開(kāi)始了！

    云林醒悟過(guò)來(lái)，趕緊一溜小跑，與她的隊(duì)友在教堂外回合，一起向旁邊公園搭建的臨時(shí)烹飪區(qū)跑去。

    節(jié)目組已經(jīng)開(kāi)始跟拍，大山姆的團(tuán)隊(duì)扛著攝影機(jī)跟在選手們身后。

    云林她們一路跑到女更衣室，沖攝影機(jī)”啪＇＂的一聲關(guān)上了門(mén)。在那里面，云林她們一起換上了便于活動(dòng)的廚師服，并嚴(yán)密地綁好頭發(fā)。

    其間卡羅琳娜也和她們?cè)谝黄?，但是大家根本顧不上說(shuō)一句話。

    早先節(jié)目組交代過(guò):從進(jìn)入更衣室開(kāi)始，兩組各自擁有的2小時(shí)烹任時(shí)間就開(kāi)始計(jì)時(shí)了。

    云林和她的伙伴們沖出更衣室，在烹飪區(qū)回合。云林第一件事情就是和大家一起清點(diǎn)他們事先請(qǐng)節(jié)目組準(zhǔn)備的食材。

    云林堅(jiān)信:磨刀不誤砍柴工，事先檢查一遍，順便讓選手們熟悉他們需要用的食材、香料和工具都擺在哪里，只會(huì)提高大家的效率。

    “和牛、海膽、松露、鮭魚(yú)將、大米、雞蛋……”顧清源是主要負(fù)責(zé)第一道和式刺身的選手，他負(fù)責(zé)清點(diǎn)這部分的食材。

    “新鮮羊排、迷迭香、鼠尾草、大蒜、花椒、藜麥……”勞拉負(fù)責(zé)第二道羊排，也在一一清點(diǎn)。

    “奶油、牛奶、白糖、咖啡、巧克力、百利甜酒、食用金箔…”負(fù)責(zé)第三道菜的是茉莉，她一眼瞥見(jiàn)了百利甜酒，上前親吻了一下瓶子，說(shuō):“百利甜既然你已經(jīng)獲得幸福，就清保佑我們的團(tuán)隊(duì)獲得勝利吧」

    云林:迷信不足取但是有用，能夠提振隊(duì)員們的士氣。

    她也大聲說(shuō):“百利甜，請(qǐng)保佑我們的甜點(diǎn)也和前兩道菜一樣大放異彩?！?/br>
    她轉(zhuǎn)頭看向她的隊(duì)員:“大家，這就要開(kāi)始了?！?/br>
    剛オ丹尼爾的完美婚禮大家都看到了，接下來(lái)我們要為丹尼爾這位前輩準(zhǔn)備一道完美的婚宴！”

    “有沒(méi)有信心，讓上季冠軍見(jiàn)識(shí)一下我們新一季的水平和創(chuàng)新力?

    “當(dāng)然!＂大伙兒一起舉起右拳，沖云林這邊揮了揮。

    第62章 10進(jìn)9

    已經(jīng)到第八輪比賽了，各位選手的長(zhǎng)處與短板已經(jīng)紛紛顯現(xiàn)。

    就拿云林來(lái)說(shuō)，她被公認(rèn)是基礎(chǔ)扎實(shí)，靈性好，烹飪時(shí)各種奇思妙，因此時(shí)不時(shí)能驚現(xiàn)讓人算自一新的創(chuàng)意。

    她有一個(gè)明顯的短板，就是不敢處理活的食材。此外以前也有人說(shuō)過(guò)她的烘焙技術(shù)不佳，但是現(xiàn)在看起來(lái)她或許在烘焙的某些方面并不那么純熟，但也絕不是什么烘焙小白。

    但是所有＂廚神”選手一致公認(rèn)的，云林的最強(qiáng)項(xiàng)在于對(duì)時(shí)間的管理，她能很好地規(guī)時(shí)間，設(shè)定烹任的順序在幾乎不可能完成的時(shí)間要求下想出辦法完成任務(wù)。

    這一點(diǎn)，以前和云林做過(guò)隊(duì)友的大多深有體會(huì)。

    但這是云林第一次做隊(duì)長(zhǎng)，因此大家也不知道她對(duì)人手的使用和調(diào)和隊(duì)內(nèi)關(guān)系方面水平如何。

    這邊比賽一開(kāi)始，云林先讓紅隊(duì)三名“主將＂清點(diǎn)了所有需要的食材和工具，確認(rèn)無(wú)誤之后飛快地做了任務(wù)分配

    “烹任時(shí)間共有兩小時(shí)，但是考慮到三道菜是一道道上的，我們總共的烹飪時(shí)間大概在三小時(shí)左右“顧叔、勞拉和苿莉各負(fù)責(zé)一道菜，你們是那道菜的主廚，弗朗西斯是幫廚，我是機(jī)動(dòng)……”

    “云林，這樣我們?nèi)齻€(gè)人的工作量是不是太大了ー點(diǎn)，弗朗西斯是幫廚也算了，你這個(gè)隊(duì)長(zhǎng)是不是太閑了ー點(diǎn)?”

