得意。抬眼看了一下蘇長歌。見他用一個(gè)菜刀雕蘿卜。一只可愛嬌憨抱著蘿卜的小兔子赫然出現(xiàn)在盤子上。他刀速轉(zhuǎn)動(dòng)的奇快……這TMD……不科學(xué)！

第68章燈影牛rou

終于在董大師做了兩道菜之后蘇長歌動(dòng)了。他這一動(dòng)氣氛瞬間調(diào)動(dòng)了出來。行家一出手就知有沒有，單是這一手菜刀的用法就已經(jīng)碾壓在場所有的人了，沒有十年以上的手上功夫別想玩的這么溜。跟主持人的驚訝相比，在場那些真正做菜的廚子們的態(tài)度更凝重一點(diǎn)，看著蘇長歌的表情已經(jīng)變了，不再是之前那個(gè)不懂禮貌的年輕人。在任何地方都是以實(shí)力為尊，美食圈也是一樣。那菜刀在他的手里乖巧的不可思議。他只用刀刃和刀尖。雕刻動(dòng)作嫻熟，用大刀刻小玩意，再加上他一臉平淡不驚的模樣實(shí)在是太圈粉了。

像是不動(dòng)聲色的高手過招，那小兔子看上去栩栩如生，居然能雕刻出毛絨絨胖嘟嘟的感覺，像是工藝品似得。那菜刀在手上翻飛，看著就心有余悸。給他們準(zhǔn)備的菜刀都是一樣規(guī)格，鋒利的厲害，若是一個(gè)不小心削掉一塊rou都是輕的。想要練就這樣的技藝，一定是自小就這么玩刀，長在骨頭里的技藝。最初拿不穩(wěn)當(dāng)?shù)臅r(shí)候，那血rou橫飛的樣子幾乎都能想象的到。

董大師這一停，旁邊徒弟們也看過去，原本處于高高在上的領(lǐng)先，現(xiàn)在全部停了下來有看著蘇長歌。一張張臉上有明顯的羨慕嫉妒恨。

手起刀落間三個(gè)形態(tài)各異的兔子已經(jīng)雕刻而成了。有細(xì)心網(wǎng)友記錄，前后用了一分二十八秒，什么概念平均三十多秒雕刻一個(gè)。沒有時(shí)間想，沒有時(shí)間構(gòu)圖，沒有時(shí)間精雕細(xì)琢，可是一個(gè)個(gè)宛如藝術(shù)品的小精靈就在他的手上誕生了。

中華美食大師們不迷信工具，常常是一把菜刀走天下，一把刀能幫助他們完成絕大部分的工序。林沐白看著蘇長歌，雙手卻一直緊緊的攥著，他很緊張……生怕下一個(gè)刀刃落下來會(huì)劃破他的手。跟他一樣緊張的還有莫唯深。他平常用槍都沒有這么緊張，可是見蘇長歌在玩刀，心都快要跳出來了。

董大師看了一會(huì)兒，瞳孔驟然緊縮，看著蘇長歌有股怨恨之意，他還是藏拙了。看不出來他還有這份心計(jì)，實(shí)在是可惡。心中不爽也就有點(diǎn)露在臉上了，對著一個(gè)切墩的徒弟道：“快干活吧！”他和顏悅色的，但是那聲音怎么聽怎么不對勁兒，小徒弟手一抖。手上的勁兒沒有分寸，一下子把他要弄的燙干絲給切壞了。這道菜對刀工有特別嚴(yán)格的要求。特制一厘米后的豆腐干被切成二十四個(gè)薄片，然后再切絲，要細(xì)如火柴梗，他可到好，剛才手上一抖，差點(diǎn)切掉自己的手指頭，他下意識(shí)的一躲。這一刀下去，原本的薄片切斷，厚的跟門簾子似得。完全毀了。

小徒弟沒經(jīng)過事兒，一出這差錯(cuò)，都快哭出來了。到底心態(tài)上鍛煉的不到家。在下面明明是又快又好，可是這一道失誤之后，手上像是缺了分寸感。再切的時(shí)候，完全找不著北了。

他這一亂，跟著幾個(gè)師兄弟也都或多或少的受到影響，他一個(gè)干絲沒什么，大不了慢慢磨。反正有時(shí)間，可其他人卻坑了爹了。雕花的手一抖，原本的盤龍半邊腦袋都削了下去。擺盤的手一抖碰到鯉魚的嘴，這鯉魚下半身都熟了，可是魚嘴還是一張一合。嚇的嗷一嗓子差點(diǎn)打翻這道菜。另外幾個(gè)人也都手忙腳亂了起來。他們這越亂，顯得蘇長歌就越穩(wěn)。

