大男人怎么這么墨跡。”

    丁酉抿著唇應(yīng)下。

    在廚房做菜的秦貓，聽到院內(nèi)兩人的咳嗽聲，急切的走過來問，“隊(duì)長爺爺，爸，你們倆是不是嗆到風(fēng)了？怎么咳嗽的這么厲害？”

    聞到空氣中的膻味，皺著眉頭，“爸，rou放那等下我來烤，你們快進(jìn)屋。”

    “都烤好了，我們馬上就進(jìn)去?！鼻貝蹏恢圹E的用小腿擋住竹簽，揉著肚子作饑餓樣，“貓兒，飯快好了吧？”

    老隊(duì)長也怕她看到，接話，“貓兒，我怎么聞到股糊味？”

    秦貓聳著鼻子沒聞到，不過她鍋里確實(shí)煮著rou呢，匆匆離去，“你們可以洗手準(zhǔn)備吃飯啦！”

    她爸都餓了，那兩人估計也餓了，回到廚房，手上動作加快。

    從鍋里撈出加了香料，整條煮斷生的五花三層豬坐臀rou，用抹布擦干rou身上的水份，放到菜板上，左手掌rou，右手握刀，刀起銀光閃動，刀落，菜板上的rou已變成肥瘦兼?zhèn)?、厚度均勻的五花rou片。

    用刀面鏟起五花rou片，順著盤子擺成圈，上面撒上香菜碎，鍋內(nèi)燒油，加入蒜泥辣椒炒熟，再加上各種調(diào)味料與清水炒成料汁，再滴兩滴白酒后出鍋，把料汁均勻澆在五花rou上，蒜泥白rou就做好了。

    滋滋的響聲過后，蒜香辣香rou香交織成香布，把人裹與其中，待鼻子適應(yīng)這股香氣后，隱隱約約的一絲白酒香飄進(jìn)鼻腔內(nèi)。

    蒜泥白rou的湯汁加兩滴酒，是秦貓為了她爸特地研究出來的，rou有酒香，她爸就可以不喝酒。

    想著她爸今天開心，剛在院內(nèi)又吹了風(fēng)，秦貓打開櫥柜拿出小壇花雕，添入姜絲，點(diǎn)上酒精爐隔離火加熱。

    趁熱酒的這會時間，秦貓開始做最后道菜，也是她想做給丁酉吃的一道菜。

    ——拔絲紅薯。

    洗凈的菱形紅薯塊倒入油鍋中，用中火炸，直到紅薯炸成金黃色，用筷子能輕松戳進(jìn)去時，撈出控油。

    舀出鍋中多余的油，加入白蔗糖小火翻炒，微黃色的小顆粒糖隨著鍋鏟的翻動，慢慢融化至焦糖色的糖漿，表面“噗噗”的鼓著糖泡。

    揚(yáng)起鍋鏟，見糖漿能拉出長長的絲，倒入紅薯快速翻炒，務(wù)必讓每塊紅薯都裹上糖漿。

    秦愛國進(jìn)來時，廚房里都是紅薯的甜香，但還是讓他聞到了酸酸的黃酒香。

    在案板上找到煮著的黃酒，忍不住湊上前深嗅，待這股酸香氣入腹，閉著眼，滿臉的享受。

    “貓兒，這酒你哪兒弄來的？”

    秦貓正色拒絕，“不告訴你！萬一你知道后也去弄來，背著我偷偷喝怎么辦？”

    這黃酒是她許愿來的，她既不能直說，亦不想說謊話騙她爸，所以干脆不說，反正她爸問這個絕對是想偷偷去弄來。

    秦愛國哈哈大笑，“我家貓兒就是那火眼金睛的孫大圣，爸剛動歪腦筋就被你看穿。”

    秦貓傲嬌的揚(yáng)著小下巴，“哼！夸我也不告訴你！”

    秦愛國笑聲更加響亮，搓著手去廚柜下層拿出他珍藏的白玉酒碗，小心翼翼的洗干凈后，舀一勺黃酒倒入，微微晃動著碗內(nèi)琥珀色的酒液，待沒那么燙嘴，迫不及待的送入口中。

    “好酒！”秦愛國感受著口腔內(nèi)殘留的酒香，喜的嘴巴咧開，“貓兒你弄來的這酒真不錯，自從宋記關(guān)門后，我就再沒喝過這么正的黃酒。”

