知道由良辰真要當(dāng)上服務(wù)員，就不可能成為霍子安，更別說在報(bào)紙上露臉了。她考慮再三，終于以半是哄勸、半是命令的語氣道：“兒子，這身衣服很漂亮，但咱還是別穿了。廚房工作苦是苦，到底是正路啊，咱不做服務(wù)員，回廚房去！”

由良辰?jīng)]有立即回答。對(duì)他來說，做服務(wù)員，還是做廚子，都是同一回事，哪個(gè)他都沒興趣，哪個(gè)他都無所謂。他轉(zhuǎn)頭看了看霍子安，卻見到了霍子安緊張的神色。

由良辰開口道：“嗯，這衣服我也穿不習(xí)慣，要不，”他隨手解開了上面的幾個(gè)扣子，“我還是回去練攤兒吧。攤煎餅沒那么多麻煩，想穿什么樣兒穿什么樣兒。”

孔姨大為恐慌，忙道：“不成！不準(zhǔn)再去攤煎餅了！呦，別脫了，仔細(xì)著涼——”

“廚房也憋屈，人多活兒雜，我的手都沒一塊好rou了?！笨滓炭从闪汲降氖种?，果然都是新新舊舊的刀痕，心都揪了起來。

霍子安趕緊在旁邊插了一句：“這就算不錯(cuò)了，起碼沒有燒傷、燙傷、觸電……”

孔姨心驚膽跳，橫了子安一眼，“別嚇唬我，廚房哪有那么危險(xiǎn)？兒子，你說呢？”

由良辰不語。做到這個(gè)份上，他已經(jīng)很難為自己了。面對(duì)孔姨的強(qiáng)勢控制，他一直是能躲則躲，既不跟她起沖突，也從不跟她訴苦求助。他跟孔姨一直保持著脆弱的平衡，并且很怕會(huì)打破它；現(xiàn)在，為了不想霍子安為難，他小小地踏前了一步，這已經(jīng)是他能做到的極限。

霍子安自然看得出來。他不由得大大地松了口氣，由良辰肯配合的話，要收伏孔姨還不手到擒來。

孔姨看看這個(gè)，看看那個(gè)，心里的算盤打得咚咚響。她當(dāng)然知道兩人在聯(lián)手詐她，但兒子多少年沒跟她撒嬌了，這么露出一點(diǎn)脆弱，她的精明強(qiáng)干都化成了水。而且，無論如何，她是一定要由良辰待在霍子安身邊的，比起他那一票玩搖滾、練攤子、不著四六的朋友，子安要靠譜多了。

于是，她就順?biāo)浦鄣貞?yīng)了。應(yīng)是應(yīng)了，但她心里另有打算：廚房的工作畢竟又累又危險(xiǎn)，兒子看起來也不是那塊料，霍子安不是說了嗎，冰淇淋不是給廚師，而是給餐館的，與其在廚房受累，還不如直接把餐館收了呢。于是她下了決心，準(zhǔn)備坐享其成，等什么時(shí)候霍子安掙了個(gè)冰淇淋，她就橫插一手，磨著他入股！

孔姨走后，霍子安湊上前去，幫由良辰把扣子一個(gè)個(gè)系上。由良辰能聞到霍子安身上的氣息。他一度以為，廚師都是汗津津、油膩膩的，手上都是大蔥和蒜味，但霍子安每天都把自己打理得很整潔，身上有一種類似可可粉的苦香，也不知道是洗手皂的氣味，還是他剛摸過某種香料。因?yàn)檫@個(gè)氣味，由良辰突然意識(shí)到霍子安靠得太近了，他一抬頭，子安的眼睛就在跟前。

由良辰不由得感到了尷尬——他可以跟人勾肩搭背，但不太跟人面對(duì)面靠那么近的。

而且，子安的眼神跟往時(shí)不一樣，像一潭水，水影里沒別的，映的都是由良辰自己。這潭水晃蕩了一下，起了波瀾，子安道：“你穿這身真好看。”語聲里也溫柔得很。

由良辰呼吸一滯，就想往后躲。還沒動(dòng)身，卻見霍子安退后了一步，笑道：“不過光是帥沒用，做服務(wù)員要隨時(shí)說得出每一樣菜的特點(diǎn)、配料、理念，就是說，我懂的你必須都懂。你先把架子上的啃了吧，中英法語都得背下來?！比缓笏嗣闪汲降念^：“要用功哦?！?/br>
由良辰覺得吧嗒掉進(jìn)了大坑里?；糇影驳降资鞘裁匆馑?？一開始他是要趕自己走的，要不也不會(huì)定下什么競賽，然后他又不想自己走了，費(fèi)了大勁把他放在了服務(wù)員的位置里。要不是覺出了子安對(duì)自己的關(guān)心，自己又有點(diǎn)對(duì)不住他的好意，由良辰也不會(huì)配合他去跟孔姨斗智斗勇。

