雪。

    他們起得早，派出所和診所都沒(méi)上班，上班后還有馬路上分擔(dān)區(qū)的雪要產(chǎn)，反正這條路不長(zhǎng)，順道幫忙把這兩家門(mén)前的積雪也收拾出來(lái)。

    甄珍見(jiàn)鏟出來(lái)堆在路邊的雪堆，眼睛一亮，想出個(gè)主意，對(duì)廣義說(shuō)：“這個(gè)不用推走，廣義你幫我把雪堆上的雪拍實(shí)誠(chéng)一些?！毖┱秤醒┱车暮锰?。

    “咋的，要給寶庫(kù)堆雪人?。课铱葱?。要堆咱就堆一長(zhǎng)溜，擱這排成兩排站崗放哨。”廣義積極響應(yīng)，揮動(dòng)大鐵鍬開(kāi)始拍雪。

    甄珍回家叫醒昨晚臨睡前還嘟噥要早起玩雪的寶庫(kù)，把小孩裹成球，找來(lái)家把什，再次出門(mén)。

    堆啥雪人？甄珍能是那么沒(méi)創(chuàng)意的人嗎。雕雪比用蘿卜雕個(gè)龍簡(jiǎn)單多了，甄珍鏟子和刀齊上陣，先片雪塑形，再微雕，鄰居幾個(gè)圍在旁邊看她弄，邊看邊猜，“這不還是圓咕隆咚的嗎？甄珍你弄來(lái)弄去不還是個(gè)雪人嗎？”樸嬸不解。

    “懂啥，甄珍在雕葫蘆。”樸叔猜道。

    “我看是葫蘆娃，哈哈哈?！毙⊙嘟阕?lèi)?ài)逗樂(lè)，還真猜對(duì)一半，甄珍確實(shí)在雕娃娃，腦袋圓，身子圓，跟旁邊嘻嘻哈哈看熱鬧的小孩一模一樣，寶庫(kù)牌套娃。

    “哎媽呀，太像了，來(lái)，寶庫(kù)站過(guò)來(lái)，你姐給你雕了個(gè)孿生兄弟。”

    小孩稀罕壞了，圍著上看下看左看右看，這娃是個(gè)自戀的娃，看完后評(píng)價(jià)，“我真好看。”不過(guò)也沒(méi)忘他的海爾兄弟，指著門(mén)邊另一堆雪，“jiejie，再雕個(gè)咕嘟?！?/br>
    “行，你倆一左一右，給咱家當(dāng)門(mén)神?！?/br>
    廣琴背著書(shū)包出來(lái)，興奮道：“甄珍姐，給我家雕碗冷面?！?/br>
    “拉倒吧，面條怎么雕，還不如在碗里插三根筷子?！彼绮鹋_(tái)，拆出了歪主意。

    這個(gè)還真不算難，甄珍想了想，對(duì)廣義說(shuō)，“你去找?guī)赘?xì)鐵絲來(lái)?！?/br>
    半個(gè)小時(shí)后，不止樸家門(mén)口多了碗大冷面，連趙姨和小燕姐家門(mén)前也分別多了根大蘿卜和大人參。甄珍又給自己家雕了個(gè)年畫(huà)里吉慶有余那樣的大魚(yú)，才收拾東西回家做飯。

    看不了雪后的冰雪世界，咱親手創(chuàng)造個(gè)冰雪世界。

    派出所宋所長(zhǎng)和老中醫(yī)邱大夫家離得近，兩人今早都腳上套個(gè)塑料袋步行過(guò)來(lái)，在巷子口遇上了，結(jié)伴進(jìn)了巷子，看各家門(mén)前的雪雕看愣了，“哈哈哈，這個(gè)有意思，誰(shuí)弄的？”邱大夫問(wèn)領(lǐng)著寶庫(kù)在外邊玩的廣義。

    “我jiejie。”寶庫(kù)搶著答。

    宋所長(zhǎng)要進(jìn)所布置鏟雪任務(wù)，邱大夫是個(gè)老頑童，推開(kāi)大漁的門(mén)朝后廚喊，“甄珍啊，能不能給我們門(mén)口雕個(gè)背藥簍的李時(shí)珍，給派出所雕個(gè)抓小偷的警察？”

    “我可以給您雕個(gè)滴流瓶子?！迸敲绰闊┨哒{(diào)，甄珍笑著道。

    “也行，那再來(lái)個(gè)搗藥杵。”老中醫(yī)很容易滿足。

    搗藥杵都有了，甄珍把魚(yú)入鍋之后，順帶給派出所雕了根警棍。讓幾個(gè)年輕警察好一頓笑，小周摸著下巴評(píng)價(jià)，“越看越像金箍棒，這是為大龍量身打造的?！?/br>
    惹來(lái)怪叫，“大龍他埋汰你像猴，敲他竹杠，中午讓他請(qǐng)?jiān)凵洗鬂O吃魚(yú)去?！?/br>
    下雪真是平添了好多樂(lè)趣。

    有個(gè)小孩玩瘋了，廣義把雪拍實(shí)之后，在上面又澆上水，給寶庫(kù)現(xiàn)凍了條冰道，小孩在上面打刺溜滑，小短腿一蹬，一下滑出老遠(yuǎn)，滑出風(fēng)馳電掣的速度。

