田爸爸打算做一個(gè)韭菜雞rou餡的小餛飩。

    去年，他跟著連隊(duì)里的老職工學(xué)會(huì)了用柳條筐子栽種韭菜。按照這種土辦法，已經(jīng)吃了一個(gè)冬天的新鮮韭菜了。

    現(xiàn)在，筐子里的韭菜又齊刷刷地長高了。

    用小鐮刀割下來，擇一擇，洗干凈后，切碎就可以調(diào)餡子了。

    說起種韭菜，其實(shí)也不難學(xué)，就是稍微麻煩了一點(diǎn)。

    首先，要準(zhǔn)備一只柳條筐子（最好是長方形的那種），在筐子的底部鋪上一塊塑料布防止漏水，然后在里面培土施肥，淋上水，撒上韭菜種子。在筐子的兩側(cè)，插上幾根彎彎的竹子，就像一道道彩虹蓬在上面，然后在上面罩上一層塑料布。

    早晚時(shí)分，把這只柳條筐子擱在屋子里。到了中午就搬出去，放在大太陽底下，曬著。由于溫度適宜，光照充足，韭菜種子就發(fā)芽了。

    到韭菜長到一扎多高的時(shí)候，嫩嫩的，綠綠的，就可以割下來吃了。

    韭菜，是非常出味道的。

    尤其是在打好的餛飩餡里，拌上韭菜更是絕配。只是拌餡子的時(shí)候要注意一點(diǎn)，韭菜很容易出水，不能見鹽，更不能用筷子使勁攪拌，那樣韭菜就鮮了。

    拌餛飩餡子，要先拌好rou餡，然后再放入韭菜。

    拌rou餡時(shí)，放入蔥姜碎沫、鹽、蝦粉、雞蛋，拌勻后，先放點(diǎn)熟油護(hù)住餡子，這樣鹽分就被“鎖住”了。等到開始包餛飩時(shí)，再拌上碎韭菜，這樣可以防止韭菜出水，味道也更鮮美。

    黎元元這邊聽著田爸爸的做飯經(jīng)，那邊見田爸爸已經(jīng)搟好了餛飩皮、備好了韭菜餡，準(zhǔn)備開始包餛飩了。

    王mama也在一旁幫忙。

    她用平底鍋在小火上攤了幾張雞蛋皮子，薄薄的，呈金黃色。然后，用刀切成細(xì)絲，擱在盤子里當(dāng)配料。

    再用剪刀把窗臺(tái)上擺著的那盤清水蒜苗，剪下來兩棵，洗了洗，切碎后，擱在碗里，倒上醋和熟菜籽油，做了一大碗綠汪汪的調(diào)料，做蘸料用。

    另外，又備了一小碗辣椒油調(diào)料。

    待餛飩包好，下鍋后。就在桌子上擺好六只大碗，在碗底分別放上蝦粉、咸菜碎沫、煮好的海帶絲、紫菜、熟雞蛋皮子，當(dāng)配料。

    白胖胖的餛飩煮熟后，在湯鍋里飄了起來。

    臨出鍋前，田爸爸往鍋里加了兩勺guntang的雞湯，湯味立馬出來了。在盛餛飩時(shí)，先舀半勺高湯，一下沖開碗底的配料，再加入餛飩，這樣湯鮮味美，特別好吃。

    “來來來，餛飩下好了，都趁熱吃吧！吃的時(shí)候，注意吹一吹，別燙著嘴了！”田爸爸樂呵呵地說道。

    幾個(gè)小將早就圍著桌子坐好了。

    在桌子中間擺著一大碗餛飩蘸料，和一小碗辣椒油調(diào)料。吃餛飩時(shí)，可以往碗里淋上一點(diǎn)辣椒油，也可以舀一勺子醋蒜苗，撒在上面，綠汪汪的，特別有食欲。

    這就看個(gè)人喜好了。

    當(dāng)然，如果怕燙嘴，也可以取一只小碟子，倒上一點(diǎn)蘸料，蘸著吃。

    屋子里熱氣騰騰的，玻璃窗上也哈著一層水蒸氣。

    一家六口，歡聲笑語，吃著這份特制的菜rou餛飩。

    黎元元一邊吃著，一邊想著。

    再過兩個(gè)月她也要過生日了。那時(shí)，她就是八歲的大娃娃了。

    *

    春季開學(xué)后，學(xué)校里一片繁忙。

    各種才藝班，又恢復(fù)了生機(jī)。

    腰鼓隊(duì)在大cao場上“咚咚咚”地訓(xùn)練起來了。黎元元又開始“鋸木頭”了，偉民哥哥他們也吹口琴的吹口琴，拉手風(fēng)琴的拉手風(fēng)琴。

