已。

怎么把這只雞的鮮味最大限度的體現(xiàn)在湯中，就是廚師的手藝了。

一般的廚師只擅長(zhǎng)一種菜系，或者一類菜。

但在場(chǎng)既然是整個(gè)東盟星域青少年廚師中最出色的一千人，那么他們就算只擅長(zhǎng)一種菜系或者一類菜，但其他基本技能也是不差的。

豆腐菊花看似困難，說白了，也就考了兩樣基本功，一是刀工，而是制作高湯。

這道傳承至今的古華夏菜如今不僅僅是東盟廚師刀工和高湯的必修課，也成為西盟廚師的必修課。

不過越是簡(jiǎn)單越是核心，不知道這一輪會(huì)刷下哪些人。

軒景雖然年紀(jì)輕，但因?yàn)橹傲⑦^許多功勞，所以此次安保工作，他是以副隊(duì)長(zhǎng)的身份參加。

因著夏錚“被恐怖組織襲擊過”，所以軒景請(qǐng)示上級(jí)后，親自帶隊(duì)主持考場(chǎng)秩序。

所以那雞湯的香味對(duì)他刺激特別大。

明明早晨出門吃飽了肚子，現(xiàn)在被那雞湯香味一熏，頓時(shí)胃里殘存的食物就被熏沒了似的，鬧起了暴動(dòng)。

軒景聽著肚子叫的時(shí)候還覺得略微有些丟人，不過聽著周圍戰(zhàn)友肚子挨次上演大合唱，他就淡定了。

“這可真是甜蜜的折磨?！币?yàn)樗麄儾⒉皇窃诠娒媲罢緧彛皇窃陉幱疤幨刂?，所以說話還是可以說的，“真不知道那是什么味道?！?/br>
“這可是咱東盟星域最厲害的一千人青少年廚師，做得東西肯定很美味?！币话脖Ｈ藛T贊嘆，“以后這里可能會(huì)出現(xiàn)全聯(lián)盟廚師排行榜的人物呢，可惜，我可嘗不到?！?/br>
安保人員也不是非富即貴，而廚師排行榜上的人，可是富貴都不一定請(qǐng)得到的。

“也說不準(zhǔn)，好好干，大師也有勞軍的時(shí)候?！避幘懊掳?。說起來他還沒嘗過小孩其他手藝，什么時(shí)候去蹭頓飯？

不知道小孩那碗菊花豆腐是何種滋味，不過肯定不差。

……夏錚此時(shí)已經(jīng)完成了調(diào)湯的工作。

鮮味不夠，就只能想其他辦法了。只是調(diào)味料，又怎么比得上天然的鮮味呢？

所以，就要做一些取巧的方法，在短時(shí)間內(nèi)逼出老母雞的鮮味。

這取巧的方法，每個(gè)人都有每個(gè)人的絕技，至于少數(shù)對(duì)吊湯不是很擅長(zhǎng)的人，就只能吃這個(gè)虧。

或者說，自己學(xué)藝不精，連最簡(jiǎn)單的吊湯都做不好。

夏錚將清湯過濾，重新放入鍋內(nèi)。然后，他再把留好的雞胸脯rou剁成茸泥，適當(dāng)加入蔥末、姜末、料酒和少許清水拌勻，滲出血水后，倒入清湯內(nèi)，用旺炎加熱。

夏錚一邊加熱，一邊用手勺推動(dòng)攪轉(zhuǎn)，待湯將沸時(shí)，立即心用小火，繼續(xù)熬制。湯內(nèi)的細(xì)微渣滓漸漸被雞茸吸附，粘結(jié)一起，浮出湯面。

夏錚撈去雜質(zhì)之后，再反復(fù)用雞胸脯rou泥澄清雜質(zhì)，直到湯清如水。

而他調(diào)湯用的作料也經(jīng)過好幾次澄清雜質(zhì)時(shí)加入的雞胸脯rou泥，漸漸滲入湯中。

而rou泥的鮮味也極大的提升了燉煮時(shí)間不夠，而造成的雞湯的鮮味流逝。

最后夏錚再用蔬菜切絲，不斷的在吊好的清湯中焯水，并且將油膩的高湯染上蔬菜清新的口味，減輕膩感。

最后他將蔬菜絲讓入沉入清湯的碗底墊底裝飾之后，再將三塊豆腐依次放入湯內(nèi)。那明明還是一整塊的豆腐，讓入湯中后，切好的豆腐絲就四散開來。夏錚用筷子擺好形狀，三朵潔白的豆腐花真如菊花一般，在碗中盛開。

