成本，咱們家食鋪今天的流水就有五千三百四十三兩二錢有余，這其中，買了金卡的是大頭，一共有五千兩，剩下的都是來吃飯的，買拌飯醬和鹵菜外帶的也有很多?！焙笤嘿~房內(nèi)，白十三將匆匆算好的賬簿拿給姚亦昕。

不扣掉成本，是因?yàn)樗麄兗仪闆r特殊，大多數(shù)食材都是自家農(nóng)場里產(chǎn)出的，成本這一塊很難計(jì)算，索性暫時(shí)不算，聽少爺?shù)陌才旁僬f。

姚亦昕也懶得再計(jì)算什么成本，他現(xiàn)在還考慮不到這個(gè)問題，而且打算近期就招一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的賬房，這樣他就能徹底當(dāng)個(gè)甩手掌柜了。

收入支出純利潤什么的，對于他一個(gè)文科生來說簡直像是天書一樣！天知道，他上輩子數(shù)學(xué)就只有高考的時(shí)候撞大運(yùn)考及格過！高中三年唯一的一次及格！簡直快把他們數(shù)學(xué)老師感動哭了！

把這件事情和白十三說了之后，白十三也暗暗松了一口氣，雖然他武功修為不錯，但管理賬簿這種事情卻并非他的強(qiáng)項(xiàng)啊，不過，論起這心算的本事，他們暗部還真有幾個(gè)人才，白十三暗搓搓琢磨了一番，決定回頭就飛鴿傳書，請國師大人再派一個(gè)人過來。

反正姚亦昕已經(jīng)猜到他的真實(shí)身份了，那么，再多來一個(gè)暗衛(wèi)放在明處也沒什么吧？再說了，國師府出來的人，到底還是比外面找的可信一些，想必大人也會同意他的這個(gè)提議吧？

算完了賬目，黃耘那邊統(tǒng)計(jì)的食材消耗情況也出來了，果不其然！原先準(zhǔn)備的食材不夠用，從碼頭采買的也差不多快用完了。

“剛開業(yè)都圖個(gè)新鮮，這幾天的食材多準(zhǔn)備些吧，明天開始，每天從家里送雞鴨各五十只，整豬一只，各色蔬菜兩百斤，黃耘你也注意點(diǎn)，讓廚房的人別太累了，告訴他們，每天就這么多供應(yīng)，賣完就關(guān)門，不要再去采買了，這樣下去人要累壞了?！?/br>
“少爺真是良善，哪個(gè)開食鋪的東家嫌棄自家生意太好的？只有驅(qū)使伙計(jì)拼命干活的，也只有您，還讓伙計(jì)們多休息的?！秉S耘聽了這番話心里也暖暖的。其實(shí)店里的伙計(jì)看到生意這么好，大家都只有高興的，哪里會嫌棄累？這么點(diǎn)活兒，可比他們在家里種地松快多了。

再說了，樓上那幾個(gè)伺候的伙計(jì)，做得好的，每天光是各種賞錢就不少，這些少爺之前都說好了的，每天伺候的人得了多少賞錢都?xì)w自己，他們可不拼命地伺候著嗎？

還有一樓，雖然沒有賞錢，但像今天這樣忙碌加班的時(shí)候，也會有額外的賞錢，加上月錢，每個(gè)月也能賺不少了，這么多銀錢，以前他們在老家，全家人辛辛苦苦忙活一整年也未必能掙到，還有什么不滿意的？

“唉！你不懂！錢是賺不完的，不要把有限的生命投入到無限的賺錢事業(yè)中嘛~這樣，你這邊這幾天注意觀察一下，統(tǒng)計(jì)一下數(shù)據(jù)，看看咱們店里每天最多能做多少的流水，然后定一個(gè)限額，超過多少，給伙計(jì)們額外發(fā)獎金！”

