高壓鍋一煮，入口即化，自帶清香。

    忘記說，老板夫妻都是啞巴，不會(huì)說話，但能聽，笑容非常的和煦。他們在攤子面前也立了一個(gè)小黑板，上面標(biāo)注了每一種串的價(jià)格，如果有客人問，他們就用手勢告訴對方自己的不便，然后改用手機(jī)交流。但手機(jī)交流總歸是不方便，有的食客還是會(huì)因此而選擇不吃。

    葉頌和以及杜望給他們想了一個(gè)辦法，讓他們把食客們最常問到的一些問題的答案打印在紙上，大大的，做成紙板。如果再遇到，就直接把紙板展示給食客看，這樣就可以省下很多讓人等待的功夫。夫妻倆實(shí)踐了一下，很管用，為此每次夜宵攤的幾位去吃東西，他都要多給點(diǎn)兒。

    夫妻倆的小女兒叫小蘋果，是個(gè)健康的小朋友，會(huì)說會(huì)笑，長得也挺可愛，就比葉蘊(yùn)和大一歲。父母出攤的時(shí)候，她就在攤子邊守著，乖乖的看書或者是看動(dòng)畫片，她爸媽不允許她走出視線范圍，有的時(shí)候太晚了就在攤子后面的折疊躺椅上披著衣服睡著了。自從認(rèn)識葉蘊(yùn)和之后，小蘋果很開心，終于有可以一起玩的小朋友了。

    “小蘋果jiejie說她爸爸mama不放心她一個(gè)人在家待著，所以只能一起過來?！比~蘊(yùn)和偷偷的告訴葉夭。

    “嗯，這是對的。年紀(jì)太小的小朋友不能一個(gè)人待在家里，太危險(xiǎn)了?！?/br>
    “小蘋果jiejie可厲害了，她現(xiàn)在就會(huì)背一年級要背的古詩了?！?/br>
    葉蘊(yùn)和顯然很喜歡這個(gè)新認(rèn)識的小伙伴，一直在和大家巴拉巴拉的說著。

    葉夭看著那個(gè)小攤子，若有所思。說實(shí)話，雖然口味不錯(cuò)，但那個(gè)小攤子的生意并不是特別的好——如果是冬天，坐下來吃點(diǎn)串串，暖烘烘的進(jìn)肚，應(yīng)該非常的舒服。可是現(xiàn)在是**的夏季，很多人都不想坐下來吃得滿頭大汗。

    “我們明后天在家做點(diǎn)兒吃的?！彼~蘊(yùn)和眨眨眼睛。

    第二天上午，葉夭帶著兄妹倆去菜市場逛。

    在青陽巷附近就有一家規(guī)模很大的菜市場，葉夭去的次數(shù)不是特別多——夜宵攤上用的大分量她大都是直接去產(chǎn)地挑選，而自家所用的食材一般也是王阿婆一大早邁過來——但即使如此，菜市場的老板們對葉夭也是印象深刻。這個(gè)看上去和廚房沾不上太大關(guān)系的大美女每次都能用最毒辣的眼睛挑選出最新鮮的菜，然后砍到最合適的價(jià)格。

    買了一堆菜回來，有葷有素。

    杜望已經(jīng)起來在外面溜達(dá)了一大圈，小幽應(yīng)該還在呼呼大睡。

    葉夭和杜望一起把各類食材給洗干凈，切好，然后該該煮的煮好，該焯水的焯水，再叫來葉頌和葉蘊(yùn)和，扔給他們一堆竹簽子：“來，你們一起動(dòng)手，把這個(gè)串好?！?/br>
    “我們今天也要做串串嗎？”葉蘊(yùn)和好奇的問。

