費(fèi)力的把它折騰進(jìn)小魚簍，立即蓋上蓋子：“哎喲，這螃蟹力氣可夠大的，差點(diǎn)塞不進(jìn)去?！?/br>
    抓夠了螃蟹，李全福氣喘吁吁的把魚簍遞給了姜筱筱：“這活果然還得你們來?！?/br>
    “我自己抓其實(shí)也挺費(fèi)勁的，”姜筱筱笑道，“多謝李師傅幫忙了?！?/br>
    拎著蝦和螃蟹，姜筱筱順手又折了兩朵嫩荷花，摘了一片荷葉，這荷花今天也是要入菜的。

    “一會(huì)兒吃飯喊你們啊。”姜筱筱說了一聲，拎著兩個(gè)小魚簍和網(wǎng)兜，懷里抱著荷花，腳步輕快的走了。

    攝影師跟著她的背影拍了一段，常導(dǎo)湊過去看了看，點(diǎn)點(diǎn)頭：“風(fēng)景好，果然怎么拍都更畫兒似的。”

    作者有話要說：　　新店的布局圖我有放圍脖哦~

    感謝在2020-07-12 19:42:41~2020-07-13 20:34:58期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~

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    第87章 蓮花酥

    眾人又去竹林看了會(huì)兒水車, 沒過一會(huì)兒，就有服務(wù)員過來請(qǐng)他們過去吃飯了。

    桌上已經(jīng)擺好了酒和涼菜, 服務(wù)員在透明錘紋玻璃杯里放上了幾顆櫻桃, 然后倒入稀釋好的櫻桃酒, 橘紅色的櫻桃沉在杯子底部, 看起來有幾分晶瑩剔透。

    涼菜是涼拌藕帶, 桂花糯米藕和糖漬話梅小番茄，大家都對(duì)這幾道菜贊不絕口，尤其是話梅小番茄, 酸酸甜甜，開胃解暑，感覺一下子就餓起來了。

    第一道是油炸嫩荷花, 也不知道是怎么做的, 過了一層薄薄面漿的荷花瓣炸過之后依舊是荷花的形狀，面衣很薄，透出里面荷花瓣的粉色。

    其他人還在研究這荷花，李全福一筷子先夾了一片荷花瓣, 在旁邊的蘸料里蘸了蘸咬了一口。

    外面的一層面衣又薄又脆，里面的花瓣也很嫩, 蘸料是咸香的, 還有一點(diǎn)微辣，吃著剛剛好。

    “這菜倒是有意思，又好吃又好玩?！逼渌麕兹艘布娂妵L了一片荷花瓣。

    炸荷花也就是個(gè)開胃點(diǎn)心，后面的菜也很快就一道一道上來了。

    梅子排骨是一定要有的, 這已經(jīng)快成了姜筱筱的獨(dú)門菜了，主要是她這里的酒漬梅子味道獨(dú)特，別家還真的做不出這味道來。

    剛剛抓的螃蟹，做了橙釀蟹和蟹粉豆腐，其實(shí)這么新鮮的螃蟹，直接吃倒也鮮美，只是這樣拍起來更好看一些。

    用小銀勺挖一口橙釀蟹，再配上一小杯櫻桃酒，兩種果香混合中，螃蟹顯得更加鮮甜。

    鐵板牛rou粒，用的是上好的牛rou，切成正方形的小塊，和醬料一起在鐵板上煎烤，到外層變色，里面還有些發(fā)紅，大約七成熟的時(shí)候就起鍋，牛rou粒外焦里嫩，外層裹著的醬料也十分入味。

    佛跳墻依舊是原來的，這是李全福來之前特意點(diǎn)名要的，說是吃過一次之后就念念不忘，去別的地方卻嘗不到這么好的味道了。

    四碗佛跳墻一上來，李全福嘗了一口就驚訝道：“這味道好像又好了？你們老板換了做法？”

    幾位服務(wù)員也是訓(xùn)練有素的，立即回答道：“這回私房菜的食材，除了我們自己店里種的，其他也都換了供應(yīng)商，比之前的還要好一些，現(xiàn)在也只有這家店能吃到?！?/br>
    這話倒是沒錯(cuò)，海鮮是養(yǎng)在玉葫蘆里的，除了姜筱筱，誰也拿不到。

