飯。

但是好在這么長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)，宋阮準(zhǔn)備的非常充足，更何況他這些天吃好喝好，精神和力氣都養(yǎng)足了不少。

宋阮作為主廚，按理說(shuō)是沒(méi)有資格見(jiàn)到陳員外和他的客人的。

不過(guò)對(duì)于宋阮來(lái)說(shuō)，這也是一件好事，畢竟他這個(gè)人最不善于交際，這樣倒是省去了不少麻煩。

爐灶的火焰灼熱又燥人，火舌微微晃動(dòng)，柴火在里面燃燒著，發(fā)出了嗶哩吧啦的響聲。

旁邊的副手們正在幫忙準(zhǔn)備冷菜，快速地裝好盤，再由衣冠整潔、整齊有序的丫鬟們端出去。

廚房的一角，宋阮熱好了油，然后快速地將準(zhǔn)備好的食材下了鍋，濃重的煙味慢悠悠地飄了出來(lái)。

他的菜譜都是一些家常菜，魚香rou絲、芋頭燒rou、醋溜土豆絲……

宋阮畢竟不是專業(yè)的廚師出身，所以會(huì)做的菜色有限。

一道菜看重的就是，色香味。香和味宋阮都已經(jīng)發(fā)揮出了超出常人的水準(zhǔn)。

唯有裝盤擺盤是他不擅長(zhǎng)的，所以這一項(xiàng)他就交給了陳家的大廚們。

而這些家常菜中，有一道重中之重。

那就是清蒸桂魚。

桂魚身材扁大，還有很多魚種沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)——小刺少，基本上都是很容易剃掉的大刺。

而且桂魚rourou質(zhì)軟嫩鮮美，又沒(méi)有多少魚腥味，這也是宋阮選它的重要原因。

這幾條桂魚在不周山水桶里待了十幾天，每天被好吃好喝的供著，這么長(zhǎng)的時(shí)間過(guò)去了，那桶里的水也一如初見(jiàn)、清澈明晰。

宋阮百思不得其解，轉(zhuǎn)頭便去問(wèn)了楊苑。

楊苑過(guò)來(lái)看了好久，也沒(méi)看出個(gè)所以然來(lái)，只叫他不要隨便換水。所以這些魚也就這樣一直待到課現(xiàn)在。

宋阮把幾條魚費(fèi)力地提了出來(lái)，按在砧板上用菜刀一下子就拍暈了。

“呼……”

宋阮逮這幾條魚就花了不少的力氣，他卷了卷滑下的袖子，不知道是不是自己的錯(cuò)覺(jué)……

他覺(jué)得，這魚怎么比剛買的時(shí)候肥多了呢……

第36章

宋阮不知道是不是錯(cuò)覺(jué),眼前的這幾條魚，在水里的時(shí)候還不覺(jué)得,但是拿在手里掂一掂，卻又莫名地覺(jué)得重了許多。

“難不成是這幾天好吃好喝的養(yǎng)肥了幾斤？”

宋阮嘀咕了幾句,不過(guò)眼前的午宴才是最重要的，他心中雖然還有疑惑，但是也只好先擱在一邊，把兩道袖子挽了起來(lái)，然后開(kāi)始準(zhǔn)備勾兌桂魚的醬料。

刮魚鱗、去除內(nèi)臟的這些處理魚的事情自然不用他來(lái)做，他的副手們殺魚比宋阮要更有經(jīng)驗(yàn)、也更高效。處理完內(nèi)臟后，副手們將魚清洗干凈,按照宋阮的吩咐,在魚身上抹上宋阮特制的料酒和鹽，再按摩半柱香，讓料酒的味道充分地浸入其中,這樣等會(huì)兒吃起來(lái)就不會(huì)出現(xiàn)這邊咸那邊淡、味道斑駁不均的情況。

等到桂魚腌制好，再將蔥姜等調(diào)料塞到魚肚子里，來(lái)中和一下魚身上自帶的腥味。

這樣,桂魚就算是處理好了。

而宋阮那邊的醬料也差不多快勾兌完成了，他一手拿著大勺、輕輕掂了點(diǎn)醬汁，嘗了嘗，覺(jué)得味道剛剛好,便將一半的醬汁瀝在桂魚身上,最后放入大鍋中蒸熟。

