時(shí)我們會(huì)將主播的聯(lián)系方式給到大家，感謝配合?！?/br>
    蔚藍(lán)看到基金會(huì)主席的通知，連忙抽空將這條消息首頁(yè)置頂，確保所有的觀眾都能看到。

    基金會(huì)的人給她的幫助實(shí)在太大了，等手里的事情忙完，她一定要抽空見(jiàn)見(jiàn)幾個(gè)主要負(fù)責(zé)人。

    “感謝各位小伙伴的鼎力支持，我們繼續(xù)來(lái)制作鹵豬頭rou?！?/br>
    “鍋里的鹵料燒開(kāi)以后，放入剔好的豬頭rou，大火讓其重新燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉半個(gè)小時(shí)?！?/br>
    蔚藍(lán)蓋好鍋蓋，順手從菜籃子里拿了三根茄子出來(lái)，清洗干凈。

    “等待的間隙，我們來(lái)做茄餅的準(zhǔn)備工作。茄子最好選擇形狀比較規(guī)則的長(zhǎng)條形，這樣切出來(lái)的茄餅圓圓的，比較好看。把茄子洗凈取蒂，切成兩片相連的圓形，就是間隔著一刀不切斷，一刀切斷?！?/br>
    站在蔚藍(lán)身側(cè)的蘇澤第一次見(jiàn)識(shí)到蔚藍(lán)的刀功，只見(jiàn)她一邊解釋，一邊手起刀落，動(dòng)作快得讓他分不清哪一刀是切斷的了，哪一刀沒(méi)有切斷。

    話音落下不到一分鐘，三根茄子變成了一堆茄夾。

    蔚藍(lán)拿起一個(gè)茄夾，展示給觀眾們看，“打開(kāi)茄夾，我們可以在這里面裝入調(diào)好味兒的rou餡?！?/br>
    “將豬rou剁碎，加入蔥末、少許醬油、一勺食用鹽和一個(gè)生雞蛋一起攪拌均勻。將攪拌好的rou餡夾入剛才切好的兩片相連的茄餅中，大家需要把握好rou餡的量，基本有手指一半的厚度就可以了。”

    豬rou是阿叔提前剁好的，蔚藍(lán)cao作起來(lái)得心應(yīng)手，很快將rou餡塞入茄夾中。

    期間蘇澤想要幫忙，結(jié)果他把茄夾都弄破了，也沒(méi)能成功將rou餡塞進(jìn)去。

    盤(pán)算了一下中午的菜單，蔚藍(lán)淘米后將大米下鍋，用大火煮開(kāi)，手動(dòng)瀝米湯雖然麻煩一點(diǎn)，但是勝在有鍋巴，且大米飯的軟硬可以自由掌握。

    兩個(gè)太陽(yáng)能灶都已占滿，一個(gè)正在煮飯，另外一個(gè)則在鹵豬頭rou。

    蔚藍(lán)拿出一口太陽(yáng)能蒸鍋，將削皮切成小塊的南瓜擺盤(pán)后，放進(jìn)蒸鍋里蒸煮。

    “蒸南瓜的cao作很簡(jiǎn)單，削皮、切塊、裝盤(pán)，蒸煮半個(gè)小時(shí)即可出鍋。至于味道嘛，等會(huì)兒你們嘗了就知道了?！?/br>
    在蔚藍(lán)忙碌的間隙，紀(jì)寒辰重新回到了廚房，并且主動(dòng)將萵筍和西蘭花處理干凈，裝在盆子里供蔚藍(lán)使用。

    “我們先給鹵煮的豬頭rou翻個(gè)身，讓它能夠均勻入味。然后，我們開(kāi)始炸茄餅。打兩顆雞蛋在碗里，用筷子將它們攪拌均勻。熱鍋里放入豬油，等油燒熱后，夾起一塊茄餅在雞蛋液里裹一圈，再放入油鍋。”

    隨著滋滋的油炸聲，一股濃郁的香味在廚房里擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。

    【我開(kāi)始流口水了！原來(lái)茄餅不是餅干，而是像餅干一樣的形狀?！?/br>
    【太香了！我愛(ài)油炸食品！我愛(ài)主播！】

    【本以為鹵煮豬頭rou已經(jīng)夠香了，誰(shuí)知道油炸的茄餅更加霸道，直接蓋過(guò)了鹵rou的香氣?！?/br>
    【主播，要炸多久？我們什么時(shí)候可以嘗個(gè)味兒？】

