”

“?。吭撟龅?？”

卞先生卻不接這茬了，笑道：“我只會(huì)吃，不會(huì)做，煮飯要放多少水都不知道。我的一點(diǎn)想法，希望不會(huì)困擾到你。嗯……你的餐廳確實(shí)還有一些問題，酒單不夠豐富，訂位失誤……”

霍子安趕緊道歉：“對(duì)不起，今天是我們出錯(cuò)了?！?/br>
“呵，但能坐在這里享用霍主廚的服務(wù)，我沒什么可抱怨的。過些日子我還會(huì)回來吃，希望你已經(jīng)想明白了，不再混亂?！?/br>
作者有話要說：

主廚的餐桌（cheftable)，就是大廚在面前制作食物，可以看到制作過程，可以撩主廚，可以吃到溫度最佳的食物并且提要求。日料的吧臺(tái)就是典型的cheftable，西餐通常是設(shè)在廚房里，中餐嘛，大排檔算不算？師傅，加點(diǎn)辣椒加點(diǎn)蒜……

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最近評(píng)論好少，都不看了嗎：（還是等著完結(jié)呢？本來想在暑假前寫完，結(jié)果節(jié)奏沒控制好，預(yù)計(jì)得拖到八月底了。

第76章米其林偵探

四合院里，棗樹開得繁茂，形成了小片的樹蔭。

陰涼的樹下，由大成舉著剃刀，按著兒子的頭刷刷兩下，剃下了一片頭發(fā)。走到另一邊，照著同樣的角度，又刷的推一下，黑發(fā)無聲掉落。他突然停下了手，對(duì)前邊兒坐著的霍子安道：“怎么啦安子，剃壞了？”

霍子安茫然道：“沒……挺好的。”

“嘿，”由大成松了口氣，左右看了看兒子端正的頭型，笑道：“你不錯(cuò)眼兒盯著良辰，我還以為剃出了個(gè)豁口！”

由良辰趕緊給霍子安一個(gè)眼色，讓他滾一邊去?；糇影伯?dāng)沒看見，笑嘻嘻地問由大成：“大爺，良辰從小就這個(gè)發(fā)型，沒變過嗎？”

“怎沒變過？打小到初中，剃的都是大禿頭呢！”

霍子安哈哈大笑：“禿頭帥！天兒那么熱，要不，這就把頭發(fā)剃光好了。”

由良辰怒道：“要剃你自個(gè)兒剃?；糇影?，你坐這兒干嘛，沒別的事兒干了嗎？”一聽到剃禿腦袋，由良辰就心有余悸。他長(zhǎng)得亮眼，又是五毒俱全的問題學(xué)生，打小就是校內(nèi)重點(diǎn)盯防對(duì)象，翹個(gè)課、抽根兒煙都會(huì)立馬被發(fā)現(xiàn)。他把自己藏起來還來不及呢，偏偏由大成愛給他剃個(gè)油光錚亮的禿腦袋，去到那兒都有強(qiáng)大的辨識(shí)度，聞名東西城區(qū)。這都成他的童年陰影了。

霍子安卻覺得由良辰剃個(gè)光頭肯定很好玩兒，慫恿道：“你頭發(fā)長(zhǎng)得快，兩個(gè)月就帥回來了，剃個(gè)光頭看看唄！”

由良辰懶得理他。這時(shí)，邱新志走進(jìn)了院子，正好聽到了后面一句，問道：“誰要剃光頭？”

霍子安笑道：“新志，你說由良辰剃光頭是不是很美？”

邱新志：“神經(jīng)?。　彼騺碛X得由良辰穿衣打扮太隨意，簡(jiǎn)直就是暴斂天物。不愛穿好衣服就算了，還頂著個(gè)和尚頭？這他媽就是報(bào)復(fù)社會(huì)嘛。他打量著霍子安，不懷好意道：“我看你剃倒是不壞。眼大鼻挺嘴角翹，怎么看都是個(gè)大美人啊。要不你剃光頭好了！”

由良辰笑道：“沒錯(cuò)！沒毛也是大美人，剃個(gè)光頭看看唄。”他的頭剪好了，撕下身上的，當(dāng)下就走過去摟著霍子安的肩，跟邱新志一起把霍子安按到椅子上?！鞍郑o子安剃個(gè)禿腦袋！”

