小到秸稈，大到殘?jiān)? 全都被主播用在了種植和養(yǎng)殖上?！?/br>
    【技術(shù)總結(jié)小組已經(jīng)就位，等直播結(jié)束后，我們會(huì)把今天的技術(shù)要領(lǐng)公布在星網(wǎng)上, 需要的小伙伴自取?！?/br>
    四百多斤油菜籽，一共壓榨了一百六十斤菜油；蔚藍(lán)將它們分別裝進(jìn)八個(gè)玻璃瓶容器中, 每個(gè)容器裝滿也就是二十斤菜籽油。

    所得的殘?jiān)晃邓{(lán)分成兩部分, 一部分用來肥土, 另外一部分用來制作動(dòng)物飼料。

    最近家里養(yǎng)的變異獸慢慢適應(yīng)了新環(huán)境, 異常乖巧, 也是時(shí)候給它們一點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)了。

    手里有了菜籽油, 蔚藍(lán)腦海里浮現(xiàn)的第一件事就是制作熟油辣椒。

    “今天我想給大家介紹一種調(diào)料, 熟油辣椒。需要用到的調(diào)料如下：干辣椒面、香料粉、蔥白、姜、蒜頭、菜籽油。”

    走進(jìn)廚房，蔚藍(lán)將需要用到的調(diào)料拿出來，放在料理臺(tái)上。

    “制作方法很簡單, 鍋燒熱后倒入新鮮的菜籽油。油的量跟你們準(zhǔn)備的干辣椒面直接掛鉤，主要是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來判斷，油量需要達(dá)到辣椒面攪拌均勻成湯狀即可?！?/br>
    剛壓榨好的菜籽油香味撲鼻，隨著油溫升高，浮在表面的泡泡越來越小，直到最后消失。

    “這些小泡泡是很正常的，你們不用擔(dān)心油的品質(zhì)有問題。等小泡泡完全消失后，我們把切好的蔥白、姜片、蒜片倒入鍋中。這個(gè)時(shí)候切記用大火，會(huì)把它們炸糊的。切換成小火模式，將其炸干炸黃，然后用漏勺撈出來扔掉?！?/br>
    “我們主要是取蔥姜蒜的香味，這種方法也可以用在烹飪食材上?！?/br>
    “關(guān)火并等待油冷卻至七八成熱，將煎熟的油倒進(jìn)辣椒面里，沿著同一個(gè)方向邊到邊攪拌，油倒完后加入少量的香料粉?！?/br>
    紀(jì)寒辰從旁協(xié)助，他按照蔚藍(lán)的吩咐緩慢將熱油倒入碗里，蔚藍(lán)則用勺子將熟油和干辣椒面攪拌均勻，讓油的熱度將辣椒面燙熟。

    這個(gè)過程中，熟油碰到干辣椒面，發(fā)出嗤嗤的聲音，一股奇異的香味在空氣中擴(kuò)散開來。

    【哇！這個(gè)顏色看著好艷麗，我喜歡?！?/br>
    【熟油辣椒應(yīng)該很辣吧？聞著都嗆鼻，可我在拼命流口水是怎么回事?！?/br>
    【這次沒人敢偷吃了吧？不知道這種調(diào)味品要怎么使用。】

    【自從在主播的直播間里嘗過辣味的食物后，我就喜歡上了這種味道。熟油辣椒，這個(gè)名字好貼切。味道聞起來又香又辣，實(shí)在是太棒了?！?/br>
    就在直播間觀眾議論紛紛的時(shí)候，蔚藍(lán)已經(jīng)定好了今天中午的菜單：涼拌兔丁、冷吃兔、跳水兔、紹子蒸蛋。

    最后一道菜，完全是為了照顧直播間里不會(huì)吃辣的觀眾，最后添加上去的。

    公布了菜單后，蔚藍(lán)興致勃勃地朝兔圈走去。變異兔的體積比較大，一只大約八斤左右。去掉皮毛和內(nèi)臟，少說也有六斤。午餐就她和紀(jì)寒辰兩個(gè)人，殺一只兔子足夠了。