    掃到直播間里躍躍欲試的彈幕，蔚藍(lán)連忙回應(yīng)道：“茄餅里面夾的是生rou，所以至少要炸十分鐘才能出鍋。大家耐心等待一下，很快就好了?！?/br>
    一鍋?lái)敹嗫梢酝瑫r(shí)炸十二個(gè)茄餅，蔚藍(lán)分了兩鍋，才將所有的茄餅炸完。

    “茄餅可以沾番茄醬一起食用，喜歡酸甜口味的觀眾一定要嘗試一下?！蔽邓{(lán)將茄餅分成三份，并且取出番茄醬，倒在沾碟里面，供觀眾們品嘗。

    一份留給觀眾，一份留給身后的紀(jì)寒辰和蘇澤，另外一份則放在餐桌上。

    【燙燙燙，呼呼，太好次了！】

    【真正的外酥里嫩，茄子和rou餡的完美結(jié)合。我宣布，茄餅是我的最?lèi)?ài)?！?/br>
    【沾了番茄醬的茄餅多了一層口感，我喜歡這個(gè)搭配。】

    【沒(méi)辜負(fù)我剛才流的口水，實(shí)在是太好吃了！主播，謝謝你的分享?！?/br>
    蔚藍(lán)沒(méi)時(shí)間接收食客們的反饋，她這會(huì)兒正忙著瀝米飯，為了方便，她直接重新拿了一口蒸鍋出來(lái)，將瀝好的米飯倒入蒸鍋里進(jìn)行蒸煮。這樣雖然沒(méi)有鍋巴，但不用隨時(shí)控火，蒸出來(lái)的米飯粒粒飽滿，同樣好吃。

    料理臺(tái)前，紀(jì)寒辰和蘇澤一口接一口的吃著剛出鍋不久的茄餅。

    他們從來(lái)沒(méi)想過(guò)自己有一天會(huì)如此失禮，沒(méi)等飯菜上桌就在廚房里偷嘴。偏偏蔚藍(lán)做出來(lái)的美食太誘人了，他們只能克制自己咀嚼的速度，不讓自己看起來(lái)狼吞虎咽。

    即便有了茄餅在前，之后出鍋的油炸糍粑同樣得到了大家的一致好評(píng)。

    軟糯的糍粑經(jīng)過(guò)油炸，表面變得酥脆，內(nèi)里依然軟糯，吃的時(shí)候沾上一點(diǎn)白糖，香甜可口，滋味令人久久難以忘懷。

    “我記得之前有觀眾問(wèn)我熗鳳尾是一道葷菜還是素菜，現(xiàn)在公布答案，鳳尾其實(shí)就是萵筍的尾巴?！?/br>
    57.  第 57 章   海底礦脈

    蔚藍(lán)將切好的萵筍尾巴, 展示在鏡頭下，讓大家可以看清楚它散開(kāi)的樣子。

    “不知道你們有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)鳳凰這種動(dòng)物？它是華夏古代傳說(shuō)中的瑞鳥(niǎo)，也是百鳥(niǎo)之王。常常被用來(lái)象征祥瑞, 鳳凰齊飛就是吉祥和諧的寓意?！?/br>
    【主播, 我剛剛從星網(wǎng)上找到了鳳凰的圖片。天啊，它們也太美了吧！】

    【星網(wǎng)百科上有關(guān)于鳳凰的簡(jiǎn)介, 好奇的觀眾可以自行檢索。要不是主播的介紹，我都不知道古時(shí)候還有這樣一種漂亮的鳥(niǎo)類(lèi)?！?/br>
    【我喜歡熗鳳尾這道菜的名字, 古香古色的, 很有意思?！?/br>
    【看主播的視頻, 總能學(xué)習(xí)到一些意想不到的知識(shí), 再次感嘆主播的知識(shí)儲(chǔ)備太豐富了?！?/br>
    “下面我們來(lái)制作這道熗鳳尾。首先，熱鍋起油, 小火時(shí)放入少量干辣椒和花椒熗鍋。十秒鐘后，倒入萵筍轉(zhuǎn)大火快速翻炒一分半鐘，起鍋前用少許鹽調(diào)味即可?！?/br>
    “涼拌西蘭花就更簡(jiǎn)單了, 將處理好的西蘭花焯水，這次記得要煮熟才起鍋。加入適量的醬油、醋、食用鹽, 攪拌均勻即可?！?/br>
    蔚藍(lán)希望自己在直播的視頻中傳達(dá)的是一種文化, 而不是單純的做菜給大家看。

    炒菜的方法大同小異, 烹飪的手段也可以創(chuàng)新, 美食的享受不僅在成品,