么大山。阿弦說(shuō)他們那邊很多橄欖樹，我這兩天有空先去一趟，有信我到鎮(zhèn)上來(lái)找你?！?/br>
兩人商議好后，魏征宇才來(lái)得及看那些菜譜。除了那天吃到的清蒸魚，魚丸，清燉魚，居然還有好幾道其他樣的。

林理吃過(guò)銘醉樓的菜，倒是對(duì)這邊調(diào)料有些了解。所以他另外加了一道紅燒魚、魚米花、香煎魚片，魚羊一鍋鮮。

對(duì)做菜，魏征宇那是一竅不通，廚房里面的廚子也沒(méi)有見過(guò)這些?！傲值?，能不能請(qǐng)你去教一下廚子？也讓我開開眼。”其實(shí)說(shuō)到底，魏征宇還是有些不相信林理會(huì)做菜。

“看你說(shuō)的，不就是幾道菜嗎？也就是占個(gè)新奇的名，等那些大廚研究透了，百八十樣也能做的出來(lái)?！?/br>
話是這么說(shuō)，林理還是在魏征宇帶領(lǐng)下來(lái)到了廚房。魚的種類很多，每一種魚甚至都有每一種的做法。像魚米花，最好用黃花魚、桂魚來(lái)做，而魚羊一鍋鮮則用鯽魚最好。這邊人都不怎么吃魚，根本都分不清楚魚的種類。

所以林理本來(lái)就打算來(lái)后廚看看，主要是教教那些廚子認(rèn)認(rèn)魚。

“東家，菜場(chǎng)上的魚全買來(lái)了，就這么多?！闭乒竦囊贿呎泻?，一邊擦了擦根本都不存在的汗?？粗鴸|家黑下來(lái)的臉，他都快打顫了，他們酒樓也就一個(gè)廚子炸魚，一天也就是幾十盤的量。哪成想都過(guò)午飯點(diǎn)了，東家讓去買魚。這個(gè)時(shí)候哪還有賣魚的，能找到這幾條魚都算是他的幸運(yùn)了。

看著筐子里面那幾條半死不活的魚，魏征宇不由問(wèn)道：“店里面炸魚用的大紅魚，還有沒(méi)有剩下？”

“還有十幾條，我現(xiàn)在去取?！闭乒竦牧ⅠR答道。

“將炸魚師傅叫來(lái)。”

他們現(xiàn)在待的是一個(gè)單獨(dú)的廚房，私密性很好，經(jīng)介紹，林理知道，這樣的廚房是專門用來(lái)教學(xué)用的。而且每個(gè)酒樓飯館都有自己的特色，這些秘方一般都由廚子晚上在這邊調(diào)配。

魚一共也就六條，讓林理高興的是，里面有三條都是鯽魚，這個(gè)做湯最好了。另外還有一條鳊魚，兩條鰱魚。

掌柜的還沒(méi)有來(lái)，林理到案板上面抽出菜刀，開始收拾那三條鯽魚。

那熟練的樣子，魏征宇這一刻才真正的相信，林理是真的會(huì)做菜。

魚又臟又腥，他們酒樓這么大，也就這一位廚子和魚打交道。

吳師傅被掌柜的叫的時(shí)候，還奇怪東家為什么要見他，他在這個(gè)酒樓已經(jīng)干五年了，愣是還沒(méi)有見過(guò)東家的面。

跟著掌柜走的時(shí)候，他才發(fā)現(xiàn)，他們前往的路是去秘密廚房的。這個(gè)廚房可是他們飯店所有廚子最向往的地方，五年了，到這個(gè)廚房甚至都快成了他的執(zhí)念，也就是這個(gè)撐著他在這里一直做炸魚。

到的時(shí)候，吳師傅還以為自己眼花了，一個(gè)漂亮的小孩正蹲在地上刮魚鱗。在酒樓里面，那些挑菜的工人每次遇到洗魚的活都像倒了八輩子霉一樣，洗的不干不凈不說(shuō)，哪一次都要他重新返工。

“東家，這個(gè)是炸魚的吳師傅?！蔽赫饔畲蛄恐@個(gè)炸魚師傅，他提前查了這個(gè)人的資料，算是個(gè)可以掌控的人。

掌柜的在一邊使眼色，而吳師傅正在專心看刮魚鱗的林理。掌柜的簡(jiǎn)直是氣的不行，如果不是東家看著，他都想上腳踹了，太沒(méi)有眼色了，怪不得混了這么多年還是個(gè)最低品級(jí)的廚子。