    云林的話都還沒(méi)說(shuō)完，心直口快的茉莉已經(jīng)開(kāi)始對(duì)她的工作分配表示抗議了。

    云林這時(shí)笑了，她早就知道茉莉會(huì)這樣抗議，在這么重要的時(shí)候，她絕不會(huì)和苿莉爭(zhēng)執(zhí)，而是等苿莉”靈叇發(fā)問(wèn)＂結(jié)束，オ補(bǔ)一句抱怨:“你聽(tīng)我說(shuō)完嘛!

    在這比賽里磕磕絆絆這么多輪，茉莉也知道自己失態(tài)了，趕緊點(diǎn)著頭，認(rèn)真地盯著云林的眼晴:＂隊(duì)長(zhǎng)，您說(shuō)——”

    “我們要在兩小時(shí)中做121名賓客的菜肴，而且要多備一兩成的材料備用。備料的任務(wù)非常艱巨。我預(yù)計(jì)在第一個(gè)小時(shí)里，備料工作量最大的是顧叔和茉莉，所以第一個(gè)小時(shí)，弗朗西斯幫顧叔，我?guī)湍忱?，勞拉人?zhǔn)備主菜?！?/br>
    苿莉這回啥也說(shuō)不出來(lái)了，她原本想抱怨的是，本隊(duì)的意式奶凍需要提早準(zhǔn)備，送入冰箱定型，所以她在比賽的一開(kāi)始就需要人手，人忙不過(guò)來(lái)。

    誰(shuí)知云林早就把這些都想到了，而且親自來(lái)幫茉莉。

    “如果一切順利，第一個(gè)小時(shí)結(jié)東之后，甜點(diǎn)的奶凍就進(jìn)冰箱了。茉莉會(huì)輕松下來(lái)。但很快第一道菜需要裝盤(pán)上菜，這時(shí)我就會(huì)轉(zhuǎn)而來(lái)幫顧叔和弗朗西斯，我們?nèi)齻€(gè)人全力以赴搞定頭盤(pán)。

    “如果有必要，在最后20分鐘之內(nèi)可能我們所有人都要幫助顧叔準(zhǔn)備好所有的頭盤(pán)。但如果這時(shí)有人還有空閑，我希望她能去幫勞拉準(zhǔn)備主菜?！?/br>
    苿莉不由自主地點(diǎn)點(diǎn)頭，她順著云林的眼光，就知道云林說(shuō)的人是她。

    ＂緊接著，忙完頭盤(pán)的人全部幫忙準(zhǔn)備主菜。主菜之后是甜點(diǎn)。＂”

    “每一道菜的具體工作分配由各自負(fù)責(zé)的主廚決定，我絕不會(huì)越俎代庖。＂云林說(shuō)完，又問(wèn)了一遍，“你們還有其他意見(jiàn)嗎?”

    “沒(méi)有!＂四名隊(duì)員異口同聲地回答。

    “很好，我們開(kāi)始吧!＂云林一聲令下，大家開(kāi)始張羅。

    就因?yàn)檫@一番任務(wù)分配，紅隊(duì)的開(kāi)始，要比藍(lán)隊(duì)晚了5分鐘左右。紅隊(duì)剛剛撲上料理臺(tái)，藍(lán)隊(duì)那里已經(jīng)甩開(kāi)臍子忙得不亦樂(lè)乎。

    “苿莉，你需要我做什么?”

    跟著苿莉來(lái)到甜點(diǎn)料理臺(tái)跟前，云林?jǐn)[出一副“任憑吩咐＂的模樣，仿佛她根本不是這支隊(duì)伍的隊(duì)長(zhǎng)。

    苿莉也很喜歡這種自己說(shuō)了算的感覺(jué)，當(dāng)即說(shuō):“你來(lái)準(zhǔn)備奶凍，奶油、牛奶、白糖，加魚(yú)膠，用小火加熱慢慢攪拌，會(huì)嗎?”

    意式奶凍是一種口感介于果凍與慕斯之間的意大利傳統(tǒng)甜品，基中魚(yú)膠的分量至關(guān)重要一一加得太多就真成果凍了，加得太少則無(wú)法定型，像弗朗西斯當(dāng)初做的乳酪蛋糕一樣。

    苿莉把這么重要的一項(xiàng)工作交給云林，自然是因?yàn)樗懈匾囊觥Ｋ谧鼍菩模⑶煽肆Ι`ー先在玉米淀粉的模具里倒上酒，然后急速低溫將百利甜酒的外表凍硬，然后裏上一層巧克力，連同巧克力一道，放在一個(gè)半球體的模具里定型，定型之后再將溫度稍稍提高，令巧克力里的百利甜酒盡情融化，久而久之與巧克力融為一體，形成百利甜酒口味的巧克力漿。

    而模具里的巧克力將保持不會(huì)融化，但口感柔軟的狀態(tài)。

    云林那邊將奶凍的材料做出來(lái)，也一一倒進(jìn)了模具在一個(gè)梅花形的小盅里，懸空扣著一枚小小的球形模具，等到奶凍灌滿之后急凍定型，成型的奶凍從外表看是梅花形的一整塊，但其實(shí)內(nèi)里