方掌柜若沒有落腳的地方，就到我家去好了。你這手藝真是絕了，做菜好吃，又能幫我減rou。我喝了那么多瘦身用的湯藥，都不如這個(gè)好喝，酸酸甜甜，也沒有怪味。這樣的湯喝一輩子也不膩?！?/br>
馬成安等人也嘗了嘗，這湯是用洛神花、決明子，上好貢菊，再加上山楂熬制而成，清甜不苦，又帶著微酸，喝后果然有種飽腹感。

馬成安更加好奇，問方云宣哪道菜是為他特制的。

方云宣找出那道金玉滿堂，“這道菜是用玉米粒、黃瓜丁和各樣時(shí)蔬鮮菜切成小丁，加鹽后下水焯一遍，在鍋中下底油，大火爆炒即可。”

這道菜方云宣沒有裝盤，而是將一只冬瓜從中切開，削去里面的瓜rou，只留瓜皮，再用刻刀在冬瓜上雕出五蝠賀壽的花紋，然后才將做好的金玉滿堂盛在里面。

翠綠瓜皮里五顏六色，內(nèi)外顏色對比鮮明，看著就熱鬧喜慶。

馬成安十分歡喜，先看了冬瓜上的圖案，又品了一勺金玉滿堂，玉米鮮嫩，黃瓜爽脆，各樣時(shí)蔬各有各的鮮美，雖然是道素菜，卻讓人怎么都停不了口，連吃幾口，這才想起讓人，眾人都嘗了一回，齊聲說了好。

菜品完了，接下來就要評(píng)定誰輸誰贏。

眾人商議一氣，若說菜色，兩邊幾乎不相伯仲，各有各的特色，都已把色香味形發(fā)揮到了極致。

趙員外說道：“若只論菜色，的確難以評(píng)判?？扇粽撔乃技?xì)巧，我倒認(rèn)為方掌柜更勝一籌。菜做的都好，可周撼海只是做菜，方掌柜卻能考慮到食客的身體，做到每樣菜都因人而異，這一點(diǎn)，我評(píng)方掌柜勝?！?/br>
☆、第66章暗下毒手

馬成安等人也無異議，到了李大山這里，他猶豫半晌，終于還是咬定了不好，于是周撼海得花六朵，方云宣五朵，依然判了周撼海獲勝。

眾人都覺無奈，趙員外也拍著李大山的肩頭，悄悄與他說道：“我說李大哥，您這是做什么，您說您也一把年紀(jì)了，火氣怎么還是這么大。我看方掌柜菜做的挺好，人也謙和有理。上次的事沒準(zhǔn)真是個(gè)誤會(huì)，再說他被馬大人收監(jiān)入獄，又挨了二十刑杖，有什么不是也還清了。你還這么不依不饒的，可真過了！”

李大山被說的面紅耳赤，自己一再無故生事，言語挑釁，方云宣都以理相待，言談?dòng)兄?，一派君子之風(fēng)。反觀自己，好像真是有點(diǎn)過分了。

李大山默然無語，許久才道：“誰叫他把我家英哥兒吃壞了，害孩子在床上躺了半個(gè)月。我如今怎么對他，都抵不了孩子受的罪！”

趙員外也沒了話說，廣寧府的人都知道，李大山對他的老來子寶貝得不得了，真是捧著怕摔了，含著怕化了，恨不得整日揣懷里帶著。冷不丁的給孩子辦生日酒，卻落了個(gè)全家上吐下瀉，孩子重病不起的結(jié)果，也難怪他會(huì)這么生氣。

勸了一場，倒把趙員外也勸得沒了話，不敢再為方云宣辯解，只聽馬成安怎么裁決。

馬成安本想依剛才杜益山的法子，請百姓做最終決斷，只要百姓們說好，這一局就可定下方云宣獲勝，那這場比試三局兩勝，方云宣即可勝出。

問了百姓，沒想到這一回卻不比上次異口同聲，有人喊方云宣，有人喊周撼海，竟是一半一半，難分高下。

百姓們離高臺(tái)較遠(yuǎn)，他們品菜聽不到高臺(tái)上方云宣等人說什么，只知道兩位大廚做出來的菜味道都不錯(cuò)，至于食補(bǔ)養(yǎng)身什么的，他們一概沒有聽見。

