，十三緯路順達(dá)大廈的火鍋店正式開門納客，起名叫犇?；疱仯瑺耐?，今年是又牛年，奔跑的紅牛，活力滿滿。

    川渝火鍋現(xiàn)在普及度不高，娥姐在開業(yè)之前，跟甄珍商量了一下，花錢在電視臺的生活頻道連做了一個禮拜廣告，開業(yè)頭一周有優(yōu)惠，進(jìn)店消費(fèi)，全單打八折。

    有線電視現(xiàn)在的受眾很廣，廣告的效果很不錯，火鍋店開業(yè)的消息被廣而告之。

    在家吃了一個春節(jié)的飯，炒菜什么的都吃膩了，不差錢又喜歡新奇事物的人全都找上門來。

    牛油火鍋味道重，進(jìn)了門的顧客一下子就被又麻又辣的香味所俘獲，再看站在大廳里招待的服務(wù)員，一水的大哥、大姐，平均年齡能有四十了。開飯店的誰不喜歡用年輕漂亮的服務(wù)員，這家店可真夠特立獨(dú)行的。

    別看大哥、大姐年紀(jì)大，服務(wù)一點(diǎn)都不糙，對自家的菜品如數(shù)家珍，點(diǎn)單時主動建議根據(jù)人數(shù)增減菜量，介紹特色食物，問明忌口有無。

    上菜特別快，有些人第一次吃鴨腸、牛雜，服務(wù)人員會主動示范燙這些菜品的技巧，年齡大有年齡大的好，沒有年輕人的毛躁，服務(wù)既周到又親切。

    服務(wù)一流，火鍋的味道更是一流。邢大詩人經(jīng)過這么多天的練習(xí)，炒制火鍋底料越來越嫻熟，牛油、鹽糖、辣椒、麻椒、其他香料的比例控制得絲毫不差。

    要想火鍋味道好，鍋底至關(guān)重要，犇牛贏在了第一步。

    “各取腹所需，各吃口所長”?；疱佖S儉由人，有人喜食rou，肥牛香，背柳嫩，吃夠了燙的牛rou，還可以來點(diǎn)炸得外酥里嫩的小酥rou換換口味；有人喜歡下水的口味多元，牛肚脆韌，鴨腸脆生，脆出不同的口感；有人喜歡魚的鮮，魚rou、魚片，多多益善；愛吃青菜和豆腐的，店里有甄珍專門跟給她供應(yīng)豆腐的老張師傅研制的腐皮、豆花、千張，各種豆腐形態(tài)應(yīng)有盡有，總有你喜歡的一種。

    一樓價格親民，二樓包間滿足高消費(fèi)食客的私密要求，不光有火鍋，犇牛的魚子醬很快在省城高消費(fèi)群體里打開知名度。

    舌尖抵至上顎，將魚子輕輕碾碎，先讓魚卵的香味充斥口腔，灌一口口感微酸的香檳酒，隨著香檳中的氣泡在口中炸開，一種復(fù)合的味道，腥、酸、咸層層疊疊在口中綻放，最后匯成一道余韻悠長的甜。

    魚子醬貴有貴的道理，絕對是物有所值的味覺之旅。

    紅艷艷的湯底在鍋中翻滾，“一熱當(dāng)之鮮”，犇牛開業(yè)首日贏得滿堂紅。

    從服務(wù)員里挑出兩個曾經(jīng)有車間管理經(jīng)驗(yàn)的大姐，一個負(fù)責(zé)樓上包間、一個負(fù)責(zé)后廚，娥姐坐鎮(zhèn)大堂調(diào)度指揮，開業(yè)人多，大家各就各位，雖忙，但井然有序。

    甄珍并沒有主動下場cao持，愛吃鲅魚餡餃子的馮大才子沒有食言，給她定制了幾個管理方案，甄珍從中挑出最滿意的一個，績效管理模型。

    從組建團(tuán)隊(duì)開始，制定計(jì)劃、計(jì)劃執(zhí)行、監(jiān)督到激勵，按照管理模型來執(zhí)行，以后攤子肯定會越鋪越大，這家火鍋店就作為她實(shí)驗(yàn)管理思路的一個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。

