心里有數(shù)的。

    這么個(gè)鐵柜子，去鐵匠鋪里打制出來(lái)，也就幾十上百兩銀子。那個(gè)鎖雖然厲害，但只要懂得怎么做，想來(lái)成本也不高。整個(gè)柜子整下來(lái)，滿打滿算不超過(guò)二百兩銀子的成本。

    可趙如熙要賣八百兩，一個(gè)柜子就賺六百兩。數(shù)數(shù)京城的豪門世家，幾百上千個(gè)是能賣得出去的，更不用說(shuō)外地的客商了。

    一千個(gè)鐵柜子，就是六十萬(wàn)兩銀子。一成紅利是六萬(wàn)兩。放到一般人身上，定然舍不得一成一成紅利的往外送?？尚熋脧埧诰退?，毫不手軟，這份豁達(dá)的心胸和精于世故，真不像一個(gè)十四歲的小姑娘。

    張常慎或大理寺拿了紅利，到時(shí)候直接放話說(shuō)這鐵柜子算是張常慎或大理寺的生意，滿京城里，還有誰(shuí)敢往這生意上伸手？便是太子、皇子都得好好掂量掂量。

    舍上幾萬(wàn)兩銀子，多個(gè)同盟軍和擋箭牌，能讓生意安安穩(wěn)穩(wěn)地做下去，小師妹的算盤子，扒拉得還真不是一般的厲害！

    談好事情，吳宗自去想辦法，趙如熙這里則開(kāi)始忙碌著品嘗廚子做出的米粉。

    她雖給出了方法，但因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)的關(guān)系，廚子們想在她這里拔得頭籌，就得有自己的思考，依著自己的想法和經(jīng)驗(yàn)盡可能地做出口感和味道最好的米粉來(lái)。

    所以他們有的往米漿里摻糯米漿、面漿，有的則在米粉的配料和湯底上做文章。做出來(lái)的米粉口感也是千奇百怪，甜的、咸的、鮮的、辣的，花樣百出。

    當(dāng)然，能呈到趙如熙面前的，必然是廚子自己試吃過(guò)，感覺(jué)不錯(cuò)的。太難吃或不能入口的，在廚子那關(guān)就直接斃掉了。

    趙如熙不光自己嘗，還讓青楓、點(diǎn)絳和周春、李嫂子一起嘗。感覺(jué)味道不錯(cuò)的就記下來(lái)，把自己的品嘗體驗(yàn)寫(xiě)出來(lái)。

    最后大家選出了一份口感最好的米粉。

    “你讓他們做出來(lái)曬干，看看干米粉的口感如何。如果可以，就用這個(gè)方子。”趙如熙道。

    “至于配料或方子，我提個(gè)想法，你讓他們?cè)僭?。”趙如熙道。

    為了在她這里得個(gè)好，那些廚子可是用盡了方法讓配料或湯底味道達(dá)到最好。

    但做生意，必然考慮到成本問(wèn)題。那些放了海鮮、羊rou、牛rou做底料的辦法，即便味道好，卻是不能選的。

    除了成本，便捷性也要考慮。太繁瑣的做法也不適合大批量經(jīng)營(yíng)。

    古人的思維往往受本身見(jiàn)識(shí)所局限，趙如熙前世吃過(guò)見(jiàn)過(guò)的好東西太多，這時(shí)候就要在口味上給他們指明一個(gè)方向。

    “你讓他們用香料熬出鹵水，要咸、鮮、香。只需要放上一小勺，就能讓碗里的米粉香噴噴有味道。而用這鹵水鹵出來(lái)的rou，可以切了鋪在碗上，一碗幾片鹵rou?！?/br>
    她要讓廚子們做出前世她吃過(guò)的桂林米粉的鹵粉味道來(lái)。

    “是?！敝艽喝鬟_(dá)。

    在又嘗了各種各樣的鹵水配制的米粉后，趙如熙終于把前世的味道找回來(lái)了。

    “這碗，你讓他配上油炸的花生、黃豆、炒過(guò)的酸豆角，蔥、香菜來(lái)一點(diǎn)，口感會(huì)更豐富。可以把豬rou用油炸過(guò)跟鹵菜一起做配菜?！壁w如熙把最后的配料給出，這碗鹵菜粉就算是做好了。

    “另外做一份湯菜粉。用海鮮、羊rou、牛rou做底料成本太高。我教你個(gè)法子，讓莊子上的小子們?nèi)ッ锫?，拿那田螺?lái)熬湯，再放些豬骨，這樣的湯，鮮美程度也不比海鮮差，成本卻可以忽略不計(jì)。成本降下了，米粉的售價(jià)也往下降，生意自然就好做了。”

