用來(lái)做一些簡(jiǎn)單的翻炒。鷹國(guó)人其實(shí)非常不擅長(zhǎng)烹飪，大多數(shù)都是喝一些豆子湯，要么就是簡(jiǎn)單吃點(diǎn)三明治或者是非常普通的烹調(diào)。”

    “不能這么說(shuō)，當(dāng)一個(gè)民族延續(xù)這么多年的時(shí)候，總有一些料理是非常優(yōu)秀的。只能說(shuō)普通人家在廚藝方面不會(huì)花費(fèi)心思，所以只是吃一些簡(jiǎn)單制作出來(lái)的食物?！?/br>
    廖清歡并不認(rèn)同許勺的觀點(diǎn)，哪怕是百靈端出來(lái)的那些菜看著非常可怕，但那也僅限于百靈在廚藝上并不是太精通。

    但對(duì)于食材搭配上，其實(shí)非常的有意思，不同國(guó)內(nèi)調(diào)味品的運(yùn)用，他們有自己的體系。旁人說(shuō)不好吃，只是因?yàn)槌圆涣?xí)慣。若是鷹國(guó)人都覺(jué)得不好吃，那為什么那些菜能流傳到現(xiàn)在呢？

    “這是安德魯做的菜嗎？”

    轉(zhuǎn)到一個(gè)擺放菜品的臺(tái)子，廖清歡看到了里面擺盤很精致的菜。

    “是的，這幾道雞丁沙拉，烤羊馬鞍，還有橘子燒野鴨以及小朋友愛(ài)吃的冬至布丁?！?/br>
    許勺在這邊呆了這么多年，安德魯又是他們家的老廚師了，做的菜名他都知道。

    這時(shí)候安德魯也來(lái)到了一旁，見(jiàn)廖清歡對(duì)他做的菜很感興趣的樣子，也非常的得意。

    他的得意是顯露在外面的，不用于華夏人的含蓄，在他的面上很容易看得出來(lái)，他很滿意自己做的菜。

    “這位女士想要嘗一嘗嗎？”

    安德魯對(duì)廖清歡說(shuō)道。

    許勺翻譯給廖清歡聽(tīng)，廖清歡欣然接受，“當(dāng)然了?！?/br>
    于是安德魯親手拿著刀叉給廖清歡切割著一塊羊馬鞍rou，許勺則在一旁給廖清歡介紹著做法，他知道的自己的師父對(duì)做法一定會(huì)感興趣。

    “這是一塊非常完整的羊馬鞍rou排，在烤制之前將肋排表面的脂肪還有邊角的rou全都切割去掉了，只留下了里面非常漂亮的肋骨。這道菜有一個(gè)非常傳統(tǒng)的做法，那就是只用香草還有粗鹽抹在表面，然后再燒起旺火，烤出來(lái)的味道奇香無(wú)比。”

    這時(shí)候安德魯已經(jīng)把切下的一小塊馬鞍rou遞給了廖清歡，廖清歡接過(guò)來(lái)咬了一口。

    “這肯定不止香草和粗鹽。”

    香味很豐富啊，而且里面還有油，像是以前她給小丸子做菜的時(shí)候會(huì)用的橄欖油。這里面還有黑胡椒的味道，絕對(duì)不止那兩種調(diào)味。

    “應(yīng)該有黑胡椒，薄荷葉，還有蒜瓣以及橄欖油，還有羅勒茴香吧？另外有一個(gè)像是芹菜的味道，但比芹菜更香一點(diǎn)，至于其他的，我沒(méi)嘗過(guò)的，不知道是什么。”

    廖清歡將自己嘗出來(lái)的調(diào)味說(shuō)出來(lái)，對(duì)面的安德魯茫然的看著他們，問(wèn)許勺。

    “這位女士在說(shuō)什么？”

    “她在說(shuō)這道菜里放了多少調(diào)味品，回答對(duì)了好幾種，普羅旺斯香草里的茴香和羅勒都猜出來(lái)了。還有迷迭香她沒(méi)嘗過(guò)，不知道是什么。”

    許勺對(duì)安德魯說(shuō)道。

    安德魯驚訝了，“天吶，這位女士太厲害了，她居然能猜得這么細(xì)嗎？”

    舌尖敏銳可是一個(gè)廚師最重要的要素，這個(gè)做法是他研究出來(lái)的，和普通做法不一樣，從沒(méi)告訴別人里面有什么配料呢。但舌尖再敏銳，放入里面的茴香籽還有羅勒可是非常少量的，這居然都猜得出來(lái)。

    這一下，他看著廖清歡的眼神已經(jīng)不一樣了。

    “對(duì)，猜出來(lái)了。”

