脾氣大，性子急，做菜的手藝沒學(xué)會(huì)，倒學(xué)了一身紈绔子弟的壞毛病。

原先還有父輩管束，陳興還不敢太放肆，自從父親去世，聚仙居由他接管，陳興就開始放開手腳的胡折騰，店鋪不好好經(jīng)營(yíng)，卻一心惦記著旁門左道，看見誰家生意好，心里就氣不岔，就一定要把人家擠兌走。

生意哪有這樣做的？不在業(yè)務(wù)上精益求精，反而一心想著靠害人取勝？

客人們雖然不管他們生意競(jìng)爭(zhēng)的事，可來聚仙居吃飯，總是想吃到這個(gè)飯莊里原汁原味的特色。陳興的心思全用在了害人上，哪還有閑心鉆研菜色，聚仙居近幾年的生意越來越差，就是因?yàn)樗麄兊牟松珡膩頉]有變化，而且味道上也大不如前，誰還總來上當(dāng)呢。

聚仙居的處境原本就有些風(fēng)雨飄搖，陳興還不想著好好整頓家業(yè)，反而為了擠垮食錦樓，惡意降低菜價(jià)，不只如此，最后為了不虧死，還干脆在菜上做起了手腳。

一道菜的成本是定死了的，他降價(jià)降得太狠，短時(shí)間內(nèi)雖然見了成效，讓客人們蜂擁而至，表面上看生意紅火得不得了。可這帳不能細(xì)算，細(xì)算能讓人rou疼死。真讓小米說著了，陳興純粹是賠本賺吆喝，不僅掙不來錢，反而還虧得稀里嘩啦的。

這哪能行，才一個(gè)月的光景，陳興就撐不住了，從家里補(bǔ)了五百兩銀子到聚仙居帳上，這才勉強(qiáng)又支撐了半個(gè)月。方云宣那里天天一道新菜，又便宜味道又好，還有免費(fèi)的點(diǎn)心贈(zèng)送，利潤(rùn)雖然薄，但也比陳興這樣干賠錢強(qiáng)得多。

陳興眼看著食錦樓的生意漸漸有了起色，客似云來，慢慢已經(jīng)恢復(fù)到原本的樣子。他心里又急又氣，火都拱到了腦門上。如今他是被架到馬上下不來了，聚仙居把菜價(jià)降下來，要想再漲回原價(jià)，可就不是那么容易的事了。如果他擠走了食錦樓，這條街上只剩下他一家酒樓，他漲價(jià)還不至于被客人非議。可現(xiàn)在他非但沒把食錦樓擠走，反而還讓方云宣又大出了一回風(fēng)頭，這個(gè)時(shí)候陳興要是把所有菜都調(diào)回原價(jià)，試問還有哪個(gè)客人會(huì)來他這里吃飯？他這聚仙居也別開了，干脆拿板釘門算了。

這不是自打臉么？不僅前段時(shí)間白忙了一場(chǎng)，還等于告訴全廣寧府的人，他陳興輸了。

陳興真是急了，眼看著錢越賠越多，聚仙居里每多一個(gè)吃飯的，他就要多賠一份錢進(jìn)去，再這樣下去，真要賠得傾家蕩產(chǎn)了。

陳興沒有方云宣那個(gè)本事，能天天想出新菜色來，沒有辦法，他只好從別處想主意。每日買菜時(shí)，專讓人買些便宜菜回來充數(shù)，rou用邊角料，原本該用里脊rou的，改用腰條，原本該用腰條rou的，就改用豬后鞧上的rou。蔬菜上也是如此，鮮菜都不要了，每天傍晚時(shí)到集市上收些人家賣剩下的枯黃菜葉子，魚蝦等物也一律改用死的。

如此一來成本是降下來了，可做出的菜味道也不能吃了。

去酒樓吃飯，吃的就是廚師的手藝和菜本身的新鮮。如今的聚仙居，手藝拼不過方云宣，連菜色的新鮮都下降了，這不是自找倒霉么？

才幾天的工夫，客人們就吃出不對(duì)勁，鮮菜和爛菜的口感一吃便知，無論味道還是顏色，都是騙不了人的。

客人們哪管你有什么苦衷，酒樓的菜不好，不再來就是了，誰跟你理論去。有脾氣不好的，當(dāng)眾便掀桌子罵人，陳興也是不好惹的，硬說客人故意找茬兒，反把客人教訓(xùn)一頓，扔出聚仙居去。