    一切看著和去年沒什么兩樣。

    就在這時(shí)，黎元元卻從鄧蕭哥哥那里聽到了一個(gè)消息，夏老師要調(diào)走了。

    “夏老師要調(diào)走了？”黎元元對(duì)這位夏老師慕名已久，聽到他要走的消息，吃了一驚。

    “嗯，夏老師要回滬上了……”鄧蕭舍不得夏老師走，可即便舍不得又能怎樣？

    夏老師的家里以前是資本家，落實(shí)了政策之后，境況已大不相同。

    按照現(xiàn)有政策，像他這種情況的可以回滬照顧父母。家里得到消息后，就一直在為他跑調(diào)動(dòng)的事情，直到最近才算有了眉目。

    夏老師要走了。

    雖然黎元元曾猜測過，這位夏老師的家里很不一般，這樣的人早晚會(huì)離開這里?？蓻]想到別離來得這么快？

    到了四月中旬，在黎元元生日過后，學(xué)校里就收到了夏老師的調(diào)令，也批準(zhǔn)了他的調(diào)離申請(qǐng)。

    那時(shí)回城，只要對(duì)方單位接收，邊疆這邊是放人的。再說，夏老師的情況又很特殊，即便想不放也很難。

    夏老師臨走前，把家里所有的英文，外加幾本英語輔導(dǎo)書都留給了鄧蕭。一再叮囑他要好好學(xué)習(xí)，將來考上大學(xué)后去滬上看他。

    鄧蕭點(diǎn)頭答應(yīng)了。

    可夏老師的離開，還是影響到了他。

    一連好幾天，心里都悶悶的。

    這種離別的惆悵，令他再次感到了孤獨(dú)。這種郁悶無法排遣，只有見到元元時(shí)，和她說說話，才覺得好受一點(diǎn)。

    而黎元元也察覺到了鄧蕭的情緒變化。

    她意識(shí)到，這不過是離別的開始。

    一九七八年，是充滿變革的一年。

    這一年，將會(huì)發(fā)生很多事情，也會(huì)迎來新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。而接下來的幾年里，還會(huì)有更多的人選擇離開，會(huì)想法設(shè)法回到昔日的家鄉(xiāng)。

    *

    “五一”過后，鄧蕭收到了夏老師的一封信。

    在信里，他告訴鄧蕭，回到滬上后一切安好?，F(xiàn)在已經(jīng)分配了工作，進(jìn)了一家倉庫當(dāng)保管員，女兒已經(jīng)入校讀書了，愛人和他在一個(gè)單位里上班。

    趁著星期天來家里玩，鄧蕭拿著那封信，給元元看了看。

    “唉……”黎元元讀完信，不禁嘆了口氣。為了回城，像夏老師這樣的人才只能選擇改行，以后恐怕再也做不成老師了。

    可夏老師，是多喜歡當(dāng)老師啊。

    那種教學(xué)方法，曾經(jīng)極大地影響了鄧蕭和偉民，也激發(fā)了更多學(xué)生學(xué)習(xí)英語的熱情?？缮瞽h(huán)境的改變，迫使他不得不面臨著一種選擇。

    有得到，就會(huì)有失去。

    為了回到城里，將來還會(huì)有更多的人去選擇犧牲和改變。

    那樣，是不是會(huì)變得更加幸福？

    就很難說了。

    *

    連隊(duì)里的日子，依然照舊。

    可八小時(shí)外，知青們的心卻活躍了起來。

    收音機(jī)里開始播放電影插曲，唱片機(jī)里除了戲曲之外，也出現(xiàn)了流行歌曲。這個(gè)年代，藝術(shù)家們?nèi)ヤ浺襞锢锕嘀瞥?，是一件很時(shí)髦的事情，唱片的銷量也相當(dāng)不錯(cuò)。

    當(dāng)滬上知青們回了一趟老家之后，整個(gè)人都變得洋氣起來了。

    電熨斗也隨之出現(xiàn)了。

    星期天，外套和褲子一定要先用熨斗燙一燙，平整之