但要他背一萬種香草，還不就是要趕他走嗎？他自小學(xué)畢業(yè)后就沒有背過超五個(gè)字的句子！

由良辰怒道：“不背。喂，我不做服務(wù)員了。”

霍子安善解人意地笑了笑：“確實(shí)是辛苦了點(diǎn)，但你就努力一下吧。要不孔姨都同意你當(dāng)服務(wù)員了，你要不干，還得回去跟她聊?！?/br>
陷阱！就是個(gè)陷阱！霍子安明明知道他最怕面對(duì)他媽了?？滓淌撬阑畈蛔屗ゾ殧們旱模窃俑馕銮耙蚝蠊?，她又會(huì)按照自己的意愿去安排他的前程，多半是逼迫子安把他收回廚房。但這算什么事兒?。克麎焊鶅壕筒幌氘?dāng)廚師。

子安接著道：“由良辰，你就定下心來，好好學(xué)習(xí)。你不是教過我嗎，母雞不下蛋，就剁了吃rou?！彼狭擞闪汲降哪?，歡快道：“這塊rou，看起來還蠻好吃的?！?/br>
由良辰覺得自己被坑害了，又覺得自己被調(diào)戲了。他拍掉了霍子安的手，沉著臉回到了棉簾里。

第18章黑暗料理

這之后，由良辰不用在廚房里切菜洗碗，改為每天啃書?；糇影仓浪兄付胁幌聛恚阅椭宰?，每天拿著食材和調(diào)料，一樣樣地跟他分析。他教他法餐的程序、禮儀、餐具擺放方式；他讓他學(xué)習(xí)餐飲史，告訴他法國山部的人吃什么，靠海的人吃什么，以及全世界的餐飲潮流。他告訴他自己見識(shí)過的有趣食物，好玩的人；說到后來，他都忘了自己只是在培訓(xùn)一個(gè)服務(wù)員，而把自己的前半生重溫了一遍。

跟由良辰說著說著，他就會(huì)記起了一些過去的細(xì)節(jié)，想起他為什么會(huì)創(chuàng)作這樣的菜式，而放棄了另一些。他會(huì)記起某些擱淺了的創(chuàng)意、淡忘了的啟發(fā)，有時(shí)也會(huì)重省自己的選擇是否正確。在這期間，他把餐館放下了，把主廚的身份放下了，而變回了一個(gè)純粹的廚師。

他突然明白，在黎小南的餐廳里，他為什么常常感到空洞。他熱愛烹調(diào)食物，但作為主廚，他不能只想食物，而要去顧及更大層面的事情：餐飲的潮流、食材采購和管理、人手分配、烹調(diào)到上菜的程序和時(shí)間控制、最大利益化的菜單設(shè)計(jì)、甚至是怎么回答記者的問題。

當(dāng)初他為什么會(huì)進(jìn)廚房，選擇了這個(gè)辛苦之極的工作？他已經(jīng)看不見當(dāng)初的起點(diǎn)了嗎？

由良辰是個(gè)很好的聽眾，不隨便插話、評(píng)價(jià)、無意義的贊美——嗯，這多半因?yàn)樗緵]有在聽。但霍子安也不在意，他看書看不進(jìn)去，講解聽不進(jìn)去，那吃總能吃進(jìn)去吧？于是，他更瘋狂地給由良辰做飯，逼著他嘗試自己思索過的、試驗(yàn)過的各種菜式，有些是成功的，有些是失敗的，但大部分都是極端的！

霍子安本來就喜歡個(gè)性強(qiáng)的食物，于是由良辰的噩夢開始了。

霍子安切開了一個(gè)檸檬，里面流出了鮮紅的魚rou。“現(xiàn)在秘魯菜很流行，很多餐吧都有這道ceviche，就是用酸