”

葉鴻鵠粗漢慣了無所謂，“沒事，走吧，不是說怕人等急了?！?/br>
林·強(qiáng)迫癥·完美主義者·老板搖頭，見他不動(dòng)作，往前一步，抬手就去幫他扣，“抬下巴?！?/br>
葉鴻鵠照做，一雙鷹眼直勾勾盯著人，一錯(cuò)不錯(cuò)，跟流氓似的，眼神十分有存在感。林葳蕤扣完抬頭看他，才發(fā)現(xiàn)自己手太順便了點(diǎn)，丟下一句“下次自己扣”先出了門。

今天的葉四哥心底美滋滋：媳婦好賢惠。

第63章癸丑年立春·客來香

冬末時(shí)節(jié),城外寒風(fēng)蕭瑟,湖周圍白茫茫一片,霧凇林立，在微弱的陽光下折射出美輪美奐的景色。此刻結(jié)了厚厚一層冰的湖面上站滿了穿著防寒大衣和皮鞋子的漁民。

遠(yuǎn)處傳來一聲喝，只見上百人一齊往一處使勁拉網(wǎng),身邊的十幾只牛馬拉動(dòng)絞盤,等到人馬呼出的氣都成了一片白霧,聽得嘩啦一聲,從出魚口躍出半人大的一尾魚,網(wǎng)徹底拉不動(dòng)了。

“出魚啦！”

魚把頭一聲吼,漁民的歡呼徹底響起來,人人凍得通紅的臉上笑開了花,抄起抄羅子就開始往外舀魚,一頭比一頭個(gè)頭大的白魚騰跳在冰面上，到處銀光閃閃。

把頭在冰面上挑挑揀揀，撈了好幾尾個(gè)頭肥大的好魚,招來底下的王老大，“你趕緊把魚給乾元街那邊送去，那家的老板只要最好最鮮的魚,但是出手闊氣,這筆生意做得值！多的幾條就說是我孝敬林老板的?！?/br>
“誒，我這就去！是乾元街原本的東來飯店吧。”

“就那,干凈的,趕著馬車去,那邊今天有宴呢?！?/br>
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“魚呢！魚送來了沒？”

后廚爐火轟鳴，熱火朝天，蒸得人流汗，大冷天的有的人甚至只穿了個(gè)白褂子站爐邊，手里的大鍋鏟揮舞不停。小寶四下里翻動(dòng)食材，朝后邊大聲吼道，原本可愛的娃娃臉上一片嚴(yán)肅。

“來了來了！王老大那邊剛送到的湖鮮！”后邊的人大聲應(yīng)他。

“趕緊開始處理魚！前邊的宴會(huì)已經(jīng)開始了，后邊的主食也要跟上！誰知道客人們掃菜的速度怎么樣，別跟在襄城一樣有人來催就笑話了。”底下的師弟聽他的話，各自分工開始洗魚刮魚鱗，開膛剖肚。

“小寶師兄，鰲花要怎么做？”

“這魚少刺，rou白，細(xì)嫩，你把魚皮、肝臟和一些大刺都給去了拿給我來剁，要做rou丸子的。”

“鳊花呢師兄？”

“你們這些瓜腦袋，昨天大少爺說的時(shí)候是不是一個(gè)都沒在聽！”小寶輪流一人賞了一個(gè)爆栗，這些都是新招的幫廚小工，雖說壓根沒拜師但是還是跟著其他人一起叫師兄。這些幫廚都是奉天分店的新力量，不過可能是培訓(xùn)時(shí)間不長(zhǎng)，林葳蕤還沒教多少東西，所以整體上還不太開竅，死腦筋，講過的東西也容易忘。

“鳊花整條上爐蒸爛，去掉骨頭和魚刺，鯽花吊高湯，別傻站著了，快干活！”

“師兄，你說這關(guān)東魚咋長(zhǎng)的！好家伙，這鱖魚得有十斤吧！這可以做多少rou丸子啊，我反正是從來沒見過這么大的鱖魚?！摈Z魚即關(guān)東人常說的鰲花。

“關(guān)東冬天比咱們那長(zhǎng)，魚在冰下照樣長(zhǎng)，過了個(gè)好冬可不就rou肥了。不像襄城河里的魚，還沒到冬天呢就給人撈上來吃掉了?！?/br>
眾人恍然大悟，手上動(dòng)作麻利，嘴里開始胡侃起北方魚和南方魚的區(qū)別。

