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但大福是冷制,無需第二次的加工。糯米外皮需要加熱熟化,才能包裹水果和豆沙,抹茶奶油也是?!?/br>姜阮小心地把攪拌好的糯米糊擱到加熱器里,過幾分鐘就取出來反復(fù)攪拌,等到糯米糊半透明了,筷尖勾了些許試味,等沒了粉味后,就把大盆重新放回臺面來。“下一步是?”慕澤析帶上了隔離膜,舉著手一直等著姜阮的指令。“先來做紅豆沙草莓大福吧,先取這么多的紅豆沙,在手里展開。”姜阮也帶上了隔離膜,三指掰下剛好可以墊在手型分量的紅豆沙,在手上壓平整,取了一枚水當(dāng)當(dāng)?shù)牟葺當(dāng)R在中央,手掌微微握起,恰到好處的力道讓暗紅色紅豆沙均勻地包裹在草莓外。“這有點(diǎn)難度……”慕澤析看了一眼姜阮的動作,學(xué)著動了起來,沒想到紅豆沙包裹得厚薄不一,好幾處地方都露出了草莓的粉紅色。“沒事,慢慢來??梢杂米约旱牧Φ肋M(jìn)行積壓,總之全部覆蓋上了就行?!苯钍?,接過慕澤析手上的殘品,慢慢用細(xì)微的力道調(diào)試。“下一步就是上糯米皮,糯米皮可不是紅豆沙,還可以在手掌里任意延伸,得提前展開到合適厚度和寬度?!?/br>“我懂,就像包子皮一樣么?”慕澤析想摸摸鼻子,但手上帶著隔離膜,最終還是放下了手。“對啊,還記得挺清楚!是不是背著我,偷偷做了小筆記???”姜阮想起上次醉酒之后在慕澤析房里的發(fā)現(xiàn),打趣地試探道。慕澤析微微蹙起眉頭,不知道該怎么坦白。其實(shí)這都是姜阮的手藝,他就這么記下來也只是害怕忘了,這時(shí)一回想,倒覺得有些竊取機(jī)密的味道。“我沒記下細(xì)節(jié),就記了你那天做的味道……”慕澤析眼神澄澈,語氣坦然。“嗯。”姜阮不急不緩地應(yīng)了一聲,不置可否地點(diǎn)了點(diǎn)頭?!澳悄阌锌次业闹辈??”他一定是看了的,不然那些彈幕上的留言,他怎么會知道?“……???”慕澤析遲疑著,拿起視野里一個(gè)草莓往嘴里塞,“這個(gè)挺好吃的。”“沒看?。俊苯畈粍勇暽靥籼裘?,看著慕澤析緩緩地點(diǎn)了頭,也裝作準(zhǔn)備放他一馬。在姜阮背過身快速做起草莓大福時(shí),慕澤析悄悄松了口氣,把咬在嘴里的草莓囫圇嚼了兩口,往肚子里吞去。姜阮手上動作極快,糯米糊放涼后就分為一個(gè)個(gè)小面團(tuán),在手掌上壓壓,把紅豆沙草莓包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地,送到椰蓉碟子里滾上一圈,擺在加大號的食盒里頭。澤析這樣子,他的猜想就八九不離十了。那么不愛吃的草莓,還傻不愣登地往嘴里送,真當(dāng)他沒發(fā)現(xiàn)么……“來,快來幫我做。草莓紅豆大福做完之后,我還有好多種水果需要包進(jìn)去呢!”姜阮往后撞了撞,提醒身后人高馬大的男人趕緊上手,還順手往男人嘴里塞了一個(gè)圓鼓鼓的草莓大福。入口是外皮的軟糯,再往里是紅豆的芬芳,在嘴里細(xì)細(xì)一抿,沙沙地融在了喉間。草莓則汁水豐富,清甜中帶著不易察覺的酸澀,讓人吃著不會太過膩味。“怎么樣?”姜阮站在一旁等著慕澤析的評論。“很好吃,口感很獨(dú)特。還有這個(gè)聞起來也感覺好吃!”