外國(guó)洋鬼子知道什么叫做美食嗎？

那些用不同的刀和工具去處理食材的家伙們知道什么叫刀工嗎？

那些掐著時(shí)間，用克來(lái)劑量食物和調(diào)味品的家伙們知道什么是火候和技術(shù)嗎？

按照他們的方法十個(gè)人都會(huì)做飯，做出來(lái)的東西還都是一個(gè)味道，作出這種東西的人還能叫廚師？和那些機(jī)器人有什么區(qū)別？

當(dāng)時(shí)已經(jīng)八十多的鄒老怎么都想不明白，他那個(gè)淡泊名利一心求藝，滿身都是匠人精神的徒孫為什么會(huì)突然那么看中金錢。

越欣賞就越失望，最疼愛寶大廚的鄒老整整一年都沒有主動(dòng)給對(duì)方打過(guò)一個(gè)電話，他打過(guò)來(lái)鄒老也不接，讓別人接自己在一旁聽著。

就這么僵了一年多，和寶焵一起出國(guó)淘金的師兄弟陸陸續(xù)續(xù)回來(lái)好幾個(gè)，最開始回來(lái)的人都說(shuō)過(guò)的不好，吃不好住不好還總有人找茬，聽的老頭子直上火，半夜睡不著猛喝菊花茶。

后來(lái)就好了，聽說(shuō)徒孫在那邊找了位靠譜的合伙人，生意漸漸做起來(lái)，日子就好過(guò)多了。

鄒老爺子聽到這里才算放心，但依然驕傲的不肯先給身在國(guó)外淘金的徒孫打電話，非得讓他先打給自己才舒心。

半年前小豆子那個(gè)家伙和自己說(shuō)寶焵回國(guó)了，鄒老爺子滿心歡心的等著徒孫歸來(lái)，結(jié)果卻聽到那小子回東北經(jīng)營(yíng)家族房產(chǎn)，開民宿去了。

這回老頭肯主動(dòng)打電話了，畢竟孩子回來(lái)了，兩個(gè)人視頻聊了一整夜之后，鄒老爺子表示理解徒孫的想法，支持他回報(bào)家鄉(xiāng)父老。

之后的日子雖然他們之間隔著千山萬(wàn)水，但是有小豆子那個(gè)超級(jí)大嘴巴在，阿焵的一舉一動(dòng)老爺子這邊還是能了解的。

聽著那小子開業(yè)一個(gè)多月就賺了一百多萬(wàn)，民宿火爆省城一房難求的時(shí)候，老爺子的心中是欣慰又驕傲的。

十年磨一劍，這個(gè)孩子終于展翅高飛了。

時(shí)隔四年這是老爺子再次見到寶大廚本人，和走的時(shí)候相比他壯實(shí)了也成熟了。

手藝人見面自有他們的相見方式，從搖椅旁把自己的圍裙拿起來(lái)，老爺子一邊往樓下走一邊說(shuō)道：“阿焵，過(guò)來(lái)給我?guī)蛷N，讓我看看你出國(guó)這么多年有沒有長(zhǎng)進(jìn)?！?/br>
寶大廚聞言脫下外衣挽起袖子笑道：“師祖，幫廚可看不出深淺，想要知道我的技術(shù)，不如您老來(lái)給我做幫廚如何？”

“吆，真看不出來(lái)，出去幾年回來(lái)不但人壯實(shí)了，心也變野了，敢讓我給你小子幫廚，你可真敢想，你師父都不敢說(shuō)這句話。”

“師父不說(shuō)我說(shuō)，師祖，麻煩您今天給我?guī)蛷N?！?/br>
“行，小子你有膽。廚房的水缸里都是我今天新釣回來(lái)的河魚，我就給你幫廚，看看你能作出什么來(lái)，做不好我讓你小子回來(lái)重修?！?/br>
第123章魚糕魚拆燴魚頭

鄒家的廚房在一樓,和整座陳舊的小二層比起來(lái),廚房這邊就要整齊氣派的多,簡(jiǎn)直能夠稱得上是別有洞天。

一座廚房占據(jù)了一層至少一半的面積，里面燈光明亮各種設(shè)施齊全,周全他跟著那對(duì)祖孫二人來(lái)到這邊的時(shí)候,差一點(diǎn)以為自己是出了那間小二層，來(lái)到了某家頂級(jí)酒店的中央廚房。