    許勺語(yǔ)氣驕傲，師父只是沒(méi)嘗過(guò)另外兩種香料，若是她嘗過(guò)，現(xiàn)在也能全猜出來(lái)。

    “師父，另外兩種香料是迷迭香和普羅旺斯香草，其中普羅旺斯香草不只一種香料，里面有羅勒香薄荷，茴香籽以及百里香這些混合出來(lái)的。里面有些香料國(guó)內(nèi)沒(méi)有，您不知道是什么很正常。”

    廖清歡把口中的rou咽下去。

    “這種做法是什么？我覺(jué)得很有趣。”

    味道非常不錯(cuò)，她想學(xué)習(xí)了，以后回去了也能做。

    征得安德魯?shù)耐猓S勺便給廖清歡說(shuō)了做法。

    “其實(shí)很簡(jiǎn)單，像他們這邊做菜其實(shí)是很粗暴的。我剛剛說(shuō)的那些香料全都打碎成茸，然后加入橄欖油，用量您可以自己把握。要烤的肋排需要撒上粗鹽，盡量撒多一些，粗鹽比細(xì)鹽要更難入味，不用擔(dān)心味道會(huì)咸。打成茸的糊糊厚厚的包裹在羊鞍上，這些完成后就放到烤盤里，腌上兩個(gè)小時(shí)左右。”

    “這就跟咱們腌rou一樣，做法不粗暴啊，挺細(xì)致的?！?/br>
    廖清歡沉迷于這種細(xì)致，只有認(rèn)真對(duì)待食材才會(huì)不嫌麻煩的做這些。

    許勺點(diǎn)點(diǎn)頭，“確實(shí)和腌rou一樣，之后的做法就就是用橄欖油燒熱，常規(guī)的煎rou。煎完之后再放到烤盤里，烤上二十分鐘?！?/br>
    廖清歡聽(tīng)得認(rèn)真，“國(guó)內(nèi)沒(méi)有這種大烤箱，但可以用烤鴨那種火爐來(lái)烤，原理和烤箱差不多?！?/br>
    她馬上想到了烤爐，或者傳統(tǒng)的那種用磚塊壘出來(lái)糊上黃泥的內(nèi)嵌式烤爐也一樣可以用。

    許勺拍了個(gè)巴掌，“對(duì)，就是這樣。”

    沒(méi)有條件可以創(chuàng)造條件，他們老祖宗可是早就把什么烤箱都創(chuàng)造出來(lái)了。

    廖清歡和許勺聊起了里面細(xì)致的做法，就在他們討論得愈發(fā)興奮的時(shí)候，旁邊的安德魯突然大叫一聲。

    “這是什么香味？”

    他們倆聞言看過(guò)去，只見(jiàn)那邊的林碗等人鍋里的火燒得老高，一個(gè)個(gè)都拿出了爆炒的功底。

    “著火了！”

    安德魯驚呼著跑上前，抄起一盆水就要潑上去。

    作者有話要說(shuō)：廖清歡：淡定，常規(guī)cao作而已感謝在2020-11-06 23:57:07~2020-11-07 21:38:06期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~

    感謝灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使：叮當(dāng) 2瓶；

    非常感謝大家對(duì)我的支持，我會(huì)繼續(xù)努力的！

    第130章

    許勺眼明手快的攔住安德魯。

    “沒(méi)事, 這在華夏是非常正常的，做爆炒的菜都會(huì)這樣。”

    安德魯?shù)芍劬?，眼睜睜看著林碗拿著鍋淡定的翻? 還瞥過(guò)來(lái)一個(gè)視線, 眼里的意思是這都沒(méi)見(jiàn)？傻不愣登的。

    “華夏人真厲害，你們就像煉金師。”

    他由衷的感慨道, 做菜居然做出了火燒廚房的感覺(jué), 實(shí)在是太厲害了。

    廖清歡看著他手里端著的水，“要真是鍋燒著了, 你潑水沒(méi)有作用, 應(yīng)該拿鍋蓋蓋上才對(duì)?！?/br>
    她現(xiàn)在有點(diǎn)懷疑這位廚師是怎么學(xué)的廚了, 這么簡(jiǎn)單的道理居然都不知道, 還端著水沖上去。

    許勺給安德魯翻譯過(guò)去, 安德魯不大好意思的把水盆放到一旁。

    沒(méi)時(shí)間想那么多，只以為是著火了。

    廖清歡搖搖頭, 不得不說(shuō)不同國(guó)家飲食文化不同，做菜的方式也不一樣。

    因?yàn)閯倓偀鹆舜蠡? 這會(huì)安德魯?shù)男乃既诹滞?/br>