慕澤析在熟悉了技術(shù)后也產(chǎn)出頗多,一邊包著手上的大福,一邊俯身低頭看著大碗中的芒果丁。“什么叫聞起來好吃?這好吃與否都可以聞得出來?拿著勺子吃一口唄,趁著大家都還不知道。”姜阮在一旁慫恿慕澤析。“不,包上這些東西估計(jì)會更好吃?!蹦綕晌鰮u了搖頭,最終沒有選擇下手。“那你來做這一部分,芒果丁就和奶油一起,直接包在糯米皮里就好。等會兒冷凍一下,口感會超出你想象!”姜阮比了比奶白色的半凝固液體。“好。”慕澤析點(diǎn)點(diǎn)頭,開始和姜阮分工合作起來。“你們同事有多少人?”姜阮一邊低頭做著,一邊出聲問起慕澤析來。“今天到場的會有十幾二十個(gè)?!蹦綕晌龌叵肓艘幌隆?/br>“夠了,每人能吃上三個(gè)左右。”姜阮滿意地點(diǎn)頭,剛準(zhǔn)備催促慕澤析手上加快動作,一回頭發(fā)現(xiàn)慕澤析身前的托盤里,已經(jīng)滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財(cái)[滿了用花邊紙杯裝好大福團(tuán)子。各個(gè)都是圓溜溜胖乎乎的,在白色的花邊杯里,顯得格外玉雪可愛。“這是教會了徒弟,餓死了師傅么?”姜阮搖頭輕笑,毫無負(fù)擔(dān)地把其他幾種水果交給慕澤析,自己開始準(zhǔn)備抹茶表皮的紅豆大福。抹茶味道霸道又醇厚,乍一倒開,滿室都是清-純的茶香,隱隱有蓋過芒果甜膩馥郁香氣的趨勢。“怎么樣?是不是和甜的水果不是一個(gè)格調(diào)?”姜阮取下隔離膜,用手沾了點(diǎn)抹茶粉送到慕澤析鼻下,準(zhǔn)備讓他聞聞。沒想到慕澤析沒有絲毫猶豫,迅速上嘴抿了一口,讓姜阮的手觸電了一般收了回來。他覺得他的手指像是麻了一樣,還殘留著溫?zé)崛彳浀挠|感……“雖然聞著很清爽,但嘗起來很苦,不好吃。”慕澤析一本正經(jīng)地?fù)u頭,對著姜阮手上殘留的綠色嫌棄地挪開了視線。“喂!你這樣犯規(guī)??!還咬手指呢!”姜阮覺得自己臉頰有點(diǎn)泛紅泛熱,“抹茶這樣吃肯定會苦啊,但是加到糯米皮里頭,配上半冰凍的奶油和甜粉粉的紅豆沙,就是完美!”“嗯,你試試,我把這些做完先?!蹦綕晌鰪纳迫缌鞯攸c(diǎn)頭,指了指面前盤子里為數(shù)不多的黃桃rou。姜阮看著慕澤析快要完成任務(wù)了,干脆把制作抹茶大福的重任再次交給了他,自己一臉笑意往冷藏柜里掏去。“你猜我要拿什么?”姜阮對著慕澤析眨了眨眼,眼中狡黠顯而易見。“什么?”慕澤析不明就里地看了過去,只看到姜阮拿出一個(gè)被隔離膜封得嚴(yán)實(shí)的大碗,里頭是蛋黃色的大塊水果。“你先把這些做完,我怕你聞到會跑?!苯盥吨豢诖蟀籽?,笑得見牙不見眼。“……”慕澤析懷疑地看著姜阮捧著的碗,不知為何心下一突,不禁加快了手上的動作。等到每種口味的大福都能滿足兩方同事的需求時(shí),姜阮就趁慕澤析不備,閃到他身邊,一把揭開了黃色水果的隔離膜。……慕澤析在姜阮揭開薄膜的一瞬間看了過去,被濃烈刺鼻的氣味一哽,不到一秒的時(shí)間就迅速偏開頭。連腳步都錯(cuò)亂了,身子一歪就想往墻角邊躲去。“誒誒誒!你躲什么啊?很好吃的,很多人很喜歡的,真的不來一口嗎壯士?”姜阮干脆放下榴蓮果盤,兩只手各捻上一團(tuán)榴蓮rou,在慕澤析面前揮了揮。腳下也沒停下來,把人往墻角逼去。“拿走拿走……”慕澤析面色都開始發(fā)苦,往左走也是