    “當(dāng)年有你的時候，你媽說你出生的那天，我得去宋記買壇女兒紅埋入地下，哪成想，宋記沒堅持到你出生…”

    秦貓怕她爸想起mama會傷感，連忙接腔，“爸，我房里還有幾大壇呢，從明天開始我每天給你燙三兩?！?/br>
    秦愛國悵然若失道： “不是酒的問題，我就是有點(diǎn)遺憾…”

    秦貓笑瞇瞇的哄著他，“沒人規(guī)定女兒紅必須是出生時才能埋呀，爸明天去我屋搬兩壇挖坑埋上，我們以量取勝?！?/br>
    “行，聽我家貓兒的?！鼻貝蹏銖?qiáng)笑著，“菜都做完了吧？我來擺桌?！?/br>
    秦貓解下圍裙，“做好了，我去喊他們來吃飯，爸，白雪呢？怎么沒看到它?！?/br>
    秦愛國端著菜擺上桌，“被大小魚借去了，他們撿的那只狗崽了膽子太小，想讓白雪帶兩天，養(yǎng)養(yǎng)膽。”

    秦貓點(diǎn)頭表示知道了，出房去喊人吃飯。

    待見不到女兒背影，秦愛國無聲大笑，就算貓兒不告訴他酒在哪兒弄得又如何？現(xiàn)今不還是乖乖雙手奉上酒來？

    嘴里哼著小曲，端著菜盤的手繞了個花槍，擺出武旦的亮相。

    秦貓攙扶著老隊(duì)長在首座坐下，剛也想坐下時，就被她爸?jǐn)r住。

    “貓兒，別坐那，那正對著門是風(fēng)口?！?/br>
    秦貓憋笑，丁酉坐的位置才是風(fēng)口好不好，她爸就是不想她坐丁酉太近，乖乖的起身坐在她爸和老隊(duì)長之間。

    秦愛國此時還真的沒這個意思，他只是怕女兒去夾擺在丁酉面前的羊腰子。

    老隊(duì)長看著只擺了幾個菜的八仙桌，滿意的點(diǎn)著腦袋，“這才對嘛，咱都是自家人，菜夠吃就行，不用像宴客做那么多?！?/br>
    秦愛國給老隊(duì)長夾菜，“叔說的對，您嘗嘗這個爆炒豬肝和蒜泥白rou味道怎么樣？叔先吃點(diǎn)菜墊墊胃，等會咱喝好酒?！?/br>
    老隊(duì)長不停的說著好，吃過碗中的菜夸秦貓，“…rou就得這樣吃才過癮，回頭你也教教你常奶奶做這兩道菜，特別是這道爆炒豬肝，又香又辣不苦還下飯不說，這里面的干辣椒空口嚼，都越嚼越香?！?/br>
    “常奶奶做茶飯的手藝可比我好多了，我就是舍得放油?！鼻刎埓蛄送朊罪埗私o他，米粒晶瑩透亮，只是略微粘稠，顯得軟塌塌的。

    她和她爸都喜歡吃粒粒分明的硬米飯，只是老隊(duì)長年紀(jì)大，擔(dān)心他晚上吃太硬的消化不好，特地多加了碗水，煮成軟米飯。

    “隊(duì)長爺爺，你再嘗嘗這道拔絲紅薯，這是用你們送來的紅薯做的?！?/br>
    “要得要得！”

    丁酉聽著她變相的提醒，心底歡喜，抿著唇伸筷去夾。

    炸的金黃色的菱形紅薯塊，表面上裹著拉起長絲的脆脆糖衣，焦糖色的拔絲被紅薯映襯的剔透晶亮，像冬日里房檐下豎垂的冰錐。

    紅薯外酥內(nèi)軟，糖衣甜而不齁，牙齒闔動間，脆爽的拔絲在口腔內(nèi)發(fā)出清脆的“咔咔”聲，脆口的外皮下是軟糯的紅薯，紅薯自帶的甜和糖衣的甜又不同，是帶著薯香的甘。

    不知是不是因?yàn)檫@道菜是秦貓?zhí)氐刈鼋o他的原因，他從中吃出了幸福的味道。

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    ☆、火葬場（五）

    丁酉吃的心花怒放, 筷子