臺(tái)和擺臺(tái)的時(shí)間，錢多多和曹翠配合的很默契，鋪臺(tái)和擺臺(tái)用了2分43秒，看得眾人唏噓都在心中暗自自襯能不能比他們更快擺的更好。

    店長胡冰，負(fù)責(zé)會(huì)議廳和婚宴廳的朱霞，負(fù)責(zé)簡餐西餐的李玥芩，廚師長樓培，吧臺(tái)長丁亭，運(yùn)營總監(jiān)蔡維霞，營銷總監(jiān)袁方，蔡維霞是總部調(diào)配到新店負(fù)責(zé)培訓(xùn)的，新員工并不知道一直給他們培訓(xùn)考核的主管竟然是運(yùn)營總監(jiān)，這次考核知道后，都驚訝不已，悄悄的議論說感覺蔡維霞很平易近人，非常的好相處，沒有領(lǐng)導(dǎo)架子。

    這是12個(gè)人的臺(tái)，所以曹翠和錢多多需要撤掉5位，眾人坐在那里，各自談著有趣的事情，氛圍如同朋友小聚般輕松，從上冷菜開始到餐中服務(wù)，從店長胡冰的臉上能看到對曹翠和錢多多的表現(xiàn)比較滿意，菜陸陸續(xù)續(xù)的上，骨碟也已經(jīng)換了三遍。

    廚師長和吧臺(tái)長要求錢多多拿煙缸的時(shí)候，錢多多微笑有素的說：“您好，不好意思，這是無煙餐廳，如果您需要抽煙，我們有專門準(zhǔn)備一間吸煙室，需要我現(xiàn)在帶您過去嗎？”。

    餐中提問題和找茬也是考核的一部分，聽了錢多多的話，廚師長和吧臺(tái)長笑了笑作罷。

    孟雪他們幾個(gè)人站在一邊看著，一邊很小聲的議論：“知道朱霞和蔡主管為什么總是不和了吧，同樣都是三十的女人，一個(gè)女兒六歲了，一個(gè)還單著。”

    “蔡主管是心甘情愿的單著，聽說她喜歡集團(tuán)里一個(gè)男的，很神秘的，大家只知道她比對方大5歲，這么大年紀(jì)了還搞什么暗戀嘛，要是我直接說了，女人的青春可是很寶貴的?！保和踝渝Z氣可惜帶些不屑

    “朱霞的客人總會(huì)拖臺(tái)，所以服務(wù)員很不喜歡她，但是她的顧客是他們幾個(gè)人當(dāng)中最多的，所以她不僅和服務(wù)員關(guān)系不好，和營銷總監(jiān)的關(guān)系也是面和心不合?！保好涎┱f

    “不喜歡她的人挺多的，但是也有比較支持她的人，說她能吃苦，常一個(gè)人加班加點(diǎn)的維護(hù)客戶關(guān)系，誰知道是不是做樣子，我可不想她的客戶以后坐我的包間，不然還不知道幾點(diǎn)能下班呢?！保和踝渝÷暤恼f著

    “你們女生在一起就喜歡八卦，同樣是女生怎么不學(xué)學(xué)人隋小修，就你倆呱噪?！保宏懭魺o其事的說

    “哎……你什么意思，本來就是事實(shí)嘛，要是以后你常拖臺(tái)晚下班，可別怪我沒提醒你?！保和踝渝粷M的回嘴

    “隋小修是不了解這里的水深水淺，酒店是最復(fù)雜的了，拉幫結(jié)派也很正常，這些對于我這個(gè)已經(jīng)工作2年的人來說，很平常了?！保好涎┛戳苏驹谝贿叺乃逍⌒?，后者好像沒有聽到她們的對話，正在專注的看著曹翠和錢多多的實(shí)踐cao作

    “才倆年就一副老江湖的樣子，這倆年你都經(jīng)歷了什么，孟姐？！”：周榕明笑問

    “滾，滾，懶得理你們?！保好涎┯行┥鷼獾恼f，周榕明是他們之中頭腦和嘴一樣聰明伶俐的人，她自知再說下去也沒意思，也說不過他，周榕明經(jīng)常說句話就是個(gè)坑，讓人跳進(jìn)去。

