的菜肴？

瓦罐上的蓋子被打開(kāi)的時(shí)候，密閉其中的蒸汽和香味共同一涌而出，熏的評(píng)委們腦袋一重。

這味道怎么說(shuō)呢，很香，很普通的香，很普通但是卻讓人心中忍不住心生暖意的香。

如此矛盾的形容，讓評(píng)委們十分疑惑。

當(dāng)他們舀起瓦罐里的燉菜，放進(jìn)小碗，用勺子輕輕盛一點(diǎn)，在嘴前輕輕吹涼，放進(jìn)嘴里。

仍舊是普通的味道，普通到似乎吃過(guò)千百回的味道。

但是這種普通味道，卻讓他們?nèi)滩蛔〔粩嗟乩^續(xù)品嘗，直到勺子在碗底發(fā)出清脆的響聲，那碗底只余下一絲殘羹。

“冬！”

所有評(píng)委一致提交。

“冬。”夏錚提交的主題。

而提交完畢之后，評(píng)委們卻并沒(méi)有繼續(xù)評(píng)價(jià)，而是飛快的把瓦罐里的湯菜瓜分干凈。

這么一小個(gè)瓦罐，這么多評(píng)委，每個(gè)人分到的還不到這個(gè)小碗的一整碗。

意猶未盡。

用燉菜來(lái)表示冬季，是很容易想到的主題。

雖然四季都可以吃燉菜，但冬天吃這種熱騰騰的湯菜最正常。

評(píng)委們之前也吃到過(guò)用燉菜表示“冬”的主題。

溫暖的燉菜，適合冬天養(yǎng)生的食材，很容易就讓人判斷出。

所以其實(shí)這個(gè)主題審對(duì)題并不難。

但這種太過(guò)直白，用菜品和食材來(lái)表示主題的菜肴，在評(píng)委那里評(píng)分并不高。

評(píng)委更想看到，廚師的靈性。

這種玄之又玄的東西。

夏錚提交的也是燉菜，也是很容易就讓人聯(lián)想到冬季的菜肴。

但是其表現(xiàn)方向卻和其他人不一樣。

他的食材雖然也滋補(bǔ)，他的湯雖然也讓身體熱乎，但是他所采用的許多食材卻不是正常情況下，冬季該有食材。

包括那冷水魚(yú)，在冬季的時(shí)候都會(huì)潛入水底產(chǎn)卵，冬天禁捕撈（雖然吃這魚(yú)的人不多）。

他把許多并非冬季的食材，放進(jìn)了燉湯中。

然而，這燉湯一入口，評(píng)委們心中已經(jīng)確認(rèn)，這是冬。

或者，“年”。

更或者，“冬季過(guò)年時(shí)的家”。

這種味道入口似乎十分普通，它并不令人感到驚艷，但入口之后，卻發(fā)現(xiàn)，是最適合自己味蕾的味道?；蛟S能品出瑕疵，說(shuō)出那么七八種味道的不足，但是感情上，卻覺(jué)得異常滿足。

四季分明的華都星，即使四季食材都有供應(yīng)，但秉承著東盟傳統(tǒng)的人們，還是保留了過(guò)年時(shí)的飲食習(xí)慣。

在過(guò)年時(shí)，那年夜飯的主角，永遠(yuǎn)不會(huì)少了腌制的rou類(lèi)和風(fēng)干的蔬菜。

還記得一碗平凡無(wú)奇的白蘿卜燉臘排骨嗎？不需要任何調(diào)味，桌上的人們就會(huì)把臘排骨啃得干干凈凈。平日不常吃蘿卜的人，也不會(huì)拒絕一塊被臘排骨湯浸透的白蘿卜。

還記得一盤(pán)平凡無(wú)奇的蒸臘rou蒸香腸嗎？豬rou的油脂已經(jīng)隨著時(shí)間而壓縮成美味的精華，連純肥rou都變得糯而不膩。平日絕對(duì)不會(huì)碰肥rou的人，也會(huì)忍不住品嘗一塊晶瑩的臘rou，然后告訴自己，就吃這么一次肥rou，沒(méi)關(guān)系。

還記得一碗平凡無(wú)奇的風(fēng)干魚(yú)湯嗎？鮮甜而松散的魚(yú)rou在日曬雨淋中漸漸緊致，將魚(yú)rou的鮮味緊緊的縮在其中，于逐漸加熱的清水中滿滿釋放，平日里對(duì)魚(yú)腥味敏感的人，也難以挑出風(fēng)干魚(yú)湯中除了鮮美意外的味道。

