光被一大片開(kāi)得燦爛的紫色小花給吸引住了。

    誒？那種開(kāi)在雜草叢里的紫色小花，怎么看起來(lái)那么眼熟？

    下意識(shí)走過(guò)去，仔細(xì)地查看了一下，她的眸子里流露出了一抹驚喜。

    這不是藠頭嗎？這里居然生長(zhǎng)著這么多的藠頭？

    對(duì)于藠頭，她可不陌生。

    小時(shí)候，她家種了很多，奶奶最喜歡把藠頭做成罐頭，有甜的，也有咸的。

    甜的，用糖腌制，抹去了藠頭的辣性，甜脆開(kāi)胃。

    咸的，用鹽腌制，再加些辣椒，又酸又辣，和臘rou一起炒，簡(jiǎn)直就是人間美味。

    而藠頭吸收了臘rou的油脂，有著更加醇厚的腴滑香脆，那滋味如今想來(lái)都流口水。

    干制的藠頭還可以入藥，有健胃、輕痰之功效，可以治療慢性胃炎。

    所以在她家鄉(xiāng)，幾乎家家都會(huì)種藠頭。

    既能佐餐，又能賣錢，也是一項(xiàng)家庭經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

    第340章 野菜大餐

    謝悠然很激動(dòng)，她拿出小鐵鏟，挖了一大捆的藠頭放到背簍里。

    當(dāng)下滿載而歸。

    回到家，楊氏見(jiàn)她挖了這么多野菜回來(lái)，很是不解。

    “大丫，你挖這么多野菜干什么？”

    當(dāng)初他們家窮得吃不上飯的時(shí)候，全靠這些野菜充饑，不知道吃了多少。

    所以楊氏現(xiàn)在一看到野菜，就有些反胃。

    謝保順也有些奇怪，“我說(shuō)大丫，你該不會(huì)是還想著把這玩意兒拿來(lái)吃吧？”

    野菜還沒(méi)吃夠？還是如今生活好了，所以憶苦思甜？

    謝悠然笑，“說(shuō)對(duì)了，今兒晚上，我就請(qǐng)大家吃野菜?！?/br>
    夫妻倆一聽(tīng)她真要吃野菜，都愣住了。

    他們眼下豐衣足食，吃香的喝辣的，可是一點(diǎn)也不想再吃野菜了。

    當(dāng)年真是吃多了，吃傷了，導(dǎo)致現(xiàn)在看到野菜就反感。

    但謝悠然打定主意，一定要讓他們嘗嘗她親手做的野菜大餐。

    將野菜分類洗好，她挽起了袖子，進(jìn)了灶房。

    家里人口多了，二丫又是個(gè)喜歡下廚的，所以家里這間灶房蓋得很大，跟西邊的兩個(gè)耳房的面積是一樣大的，一走進(jìn)去，感覺(jué)格外的寬敞。

    大灶也砌了兩口，灶房里該有的家伙什一應(yīng)俱全，應(yīng)有盡有，外人乍一進(jìn)去，就會(huì)恍若進(jìn)入了一個(gè)大酒樓的后廚一樣。

    謝悠然沒(méi)讓楊氏插手，自己在灶房里忙活了好幾個(gè)時(shí)辰。

    等晚上二丫到家的時(shí)候，她的野菜大餐已經(jīng)完成，薺菜餃子也已經(jīng)下鍋了。

    一家人整齊地圍坐在堂屋里的八仙桌旁，個(gè)個(gè)都用新奇的目光望著滿桌子的野菜。

    馬齒莧、蒲公英和灰灰菜都是涼拌的，莧菜炒了雞絲，蕨菜跟扣rou做成了一道菜，香椿炒雞蛋，薄荷炒rou片，還有一盤香辣可口的臘rou炒藠頭。

    主食則是薺菜餡的餃子，煮好了上桌，小元寶似的冒著熱騰騰的氣，躺在陶碗里，引誘得人胃口大開(kāi)。

    謝悠然放下最后一個(gè)薺菜湯，雙手一拍，大功告成。

    “爹，娘，二妹，三妹，嘗嘗我的野菜大餐。”

