感覺味道濃而不膩，rou質(zhì)鮮嫩得仿佛要融化。墨炭燃燒起來無煙無味，完全不會(huì)奪走烤rou本身的美味。

不少酒都能搭配烤rou，味道都很好，但正因?yàn)樵S多酒都適合，反而難以留下深刻印象。夏越認(rèn)為只是比較適合的話便沒有意義了，他想找出最適合烤rou的酒，那種能給人強(qiáng)烈印象，只要吃到烤rou就會(huì)在腦中直接想起，忍不住想喝的酒。

幾個(gè)人都為難了，所有的酒都試過了，方管事喝得都有些暈了，也還是找不到能讓他們拍案定下的酒。

式燕苦惱地試著，他自己把目標(biāo)鎖定在了小范圍里，就來回嘬那幾種酒。突然他愣住了，然后就開始左右手各拿一杯酒交替著喝了幾口。

夏越被他的舉動(dòng)吸引去了注意力，看到他反復(fù)喝著兩種酒，突然像是想起了什么，原本蹙起的眉頭舒展開了，眼睛也亮了起來，目不轉(zhuǎn)睛地注視著式燕的動(dòng)作。

式燕似乎想到了什么，抬頭看向夏越，欲言又止。夏越笑了，沖他鼓勵(lì)地點(diǎn)了點(diǎn)頭，方管事和成掌柜注意到了倆人的互動(dòng)，也開始期待地看著他。這番試菜試酒下來，他們對(duì)式燕的味蕾佩服不已，徹底明白了夏越帶著夫郎來的用意。

得到了丈夫的鼓勵(lì)，式燕起身另外拿了個(gè)大口的碗。他選的兩種都是熟成酒，一種耐心放了四年，擁有很美味的熟成感和圓潤酒質(zhì)，相當(dāng)促進(jìn)食欲，只是搭配烤rou時(shí)，味道有點(diǎn)被淡化了；另一種是白家酒米釀造的，熟成兩年，有很鮮明的酸味，不會(huì)被烤rou蓋過，但也只是比較起來更適合烤rou而已，仍然留不下太深印象。

式燕將熟成兩年的酒倒入碗中，再倒入熟成四年的酒，夏越看著比例大約是二比一。

“混合？”方管事驚訝地出聲。

混合酒夏越不是第一次喝，曾經(jīng)他與合伙人也很喜歡嘗試混合不同清酒，尋找搭配出的不同風(fēng)味。只是并不是所有酒都適合混合，混合之后沒有互相殺掉彼此的特色，反而產(chǎn)生全新風(fēng)味的情況并不多，因此在試菜時(shí)夏越一直沒有想起要嘗試。

夏越看著式燕試著喝了一口，然后再斟給自己。他接過酒杯抿了一口，不由得深深嘆息了，心里感嘆式燕絕對(duì)可算是天才。

方管事和成掌柜也接過式燕斟的酒，他們第一次知道可以把酒混起來喝。嘗了一口后，成掌柜忍不住驚呼了起來：“就是這個(gè)了！”

旁邊的方管事也是一臉的驚喜。

熟成兩年的酒的強(qiáng)烈活潑的酸味，與四年老酒深邃的熟成感，在二比一的比例下絕妙地結(jié)合在一起，酒的味道完全升華了。

夏越笑得很開心，他忍住當(dāng)著方管事和成掌柜的面親吻式燕的沖動(dòng)，用力握住了式燕的手，看著式燕紅紅的耳垂，心中不斷涌起一種充滿滿足的喜悅。

成掌柜又是驚嘆又是佩服，忍不住一口接一口地喝著那混合酒，旁邊的方管事促狹地斜了一眼一臉幸福得意的夏越，然后又樂呵呵地將菜單記了下來。

看著這份全新的菜單，以及一桌的酒菜殘羹，方管事心里很是激動(dòng)，他知道，這份菜單推出后一定會(huì)引起轟動(dòng)，他幾乎可以想象到不久后，喜久醉會(huì)成為胤城人談?wù)撟疃嗟脑掝}。

雖然要讓駱越人接受燙酒，這個(gè)創(chuàng)舉難度不小，但夏越已經(jīng)把可行的方法都說了，接下來，就看他這個(gè)管事的手腕了。

18、忙碌...

