但他的表情和聲音里不可自抑的興奮，已經(jīng)說明了一切。

    “這道茶是采于北園，就叫做北園綠雪吧?！甭溷y含笑道。

    這茶在現(xiàn)代叫做敬亭綠雪，宣州敬亭是第一次研制出此茶的產(chǎn)地，故以此命名，但今日這茶，卻是采于徐家茶莊的北園之中，叫做北園綠雪，當(dāng)也是名符其實(shí)。

    “北園綠雪……好，好名字！”柳共喜贊道，“那就叫做北園綠雪！”

    柳共喜當(dāng)即命人取了紙筆來，按照規(guī)矩，進(jìn)宮的御茶都需貼上標(biāo)識(shí)，書上此茶的名字。

    而落銀作為第一個(gè)研制出此茶的茶師來，這第一筆，當(dāng)是由她來落。

    落銀提筆，一筆一劃地在紅紙筏上寫上“北園綠雪”四字，神色一絲不茍，自有一番難言的認(rèn)真。

    ※※※※※※

    徐折清和落銀抵達(dá)晉茶院的時(shí)候，離開試還有半個(gè)時(shí)辰左右，然而晉茶院內(nèi)已經(jīng)是人滿為患，座無空席了。

    葉六郎、月娘李方氏都早早地?fù)尯昧宋恢?，坐在了頭一排，離晉茶臺(tái)最近。

    蟲蟲坐在葉六郎的腿上，沖著落銀揮舞著小短手兒，南風(fēng)和鈴兒也過來了，可謂是傾巢出動(dòng)了。

    落銀一上了晉茶臺(tái)落座，就看到了他們熟悉的臉龐，一個(gè)個(gè)的都在沖著她笑，因?yàn)槿硕嗫陔s她并未聽到他們?cè)谡f什么，但想也知道，定是鼓勵(lì)和滿懷希望的話語(yǔ)。

    看著他們，落銀頓時(shí)覺得更有信心了。

    這場(chǎng)晉茶會(huì)的魁首，她一定要拿到！

    與前兩試不同，最后一試采取的乃是‘封閉式’和‘隔離式’的比賽形式，八位茶師皆有一間獨(dú)立的茶房，可自行帶著自己的茶徒打下手，直到出茶，不然不能離開茶房，當(dāng)然了，這茶房很考究，分為里外三小間，吃喝拉撒的地方一應(yīng)俱全。

    比試的時(shí)間限制跟上一關(guān)一樣，截止在戌時(shí)一刻。

    若是有什么緊急的事情，也需要茶徒出去通傳，否則就以違規(guī)處置，直接取消比試資格。

    這嚴(yán)格的程度，跟科舉考試簡(jiǎn)直是有的一拼了。

    為了保證公平公正，眾位茶師所用的茶青也是晉茶會(huì)統(tǒng)一分配的，不然的話，若是落銀帶著徐家的金奉天過來了，那這是也不用比了。

    晉茶會(huì)所分配的茶青也都是上好的茶青，現(xiàn)如今正值谷雨前，茶青的質(zhì)量沒得說。

    落銀帶著拾香剛進(jìn)了茶房里，就有茶使奉上了新鮮的茶青，一看就是剛采摘下來沒一個(gè)時(shí)辰的。不多不少，制成成茶之后，約莫也就一兩左右。

    落銀先將茶青攤曬在日光下晾青。

    覺得時(shí)辰差不多了，拾香就很自覺地進(jìn)了茶房，正在鍋下添著炭的時(shí)候，卻聽落銀吩咐道：“你先出去吧，我自己來就可以了?！?/br>
    拾香應(yīng)了聲“是”，就退至了外間去。她本來就對(duì)落銀無條件服從，今日又是這么重要的時(shí)候，便更是只悶頭聽話，什么都不問。

    落銀將火候調(diào)到偏大，先加了一碗水試了鍋溫，覺得適宜之后，又點(diǎn)了另一口較小的鍋灶，火候相較于上一口，偏小了很多。

    將晾曬好的茶青收了回來，下鍋抖炒著，跟大部分綠茶的頭一鍋的炒制時(shí)間相比，縮短了太多，差不多也就抖炒了一百來下。

    再然后，落銀就將茶葉掃入了另個(gè)溫度較低的鍋中，上下翻炒著。并將第一口鍋的火候調(diào)到了最小。

    第二鍋的時(shí)間就長(zhǎng)了太多，差不多是第一鍋的十倍之久，一刻鐘還有余。

    看了眼茶青的顏色之后，落銀便將已經(jīng)卷起的茶青重新掃回了第一口鍋中，將炒茶帚放到一邊，轉(zhuǎn)而用手揉炒著，將卷在了一起的茶葉解了塊兒，使其形成條索狀。這口鍋現(xiàn)在的溫度極低，僅比人體的溫度高上一點(diǎn)點(diǎn)。

