了。”

起身時(shí)，李國(guó)良掐滅了煙蒂，用腳碾了兩下“等你養(yǎng)成好的做菜習(xí)慣，就是你學(xué)做西餐最好的時(shí)機(jī)?！?/br>
白司琛想到了之前在郭氏老店的經(jīng)歷，當(dāng)初為了能夠拜郭振霖為師，他也是每天都抽時(shí)間在廚房練習(xí)。既然當(dāng)時(shí)自己能夠成功，那這一次……

“咔咔咔！”

白司琛從刀具架上抽出一柄三號(hào)刀具，熟練地切著臺(tái)面上已經(jīng)剝好的紅辣椒。

晴天酒店最忙的時(shí)間是上午十一點(diǎn)到一點(diǎn)，晚上五點(diǎn)半到八點(diǎn)半。

白司琛總會(huì)提前半個(gè)小時(shí)就在廚房準(zhǔn)備食材，他有意地記下每天都會(huì)上桌的幾道菜，所以總會(huì)提前將食材都準(zhǔn)備好。

一開始，白司琛總想著低頭彎腰，袖子總是不經(jīng)意就碰到了切好的辣椒末，手腕上沾上食材是常有的事，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加強(qiáng)訓(xùn)練，他已經(jīng)做到動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)。

洗菜、烹飪、調(diào)味、裝盤、擺盤……一氣呵成，不僅做出來(lái)的菜肴美觀，袖子、圍裙同樣干凈整潔。

那天下午，白司琛請(qǐng)來(lái)了李國(guó)良在一旁監(jiān)督，自己行云流水地做出了兩葷一素一湯。

所有菜肴出鍋后，不僅臺(tái)面上干干靜靜，就連調(diào)味品都擺放整齊，乍一看就像是沒有用過(guò)一樣。

夾起一塊炒好的青菜細(xì)細(xì)品嘗，稍稍抬頭，面前的白司琛不自覺地皺起了眉，抓著圍裙的手被壓得發(fā)白，十分緊張李國(guó)良的反應(yīng)。

“李工，怎么樣？”

李國(guó)良品的哪里是白司琛的這道菜，光是看白司琛做菜是專注的態(tài)度便知道這道菜，一定是食鮮味美。

看到李國(guó)良臉上露出了笑容，白司琛這才舒了口氣，激動(dòng)地握起拳頭一個(gè)勁在兩側(cè)快速出擊，笑得別提有多開心了。

“那我以后是不是可以跟你嘗試做西餐了？”白司琛問道。

李國(guó)良又夾起一塊鹵rou，點(diǎn)點(diǎn)頭回他“做給客人還不行，但是可以給我們做?！?/br>
“我們？”

李國(guó)良直起身子，掃視了一眼在廚房里的廚師“就是我們啊，你可以平時(shí)學(xué)習(xí)怎樣制作，然后做給我們吃，等你做的熟練了，你再做給客人?！?/br>
不就是個(gè)西餐嗎？能有多難做？

想想看平時(shí)吃過(guò)的料理，那些壽司、魚生還有鵝肝醬，看著也并不是太難嘛，街邊隨便一個(gè)小吃店的廚子都能做到，自己怎么可能做不好？

白司琛不以為然，這樣簡(jiǎn)單的考驗(yàn)實(shí)在算不上考驗(yàn)，自己肯定能夠輕松過(guò)關(guān)。

工作上，為了方便白司琛學(xué)習(xí)，李國(guó)良將他的工作臺(tái)安排到了自己旁邊，這樣做菜的時(shí)候，白司琛就能夠在一旁觀摩。

短短幾天的時(shí)間，白司琛不得不感嘆，大廚就是大廚，做菜的速度就是比自己這個(gè)新手要快。

李國(guó)良主要承擔(dān)酒店西餐的制作，煎制牛排的時(shí)候，他的眼神幾乎從未在rou的表面過(guò)多停留，幾乎都是在各種調(diào)味品之間徘徊，最后出鍋前再用刀背試探下熟度，從頭到尾一氣呵成。

有一次，兩人幾乎同時(shí)做一道菜，白司琛這邊的菜剛下鍋，正準(zhǔn)備想著調(diào)味，李國(guó)良已經(jīng)將調(diào)味品在調(diào)羹中調(diào)配好，只等溫度夠了下鍋。