    “好啊，來回滾還是直接滾？”：陸泉笑著問，迎來孟雪和王子妃各踢一腳，樣子滑稽搞笑

    朱霞笑著將曹翠喊去。曹翠不一會(huì)就一手拿著紅酒醒酒器和擦拭用的口布走到朱霞座位右側(cè)，身體微側(cè)動(dòng)作輕柔面帶笑意的倒紅酒。

    考核的確很嚴(yán)格，蔡維霞趁他們不注意的時(shí)候，用眼神示意錢多多量化細(xì)節(jié)，微笑需要露出7顆牙齒，錢多多立馬反應(yīng)過來，象征性的笑了笑，當(dāng)初培訓(xùn)時(shí)可都是含著筷子一念就是3個(gè)小時(shí)，嘴都酸了，吃飯的時(shí)候都提不起勁。

    蔡維霞不時(shí)的看著門口處，今天他也過來，怎么到現(xiàn)在還沒有到，自己暗戀了7年的人，如今已經(jīng)30歲，如果最后不能和他一起步入婚姻的殿堂，那么寧愿孤獨(dú)終老也不將就。

    第一組的考核用了一小時(shí)二十八分鐘，在某些情況下客人的用餐情況除了出菜速度，和服務(wù)員有很大的關(guān)系，若是服務(wù)員綜合素質(zhì)比較高，不僅用餐氛圍會(huì)比較好，而且時(shí)間也會(huì)控制的比較精準(zhǔn)。

    第二組是湯愛民和孟雪，湯愛民是那種比較深沉的人，個(gè)子高高的一米八出頭，人長的方方正正，和孟雪站在一起非常的養(yǎng)眼，讓袁方多看了倆眼，她是營銷總監(jiān)，她認(rèn)為個(gè)人形象是營銷比較重要的一部分，她的助手換了又換，一直沒有讓她滿意的人出現(xiàn)。

    眼前的倆個(gè)人形象都比較好，就是不知道做事反應(yīng)如何，所以她準(zhǔn)備多多的考核湯愛民和孟雪。

    湯愛民和孟雪擺臺(tái)和鋪臺(tái)不急不慢的用了三分二十八秒，相比較之下少了些效率感。

    冷菜和熱菜上完后，孟雪又進(jìn)行了一次桌面整理，冷熱搭配，器皿搭配，菜肴顏色搭配，口味搭配，拼盤和分菜都做的一絲不茍。

    各客的菜式金湯海參盅，由湯愛民從主賓位開始上菜，孟雪則在餐桌那里退后兩步，進(jìn)行講解：“您好，打擾一下，尊敬的嘉賓，中午好，現(xiàn)在為您上的呢是我們的特色菜金湯小米海參盅，海參呢它不僅含有高蛋白等多種微量元素，在深海五十米處不受任何污染純天然生長，口感爽滑rou質(zhì)優(yōu)美，濃郁高湯湯底，小米經(jīng)過文火慢燉細(xì)熬，讓您的唇齒之間都彌漫著香氣……”。

    菜已經(jīng)上的差不多了，袁方對湯愛民和孟雪的餐中服務(wù)評分比較高，和曹翠錢多多相比較起來，他們比較沉穩(wěn)。

    輪到王子妃和陸泉進(jìn)行實(shí)踐考核的時(shí)候，胡冰出去接了個(gè)電話，剛坐下的時(shí)候，蔡維霞就問：“店長，怎么了？”

    “集團(tuán)的JOE說，王總不過來了，古少來，現(xiàn)在在來的路上?！保汉穆曇舨淮?，每個(gè)人的耳朵都聽到了。

    大家心里有些緊張，古少，古氏集團(tuán)未來的接班人，非常有經(jīng)營頭腦的紈绔子弟，不容小覷。

    王子妃提議想和隋小修換考核的順序，隋小修沒什么意見，倒是周榕明不同意，也不愿意和王子妃一組，王子妃一直拜托了半天，周榕明仍然無動(dòng)于衷：“我只想和喜歡的人一組，順利考核過關(guān)?！?。

    王子妃不滿的撇了下嘴。

    最后還是陸泉圓的場：“王子妃，我們配合比較默契，和我好好的考核吧?！?/br>
    王子妃沒好氣的‘嗯’了一聲。

    周榕明不喜歡王子妃的性格，拜金又現(xiàn)實(shí)，有時(shí)候說話刻薄不顧別人感受，所以不愿意和她一組，也不想換考核順序，畢竟考核順序是定好的，如果說換就換，說不定還會(huì)被冠上情緒化的頭銜。

    王子妃想服務(wù)集團(tuán)未來的接班人，她們口中的古少，她想著憑自己的長相模樣，難保不會(huì)引起他的注意，同樣是以后要結(jié)婚生子回歸家庭，為什么自己不能找個(gè)有錢人過生活，她寧愿背著LV穿一身名牌買菜，寧愿坐在寶馬