    “對，姨媽帶你們做冷鍋串串?！?/br>
    冷鍋串串，屬于夏天的街邊美味！

    第67章 冷鍋串串

    冷鍋串串這東西, 在有的地方也叫做缽缽雞，川蜀之地尤其愛吃。

    葉夭之前在蓉城的時(shí)候，吃到了冷鍋串串, 開啟了她對于冷食的新認(rèn)知。為了一家小蒼蠅館子做的冷鍋串串, 她在蓉城多停留了一個(gè)月。

    此時(shí)的葉宅里, 重新飄起了那股讓人熟悉的香味, 濃郁的麻辣鮮香, 能在瞬間沖擊著你的嗅覺。

    “啊啾！”葉蘊(yùn)和打了一個(gè)重重的噴嚏。

    她是小朋友，還不能吃那么多辣, 聞到都會(huì)有點(diǎn)不適應(yīng)。

    “小蘊(yùn)去外面花園玩兒?！倍磐蛩惚е鋈ィ瑓s被她制止。

    “沒事的, 小望哥哥, 我打出來就好多了?！彼懿簧崾稚线@份穿串串的工作, 可好玩了, 而且又能和大家待在一起。

    兩只小胖手抓著食材，使勁的用竹簽子去戳，她力氣小，戳了半天才能戳進(jìn)去。杜望還得在旁邊一直盯著，以防她一個(gè)手滑自己被竹簽子戳到。

    小丫頭自己玩還得浪費(fèi)她一個(gè)勞動(dòng)力, 葉夭失笑搖頭。算了，讓她玩去吧。

    葉頌和就不同了, 他串得有模有樣, 幾十根過去后就儼然是熟手, 十分得用。

    “好香啊?！眲偲鸫驳男∮穆勏愣鴣?。

    “小幽哥哥快來干活！”

    “你個(gè)小鬼, 我剛起來就讓我干活?！毙∮泥洁熘? 但洗漱后還是乖乖的坐在了桌前, 加入到了穿串串大軍之中。

    冷串串的簽子上串的食材一般都很少量, 一兩塊，精巧好入味，街頭賣個(gè)五毛一塊錢一根，任人自拿，豐儉由人。一個(gè)上午過去，大家就已經(jīng)串好了幾百根。

    這時(shí)候，鍋里熱著的湯汁鹵料也沸騰起來，香味要更加的濃郁了。葉夭過去關(guān)火，找了一個(gè)白瓷的大缽，用濾網(wǎng)過濾出湯汁，再灑了一大把白芝麻和蔥花。湯色紅亮，襯著白芝麻，看著讓人食欲大增。

    把湯汁放到陰涼的地方，讓它慢慢的放涼，就成了冷鍋串串的底湯冷油。

    當(dāng)時(shí)葉夭在修葺葉宅的時(shí)候，在四周都布下了靈力陣，也有調(diào)節(jié)溫度的作用。因此葉宅冬暖夏涼，在進(jìn)入到七月的盛夏季節(jié)后，溫度比外面低了三四度，屋內(nèi)根本不用開空調(diào)。那鍋湯汁很快的就放涼了，再把串好的簽子都投入到湯汁里。

    一鍋大概可以盛放兩百根左右，葉夭轉(zhuǎn)頭一看幾人串的簽子，還剩了最起碼一半。

    葉夭：……

    她索性分成了兩缽，反正湯汁也夠。

    杜望十分懂她心意的問：“晚上要賣嗎？”

    “賣貴點(diǎn)兒。十塊錢一根，不，二十塊錢一根。每天就只賣這一點(diǎn)，讓沒買到的人后悔去?！毙∮募恿艘痪洌@個(gè)堂堂四百多歲的蘭花精，親手穿的串串，不賣貴點(diǎn)兒怎么行！

    葉夭無視他，但決定取其精華去其糟粕：“放到小程序上面預(yù)定，一整缽賣，每根，就兩塊錢吧。一缽兩百根。每天只賣一缽?！?/br>
    這東西做起來也不難。正巧夜宵攤七月在延續(xù)賣小龍蝦，還沒有推出什么新品。

    其他地方的串串，葷素是分開定價(jià)的，葉夭懶得數(shù)，索性定了個(gè)折中的價(jià)，反正她做出來一開始也不是為了賣，把成本收回來還能有盈余，就可以了。

    夜宵攤上架新品向來隨意，既不用約攝影師拍照，也不用修圖。隨手用手機(jī)拍拍就放到后臺(tái)了，好在葉宅本來就好取景，“珍玉樓”里的商品照片倒也都還能撐得住場子。

    “珍玉樓”目前的關(guān)注人數(shù)也已經(jīng)達(dá)到了三萬多，而且每天都還有著不小的新增數(shù)。里面最活躍的板塊就是同城外賣。葉夭當(dāng)初定制了一批時(shí)效在一小時(shí)左右的保溫符箓，價(jià)格極低，保證了每份外賣送到食客手上的時(shí)候都是剛出鍋時(shí)的狀態(tài)，用戶體驗(yàn)感極好。因此每日五十份的外賣，基本會(huì)在上架后的三分鐘之內(nèi)搶完。下單的客戶大