還有一次，白司琛這邊正忙著最后擺盤，李國(guó)良已經(jīng)上菜了，同時(shí)趁下一道菜還在鍋里，準(zhǔn)備這道菜肴的擺盤。

白司琛不得不感嘆李國(guó)良的速度和精致，學(xué)了這么多天，白司琛也對(duì)制作西餐躍躍欲試。

“準(zhǔn)備好了嗎？”

“嗯！”

作者有話要說(shuō)：

加更了！不容易吧！emmm，跟好多大神比起來(lái)我更新的確實(shí)好少……不過(guò)我會(huì)努力的！以后爭(zhēng)取經(jīng)常加更哈~愛你們~

美食小貼士：蒸蛋雖說(shuō)沒什么技巧，但是蒸蛋套一個(gè)保鮮膜會(huì)讓表面看起來(lái)比較光滑，看著好看嘛嘻嘻

第86章086.紅酒羊排

“這道意大利紅酒燴羊排注重的是紅酒和羊rou的結(jié)合……”

李國(guó)良一邊看著白司琛處理羊rou，一邊跟他細(xì)細(xì)講解其中的要義。

在做西餐的時(shí)候，很多時(shí)候處理方法不能夠像中餐那樣。就比如羊膻味，不能夠直接加入醋去腥，而是要用一些香辛料和羊膻味搭配，起到意想不到的效果。

這是他第一次制作西式料理，刀拿在手里的感覺跟平常有些不同。就像是拿著刀和劍的不同手感，中式菜肴像是砍刀一樣，橫批豎砍將味道混合，而西式菜肴更像是利劍，對(duì)味道進(jìn)行細(xì)致的雕刻。

“嗤！”

將處理好的羊排放在鐵板上，白司琛清理了下臺(tái)面又開始了下一步的處理工序。

羊排煎到三分熟后拿起來(lái)，隨后在鐵板上撒上少許紅酒，然后將羊排放上。高溫將酒精催化成小液珠，附著在羊排的表面，最后再在表面倒上一些紅酒……

做完后，整個(gè)廚房都彌漫著紅酒和羊rou的香氣，再澆上粘稠的湯汁和配菜，簡(jiǎn)直聞著就讓人流口水。

“嘗嘗，這道菜怎么樣？”白司琛端著做好的羊rou到大家面前。

看著面前這道羊rou，大家紛紛舉起筷子躍躍欲試。

早就聽說(shuō)過(guò)白司琛手藝不錯(cuò)，來(lái)了晴天這么久都沒見識(shí)過(guò)真正的技藝。多虧了李國(guó)良教導(dǎo)有方，這下大家可都有口福了。

“嗯~這味道還真不賴?。⊥θ胛兜?！”

“還真是，不過(guò)要是羊rou再老點(diǎn)，我就更喜歡了?！?/br>
“這手藝，可跟李工有的一拼?。　?/br>
……

不管是真話還是奉承，聽得白司琛都花枝亂顫。嘴上說(shuō)著“哪里哪里”，心里早就樂開了花，飄飄然地幾乎要飛到天上去。

白司琛自己夾起一塊，確實(shí)跟平時(shí)做的家常羊rou不太一樣。

這道紅酒燴羊rou的口感更加柔和，味道更加細(xì)膩，連白司琛都覺得如果憑以前的手藝，一定做不出來(lái)這樣的菜。

再回想起之前受過(guò)的苦累，便不覺得算什么大事，能讓手藝進(jìn)步最重要！

“晚上再做一份給你師叔送去吧，聽說(shuō)他晚上要回來(lái)。”李國(guó)良對(duì)白司琛說(shuō)道。

說(shuō)起來(lái)，白司琛也好幾天沒有見他了。

雖說(shuō)是接待朋友，可這時(shí)間未免有點(diǎn)太久了吧？大過(guò)年還要整天出門，白司琛倒是對(duì)這位“客人”充滿了好奇。

晚上，楊巍早早地回到了酒店?？礃幼铀形绯燥垜?yīng)該喝了些酒，到現(xiàn)在身上還有股酒味。幸好這一下午緩過(guò)來(lái)了不少，還能夠自己走出一條直線。

“師叔，這是李工教我做的菜。您晚上沒吃飯呢吧，要不要嘗嘗？”白司琛跟在楊巍身后，雙手拎著那只保溫盅。

他一早就做好了菜只等著楊巍回來(lái)，要不是放在保溫盅里，估計(jì)是要涼透了。

楊巍疲憊地笑笑，朝白司琛點(diǎn)了點(diǎn)頭“行，拿上樓來(lái)吧?！?/br>
作者有話要說(shuō)：

昨天太冷了，考完試就和小伙伴出