粉白色的面糊。

面糊烤制的時(shí)候會(huì)膨脹開，有點(diǎn)地方還會(huì)冒出細(xì)密的泡泡。杜衡看的帶勁，他還時(shí)不時(shí)的招呼玄御去看：“小玉你看！”

玄御湊過去瞅了瞅，不知道兩人看到了什么，嘰嘰咕咕的笑的可開心了。

鳳歸郁悶的瞅了瞅蔫巴巴的笑笑，他從旁邊的籃子里又掏出了一把瓜子狠狠的磕著。

又過了一會(huì)兒面糊的顏色就成了金黃色，上面已經(jīng)看不到粉白色的面糊了，也不見細(xì)密的小泡翻騰了。杜衡估計(jì)著：“差不多好了，我們開爐吧？”

玄御接到了指示，他打開了烤箱的門，一股熱浪帶著香甜的氣息撲面而來?？颈P中的薄脆們突然受涼，有的還發(fā)出了咔嚓咔嚓的聲響。

油紙經(jīng)過烤制之后從白色變成了微黃色，杜衡提著油紙輕輕一抖，整個(gè)烤盤上面的薄脆餅都位移了。

他取出了一個(gè)竹盤子將烘烤出來的薄脆放在了盤子中，金黃色的薄脆熱騰騰的，此時(shí)吃還不是很酥脆。

等杜衡將新的油紙鋪在烤盤中時(shí)，薄脆的溫度已經(jīng)下來了。他捏了一片掰開，只聽一聲酥脆的細(xì)響傳來。

這個(gè)薄脆好啊，烤的恰到好處！杜衡顯擺上了：“惜惜，來吃薄脆！”

鳳歸聽到召喚立刻開心了，他丟了手里的瓜子飄了過來?？墒钱?dāng)他看到笑笑和小玉他們的待遇時(shí)，他又郁悶了。

只見杜衡把笑笑從窩里抱了出來放在了盤子旁邊，他將掰開的薄脆一半塞到了玄御口中，一半塞到了笑笑口中。

聽著這兩人嘴里傳來酥脆的咔嚓聲，鳳歸……生氣的捏了一片甜薄脆到口中。別說，這玩意真不錯(cuò)，又香又脆又甜。薄脆比紙厚了些，對(duì)著窗外看還能看到有微光透過。

一口塞到口中不用嚼都能感覺到薄脆在口中崩裂的美妙，若是有心含著，脆脆的餅干沾了口水會(huì)變得酥軟了些。嚼一嚼便能品嘗到芝麻破裂之后的濃香，對(duì)于喜歡吃甜食的人而言，這個(gè)餅干太美妙了。

玄御就著杜衡的手就吃了四片，更別說笑笑了。他連虛弱都不裝了，此刻正蹲在盤子旁邊呱唧呱唧的吃得帶勁，吃到開心處還要抖抖翅膀哼上兩句。

今兒是個(gè)好日子，叔叔和楠楠吃癟，他賣了好多靈石，回家還有好東西吃，太棒了！

鳳歸也愛這種薄脆餅，他吃了幾片之后捏了一把薄脆走出了廚房。杜衡一看就知道他給景楠送