“我算是看出來了，你們呀，是舍不得現(xiàn)在這么好的生意，罷了罷了！大家想辛苦點(diǎn)多賺點(diǎn)錢的心情，我也能理解，畢竟，當(dāng)初你們從老家出來，恐怕也沒帶多少銀錢，如今要落戶在咱們這里，買房子買地，什么地方都要花錢?！?/br>
“這樣罷，回頭你注意看著點(diǎn)，這一個(gè)月過去之后，平均每天的營業(yè)流水和利潤大概是多少，然后咱們合計(jì)一個(gè)數(shù)額，若是以后每個(gè)月的收入超過這個(gè)數(shù)額，超過越多，給伙計(jì)們的獎勵就越多，而且，每個(gè)月還要選出最勤奮的伙計(jì)和顧客最歡迎的伙計(jì)，還有額外的獎勵?！?/br>
“對了，回頭你回家的時(shí)候，跟家里人都說一聲，往后黃家人在姚家村開荒種地，只要種的是咱們莊子和鋪?zhàn)永镄枰氖卟?，都可以送到咱們這里統(tǒng)一收購，也免得自己送去外面賣，不過東西一定要好，不好的次品，咱們家可不能收，知道嗎？”

“噯！小的記下了，小的代黃家村的父老鄉(xiāng)親們謝過少爺！少爺，既是蔬菜都收了，那往后咱們家里養(yǎng)的雞鴨、生的雞子鴨子……”黃耘笑瞇瞇地看著自家少爺。

“收收收！就你們家里散養(yǎng)的那些個(gè)雞鴨，歸攏起來還不夠咱們店里用一個(gè)月的呢，盡管撿好的收來，倒省得莊子上不夠去外面采買了?！币σ嚓啃χ琢它S耘一眼，這小子就是個(gè)打蛇隨棍上的無賴性子，往常倒是被他一本正經(jīng)的表情給欺騙了，不過，黃耘的建議倒是提醒了他。

“我恍惚記得，咱們姚家村附近有幾個(gè)村子，土地并不十分肥沃，鄉(xiāng)親們的日子也是過的苦巴巴的，這樣，回頭你和十三抽空去找這幾個(gè)村子的族老們，跟他們說一聲兒，往后家里若是養(yǎng)了雞鴨，還有種了吃不完的蔬菜之類的，都可以挑好的送到莊子上賣了，也好補(bǔ)貼些家用?！?/br>
姚亦昕并沒有主動鼓勵那些村民大規(guī)模飼養(yǎng)雞鴨、種植蔬菜，一來他剛回到家，這里的人都不太熟悉，別人也不一定相信他說的話；二來，他是吃過這個(gè)虧的，前世他們家剛開始改種野菜的時(shí)候，他和他爸也曾勸家里的親戚朋友也跟著一起種野菜，畢竟野菜需求量大，而且價(jià)格比傳統(tǒng)蔬菜更高，賺的錢也越多，可村里人不這么想啊，他們都覺得姚家父子倆是瘋了，那野菜都是喂豬的，人能吃嗎？

結(jié)果后來，姚家靠種野菜賺了錢，這些親戚才懊悔不迭，又腆著臉去他們家借種子，還要問他們野菜種出來賣到哪里去，說實(shí)話，要不是他爸為人厚道，以姚亦昕的性格，還真不想告訴這些人。

因此，這次姚亦昕學(xué)了乖，根本不去勸說人家跟著養(yǎng)殖雞鴨，反正，只要第一年過去，看到那些家里養(yǎng)雞鴨多的賺了錢，明年不用他說，那些村民也會主動多養(yǎng)一些的，畢竟，誰會嫌銀子咬手呢？

從自家少爺這里得到了這樣一個(gè)天大的好消息，黃耘再回莊子上采買蔬菜的時(shí)候，腰桿子都挺拔了許多，辦完事，他特意抽了點(diǎn)兒時(shí)間找到黃家?guī)孜婚L輩，將少爺?shù)脑捲獠粍拥馗嬖V了他們。

“哎呀！少爺對咱們黃家可真是有大恩的！黃耘，往后你們這些小的可要好好替少爺守著家里的產(chǎn)業(yè)，別眼睛里只看到銀子！少爺對咱們家那可是活命的大恩德！如今又要替咱們遷移戶籍，連咱們買地蓋房子缺錢的事兒都替咱們想到了，唉！咱們黃家欠了少爺?shù)?，幾輩子都還不清??！”

幾位族老擦了擦眼淚，他們都是吃過大苦頭的，萬沒想到人到晚年，竟然能過上這般不缺吃穿的好日子，眼看著家里的小輩們也開始賺錢養(yǎng)家了，還有什么不滿足的？這把