喜久醉的籌備在有條不紊地進(jìn)行，比起天天都在背菜單的跑堂小二和成掌柜，方管事幾乎不見人影。

不是他躲懶去了，而是需要去酒藏抽不開身的夏越給了他一個(gè)任務(wù)，方管事就趕緊出了胤城，趕到了二十里外的一個(gè)窯廠。

之前夏越問了管家胤城手藝最好的窯廠，便遣了兩個(gè)家仆帶上自己的信函過去，夏越在信上詳細(xì)寫了自己想要何種酒具，又提了暖房外墻用的磚石作為例子。他不知道駱越燒紙?zhí)沾傻墓に嚾绾?，既然這里有許多神奇的礦石，想必已經(jīng)不是自己上一世的知識(shí)可以猜測(cè)的，因此只稍稍提及，期望對(duì)方會(huì)想到方法。

那邊的窯主還很年輕，不過三十五歲上下，技藝卻是胤城數(shù)一數(shù)二的，收到夏越的信后很感興趣，當(dāng)日就讓家仆回來通報(bào)說單子接了。只是那種磚石本身就是石頭，不是燒制的磚，價(jià)格也頗昂貴，并不適用，倒是有一種粘土可以試試。

窯主想到的是一種叫落桃的粘土，在窯廠附近的一處荒山上有不少。窯主曾經(jīng)試著用落桃燒制容器，卻不知為何只有小杯小碗能夠成功，稍大一些的碗盆都會(huì)燒壞。所以雖然發(fā)現(xiàn)它隔熱保溫很不錯(cuò)，但因?yàn)椴荒茏龀纱笕萜?，小容器即使保溫效果好也用處不大，窯主便放棄了開發(fā)的念頭。

夏越的要求讓他想起了這種粘土，如果只是一合大小的酒具，應(yīng)該沒有問題。窯主決定試試看，如果能成功，不僅能與云家訂下長期契約，也能不再浪費(fèi)難得現(xiàn)成直接取用的落桃，很是劃算。

年初一那天晚上，窯廠那邊傳了信來，說試制好了第一批，效果一般，保溫也就能持續(xù)一個(gè)時(shí)辰，問云家少爺什么時(shí)候過去看看成品。

夏越是沒法去了，初二一整天也都用掉了，接下來藏里會(huì)不斷有新酒上槽，他幾乎每天都要去藏里，因此酒具的事情就全權(quán)交給方管事處理了。

初三一大早，方管事帶著擬好的契約直接過去了。一個(gè)時(shí)辰對(duì)于他們來說足夠了，一合酒也就十分之一升，喝得再慢也不至于喝上一個(gè)時(shí)辰，絕對(duì)夠用了。需要擔(dān)心的只是外觀，方管事不清楚成品的樣子，難免有些擔(dān)心，畢竟是要端給客人的，難得喜久醉設(shè)了餐牌，店里也布置得很是雅致，總不能酒瓶拿出來是個(gè)黑乎乎的丑家伙吧。

成掌柜知道方管事的擔(dān)心時(shí)，拼了命去憋笑。不是他覺得這擔(dān)心沒道理，只是……他自己就完全沒往這方面想啊，少當(dāng)家做這個(gè)的目的本來不是為了保溫么，怎么這個(gè)方自明擔(dān)心的不是保溫隔熱的效果好不好，而是外觀丑不丑呢。

看著人走了才背過身偷笑的成掌柜絕對(duì)不敢說方管事心思太細(xì)像個(gè)卿倌之類的話。

傍晚方管事回到喜久醉時(shí)，滿面笑容。

落桃之所以叫落桃，據(jù)取名的窯主說，因?yàn)樗氖指泻芟衤涞降厣纤み^的桃子，以及，它是淡粉色的。燒出來的酒具，沒上釉也相當(dāng)好看。

畢竟是喜久醉里要用到的，到底還是要上釉，這批酒具十二個(gè)，方管事與窯主定下了海水紋和纏枝紋圖案，然后又自己拿走了一個(gè)素的揣懷里。

“你怎么私吞一個(gè)？”成掌柜看方管事喜滋滋地從懷里捧出個(gè)瓶子來，瞪眼看他。

“我付錢了，”方管事掏出手帕擦了又擦，很是愛不釋手，“你放心，少當(dāng)家沒那么小氣，這不還定了第二批么?！?/br>