“吳師傅?！蔽赫饔罴又氐牡鸵艨偹闶菗Q醒了吳師傅。

“小的吳連見過(guò)東家?！被剡^(guò)神的吳師傅立馬行禮道。

魏征宇和林理介紹了下廚子，有了幫手快的多。

這個(gè)吳師傅不愧是炸魚的師傅，雖然只會(huì)坐那么一道炸魚，但是對(duì)魚的了解還是很深的?；旧狭掷硪稽c(diǎn)就通。

最重要的是腕力極好，四條五六斤重的鯉魚，這個(gè)叫吳連的中年大叔不到一刻鐘就全搗碎成了魚泥。至于挑刺剔魚骨，簡(jiǎn)直就是分分鐘的事兒。在看那刀工，基本上林理想要什么樣，就能切成什么樣。而且片片均勻工整。這簡(jiǎn)直就是人才啊，如果不是一邊的魏征宇俯視耽耽，他都想將這位大叔打包帶走了。

兩人合伙，很快一道道菜都做了出來(lái)。

魚丸外面都滾了面粉，煮熟后一個(gè)個(gè)圓滾滾的，好看的不行。剛出鍋，就被魏征宇拿食盒直接裝走了。

這些天下雨，魏征宇都快被他家風(fēng)林還有他家爹么念叨死了。他從來(lái)都不知道他家風(fēng)林還有這么能說(shuō)的時(shí)候，剛開始還開心的不行，念到后面他都是有多遠(yuǎn)就想躲多遠(yuǎn)了。什么都怪他做什么破生意，要不然當(dāng)時(shí)就知道怎么做了。這看的到魚吃不到魚丸是有多痛苦什么的，他都不知道聽了多少遍了。

將魚丸小心的裝進(jìn)食盒，叫來(lái)小邱，囑咐了好幾遍，要親自交到風(fēng)林手上。想著晚上總算是可以交差了，就不由得樂(lè)了起來(lái)。

☆、第27章品魚

兩人合力之下，很快一道道菜做了出來(lái)。畢竟魚就那么點(diǎn)，每道菜量不多，菜譜寫的那幾道倒是做全了。

當(dāng)然像魚米花，清燉魚什么的都是用鯉魚做的，那味道自然是差了很多。

如果他能做出豆腐就好了，鯽魚豆腐湯孕夫喝著最好了。

想到豆腐，他才想起了他買的那些黃豆，現(xiàn)在還在地窖里面躺著。也許回家可以試試，他記得豆腐是用石膏點(diǎn)出來(lái)的，但是腦海中也就只有這個(gè)名，至于石膏到底是什么，長(zhǎng)什么樣子可是一概不知。

這些倒不用著急，只要這個(gè)世界有，總能讓他碰上的。

酒樓的廚房到底是不一般，配菜什么的豐富的很。甚至還讓他找到了香蔥。調(diào)料方面除了油鹽糖，還有醬油，另外還有一些香料末，聞著不錯(cuò)，他也只是辨別出了孜然粉，花椒粉，其他的還真不知道是什么。畢竟他也只會(huì)做些家常菜，只認(rèn)識(shí)些常見的調(diào)料。

有了花椒和蔥，那魚的檔次不是提升了一點(diǎn)半點(diǎn)，成品做出來(lái)后，老遠(yuǎn)都能聞到香味。

不過(guò)一盤盤菜他還沒(méi)有嘗到，就被小廝全部端走了。這個(gè)時(shí)候，魏征宇才告訴他，他將鎮(zhèn)上比較會(huì)吃的老饕餮請(qǐng)了過(guò)來(lái)，有這些人做宣傳，很快就能打出名氣。畢竟除了炸魚，其他的魚根本都不會(huì)有人主動(dòng)去嘗。哪怕他們將這些菜品放到日常菜品里面，應(yīng)該也不會(huì)有人點(diǎn)。

正如魏征宇所說(shuō)，鎮(zhèn)上的老饕餮們聽說(shuō)魏征宇請(qǐng)客，只要在家的都趕了過(guò)來(lái)。銘醉樓是他們鎮(zhèn)上最大的酒樓，那菜還真不是一般的貴。雖然他們這些人不缺那點(diǎn)錢，但人就是這樣，有便宜不占王八蛋。何況來(lái)傳話的小廝說(shuō)了，是全新菜品試吃。誰(shuí)不想做第一人嘗嘗鮮！