：“準(zhǔn)備好了？”

蕭可點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“請諸位品嘗?！?/br>
話音未落，早準(zhǔn)備好筷子的評委們立即出手，一眨眼的功夫，牛rou盤子便被一掃而空，只剩下配菜。

達(dá)爾西急不可耐地將牛rou填進(jìn)嘴里。舌尖碰觸到rou片的剎那，他立時(shí)屏住呼吸，生怕稍不留神，被多余的動作破壞了這美妙絕倫口感。

甘腴芳潤，嫩滑如膏，像一團(tuán)清滑柔膩的脂肪在唇舌間散開，與新鮮rou類本身的鮮嫩口感融為一體。如果不是rou片還殘有牛rou特有的筋到口感，他一定會懷疑這是一種新品rou類。

剛才他還覺得御村兄弟做的雪花牛rou口感一流，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，蕭可的手藝才是人間極品。

聽到他的評價(jià)，剛才只是覺得小吃味道平平的觀眾，這下是徹底吃不下去了。一個(gè)個(gè)直勾勾看著桌上的菜盤，恨不得沖上去推開幾個(gè)評委，以身相代。

品嘗片刻，依依不舍地將rou片吞下肚，達(dá)爾西不禁忘形地按住蕭可的肩膀，追問道：“蕭先生，你是怎么做出這個(gè)味道的？太神奇了！”

蕭可解釋道：“先將牛rou切片，稍稍腌過，再把鰣魚鱗片吊在鍋蓋上一起清蒸。等鱗片上的脂肪完全化開滴落融入rou里，就可以起鍋了?！?/br>
刮下的魚鱗片還能吊起來？達(dá)爾西懷疑自己聽錯了，繼續(xù)問道：“麻煩你解釋一下，林片是什么東西，為什么會有脂肪？”

“您沒聽錯，就是鰣魚鱗片?！敝苕诮恿艘痪?，翻起鍋蓋，遞到他面前：“鱗片刮下后用細(xì)線串起，就可以吊在鍋蓋上。因?yàn)檫@道工序比較煩瑣，所以我們多花了一點(diǎn)時(shí)間?！?/br>
隨著他的動作，所有評委都看清了鍋蓋里鋪展懸掛的鱗片，紛紛震驚地瞪大了眼睛：上百片鱗片，用細(xì)如毫發(fā)的絲線串起，林列如初，分毫不亂，這份手藝真是絕了！如果交給他們來做，別說五個(gè)半小時(shí)，就算給一整天的時(shí)間也辦不到！

有位剛才走神的外國評委不禁問道：“不能把鱗片直接蓋在rou片上嗎？”

蕭可說道：“那樣做的話，兩種味道無法完全融合，會影響口感?！?/br>
“鱗片是你串的？”

一時(shí)忘形，他的聲音大了些，由耳麥傳到音響，讓觀眾們嚇了一跳。以為他在質(zhì)疑，頓時(shí)生出不滿。

不等蕭可回答，觀眾席上的范春鳴立即站起身來，舉著手里的DV大聲說道：“魚鱗確實(shí)是蕭老板串的，我都把過程拍下來了！你們有疑問盡管來看！”

隨著他的話語，不斷有更多的人站起來，有樣學(xué)樣地沖評委隔空喊話。待到后來，沒有拍攝的觀眾也站了起來，雜亂不一的話語逐漸變成整齊統(tǒng)一的口喊，有節(jié)奏地喊起蕭可的名字，聲音大得快把場館的天花板都掀翻了。

見引來誤會，達(dá)爾西連忙替那為評委打圓場，“抱歉抱歉，其實(shí)他剛才想表達(dá)的意思不是質(zhì)問，而是難以置信。如果他能在說話時(shí)配合下肢體動作，比如拉起蕭先生的手看看有沒有被針刺到，效果會好很多。可惜蕭先生一直被我獨(dú)占，他不敢和我搶人，所以引發(fā)了誤會。歸根結(jié)底，我也有責(zé)任。為了表達(dá)歉意，就讓我來告訴你們，蕭先生做的另一份菜是什么味道。”