    李一茜開玩笑道：“這回好了，李大廚為了這一口佛跳墻，也得當(dāng)你們這里的常客啊?！?/br>
    楊慕青道：“我是外行人，說錯(cuò)了你們別怪我啊，李大廚自己做不出這味道來？”

    “每個(gè)廚子都有自己的秘方，尤其是這種招牌菜，”周子嵐解釋道，“如果這種都能隨便被人模仿出來，那店真是不用開了。何況有職業(yè)道德的也不會(huì)特意去扒別人的菜譜啊。”

    楊慕青點(diǎn)點(diǎn)頭：“是我說錯(cuò)話了?！?/br>
    “沒事沒事，正好也是給大家解釋一下，”李全福不在意道，“不然人家還以為廚子的嘴都是什么分析儀，一吃就知道這菜怎么做呢?！?/br>
    李一茜也抱怨道：“可不是，我還不是廚師呢，有時(shí)候出去吃了什么好吃的菜回來，我家里人就會(huì)說，你不是會(huì)做菜么？那個(gè)什么飯店的什么菜你會(huì)不會(huì)??？”

    佛跳墻之后，就是稍微清淡的龍井蝦仁和清湯娃娃菜。

    雖說菜名是龍井蝦仁，用的茶葉其實(shí)是外面茶樹上采的，茶味悠長(zhǎng)，清爽解膩。

    清湯娃娃菜用的是雞湯，熬好后撇去浮油，過濾掉rou渣，看起來是清澈透明的清湯，一嘗之下卻是鮮美異常。

    點(diǎn)心是黃油土豆配荷花湯餅。

    荷花湯餅的做法和桃花湯餅一樣，區(qū)別是里面的餅是粉色的小荷花，還有綠色的小蓮蓬形狀，湯則是花了一上午熬制的魚湯，湯色奶白，一打開砂鍋就是一股極為鮮美的味道，里面小荷花和小蓮蓬浮浮沉沉，格外好看。

    “其實(shí)今天的點(diǎn)心本來是蓮花酥，”姜筱筱端著黃油土豆上來，和他們說道，“誰知道你們看上了小土豆呢?！?/br>
    “蓮花酥？什么蓮花酥？”剛吃了一口黃油土豆的李一茜來了興趣。

    “椰香咸蛋黃蓮蓉餡兒的蓮花酥。”姜筱筱說道。

    這回的蓮花酥類似之前的荷花酥，也是中式傳統(tǒng)點(diǎn)心，不過依舊是稍微做了改良。

    咸蛋黃先入烤箱烤至酥軟，然后拿出來碾碎備用。

    新鮮蓮子去掉蓮子心之后煮熟，到可以輕易用筷子戳透的時(shí)候，拿出來加糖和一點(diǎn)牛奶，在料理機(jī)中打成泥，小火炒至有些透明。

    隨后將咸蛋黃碎，蓮蓉，椰蓉和黃油混合揉勻，搓成小團(tuán)子。

    蓮花酥的外皮做法和桃花酥一樣，都是油酥皮，這回姜筱筱用的是荷花汁液染色，外皮做好后，包入剛才的咸蛋黃蓮蓉餡兒，做成圓圓的團(tuán)子，然后用刀在上面從上至下劃六道花瓣，最后入油鍋炸熟，炸的過程中，蓮花酥就會(huì)像開花一樣緩緩綻開花瓣，外面層層粉色酥皮，里面則是黃色花蕊一般的餡兒，乍一看去，真的像一朵開好的蓮花。

    聽姜筱筱說有蓮花酥，其他幾位也不吃土豆了，紛紛要嘗嘗蓮花酥，姜筱筱早就知道他們會(huì)這樣，讓人把一盤子蓮花酥都拿了來。

    粉色的蓮花酥放在深綠色小碟子上，還真有幾分蓮花盛開的樣子，攝影師趕緊過去仔細(xì)拍了一會(huì)兒。

    蓮花酥雖然是在油鍋里炸熟，吃起來卻不油膩，只覺得外皮酥脆可口，咬到里面的餡兒，則是又軟又細(xì)膩，蓮蓉混合著咸蛋黃，咸香中還有椰奶香味，一整個(gè)吃完都不會(huì)覺得膩，甚至吃飽了肚子還覺得能再來一個(gè)。

    這會(huì)兒拍攝也差不多到了結(jié)束，姜筱筱準(zhǔn)備