第七個(gè)小兔子已經(jīng)雕刻完了。細(xì)心的網(wǎng)友們發(fā)現(xiàn)，小兔子或站或坐，或是臥倒居然沒有重樣的，連想都沒有這么快，他的刀居然做到了。

網(wǎng)友中有一些學(xué)美術(shù)的都要被虐哭了好嗎！什么構(gòu)圖，形狀，精雕細(xì)磨統(tǒng)統(tǒng)滾蛋。

網(wǎng)友N：小的先跪?yàn)榫础?/br>
網(wǎng)友O：美院畢業(yè)生表示畫筆已掰斷，求大神清點(diǎn)虐。

網(wǎng)友P：不就是要膝蓋么？拿去……

網(wǎng)友R：原諒我年輕不懂事，教練，我想學(xué)做菜！

蘇長歌的手上動(dòng)作慢了下來。開始著手其他的，他是一口氣點(diǎn)了四個(gè)鍋。放油的，放水的，放籠屜的，分別各司起職。

他把帶皮的豬肘放在過內(nèi)煮。

注意力放倒另外一道菜上，把牛的腱子rou用刀去掉浮皮，挑掉邊角，切成大片。動(dòng)作嫻熟一起呵成。嫻熟的動(dòng)作配上他修長白皙的手，有種讓人挪不開眼的魔力?？此衦ou，聽不到那聲音，可是看那行云流水一般的動(dòng)作就覺得好爽。

切菜能切到這個(gè)水平。服了……

英哥能坐到美食大賽主持人的位置，自然是有兩下子，看到蘇長歌手里的動(dòng)作，忽然意識(shí)到了什么：“蘇長歌這邊的動(dòng)作好快，見他越來越快……”

蘇長歌把牛rou片放在俺案板上鋪平。均勻的撒上他剛剛炒過的鹽，過程圓筒形，放在設(shè)備下風(fēng)干。

這邊的肘子五成熟后取出，擦干上面的水，趁熱陌上糖色，放在油鍋里炸。

“他一心二用居然做的是兩種菜系的菜，這萬三蹄，萬三rou，萬三野鴨都屬于周莊美食的代表。起源于明代沈萬三家，是用來招待貴客的必備菜肴。傳聞朱元璋當(dāng)了皇帝之后，想要?dú)⑺肋@個(gè)全國最有錢的商人，來這邊做客。沈萬三用豬蹄髈招待朱元璋。由于是一整個(gè)的沒有切開所以朱元璋故意問他怎么吃。如果用刀就可以治他的罪，沈萬三靈機(jī)一動(dòng)，在里面抽出一根細(xì)骨頭來，以骨解rou化解了這一個(gè)劫難，這也是萬三蹄的一個(gè)傳統(tǒng)吃法。看到蘇長歌現(xiàn)在已經(jīng)把蹄髈炸到微紅，撈出控油用刀劃小塊……”

蘇長歌用油開始炒糖色，加清湯和五十多中調(diào)料，他的速度非?？臁Ｔ趫鲋酥挥X得眼睛不夠看了，就算是緊緊的定著他也記不全。下了高湯，用慢火開始燉。

牛rou風(fēng)干成紅色后，把他散開平鋪到烘爐內(nèi)，用木炭烘干。

主持人有些激動(dòng)：“剛剛那道蘇菜講究的是甜咸適中，這道要是我沒猜錯(cuò)的話是川菜中的燈影牛rou。傳言這道菜起源于唐代，其特點(diǎn)麻辣鮮香。酥嫩脆軟，牛rou晶瑩透亮，用筷子夾起在燈下一照，在墻壁上能看出絲絲紋理的影子，燈影牛rou就這么流傳開來成為一道名菜?！?/br>
網(wǎng)友們：……餓！

為啥看個(gè)撕逼的節(jié)目能給口水看的嘩嘩的，手快的已經(jīng)在網(wǎng)上下單了，手慢的也給超市打電話讓送些東西上來，實(shí)在不行了，這才過去二十分鐘，后面?zhèn)z小時(shí)可咋熬……

主持人的注意力一直在蘇長歌這邊。

董大師那邊的兵荒馬亂，被巧妙的替掉了很多鏡頭，畢竟是自家的當(dāng)家評委，也不好讓他下不來臺(tái)