這其實(shí)也最直接的反應(yīng)了周撼海和方云宣的廚藝如何。

馬成安正在為難，周撼海和方云宣同時(shí)出聲，都道這局算對方獲勝。

馬成安笑道：“好，不僅廚藝高超，兩位師傅的品行更是端正。這一局就算打合，下一場再定輸贏?！?/br>
方云宣沒有異議，周撼海也點(diǎn)頭說好。他們各自下去準(zhǔn)備，惟有陳興卻心生歹意，暗自想了一條毒計(jì)，要暗害方云宣。

第三場比的是點(diǎn)心。

周撼海做的是糖皮麻蓉卷，方云宣做的是鴛鴦酥。

糖皮麻茸卷是將麻仁搟碎，加熟面粉，白糖、花生油、麻醬和一點(diǎn)清水，搓勻擦透成麻茸餡。再把面粉過蘿，加雞蛋和大油和成面團(tuán)。面團(tuán)分做四份，搟成細(xì)長條，每條上鋪一層麻茸餡，再卷成卷兒，封口處用雞蛋液粘住，放進(jìn)烤爐里烤至金黃。

而鴛鴦酥則用各種果脯和山楂糕切成末，加白糖和桂花醬制成餡料，擦油酥，和水油面團(tuán)，把干油酥包進(jìn)水油面團(tuán)里，按扁搟成面片，一半鋪白糖桂花餡，一半鋪豆沙餡，對卷起來，中間抹少許水粘住，用手翻出花樣，整理成形，放入烤爐中烤熟即可。

這只是其中兩道，另外還有海棠酥，四喜卷，炸糖盒，水晶糕等等，不必細(xì)說。

時(shí)限同樣是一個(gè)時(shí)辰，要在短時(shí)間內(nèi)做好幾道點(diǎn)心，一個(gè)人根本力不從心。周撼海這邊有陳興和聚仙居的伙計(jì)幫襯，方云宣這邊則是一個(gè)小廝幫忙打下手。

兩邊都全神貫注，高臺(tái)上的馬成安等人則回了后堂飲茶歇息，百姓們也各自找地方歇著，杜益山派人送來熱湯，百姓們喝湯閑聊，只等著方云宣他們做完點(diǎn)心后，再做最后的評(píng)判。

所有人都不留神，陳興趁人不備，偷偷溜了出來，找到剛才端菜的小廝，從懷里摸出兩錠金子，塞進(jìn)小廝的手里。

那小廝二十來歲，是杜益山怕這次迎春宴上的仆役不夠用，才臨時(shí)從牙行里雇來的，也沒簽長契，只用一次，便拿錢走人。

陳興為人jian狡，暗中觀察半天，早看出今日負(fù)責(zé)迎春宴的家丁、小廝中，只有這個(gè)是個(gè)不安分的。面由心生，陳興自信看人還有幾分準(zhǔn)頭，這小廝從他們比試開始就滿臉的不耐煩，拿東西也是摔摔打打，端菜時(shí)還直往隨侍的婢女身上瞟，一雙眼睛像勾子似的，恨不得能勾在人家小姑娘的胸脯上。

這樣的人，最容易買通。

陳興盯了這人半天，瞧見他上茅廁的工夫，就悄悄跟了上去，在背靜處給了他兩錠金子，要他端點(diǎn)心上桌時(shí)，偷偷將一點(diǎn)瀉藥擱進(jìn)方云宣做的點(diǎn)心里。

那兩錠金子是赤金十足的二十兩，從此自己什么都不干，也夠逍遙快活幾年的。小廝看見金子就紅了眼，一把奪過去，用牙咬了咬，才道：“這藥不是毒/藥吧？要是毒/藥我可不干！”

陳興四下看看，確定無人，笑道：“哪是什么毒/藥，我還要命呢。不過是一點(diǎn)瀉藥罷了，吃了只會(huì)讓人瀉幾天肚子，出不了人命！”

小廝還不放心，猶豫道：“萬一被人發(fā)現(xiàn)……”

陳興點(diǎn)