    待差不多六成干的時(shí)候，就可以出鍋了。

    落銀將茶放到托盤上，端到外間。

    拾香見狀，忙上來要幫落銀點(diǎn)熏爐烘茶。

    卻聽落銀吩咐道：“先不點(diǎn)，你去找塊干凈的布，沾濕拿過來?！?/br>
    拾香稍愣片刻，還是沒有多問什么，去尋了干凈的濕布過來，一回來，卻發(fā)現(xiàn)落銀正脫著身上的刺著如意繡的小襖兒，露出了里頭淡紫色的交領(lǐng)里衣來。

    正文、177：將茶‘悶壞’

    拾香一陣錯(cuò)愕，以為落銀是在茶房里悶的太熱了，便忙地道：“師傅，您可不能脫啊，萬一身上的汗吹了冷風(fēng)，可是要加重您的風(fēng)寒的！”

    落銀因傷明草而造成的風(fēng)寒，好不容易才好了些，拾香哪里能不擔(dān)心。

    “無妨，待會(huì)兒我就穿上。把濕布給我?！?/br>
    拾香無奈，只得上前將濕布遞給了落銀。

    一低頭，卻見托盤上的茶葉不僅沒有攤開，反而被堆壓成了一小堆兒，壓的實(shí)實(shí)在在的。

    拾香一陣嚇，這可是會(huì)將茶葉給捂壞的，剛從鍋里出來的茶葉還未干透，在里頭的水分作用下，定會(huì)使茶色生變??！再不及時(shí)拆散開熏烤，這茶真的要壞了！

    師傅這是怎么了，忙昏了頭嗎？

    拾香來不及去想太多，“師傅，您怎么不將茶葉攤開來晾著！”

    “暫時(shí)不用攤晾?！甭溷y說著就將手中的濕布蓋在了還冒著些許熱氣的茶葉上。

    拾香更是驚愕交加，這，這還不讓茶葉通風(fēng)？可真的要捂壞了！

    就在這時(shí)候，卻見落銀又極快地將方才脫下來的小襖兒，也蓋了上去！還裹得緊緊的，一點(diǎn)兒縫隙都沒有露！

    拾香覺得，要么她是在做夢(mèng)……要不然就是師傅的腦子壞了！

    不然為什么，她一點(diǎn)點(diǎn)都看不懂師傅這是在干什么？

    “師傅，你確定……這樣真的可以制成茶嗎？”拾香幾乎是哭喪著一張臉看著落銀，那表情就好像在說：師傅啊，您到底是不是發(fā)失心瘋了啊……

    落銀忙的額頭冒了汗，見終于可以歇會(huì)兒，就坐到了椅子上，端起一杯已經(jīng)涼掉的茶咕咚咚的喝了半杯。

    這才含笑著看著一臉擔(dān)心不已的拾香，解釋道：“我們平日里制的綠茶，是屬于不發(fā)酵的茶葉，今日我要制的是經(jīng)過發(fā)酵的茶葉。這一道多出來的悶對(duì)渥黃工序，就是要讓茶葉在沒干的情況下自然發(fā)酵?！?/br>
    發(fā)酵過的茶？

    拾香聽得半知半解。畢竟在這個(gè)時(shí)空里，人們對(duì)茶葉的認(rèn)知，就只有綠茶這么一種。

    雖然聽不懂落銀具體的意思，但拾香至少明白了一點(diǎn)——師傅這次要制的茶，是新茶。而且……是跟今早的北園綠雪完全不同的新茶。是跟她所見過的茶葉完全不同的新茶。

    但她仍舊擔(dān)心，師傅要制的這種奇怪的茶，真的能夠得到認(rèn)可嗎？真的稱得上是茶葉嗎？

    至此，拾香還不能夠明白，落銀這一決定，在茶界所代表的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)比她想象中的。還要重大上很多。

    ※※※※※※

    午時(shí)。晉茶院內(nèi)。除了看守的護(hù)院，和候命的茶使之外，前來觀看的民眾和幾位大師都用飯去了。

    百姓們回去之后，多是得要過兩個(gè)時(shí)辰才過來。畢竟出茶的時(shí)間擺在那兒，來早了也是干等著，倒不如在家睡個(gè)午覺再來也不遲。

    葉六郎，月娘和南風(fēng)等人，就近找了個(gè)