霍子安被兩人暴力夾持，一邊掙扎一邊怒道：“別動(dòng)我頭發(fā)！”

邱新志壞笑：“太晚了，大爺甭勞煩你了，我來剃！”

三人推推搡搡鬧了一陣，后來不知道誰踩了老鐵的尾巴，被老鐵怒喵了一聲，這才罷手。

霍子安捋了捋頭發(fā)，問邱新志道：“你來干嘛？今兒沒飯?！?/br>
邱新志一笑：“我知道，我約了良辰出去吃。”

“我也去?！?/br>
邱新志愣了愣：“誰帶你！”

霍子安笑了笑：“良辰，趕緊洗澡去，磨磨蹭蹭的不等你啦。大主編，你的車在哪兒？”

邱新志：“……”

邱新志訂的是中餐廳，坐落在一個(gè)五星級(jí)酒店里。

霍子安興奮道：“來北京這么久，還沒吃過正式的粵菜餐廳?！?/br>
邱新志沒好氣，“你知道這里有多難預(yù)訂嗎，連我都得提前一星期。你搖著尾巴就跟過來了，也不嫌自己礙眼?！?/br>
“沒事，我也不嫌你礙眼?！彼钪闪汲降募?，一邊打量這富麗堂皇的餐廳，一邊在侍應(yīng)的帶領(lǐng)下落座。他對(duì)由良辰和邱新志吃飯，倒是沒什么意見，觍著臉跟過來，只是因?yàn)樯硖師釕倨冢潭疾幌腚x開由良辰罷了。何況邱新志安排的肯定是特別出色的餐廳，他也想開開眼界。

果然，這里的食物非常美妙，底子是粵菜，雖然也有一些噱頭創(chuàng)意菜，但每一樣都做得地道美味：燒rou皮香脆，肥瘦相間的rou咸香入味；蒸龍躉魚嫩滑鮮美；鮑魚酥只有一口大小，餅皮酥香，鮑魚粒軟韌鮮甜；花膠響螺雞湯清澈見底，但味道濃郁；就連最普通的炒豆苗，都是鍋氣十足，香氣四溢。

邱新志和霍子安連連稱贊食材的優(yōu)秀和廚師的功底。中餐有煙火氣，熱氣騰騰端出來，天然就帶有熱鬧的氣氛，吃飯的人也更親近一些。好吃的食物落進(jìn)胃里，邱新志和霍子安不互懟了，邱新志道：“這家餐廳可是米其林三星的熱門。上海的第一家三星不是頒給了中餐廳嗎，所以傳說北京也照這個(gè)套路走，先給中國(guó)人拍拍馬屁，順便表示他們會(huì)吃中餐?！?/br>
“是嗎？上海那家就不太靠譜。哎，中餐不是那么好評(píng)定的，他們熟悉的那套擺盤、節(jié)奏、配酒，在中餐里行不通。”

“可不是嗎，中餐要學(xué)西餐那樣擺盤，黃花菜都涼了。而且，文化上也不通。中國(guó)人出來吃飯，圍著個(gè)圓桌，你一筷子我一筷子，里面多少人情世故?，F(xiàn)在一些中餐廳學(xué)分餐制，服務(wù)員切成一份份端上來，完全就切斷了社交機(jī)能嘛。”

霍子安十分贊同：“沒錯(cuò)，埋頭在自己的碟子上吃，真的很別扭。而且兩個(gè)人吃，跟十個(gè)人吃不一樣，體驗(yàn)上的差別，米其林偵探也探不出來?！?/br>
“誒對(duì)了，”邱新志想起了一事，“這都快八月了，米其林偵探該出來干活兒了吧。良辰，你最近要提高警惕啊?！?/br>
由良辰：“米其林偵探長(zhǎng)什么樣兒，能看得出來嗎？”

“子安，你應(yīng)該見過吧？”邱新志問道：“上海評(píng)選的時(shí)候，至少在你的餐廳里吃過七八次了?！?/br>
霍子安搖頭：“他們不亮身份，一般看不出來?！?/br>
邱新志對(duì)由良辰解釋道：“米其林偵探，各個(gè)國(guó)籍的都有，通常是三四十歲左右的男人，大多是兩個(gè)人一起用餐。他們的打扮說話都很平常，也不會(huì)像外面?zhèn)髡f那樣，故意給你制造麻煩。有時(shí)候他們會(huì)亮名片，表示身份，