    “姑娘，你實(shí)在是太厲害了?！敝艽号宸牟恍小?/br>
    等生米粉曬干，趙如熙吃過(guò)感覺(jué)口感更好，跟生米粉相比味道不差，還多了一點(diǎn)嚼勁，她終于滿意了。

    她吩咐周春：“你讓所有的廚子都學(xué)會(huì)這干米粉的做法。然后去莊子上，讓婦孺?zhèn)儓?bào)名，每人一天給十文錢工錢。每個(gè)廚子名下配十個(gè)婦孺，讓廚子指揮這些婦孺做出合格的米粉來(lái)。哪組做得又快又好，給十兩銀子的獎(jiǎng)勵(lì)。至于如何分配，你斟酌就好?！?/br>
    “是?！?/br>
    “另外你再去買四個(gè)鋪?zhàn)印＜由显瓉?lái)的兩個(gè)，我要在城里開(kāi)六個(gè)米粉鋪，這些廚子各管一個(gè)。不光賣米粉，還可以賣他們?cè)饶檬值狞c(diǎn)心。利潤(rùn)可以給他們分成。你在咱們的人里找六個(gè)能管事和管賬的人去，再在莊子上的婦孺里，各組挑兩個(gè)能干去店里幫忙?！?/br>
    又一樁生意可做，周春只覺(jué)滿心都是興奮，答應(yīng)的聲音都大了不少：“是，姑娘。”

    第369章 定海神針

    想想這攤子一鋪開(kāi)，人似乎又不夠用了。

    趙如熙嘆了口氣，對(duì)周春道：“再買四十個(gè)人吧。要求仍跟原來(lái)的一樣。這些事交給你辦，最后挑人的時(shí)候我出個(gè)面即可。買回來(lái)之后，仍扔到莊子上訓(xùn)練半個(gè)月?！?/br>
    “另外你看看誰(shuí)能干，提兩個(gè)副手上來(lái)幫你。否則你也忙不過(guò)來(lái)?！?/br>
    “好的，姑娘?！?/br>
    周春原來(lái)被趙如熙買下時(shí)，心里還忐忑不安。后來(lái)一接觸，發(fā)現(xiàn)主人品行、性格都還不錯(cuò)，也不是那等糊涂人。他雖放了心，卻也沒(méi)覺(jué)得趙如熙能干出什么大事業(yè)。

    他覺(jué)得，他作為趙如熙的管事或管家，最多幫她看管一下田莊、鋪?zhàn)拥那闆r。

    誰(shuí)知道不過(guò)短短的一兩個(gè)月的時(shí)間，趙如熙的事業(yè)就做得這樣大。三個(gè)作坊的前期籌備他沒(méi)有參與，沒(méi)有發(fā)言權(quán)。但這米粉鋪?zhàn)?，他可是從頭到尾參與進(jìn)來(lái)的。

    他以前在原主人家里，見(jiàn)識(shí)也不算小。他覺(jué)得現(xiàn)在的主子即便是個(gè)小姑娘，但無(wú)論是頭腦、見(jiàn)識(shí)、眼光、胸襟，一般世家里的老爺、少爺都比不了。

    自家姑娘還這么年輕，小小年紀(jì)都有了這樣的成就。人的一輩子那么長(zhǎng)，她還不知道會(huì)發(fā)展到什么地步呢。

    而他作為她的左膀右臂，也一定能隨她站在更高處。

    這么一想，他越發(fā)興奮。本來(lái)周春是十分沉穩(wěn)的性格，這會(huì)兒都跟打了雞血一樣，走路都是帶風(fēng)的，兀自去張羅趙如熙交待的事。

    趙如熙站了起來(lái)，讓青楓出去買了幾大食盒的點(diǎn)心，領(lǐng)著青楓、點(diǎn)絳和馬午時(shí)去了擷寶齋。

    “哎喲，趙姑娘，您好久沒(méi)來(lái)了。這段時(shí)間我看您可忙了?！蓖粽乒襁€是那副熱情的樣子，不過(guò)態(tài)度比起以前來(lái)更加恭敬。

    最開(kāi)始的時(shí)候是因?yàn)橼w如熙畫(huà)的首飾圖很出色，后來(lái)是因?yàn)樽约铱h主和鎮(zhèn)南王妃的看重?，F(xiàn)在他對(duì)趙如熙恭敬，是因?yàn)橼w如熙的本事。

    趙如熙跟汪掌柜寒暄了幾句，便問(wèn)他道：“史超和蔣振江兩人在您這里表現(xiàn)如何？”

    史超和蔣振江是她買下來(lái)的那批人中的兩個(gè)。趙如熙看他們頭腦靈活、能說(shuō)會(huì)道，待人接物很有一套，人品也過(guò)關(guān)。在軍訓(xùn)結(jié)束后，她便將他倆送到了汪掌柜這里來(lái)，讓他們跟著汪掌柜