    身上穿得厚實(shí)，摔倒了也不疼，轱轆轆原地滾兩圈，爬起來(lái)接著滑，小男孩皮實(shí)點(diǎn)好，甄珍由著他可勁玩。

    玩了一上午，凍出兩坨高原紅跑回家。

    過(guò)來(lái)送咸菜的趙姨笑話小孩，“哎呦，別人紋眉，咱寶庫(kù)紋紅臉蛋?！?/br>
    小孩墊著腳從吧臺(tái)抽屜里拿出塊小鏡子，喜滋滋照了照，揚(yáng)起紅臉蛋對(duì)趙姨說(shuō)：“色兒真正?！?/br>
    “正，跟國(guó)光蘋(píng)果一個(gè)色兒。”趙姨被逗得哈哈笑。

    甄珍中午的生意好極了，打破了開(kāi)業(yè)以來(lái)的最高紀(jì)錄，不光來(lái)吃飯的多，附近各單位鏟了一上午雪，福利好的給員工改善，跑甄珍這里訂魚(yú)加餐。

    兩大鍋魚(yú)全賣(mài)沒(méi)了，甄珍又加急收拾了幾十斤魚(yú)出來(lái)，果然，不一會(huì)掛在后廚門(mén)邊的電話響了，馬路對(duì)面鐵路局的打電話過(guò)來(lái)，點(diǎn)名要吃辣魚(yú)。

    酸菜魚(yú)也辣，但今天甄珍想做道不一樣的，最近她最?lèi)?ài)研究她以前沒(méi)接觸到的食譜，手邊的川味調(diào)料多，魚(yú)那邊又要的急，花鰱和草魚(yú)都是收拾好的，甄珍準(zhǔn)備弄一鍋來(lái)鳳魚(yú)。

    來(lái)鳳魚(yú)是七十年代才流行起來(lái)的重慶江湖菜，那是甄珍沒(méi)經(jīng)歷過(guò)的斷檔期，瞧著新鮮就學(xué)了學(xué)。

    烹飪方法簡(jiǎn)單，甄珍私下做過(guò)兩次，已經(jīng)掌握這道菜的精髓，必須雙椒入菜，辣椒、花椒不可少。其它材料，泡姜、泡椒還有郫縣豆瓣她手頭也都有，做起來(lái)一點(diǎn)不麻煩。

    數(shù)出數(shù)種辣味調(diào)料用寬油炒出紅油，入魚(yú)塊跟大蔥白同炒，添湯，大灶不能晃動(dòng)使魚(yú)受熱均勻，甄珍便技巧性地?cái)噭?dòng)魚(yú)塊，待魚(yú)八成熟開(kāi)鍋勾芡，香蔥墊底，將魚(yú)盛到鐵盆里，最后一步是關(guān)鍵，在盆中撒胡椒面，淋熱油，nongnong的椒香味被熱油激發(fā)，熱油將八分熟的魚(yú)rou徹底燙熟，這道菜宣告完成。

    一鍋魚(yú)裝了整整一鐵盆，提前打電話通知，那邊立即有人開(kāi)車(chē)到店等待取魚(yú)，扣上鍋蓋，用車(chē)?yán)撸鐐€(gè)馬路就是鐵路局，車(chē)程兩分鐘，回到單位食堂，鐵盆摸著還燙手。

    天冷，鏟雪出的汗剛一冒出來(lái)就被風(fēng)吹消，鐵路局坐辦公室的這幫人成天不鍛煉，身體都不咋地，一回到室內(nèi)就開(kāi)始鼻塞流鼻涕，眼瞅著要感冒，看食堂清湯寡水的飯菜，更是食欲全無(wú)。

    好多人都想吃點(diǎn)辣菜發(fā)發(fā)汗，過(guò)了飯點(diǎn)，食堂師傅才不會(huì)給你另起爐灶再整一頓，甄珍大漁的名號(hào)隨著回頭客的宣傳，已經(jīng)在附近這些單位有了知名度，不知誰(shuí)提了一嘴，“咱打電話去大漁定唄，她家的酸菜魚(yú)比市里唯二的那兩家川菜館正宗多了?！?/br>
    得到積極響應(yīng)，鐵路機(jī)關(guān)人海了去，齊錢(qián)竟齊了二百塊出來(lái)，其中還有局里的司機(jī)，主動(dòng)要求開(kāi)車(chē)取魚(yú)，以為會(huì)等好久，結(jié)果從訂餐到菜上桌，連二十分鐘都不到，取回來(lái)的不是酸菜魚(yú)，但看紅彤彤的一大盆，肯定比酸菜魚(yú)還辣。

    眾人拿著打菜的飯缸一人盛了缸魚(yú)，光聞這味道鼻子就通了氣，魚(yú)一入嘴，麻、辣、燙、嫩，好吃，太好吃了。

    遼省靠海，吃海魚(yú)的時(shí)候多，做河魚(yú)沒(méi)有內(nèi)陸省份有心得，慣常做法就是用大豆醬燉魚(yú)，來(lái)鳳魚(yú)這種重在調(diào)味的烹魚(yú)方法，讓眾人耳目一新，尤其是花椒的麻，引起舌尖的共振，刺激味蕾，shuangsi了。

    “阿嚏！”憋在身體里的寒氣，隨著一聲噴嚏徹底釋放出來(lái)，一缸麻辣鮮香的來(lái)鳳魚(yú)比感冒藥還好使。

    有人開(kāi)玩笑，“這就是食療，以后受涼感冒，咱就上大漁吃一頓去。”