    營業(yè)額做大，才會實(shí)現(xiàn)老板和員工的共同富裕。

    這種管理方法很新鮮，無論是作為經(jīng)理的娥姐還是那些被招聘為服務(wù)員的下崗職工，工作積極性都很高。

    說白了，工作為了什么？在家躺著不好嗎？出來工作不就是為了掙錢。

    店里效益好，他們的績效工資就高，吃工作餐時，有個老大哥對甄珍說，“你這個老板好，不開空頭支票，不打雞血，我一定好好干，為了我兒子的大學(xué)學(xué)費(fèi)，必須拼了?！?/br>
    “誰又不是呢？”娥姐喝了口水，“為我兒子的擇校費(fèi)，我要把咱這家店當(dāng)成我另一個兒子來培養(yǎng)?！?/br>
    甄珍心里感嘆，不知道有多少個家庭為了下一代的教育在拼命。

    晚上回去，跟來大漁吃飯的陳星耀念叨這件事?？戳搜墼谕饷驽挢i的寶庫，甄珍說：“寶庫將來要是學(xué)習(xí)不好，我不逼他學(xué)，他要是想學(xué)廚，我就教他廚藝，要是愛養(yǎng)豬，就給他弄個養(yǎng)豬場養(yǎng)豬去，不能從學(xué)習(xí)中得到樂趣，就學(xué)門可以為生的手藝。”

    小陳看了眼寶庫身邊胖了一圈的小肥豬，笑著調(diào)侃，“養(yǎng)豬我看行?！?/br>
    甄珍噗嗤笑了，現(xiàn)在的小香豬大部分都是普通豬與越南盆腹豬的雜交后代，就是長得慢而已，看它現(xiàn)在的食量，再過些天就不是寶庫遛豬，應(yīng)該是豬遛寶庫。

    剛要再說幾句，小陳的呼機(jī)響了，看了漢顯的內(nèi)容，陳警官臉上笑容加大。

    女大學(xué)生連環(huán)殺手的案子還沒徹底結(jié)束，專案組留下一部分人繼續(xù)負(fù)責(zé)這個案子，想讓殺手全部交代不是那么容易的，研究了十多天，他們想了個辦法，請了個外援過來。

    部里有個刑偵專家，同時是法制報的特約撰稿人，專門寫一些大案偵破紀(jì)實(shí)，宣傳需要，已經(jīng)集結(jié)成好幾本書?，F(xiàn)在嚴(yán)肅文學(xué)、社科類的書籍不吃香了，但這種帶點(diǎn)懸疑性質(zhì)的破案紀(jì)實(shí)很好賣，叫嚴(yán)科的前輩在全國很有知名度。

    殺手當(dāng)然聽說過他，他們提出想請嚴(yán)科跟他對談，給他的案子寫本書的時候，殺手動心了。

    小陳離開大漁，開車去火車站接前來支援的嚴(yán)科前輩。

    老刑偵專家時間有限，當(dāng)晚就開始跟殺手展開對談。

    殺手對自己的真實(shí)身份依然諱莫如深，出書是實(shí)現(xiàn)自我價值升華的途徑，他愿意談一些警方還沒掌握的死于他手中的受害者。通過他的講述，專案組又找到二十三個受害者，加上他剛開始承認(rèn)的三十五個，死亡數(shù)字被核定為五十八個。

    老嚴(yán)花了幾天時間跟殺手聊完，在跟專案組開會時說：“他初次作案可以追溯到八二年，但對自己最初的作案動機(jī)，他始終拒絕透露，我認(rèn)為受害者數(shù)字應(yīng)該再加一兩個，他的初次犯案時間也肯定早于八二年。”

    路全點(diǎn)頭，“想要在他這取得突破太難，關(guān)鍵我們還是要找到在外地配合他寄信的那個人。”

    “這個更難，信封沒指紋，信紙又是普通信紙，沒有可對比的字跡，字體也看不出什么，京津兩個直轄市加上周邊地區(qū)，多少人我就不說了。”組長搖頭。

    陳星耀一直在不?；胤艢⑹值膶徲嶄浺?，人的口音雖然不像筆跡一樣具有獨(dú)特性，但年少的記憶影響一生，有些口語和用詞方式會泄露一些信息，但他注定要失望，殺手的普通話很標(biāo)準(zhǔn)，根本找不出語言上的漏洞。

    嚴(yán)打要出成績，組長等不了那么久，請示上級要開公審大會。很快被批準(zhǔn)，女大學(xué)生連環(huán)失蹤案的案情躍然紙上，所有得知真相的人都驚呆了，這人內(nèi)心得多扭曲，才會對那么多年輕姑娘下手。

    陳星耀沒參加公審，刑法對受害人的知情權(quán)涉獵很少，就算破案也不會書面通知受害者