    選好了一只肥美的兔子后，蔚藍(lán)將它交給阿叔拿去處理。

    等待的間隙，她還去蔬菜園子里采摘了自己需要用到的蔬菜和調(diào)料。

    從田里回來，阿叔已經(jīng)按照蔚藍(lán)的要求，將兔子剁成小塊，分別裝在三個(gè)盆子里。

    “今天的菜可能會(huì)有點(diǎn)辣，要是不能吃辣的觀眾不要勉強(qiáng)自己。我們先把剁得最小塊的這一份兔丁倒進(jìn)鍋里，加入蔥白、姜片、少量的食用鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘。”

    說著，蔚藍(lán)蓋上鍋蓋，請(qǐng)紀(jì)寒辰幫她把調(diào)料和蔬菜按照她的想法切出來備用。

    “悄悄告訴你們一件事，我比較喜歡吃兔rou，尤其是今天要做的冷吃兔?，F(xiàn)在，讓我們把另外一份兔rou倒進(jìn)開水里焯水。五分鐘后，用漏勺將兔rou撈起來，放在一旁備用。”

    “鍋中倒入菜籽油，加入姜片、大蔥、花椒、八角小火炸出香味后將香料撈出不要。這個(gè)步驟是不是很熟悉，我制作熟油辣椒的時(shí)候用過同樣的方法，以后你們也可以用在別的菜肴上?！?/br>
    “下兔rou翻炒，加入少許鹽，將兔rou炒干水汽。這個(gè)過程不要偷懶，要不停地?fù)]動(dòng)鍋鏟翻炒，讓兔rou均勻受熱。”

    準(zhǔn)備好所有調(diào)料和蔬菜的紀(jì)寒辰來到蔚藍(lán)身側(cè)，看著鍋里被油炸得金黃的兔rou，忽然明白了蔚藍(lán)為什么會(huì)這么重視油菜這種植物。

    菜籽油的香味比豬油更加霸道，尤其在油溫上來以后，跟食物發(fā)生一種奇妙的化學(xué)反應(yīng)，充分激發(fā)食材本身的味道。

    哪怕他天天跟在蔚藍(lán)身邊吃各種美食，也被鍋里爆炒的兔rou吸引了所有目光。

    【太香了！主播，鍋里的兔rou就算什么都不加，光是炒熟肯定都會(huì)很美味?！?/br>
    【兔子搞起來！聽說這種變異獸很狡猾，難抓得很。你們誰有貨源，或者有抓捕變異兔的好方法，趕緊分享出來?！?/br>
    【焦香四溢，菜籽油跟兔rou的香味融合到一起，簡直絕了！】

    【除了流口水，我不知道自己還能做什么。好想快點(diǎn)開飯，好想親口吃到兔rou?！?/br>
    超倍高清鏡頭下，黃燦燦的兔rou散發(fā)著誘人的光澤。

    每一次翻炒，鍋鏟與炒鍋親密接觸，就像是在演奏一曲特別的音樂。

    “接下來，我們要在鍋里加入干辣椒段。善意提醒一句，干辣椒段下鍋前記得先用清水沖洗一下，一是去除泥沙，二是使辣椒段略微有些濕潤，翻炒時(shí)不容易炒焦。這個(gè)翻炒過程，大約持續(xù)三到五分鐘?！?/br>
    有了干辣椒的加入后，兔rou的味道得到升華，空氣里的香味更加霸道。

    就連自制力驚人的紀(jì)寒辰，都忍不住咽了咽口水。

    “等干辣椒炒香入味后，我們給鍋里添加適量白糖，加醬油上色，千萬記得，翻炒的動(dòng)作不能停。關(guān)火后加入少許醋，翻炒均勻后起鍋裝盤。這道香辣可口，外酥里嫩的冷吃兔，就做好了。”

    蔚藍(lán)裝了三盤冷吃兔，一盤專門拿給觀眾品嘗，一盤遞給紀(jì)寒辰嘗鮮，最后那盤她讓阿開送到餐桌上。

    紀(jì)寒辰示意蔚藍(lán)歇一歇，先嘗嘗冷吃兔的味道，再繼續(xù)做菜。

    盡管移動(dòng)小屋使用的是可以自由調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度的材料，一大鍋冷吃兔制作下來，蔚藍(lán)的額頭依然沁出了細(xì)密的汗水，她的小臉難得爬上一抹粉色。

    畢竟這么長時(shí)間站在灶臺(tái)面