等到魚蒸熟后,再澆上另一半的醬汁，撒上些許蔥花等作為點(diǎn)綴。這樣，一道色香味俱全的清蒸桂魚就做好了。

魚因?yàn)閮?nèi)含著‘年年有余’這樣吉祥的意味，而桂魚又諧音‘貴余’，有著美好富貴的寓意，所以在時(shí)人的心中，這道菜是很重要的。

也許其他的菜有人會(huì)因?yàn)榭谖兜脑虿粫?huì)動(dòng)，但是等清蒸桂魚上了桌，每人都會(huì)夾一塊魚rou，蹭蹭喜氣。

所以這道清蒸桂魚的味道，也是尤為的重要。

上完了這道菜后，后面的基本上就是點(diǎn)心甜品和水果了。

相比較前面的主菜，后面的點(diǎn)心就隨意的多。因?yàn)檠鐣?huì)上大家基本上不會(huì)吃米飯、只喝酒吃菜的緣故，所以后續(xù)上一些包子之類的面食，來(lái)方便客人填飽肚子。

而宋阮最拿手的，也就是蓮蓉包。

他細(xì)心地把蓮蓉餡兒包進(jìn)面皮里，白皙纖瘦的大拇指和食指像蝴蝶的兩扇翅膀，輕巧靈動(dòng)地捏住面皮，幾下就捏出了一個(gè)好看的形狀，最后收口，一個(gè)漂亮的包子就捏好了。

他把包子放在砧板上，剛要繼續(xù)包，忽然聽(tīng)見(jiàn)一道凌亂的腳步向這邊急速走了過(guò)來(lái)，同時(shí)一個(gè)小廝的聲音穿透了紛雜的廚房，傳遞到了他的耳朵里，“宋公子！宋公子！”

宋阮頭也不抬，手上飛速地又捏完了一個(gè)包子。他抬起手擦了擦額角的汗珠，手上沾著的面粉在他額頭上留下了一條印子。他渾然不知，嘴上應(yīng)了一聲，“在這兒呢?！?/br>
那小廝擦過(guò)眾人的肩，好不容易擠了進(jìn)來(lái)，他擦了擦臉上的汗，低聲笑道，“員外找您呢?！?/br>
說(shuō)著，他從袖子里掏出一面小銅鏡和一張手帕，遞給了宋阮。

宋阮不明所以，看他指了指自己的額頭，才恍然大悟，用手帕把臉擦干凈了。

“員外找我做什么？”他指了指桌上的一大堆東西，有些為難，“我這兒的菜還沒(méi)弄好，離不開(kāi)人啊。”

“員外說(shuō)了，讓他們忙就是了?！?/br>
小廝呵呵笑了一下，又指了指宋阮自己，“菜不著急，這事著急?！?/br>
“……”

宋阮沉默了片刻，然后解下了身上的圍裙，然后舀了一瓢水、仔仔細(xì)細(xì)地把手洗凈了，才淡淡地應(yīng)道，“走吧。”

陳員外找他，無(wú)外乎就是兩件事，要么是褒獎(jiǎng)、要么是責(zé)懲。

但如果是褒獎(jiǎng)的話，也不應(yīng)該在這個(gè)主菜還未吃完、點(diǎn)心也沒(méi)有上來(lái)的時(shí)間讓他過(guò)來(lái)啊……難不成是菜出了什么問(wèn)題？

宋阮心上微微一緊。

他其他的都不擔(dān)心，唯有那條出了一點(diǎn)意外的魚……

午宴在花園里舉行，偌大的草地上，擺著一列列整齊的桌案，各色各樣、穿著華麗服飾的人舉杯歡笑，觥籌交錯(cuò)，青瓷酒杯碰撞、發(fā)出了清脆的聲音。

宋阮被小廝領(lǐng)到了陳員外的那一桌，員外正和他的幾個(gè)朋友大聲談笑，看見(jiàn)他來(lái)了，連忙招了招手示意他過(guò)來(lái)，又吩咐下人，“去添一把椅子?！?/br>
他說(shuō)讓宋阮坐下，但是這一桌的高官貴族，宋阮哪兒能真的坐在他們中間？

他抱手行了個(gè)禮，露出一個(gè)得體的笑容來(lái)，“員外，我剛從廚房里出來(lái)，身上魚腥味還有呢，就不坐下來(lái)打擾您的雅興了?！?/br>
“哪有什么味嘛……對(duì)了，我們剛剛還說(shuō)到你這魚呢。”

陳員外指了指桌上那條干干凈凈的魚骨架，又是新奇又是喜悅，“我之前讓徐先生去你那里考察考察，他回來(lái)可沒(méi)告訴我，這魚竟然有這么好吃?！?/br>
坐在他身邊的徐先生笑了起來(lái)，“