前邊大廳，宴會(huì)的主持者是酒店的大掌柜曾白玉，他上臺(tái)介紹了一番酒店的特色，歡迎了一些分量較重的來賓后，便宣布開宴。林葳蕤只露了個(gè)臉，留下曾白玉和幾個(gè)提拔起來的管事招待客人，然后就和身邊的葉大帥肩并肩往包廂去。

“別喝太多酒?！惫諒澨?，眾目睽睽之下，葉鴻鵠低下頭在林葳蕤耳邊道。

林葳蕤輕輕掃了他一眼，丹鳳眼便轉(zhuǎn)回來，沒回答，繼續(xù)往前走，不過眼神不言而喻。有的人醉酒后的隔天會(huì)想不起來自己做了什么，但是林葳蕤屬于記得一清二楚的那種，做過的事完全一絲不拉。所以上次酒后眼前這個(gè)流氓如何調(diào)戲自己，他的賬還記著呢，自然也不會(huì)讓自己在這種場(chǎng)合下出丑。

兩人說話的小動(dòng)作親昵，卻沒有避諱他人，所以別人都瞧的清清楚楚。別看這個(gè)動(dòng)作微小，但是宴會(huì)上的人哪個(gè)不是人精，這有鳳來居的老板是徹徹底底在他們心頭掛上號(hào)了。宴一開席，便上了第一輪前菜。

黃澄澄冒著熱氣的粘豆包泛著柔和的奶香，旁邊蹲著的雪衣棗沙是用面粉和蛋白打成的泡糊糊包裹了棗丸子，再放到熱油鍋里炸成的小點(diǎn)心，剛出鍋的時(shí)候軟綿如蟠桃，面上撒著的糖粉亦白如雪，這些小巧明艷的點(diǎn)心吸引了宴上一些女士的注意，不過大多數(shù)人對(duì)桌上的吃食卻是不甚感興趣。

這種宴會(huì)雖然是吃的名頭，但是第一主角肯定不是桌上的美食。賓客們或是和周圍人交談做交際之事，或是細(xì)細(xì)琢磨往后同這林老板的二三交往計(jì)劃，直到一股異香從后邊慢慢飄來，瞬間吸引了他們的心神。

視線往后邊看，傳菜員手中的推車成了眾人的焦點(diǎn)所在。

半蓋著的鍋盅正咕咚咚響地朝他們走來，從里頭溢出的奇香肖似羊rou，但又有另外一股聞所未聞的味道更加膠著。

等到那盅神仙煲上桌擺在眾人面前，面上罩著的蓋子掀開香氣轟的一下散開時(shí)，剛才還在凱凱而談的人早已停下，許多來賓的第一反應(yīng)是拿起手邊的筷子。

作為林葳蕤欽定的招牌菜，這神仙煲自然不是凡物。因?yàn)閷?duì)自家田莊野山羊品質(zhì)的絕對(duì)自信，這次開宴用的羊rou全是從襄城火車運(yùn)來的野山羊宰殺得到的，野山羊的rou質(zhì)一般不如綿羊，脂肪也少，做得好可以是絕佳野味，但做得好卻很難。

但顯然林家田莊的野山羊rou久經(jīng)襄城老饕鬄們的檢驗(yàn)，吃著田莊牧草、喝著伏仙河水長(zhǎng)大，奔跑在山上的野山羊四肢矯健有力，rou質(zhì)色澤鮮紅，觀其肥嫩程度全然不輸綿羊。

羊的全身皆為寶，不過怎么選rou做菜是有講究的，不是一味取最嫩的部位即可。神仙煲因?yàn)樽龅氖菬鮮ou，所以大部頭選取的還是山羊的頸rou和羊腱子rou，這些部位rou的質(zhì)地不是最細(xì)嫩的，但是因?yàn)閹в卸汤w維和細(xì)筋，rou質(zhì)老嫩不均，肥瘦各半，嚼起來帶勁，吃起來有味，兼之有滿滿的膠質(zhì)溢出，人吃的時(shí)候稍不注意擦嘴，有時(shí)候能把嘴都粘上，非常適合用來做山羊煲。后再選取羊排、臀尖、方rou等其他部位的少許加入，精細(xì)加工，湊齊活了一整只全羊。

不過座中有些注意身材的女士猶豫不決：“這羊rou看起來挺肥的，脂肪會(huì)不會(huì)多了點(diǎn)？”

她的先生坐在旁邊，聽到這話一臉正氣道：“為夫人分憂，義不容辭，我