開店的擺譜兒擺的比客人還大、還牛，得，惹不起我們躲得起。

自此之后，聚仙居的生意大減，又過了半個(gè)月，情況便來了個(gè)大倒轉(zhuǎn)，聚仙居里天天無人問津，而食錦樓的生意卻比從前還要紅火。

陳興怒從心起，越看越恨。他這種人，永遠(yuǎn)也想不起來是自己先挑事害人，總會(huì)把責(zé)任和過錯(cuò)推到別人頭上，好像他才是那個(gè)被欺負(fù)的人。

陳興恨方云宣恨得牙癢癢，暗自在聚仙居里調(diào)兵遣將，想用更狠毒的法子去暗害方云宣。

陳興要如何暗害方云宣暫且不表，再看方云宣這邊。

食錦樓的生意恢復(fù)如初，甚至比從前還好，方云宣也總算松了一口氣。不敢懈怠，只把新菜改為十日推出一道，其余優(yōu)惠還是照舊，天天有一道半價(jià)菜，每桌客人都附贈(zèng)一道美味點(diǎn)心。

要說起這次反敗為勝，方云宣做的點(diǎn)心可是立了大功。

菜式再怎么變花樣，也離不開煎炒烹炸，食材變換全靠廚師的技藝精湛。而點(diǎn)心，除了精湛廚藝外，還要看廚師的心思是不是夠精巧。

點(diǎn)心有甜有咸，可蒸可炸，手法也多變，揉、捏、搓、卷、抻，壓模、滾沾、鑲嵌，做出來的造型也是花樣百變，比做菜還見工夫。

別的不說，只說一樣——一錠雪茶酥。

這道點(diǎn)心是將白糖、水、熟米粉加香油搓成外皮，再用蜂蜜和切碎的果脯和成餡料，外皮裹上餡料，放進(jìn)制成銀錠形狀的木制模具里，壓實(shí)一磕，出來的點(diǎn)心形似銀錠，色白如雪，味道清香甘涼。最要緊的是看著就喜興，盛在小盤里端出來，真像端了一盤銀錠子出來似的。

這樣的菜，誰看了不喜歡。這一道點(diǎn)心就為方云宣搶回不少回頭客，客人們喜歡，方云宣更加用心，干脆從伙計(jì)里分出一個(gè)人來，專攻白案，把這些點(diǎn)心做得更精更細(xì)，也算給食錦樓里又添了一樣特色。

九月十六這日，正是杜益山的生日。

接連幾個(gè)月忙得暈頭轉(zhuǎn)向，方云宣這些日子把全副身心都撲在食錦樓里，原本還想著杜益山生日時(shí)，給他好好過個(gè)生日，可這一忙起來，生日的事就被方云宣徹底忘在腦后。

杜益山也不提醒，這些天方云宣為食錦樓的生意著急，他看在眼里，也心疼得厲害。

方云宣骨子里自尊、驕傲，認(rèn)為一個(gè)男人必須有自己的事業(yè)，要活得頂天立地，不能依附他人。這點(diǎn)杜益山覺得敬佩，若是換了別人，他還會(huì)拍著巴掌叫好，喊一聲：真是條漢子。

可這個(gè)人換成方云宣，杜益山就喊不出來了。他看著方云宣辛苦，看著他忙碌到每天連飯都顧不上吃，看著他為了想出一道新菜，眉頭總是緊緊的蹙著，愁得整個(gè)人都瘦了一大圈，杜益山只覺得心疼。

生日什么的都不重要，他們倆還有一輩子的時(shí)間在一起，還有無數(shù)個(gè)生日可以共同渡過，實(shí)在不用在意這一次半次的忽略。

杜益山心里明白，道理也清楚，可到了生日這天，方云宣還是一副茫然無知的樣子，他不由還是有些失落。

老六等人起個(gè)大早，給杜益山行禮，恭賀他生辰之喜。