他風(fēng)趣的話語立即緩解了緊張的氣氛，逗得觀眾們轟堂大笑，重新坐了回去。

一派和樂融融之中，唯有御村凜面色蒼白。

幾分鐘前，他還躊躇滿志，認(rèn)為榮譽(yù)唾手可得。但是現(xiàn)在，那山呼海嘯般的聲音似乎仍在耳畔回蕩，像一把無形的大錘接二連三不斷落下，很快便將他膨脹的自信砸得粉碎。

明明用的都是相似的食材，而且他指定的橄欖牛絕對比蕭可的更加高級，但為什么味道卻比不上對方？

近似麻木的絕望中，達(dá)爾西的聲音似乎飄得很遠(yuǎn)，“蕭先生，這份蝦油拌魚絲只見魚rou，沒有魚刺，也沒有為了剔刺把rou搗爛的痕跡，請問你是怎么做到的？”

第91章

實(shí)際上，這碟蝦油魚絲沒有留刺倒在其次，最讓人驚嘆的地方還在于外觀。

剛才負(fù)責(zé)拍照的人只顧著揣測味道，沒有注意細(xì)節(jié)。但達(dá)爾西卻一眼就看出，白碟中晶瑩透潤、與細(xì)豆芽差不多粗細(xì)的魚絲肌理十分自然，看不出刀印，也沒有剔剜魚刺的痕跡，倒像是耐心地一條一條撕下來似的。

但是，碟中的菜肴雖然只有五六口的份量，rou絲加起來至少也有三四百根?？紤]到中國隊(duì)之前還耗費(fèi)了大量時(shí)間來串魚鱗，純靠手工的話時(shí)間絕對不夠?？沙诉@個(gè)辦法，還有什么法子能將魚絲處理得如此自然？

見多識廣的達(dá)爾西一時(shí)也猜不出是怎么辦到的，分神揣測之余，不免出現(xiàn)了口誤，提出的問題根本不在點(diǎn)子上。

之前那位因?yàn)檎Z氣問題引來誤會的外國評委本就有心挽回之前的失誤，見主持人跑偏了問題，連忙補(bǔ)充道：“蕭先生，我非常好奇你是怎么處理魚絲的？如果用尋常的手法，先冷凍魚片再切絲，那么它應(yīng)該是扁平形狀，絕不會是現(xiàn)在這樣讓人驚嘆的效果?！?/br>
他的漢語和御村空一樣生硬，而且有些辭不達(dá)意。但看不清菜肴的觀眾們還是從他的表情里連猜帶蒙，弄懂了他的意思，不禁屏息靜氣，等待蕭可解釋他究竟用了什么手法。

接過周孚遞來的木制蒸蓋，蕭可展示了一下，微笑著說道：“還是利用蒸鍋。鮰魚本身沒有細(xì)刺，只要把大骨固定在木蓋上，蒸到一定火候魚rou便自動脫落。屆時(shí)再剔去長刺，將rou塊順著肌理走向處理一下就好。”

為了御膳宮將來的生意著想，如今已經(jīng)很有版權(quán)意識的蕭可有意省略了一個(gè)重要處理步驟：在將整魚固定之前，要先用堿水和橄欖汁分別涂抹一遍鍋蓋。否則，脫落的魚rou將是散碎不成形狀。

不過，即使他隱瞞了這一步，其余步驟也足夠教人驚嘆。聽罷他的解釋，幾位評委以及臺下的觀眾頓時(shí)露出嘆服之色。

這手法聞所未聞。雖然說穿了看似簡單，但能想到這一點(diǎn)，不知要費(fèi)多少腦細(xì)胞，反復(fù)實(shí)驗(yàn)多少次，個(gè)中辛苦不言自明?？磥?，蕭可年輕輕輕就有這么好的廚藝，除了天賦，更多的還是勤奮。像他的演藝事業(yè)一樣，一步一個(gè)腳印累積打拼而來。

意識到這一點(diǎn)，觀眾們不約而同開始鼓掌，比起之前那三支隊(duì)伍展示菜品時(shí)要熱烈得多。這不免讓他們有些沮喪，但依舊很有風(fēng)度地跟著鼓掌。

前前后后都響起了掌聲，唯獨(dú)御村凜一動不動。即使被哥哥悄悄推了一把，也仍是恍若未聞。

但這個(gè)時(shí)候，所有人的