干菜，還有去年剩下的一些干筍，她也一并拿來用了。早上出門的時(shí)候?qū)⑦@兩樣干貨泡在了水里，現(xiàn)在拿出來備用正好。

    五花rou被她割了一斤出來，洗干凈了rou上面的血水，再配著桂皮、八角、生姜等調(diào)料放進(jìn)鍋?zhàn)永镏笊隙昼娮笥摇?/br>
    趁著這個(gè)空檔，她將泡好的梅干菜和筍干切碎，又洗了一些昨兒從山上采到的樅菌，全挑的烏黑色的樅菌洗的，這些樅菌都是她找到的，很嫩，菌帽圓圓的，摸上一把很滑嫩，還沒開始燒呢，就能猜出口感相當(dāng)不錯(cuò)了。

    這個(gè)時(shí)節(jié)其實(shí)山上盛產(chǎn)的是紅樅菌，像她洗的這些烏樅菌一般是三月份和九月份盛產(chǎn)的。但事有例外，這不，她不是好運(yùn)氣的找到一些烏樅菌么？

    把樅菌洗好之后rou也煮的差不多了，她將手擦干，揭開鍋蓋，一股熱氣冒出來，撲鼻而來的是被煮出來的rou味兒，沒有經(jīng)過烹飪，味道有些膩人。

    姜穗穗把那塊五花rou撈起來，技術(shù)嫻熟的將rou皮上的牛毛給用刀給褪干凈之后，在rou皮上涂上一層醬油，腌制了一會(huì)兒。

    腌制的差不多了，再把牛皮這面用油炸了會(huì)兒，呈金黃色，能聞出rou皮的焦香味兒了之后，就算是好了。這一步是很有必要的，因?yàn)樨i皮如果不這樣炸一會(huì)兒的話，牛皮上的牛腥味就去不掉，到時(shí)候哪怕扣rou做的再好吃，rou皮拉了分，吃起來味道也就差了。

    炸完了牛皮剩下來的油不要著急收走，再把切好了的梅干菜、筍干還有樅菌一起放進(jìn)來炒一炒，再放上適量和鹽和味精，炒出了香味才作罷了。

    接下來就是將切好的rou片放進(jìn)鍋?zhàn)永?，再把配菜這些放進(jìn)去用小火燉。

    燉的時(shí)間越長(zhǎng)，rou越爛，也越好吃。

    姜穗穗把灶口燒著的柴火撤掉了一些，留了小火慢慢燉著，看著時(shí)間差不多了，這才出門回地頭繼續(xù)干活了。

    利用午休時(shí)間回來做飯，這可不是姜穗穗勤快。要是換了其他任何什么事情，都別想讓姜穗穗浪費(fèi)自己的午休時(shí)間跑這一趟來回，但是獨(dú)獨(dú)為了做菜，她是愿意的。

    而且她之所以要中午特別跑一趟，還有另一個(gè)原因

    宋爺爺和送奶奶年紀(jì)大了，牙口難免不好，所以她更得將扣rou燉的爛一些，到時(shí)候兩位老人家吃起來也方便。

    昨天宋時(shí)清給他們家送了那么多的牛rou，她這也算是禮尚往來了。

    不過，就算沒這一回事，姜穗穗也會(huì)去拜訪宋奶奶的。她覺得自己跟宋奶奶蠻投緣的，她喜歡宋奶奶說話做事的樣子，總覺得身上有她親媽的影子，因?yàn)樗文棠毯退H媽一樣，都是上海人。

    上海人說起話來

    是正宗的吳儂軟語，旁人喜不喜歡她不知道，她可是很喜歡的。

    宋奶奶看樣子也很喜歡她，要不然也不會(huì)把心愛的旗袍送給她了。

    單單為這件旗袍，她也得對(duì)宋奶奶好。

    …………

    --

    等到了晚上下工的時(shí)候，姜穗穗跟她媽方桂芝交代了一聲，就先回家去了。

    給宋家送扣rou的事情，姜穗穗是跟她媽說過了的，方桂芝并不覺得有什么，昨天她得知宋時(shí)清送給他們家這么多牛rou的時(shí)候，著實(shí)嚇了一跳，還說了劉愛娣幾句，說她不應(yīng)該收下來。