不過夏錚覺得，這豆腐絲太細(xì)太輕，飄起來不像是菊花，倒像是水母。

他心中吐槽幾句，就表示自己的參賽作品已經(jīng)完成，用自己帶的參賽身份表在碗上蹭了一下，這作品署名完畢，被工作人員端走了。

夏錚做好的時(shí)候，其他廚師也陸陸續(xù)續(xù)做好。

現(xiàn)場(chǎng)觀眾捂著肚子或者鼻子看了許久，終于看到評(píng)分環(huán)節(jié)。

那豆腐絲的切工，不用說，夏錚名列第一——他前世今生練刀工的時(shí)間可比這群廚師多多了，不用加上蒙眼的附加分就穩(wěn)居第一。

之所以蒙眼，是因?yàn)榱_莘蒙了眼睛。夏錚認(rèn)為，就算自己刀工最好，一些無良媒體說不準(zhǔn)還是會(huì)以這個(gè)攻擊他，為羅莘叫屈——說不準(zhǔn)夏錚蒙著眼睛直接就把豆腐切斷了之類的。

他又不是做不到，那就一起做吧。

刀工第二名其實(shí)不是羅莘。雖然他蒙眼完成的作品也達(dá)到了細(xì)可穿針的標(biāo)準(zhǔn)，但畢竟不如看著切來的均勻。

所以第二名幾位評(píng)委討論了一會(huì)兒，最終羅莘名列第二高分。這個(gè)評(píng)分廚師們都沒有異議。畢竟如果他覺得自己也能切，肯定就和夏錚羅莘一起蒙著眼睛切了。

“閉著眼睛我切不好?！钡谌叻值膹N師也很誠(chéng)懇的說，“這非常厲害。”

夏錚記得那排名第三的廚師，在重生前，他也是總排名第三的人，叫石韌，是個(gè)憨頭憨腦的小伙子，天賦和勤奮都不錯(cuò)，只是被夏錚和羅莘兩位妖星壓得名聲不顯而已。

不過賽后他們就有了交情。這次比賽之后，他也重新去攀個(gè)交情吧。

夏錚蒙了眼睛，切工還第一，這在現(xiàn)場(chǎng)引起了轟動(dòng)。一些變裝來看這場(chǎng)比賽的老前輩們?nèi)滩蛔÷冻鲶@訝的神色。

江山代有妖孽出。這是又要出妖孽了？

羅莘面上也露出驚訝的表情。他早就聽說在篩選時(shí)有一位和他一樣滿分的人，他本以為是遇到有趣的對(duì)手，結(jié)果好想被碾壓了？

心里很微妙啊。

他馬上東張西望到處去尋找那個(gè)碾壓他的人，最后竟發(fā)現(xiàn)，這人住自己隔壁。

夏錚見羅莘看過來，忙移開視線。他可不能讓這蛇精病再說什么“當(dāng)時(shí)我們心有靈犀兩兩相望這一眼就是前世今生一萬年”的惡心話了。

然而羅莘卻是注意到夏錚的轉(zhuǎn)頭，他直覺這人就是在看自己。

“難道我太帥了愛上我了害羞了？”羅莘喃喃自語，“唉，都怪我太迷人了?！?/br>
這話聲音雖然不大，但是前后左右的人還是能聽見。所有能聽見的人都抖了抖。

這人發(fā)什么神經(jīng)了？突然說這種感慨？

“沒想到居然真的有人能蒙眼切出合格的菊花豆腐?！崩铞胃锌?，“甚至有一人在蒙眼切的前提下，還能保證刀工第一。這場(chǎng)比賽真是出乎人的意料。”

“不過目前比分排在頭兩位的人正是咱們的種子選手夏錚和羅莘，這還在我們意料之中?！宾募蜒a(bǔ)充道，“而且這兩位，都好帥哦。夏錚是很乖巧陽光的帥氣，羅莘有一種花花公子的氣質(zhì)。兩人一正一邪，都讓人看著流口水?！?/br>
李鑫黑線：“有才華還有顏值，這老天爺可真不公平。美食美色都有了，怪不得我身邊的美女也在流口水了?！?/br>
兩人嘻嘻哈哈又促狹了幾句，無論是現(xiàn)場(chǎng)的觀眾還是觀看直播的觀眾都在點(diǎn)頭。確實(shí)