    二丫已是迫不及待舉起了筷子。

    她率先嘗了一個(gè)餃子。

    薺菜rou餡的餃子，滿口余香，味道厚重，但又不至于太膩，非常的好吃。

    等等，里面的豬rou，很脆，吃起來(lái)特別的香，跟往常用的rou好像不一樣……

    “姐，你這rou餡里放了什么？”她連忙虛心請(qǐng)教。

    謝悠然笑了笑，道：“是油渣。我用半肥半瘦的五花rou煉出了油，取其油渣剁碎，和焯水后切碎的薺菜和在一起做的餡兒?！?/br>
    二丫恍然：“我說(shuō)呢，這薺菜餡的餃子格外的好吃?！?/br>
    其他人也趕緊嘗了，果真，味道異常的鮮美。

    再嘗其他的幾道野菜：

    莧菜雞絲，看著清淡，但吃起來(lái)非?？煽?，適合口味清淡的人吃；

    蕨菜扣rou，蕨菜吸取了扣rou的油膩，兩者互相彌補(bǔ)，相得益彰；

    香椿炒雞蛋，香椿裹著雞蛋片兒，吃在嘴里，香椿芽的香味在舌尖纏繞，吃不慣的會(huì)覺(jué)得這味兒真熏人，吃得慣的，則覺(jué)得這香味真獨(dú)特；

    土薄荷炒rou片，薄荷清涼，rou片肥美，搭配無(wú)與倫比；

    馬齒莧、灰灰菜和蒲公英開(kāi)水焯過(guò)后加鹽醋、蒜汁兒和香油涼拌，吃一口，滿嘴春天的味道。

    二丫滿臉的驚喜，“姐，這些野菜你都是怎么做的？怎么會(huì)這么好吃？”

    “是啊，”三丫也道，“姐，我們以前吃的野菜怎么沒(méi)這么好吃?。俊?/br>
    謝悠然笑道：“咱們以前窮，吃野菜都是直接水煮，沒(méi)滋沒(méi)味的，能好吃到哪里去？”

    三丫想想也是，以前他們吃野菜是為了填飽肚子，水煮熟了就吃，缺油少鹽的，如今同樣的野菜經(jīng)過(guò)大jiejie的巧手做出來(lái)，簡(jiǎn)直就是人間美味。

    “姐，這個(gè)是什么？”這時(shí)二丫好奇地夾起一筷子藠頭。

    謝悠然道：“藠頭啊，你沒(méi)認(rèn)出來(lái)？”

    二丫問(wèn)：“藠頭是什么？”

    謝悠然愣住了。“你們不知道藠頭？”

    眾人齊齊搖頭。

    謝悠然從灶房里拿來(lái)剩下的半把藠頭，“就是這個(gè)?！?/br>
    楊氏道：“嗨，這不就是野韭菜嗎？”

    野韭菜？謝悠然更愣了，他們管藠頭叫野韭菜？

    不過(guò)想想也是，這藠頭的葉片狹長(zhǎng)，跟韭菜的外形還真有點(diǎn)像。

    尤其是長(zhǎng)在雜草從里，跟韭菜的習(xí)性很像，乍一看，還真分不太清楚。

    也難怪這兒的人都叫它野韭菜。

    楊氏又道：“不過(guò)我們吃野韭菜都是吃上面的葉子，大丫，你怎么把這根莖也炒了？”

    望著一桌子疑惑的臉龐，謝悠然笑了。

    敢情這藠頭跟魔芋一樣，能吃的地方都被他們忽略了。

    “這根莖是能吃的，”她給每人夾了一筷子，“不信你們嘗嘗？”

    幾人嘗了，還真是，藠頭吸收了臘rou的油脂，有著醇厚的腴滑香脆，真的很好吃。

    大家都開(kāi)眼界了，謝保順道：“大丫，你怎么知道這藠頭這土里的根莖能吃？”

    村里人吃了這么多年，都是只割了上面的葉子，把它當(dāng)做野韭菜吃的。

    沒(méi)想到這根莖還別有一番味道。

    謝悠然撒謊道：“我也是見(jiàn)城里有人這樣吃，才想著嘗試一下，沒(méi)想到味道還不錯(cuò)?！?/br>
    藠頭有理氣寬胸、開(kāi)胃醒腦之功效。

    幼年逢出藠頭季節(jié)，患感冒后沒(méi)有食欲，奶奶會(huì)將拍過(guò)的藠頭放入掏蒜器，加少許鹽一同搗成絲狀，再撒少許辣椒粉，給她當(dāng)小菜。胃口一下打開(kāi)了，又能吃上兩碗飯，抵抗力增強(qiáng)，感冒也就容易康復(fù)。

    既然這里的人不懂藠頭的吃法，那么，她是不是可以效仿之前的魔芋，把這東西加工一下拿出來(lái)賣錢呢？做成罐頭，甜的