聯(lián)系起來。農(nóng)業(yè)仿佛是一件最低級、最沒有科技含量的事情。

然而恰恰相反，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品業(yè)都是科技的結(jié)晶，與化學(xué)、生物學(xué)、基因?qū)W、營養(yǎng)學(xué)等尖端科學(xué)緊密地聯(lián)系在一起。

不吸納現(xiàn)代科技的農(nóng)業(yè)、食品業(yè)，終究會被淘汰。

必須要轉(zhuǎn)變自己父母這個觀點才行，趙安已經(jīng)下定決心。

首先是逐步擊破，趙安先不管自己的父親，拿著三本為趙母挑選、與食品有關(guān)的書來到趙母的身邊。

“媽，這三本書又不是學(xué)習(xí)的書。都是講做菜的。你看這本，講的就是川菜的做法。每道菜用什么材料、用多少的量、烹制的順序都很詳細。我們家的菜單已經(jīng)很久新花樣了，你不準備學(xué)學(xué)嗎？”

“還有的這本，你不也發(fā)現(xiàn)了衛(wèi)生與安全有多么重要嗎？你就當作為了我們夾的鹵菜生意了解下嘛，以后和客人聊天的時候，說幾句專業(yè)知識，別人肯定會覺得我們家特別專業(yè)?！?/br>
“至于最后這本，我看到上面墨西哥的塔克和法國的可麗餅，看起來簡單又好吃。蓉城都沒有人賣，媽你學(xué)了做給我吃吧！”

趙安完全不停歇，說出了一個又一個讓趙母沒有辦法拒絕的理由。

趙母的確有進一步學(xué)習(xí)做菜的想法，不僅僅是為了更新家里的菜單，同時也是為了確保自己的生意能夠維持下去，現(xiàn)在已經(jīng)有顧客開始抱怨他們家鹵菜的花樣太少了。

趙母本來就有思考過這個過鹵制其他食材的想法，只不過趙母總覺得味道沒有什么創(chuàng)新，一直沒有推出。

同樣趙母對于這本書也產(chǎn)生了興趣，因為她越發(fā)明白這對于食品生意來說有多么重要。

最后一本書她更不可能拒絕，自己兒子想吃她做的菜，哪怕是所謂的外國菜，趙母肯定是愿意去學(xué)。

趙母只好接過三本書，然后對趙安說到：“好好好，我看總行了吧?！?/br>
趙安快速把三本書塞到趙母的懷中，然后拿著剩下的一本書跑到趙父面前：“爸，你看媽都收下了，你呢？”

趙父剛才看到自己兒子為了勸趙母說了那么多理由，心中一邊偷著樂，一邊在想等會看看自己兒子要怎么說服自己。

接過沒想到趙安什么都沒有說，直接就把書遞給了自己。原來自己和自己老婆之間的待遇差別這么大嗎？

趙父無奈地接過了書，其實心中也有些好奇趙安會給自己挑選什么書。但是看到書名后，趙父的表情發(fā)生了明顯的變化。



趙父自己都忘了多久沒有多久親自飼養(yǎng)過家禽了，以前在下東村的時候，趙父家里就飼養(yǎng)了十多只雞，飼養(yǎng)簡單，也算是家中一筆不小的進賬了。

現(xiàn)在看著這本書，趙父其實第一時間思考的是什么叫做白羽雞，和自己以前樣的雞有什么差別嗎？

下東村農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)技能絕大部分是來自于父輩的傳承和地方政府的推廣，并沒有經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。同樣，家禽、農(nóng)作物品種的選擇也是如此。

就像趙父飼養(yǎng)了幾十年的雞，但是他也說不出自己養(yǎng)的雞到底是什么品種，有什么特點。平時就直接放養(yǎng)在自己的院子周圍就可以了。

趙父對于白羽雞三個字自然會產(chǎn)生天然的好奇，而這種好奇之后，趙父想的才是自己都沒有務(wù)農(nóng)了，還考慮這些做什么。

趙安把書拿出來的時候就一直關(guān)注著自己父親的表情，看著自己父親明顯流露出的興趣，他就知道這件事成了一大半。

“爸，你看這雞羽毛全部是白的，我們家以前養(yǎng)的雞都沒這樣的。而且聽說還是從國外引進的新品種，聽說幾十天就能長大，現(xiàn)在沿海城市特別流行?！壁w安不留余力地向趙父推銷著白羽雞的好處。

其實趙安以前對于雞的品種同樣沒有任何的概念，選擇這本書是因為趙安知道隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，華夏國人在餐飲習(xí)慣方面的變化也十分明顯，以前逢年過節(jié)才能吃上的雞rou，逐漸成為了一種日常食物。

尤其是外國炸雞的引進，推動了國內(nèi)rou雞飼養(yǎng)的快速發(fā)展。

更重要的是雞爪、雞翅、雞肝、雞胗……都是做鹵菜的好原料，完全可以為趙母提供新的菜品。

下午而回到家后，趙安提前讀了讀這本書，發(fā)現(xiàn)白羽雞在家禽領(lǐng)域那就是高新產(chǎn)業(yè)。

華夏剛剛大量從國外引進了隱性白種雞，然后和本土的雞進行套種，這可以克服華夏本土雞產(chǎn)蛋少、生長慢的特點。從世界范圍而言，白羽雞的確是世界范圍內(nèi)食用最廣泛的品種。

更重要的是，白羽雞的飼養(yǎng)已經(jīng)擺脫了華夏傳統(tǒng)的散養(yǎng)、放養(yǎng)，改為養(yǎng)殖場飼養(yǎng)。一方面具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高效，一方面又適用于華夏的小農(nóng)模式。

趙安認為哪怕以自己父親分到的那片貧土也能夠修建飼養(yǎng)場。

不過這些話趙安自然沒有辦法直接和自己父親交流，一個小孩子的話有多大的可信度呢？趙安現(xiàn)在需要做的就是讓趙父對白羽雞這件事產(chǎn)生興趣而已。

趙父聽了趙安的話，翻了翻手中的書。作為農(nóng)業(yè)指導(dǎo)書其中必然有著大量的圖片，而且簡潔易懂，趙父的確對其中從未見過的養(yǎng)殖場產(chǎn)生了興趣，接連翻了好多頁。

所謂趁熱打鐵，趙安繼續(xù)說到：“爸，你就收下慢慢看嘛。就當無聊時候的消遣。我送媽的書，她都收下了?！?/br>
趙父聽著趙安的話，忍不住露出一個笑容，連說了幾個“好”。

接下來的日子，趙安不時地誘導(dǎo)、監(jiān)督、促使自己的父母看著四本書。

有的變化是明顯可見的，比如趙母的鹵菜攤再兩個周內(nèi)就推出了五香味和新的鹵菜。

鹵菜其實是對于烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜其實是可以細分為紅鹵、鹽焗、麻辣、五香等多種類別。

趙母以前在鹵料中添加炒糖、冰糖、醬油對豬蹄進行作色，并且使之具有一定的甜口，更接近于紅鹵。

而趙母從上所學(xué)的配方則是S省更為傳統(tǒng)的五香鹵料，以“香”為主。更適合鹵制一些需要長時間咀嚼、慢品的食材，比如牛rou。

而趙母推出的正是五香牛rou以及更多品類的紅鹵素菜。

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