雖然多年沒有回來(lái),但是看得出來(lái)寶大廚對(duì)這邊的情況還是很熟悉的，他找到廚房這邊隱藏在裝修裝飾里的柜子，很快就換好了一身廚師服。

一旁的鄒老爺子這時(shí)也套上了套袖,戴好了廚師帽,整理一下衣服老爺子說(shuō)道：“今天廚房里沒有別的,主菜只是魚,掌勺的你看看咱們要怎么做？”

廚房的西側(cè)立著一座大冰箱,四開門的一看容積就不小。

寶大廚很清楚他師祖擺放食材的順序,因而打開保鮮室翻到最底下的一層,果然一排排冰鮮的河魚被放置在了這里。

這些河魚都是鄒老爺子出去一天帶回來(lái)的戰(zhàn)利品,因?yàn)槭轻炆蟻?lái)的野生魚，所以大的小的什么品種的都有。

寶大廚大致的數(shù)了一下,里面的最起碼得有十幾條,不由得說(shuō)道：“師祖今天好運(yùn)氣,釣回來(lái)的魚不僅數(shù)量多,還有好幾條大家伙?！?/br>
鄒老爺子聞言得意的說(shuō)道：“也不都是我釣的,我今天也就提了十桿,上了七、八條魚。這里面躺著的幾條大魚，是我那些老釣友知道我們家今天回來(lái)人，特意勻出來(lái)送給我的?！?/br>
老爺子愛好釣魚十幾年，在市內(nèi)的釣魚圈里小有名氣。

他為人和善，時(shí)長(zhǎng)會(huì)把自己釣到的魚分給朋友吃，因而知道他家來(lái)人，大家紛紛慷慨解囊，說(shuō)是要給老鄒撐場(chǎng)面，把釣到的最大的魚送給他，讓他帶回來(lái)吃。

寶大廚簡(jiǎn)單的看了一下里面的食材，根據(jù)魚的數(shù)量和品種，迅速的在心中排列出了菜單。

伸手把冰鮮槽柜里面五、六條小雜魚先取出來(lái)，正想起身收拾，身邊突然有人伸出手接過(guò)來(lái)說(shuō)道：“是要收拾干凈嗎？給我吧。”

寶大廚以為是他師祖，抬頭一看發(fā)現(xiàn)不是，看著也是一身廚師服的人他不由得驚訝的說(shuō)道：“師父，怎么是您？”

“怎么不能是我，你師祖都過(guò)來(lái)給你打下手，我自然不能閑著，掌勺的這些魚你打算怎么做？”

“我謝謝師父了，冰箱里的魚我看了一下，既然是做給師祖和師父你們吃的，就要做的細(xì)致一些。這些小雜魚醬燜，那條大鯉魚紅燒，花蓮把魚頭斬下來(lái)，身子汆丸子，魚頭做成拆燴魚頭，那條大草魚就做成魚糕好了?！?/br>
“拆燴魚頭、荊州魚糕、你小子還真敢說(shuō)。阿爸聽到?jīng)]有，這小子叫板了。”

“他叫板咱們就聽著，誰(shuí)讓今天人家是掌勺。你過(guò)來(lái)幫忙也好，水案歸你，我懶得掏魚?！?/br>
站在廚房門口將他們的對(duì)話聽了滿耳朵的周全現(xiàn)在有些發(fā)蒙，明明他們說(shuō)的都是普通話，雖然不太標(biāo)準(zhǔn)，但也能聽得懂，為什么合在一起除了水案兩個(gè)字之外他就在不明白？

廚房里的那三個(gè)人現(xiàn)在都分到了自己的活計(jì)，周全發(fā)現(xiàn)忙起來(lái)的他們居然自成氣場(chǎng)，讓有心說(shuō)些什么的他都不知道應(yīng)該怎么開口。

就在他站在廚房門口不知道該進(jìn)還是該退的時(shí)候，身在幫廚位置的鄒老爺子側(cè)過(guò)身對(duì)他說(shuō)道：“小朋友，不好意思怠慢了，廚房這邊一會(huì)要開火，免不了煙熏火烤。你要是不耐煩就先到客廳那邊玩去，看看電視大大游戲稍等我