還有那浸滿湯汁的干豇豆、干蘑菇、干筍等等，這一切一切的食材，都散發(fā)著將歲月作為原料，釀造而成的味道，給原本沒(méi)有條件在寒冷而食材貧乏的冬季享受美味的人們，以最美好的饋贈(zèng)。

家的味道。

年的味道。

冬季中印象最深的味道。

它的確平凡無(wú)奇，卻是在家以外的地方，怎么也品嘗不到的味道。

吃遍天下美食，仍然想念家里那一塊腌制的并不完美的香腸臘rou。

兩位特殊評(píng)委也沉浸在美味對(duì)味蕾、對(duì)思想的沖擊中，連其對(duì)精神力的影響都忘記關(guān)注了。

這就是美味的力量。

它讓你忘記除味道之外的一切。

夏錚在呈上這道菜之前，先品嘗了一口。

基本滿意。

雖然用火烤煙熏和調(diào)料，調(diào)出煙熏風(fēng)干制品的味道，總是比真正的風(fēng)干制品的味道少了一絲厚重感，但幾種食材還未消散的、屬于新鮮食材才有的鮮味，足以彌補(bǔ)這一點(diǎn)。

這一道菜，是夏錚以后經(jīng)常在過(guò)年時(shí)做給家里人吃的亂燉。

他沒(méi)有多珍貴的食材，沒(méi)有多繁瑣的烹飪過(guò)程，沒(méi)有多華麗的烹飪技巧。

菜肴簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，味道也簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，就兩個(gè)字，“年味”。

說(shuō)起冬天，腦海中第一個(gè)浮現(xiàn)出來(lái)的字眼，不就是過(guò)年？

第22章

這一局，夏錚仍然以極大的優(yōu)勢(shì)獲勝，毫不意外的獲得了這一屆青少年美食大賽東盟地區(qū)賽區(qū)的冠軍。

在明年冬季的時(shí)候，他就要帶領(lǐng)這一次地區(qū)賽中，評(píng)分前一百名的廚師，參加聯(lián)盟青少年大賽總決賽。

總決賽只有兩百名廚師參加，名次前十的人將得到美食大會(huì)的特殊邀請(qǐng)函，可以得到整個(gè)聯(lián)盟最頂尖的美食大師們的親手指導(dǎo)，并且作為特殊席位群眾，在美食大會(huì)每一輪比賽，都能和評(píng)委一樣，品嘗到大師們的菜肴。

夏錚很期待這一刻。

雖然已經(jīng)獲得如此殊榮，但現(xiàn)在自己在廚藝道路上的困惑和當(dāng)初已經(jīng)不同。能一次性見(jiàn)到那么多美食大師，并且接受他們的集中指導(dǎo)，這種機(jī)會(huì)太難得。

在這次比賽中，雖然每個(gè)比賽環(huán)節(jié)有所不同，但排在前三名的人并沒(méi)有改變。

第二名仍舊是羅莘，第三名則是一個(gè)身體發(fā)育程度看起來(lái)完全和年齡不搭的美女吳茗茗。

頒獎(jiǎng)之后，這獲得前三的人自然要聊幾句。

羅莘看著夏錚的眼神果然不太對(duì)了。

還好這人有一定完美主義傾向，又喜歡浪漫，沒(méi)選這個(gè)時(shí)候告白。

上一次告白是在對(duì)觀眾的答謝宴之后，夏錚已經(jīng)想好對(duì)策。

等做完食物，他就找個(gè)理由跑掉好了。

頒獎(jiǎng)之后，就是萬(wàn)眾矚目的記者招待會(huì)。

記者們已經(jīng)準(zhǔn)備了一肚子的話要對(duì)這些小廚師們提問(wèn)，雖然礙于未成年人保護(hù)法，他們的提問(wèn)不能過(guò)火，報(bào)道上更不能胡編亂造。但即使這樣，這些自詡為無(wú)冕之王的人們還是能寫(xiě)出不少“好東西”。

現(xiàn)在夏錚就被記者集火了。

看著那些長(zhǎng)槍大炮朝著自己臉上戳，夏錚露出茫然又有些驚恐的神色，一看就知道是被嚇到了。

不過(guò)即使“被嚇到了”，夏錚還是一臉認(rèn)真的回答記者的問(wèn)題。

那些記者的問(wèn)題集中在夏錚之前是不是吃了很多苦，家人是不是對(duì)他很不好。

夏錚非常嚴(yán)肅認(rèn)真的回答，無(wú)論哪行哪業(yè)要