    劉愛娣就站在這兒隨她罵去，心里想著反正拿都拿了，讓她再還回去反正是不可能的。

    所以今天姜穗穗說想做一些扣rou給宋家送過去的時(shí)候，她是滿口答應(yīng)的，還讓她去的時(shí)候把放在他們房間的柜子里的茶葉一起送過去。平時(shí)宋家若是有什么需要幫助的，他們家也得多幫著些才行。

    這茶葉是姜得勝新收的小徒弟送的，姜得勝也不是很喜歡喝茶，就一直留著沒開封過，送給宋老爺子正好。像他這種以前當(dāng)過領(lǐng)導(dǎo)的人，肯定是喜歡喝茶的。

    剛到了家里，姜穗穗就聞到了從灶房里散發(fā)出來的香濃的rou香味兒。

    掀開鍋?zhàn)樱殡S著一股子熱氣撲過來之際，想起更加濃郁。用五花rou做出來的扣rou是最好吃的，此時(shí)的扣rou已經(jīng)完全好了，肥而不膩，濃油赤醬，一看就令人胃口大開。

    姜穗穗拿了只筷子往rou上面戳了一下，根本沒花什么力氣，就戳出了一個(gè)筷子洞。

    足以可見這rou的酥軟程度，吃進(jìn)嘴里想來更是入口即化，唇齒留香。

    拿出一個(gè)鋁飯盒出來，勻出一半的梅干菜扣rou裝進(jìn)去，姜穗穗拎著鋁飯盒就去了宋家。

    …………

    宋時(shí)清還沒有回來。

    但宋爺爺和宋奶奶都在，姜穗穗敲了門，宋奶奶很快開了門，看見是姜穗穗來了之后，立馬熱情地將她迎了進(jìn)去，第一件事就是給她倒了杯水喝。

    上回姜穗穗來的時(shí)候，宋爺爺已經(jīng)睡下了，所以二人這次算是第一次見面。

    只不過宋爺爺也聽宋奶奶說起過姜穗穗，好像是說宋時(shí)清喜歡這個(gè)女娃？但他奶奶說只是自己猜的，也不是很肯定。不過又說了幾句，表示她挺喜歡這個(gè)小姑娘的，要是這倆孩子能成，她心里頭指定高興。

    宋爺爺是個(gè)軍人，哪怕在被下放前已經(jīng)退休了，可卻是經(jīng)歷過萬里長(zhǎng)征和打

    過鬼-子的。

    他們那一輩的軍人比現(xiàn)在的男人還要更大男子主義一些，怎么說呢，就是常常會(huì)有男人說話辦事，女人不要插嘴的想法。

    而且宋爺爺在后來解放，去軍校進(jìn)修之前，是大字不識(shí)幾個(gè)的。這些條件加在一起，怎么看宋爺爺都應(yīng)該是一個(gè)獨(dú)斷專行，十分不好相處的臭脾氣老頭子。

    可是宋爺爺并不是這樣的。

    或者說，是因?yàn)槿⒘怂文棠蹋运牡袅俗约荷砩系囊淮蠖殉裘?nbsp;病，嚴(yán)格按照宋奶奶給他定下來的‘規(guī)矩’，幾十年來，夫妻兩個(gè)待在一起的時(shí)間長(zhǎng)了，宋爺爺就更不像以前當(dāng)兵那時(shí)候了。

    現(xiàn)在的他不但認(rèn)了字，還喜歡看報(bào)紙。

    要是換做以前，這些行為都是他口中的‘資本主義臭毛病’呢。

    姜穗穗嘴甜地叫了一聲：“爺爺好，對(duì)了，這是我媽讓我拿來給您喝的，西湖龍井茶?！?/br>
    宋爺爺喜歡是喜歡這個(gè)嘴甜的小姑娘的，但是茶葉可不肯收。

    但是姜穗穗?yún)s說：“爺爺你就收下吧，我們家的人都沒有喝茶的習(xí)慣，這茶好像是我爸他徒弟托人從杭州那邊寄過來的正宗龍井茶，放在我們家簡(jiǎn)直浪費(fèi)，好茶也得留給懂茶的人才算是它真正的歸宿嘛?！?/br>
    其實(shí)這種規(guī)格的西湖龍井茶根本就入不了姜穗穗的眼，可是在這種時(shí)候，好像還真算不錯(cuò)的了，所以她說一