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躲進(jìn)了廚房,但是也并非她本意,客人不是也動(dòng)手打了她”。 “所以?”:隋小修問(wèn) 安理想看著她臉上淡淡的笑意,捉摸不透她心中的想法:“主要還是看店長(zhǎng)的,人孰能無(wú)過(guò)”。 “這么說(shuō)劉領(lǐng)班是承認(rèn)自己做錯(cuò)了,她讓安廚來(lái)幫她承認(rèn)錯(cuò)誤是這個(gè)意思嗎?”:隋小修笑了起來(lái) 安理想一時(shí)語(yǔ)凝,不知道隋小修是真不懂還是裝不懂,還沒(méi)等他想好如何回答,隋小修將打印好的文件遞給了他:“劉領(lǐng)班的脾性我還是了解些的,本來(lái)我還為難,既然安廚說(shuō)她承認(rèn)做錯(cuò)了,那這件事也好辦,你出去的時(shí)候幫我貼在公告欄里”。隋小修說(shuō)完走到了出納那里,和她說(shuō)報(bào)表上的問(wèn)題,不在理會(huì)他。 安理想看著手中的處罰通知,貼在公告欄里不就是通告批評(píng)的意思?他看著隋小修幾度想開(kāi)口拒絕,但又怕說(shuō)了引發(fā)別的事情,他坐了一會(huì),拿著手中的處罰通知走了出去。 下午17點(diǎn)左右晚班的人基本上也到齊了,員工們饒有趣味的圍在安理想身后,看著通告欄,最后劉美麗也在更衣室出來(lái),看到貼在那里的通告,又看了看安理想,倆個(gè)人的臉色都不是很好。 晚上餐前會(huì)仍然是晚班領(lǐng)班劉美麗開(kāi)的,她報(bào)完客勤和沽清、急推后就站在了一旁。隋小修看了一下眾人,知道她們想聽(tīng)到什么:“安廚將通告貼在那里的時(shí)候你們也都看到了,希望我們都能謹(jǐn)記這次的客訴,在以后的工作中不斷完善,特別是收銀臺(tái)預(yù)定這邊,復(fù)核敘述時(shí),一定要仔細(xì)記錄,客人的姓名、電話,有無(wú)特殊要求,在客人預(yù)計(jì)到店的半小時(shí)內(nèi),再打電話確認(rèn)一下。廚師長(zhǎng)和吧臺(tái)長(zhǎng)還有什么事情要說(shuō)嗎?”昨天的預(yù)定本上,連秋真的姓名都寫錯(cuò)了,現(xiàn)在看劉美麗的神色,并不像無(wú)心之失,一個(gè)領(lǐng)班犯這樣低級(jí)的錯(cuò)誤,不僅工作態(tài)度存在問(wèn)題,看來(lái)她心中的怨念不平衡還不少。 安理想一臉陰霾的站在一旁,聽(tīng)到隋小修喊她的名字后,臉上艱難的擠出了些笑容搖搖頭。他想,劉美麗誤會(huì)自己了,等下一定要去找她及時(shí)將誤會(huì)解開(kāi)。 散會(huì)后隋小修整場(chǎng)巡視了一遍,客勤日漸好了起來(lái),廚房的菜系也慢慢的完善,估計(jì)再過(guò)一段時(shí)間會(huì)超過(guò)吧臺(tái)的營(yíng)業(yè)額,現(xiàn)在吧臺(tái)每天的營(yíng)業(yè)額占了一大半,三長(zhǎng)開(kāi)會(huì)時(shí),安理想像是立軍狀一樣拍著胸脯說(shuō),一定會(huì)盡快的改善廚房菜肴口味的不足,更新西餐的餐品。這段時(shí)間服務(wù)員收集了不少顧客的反饋意見(jiàn),對(duì)廚房的菜肴評(píng)價(jià)一般,也有直接說(shuō)口味不好吃,過(guò)于辣,這也是營(yíng)業(yè)額一直做不上去的主要原因。 隋小修最后到的收銀臺(tái),服務(wù)員韓梅告訴她,客人借用的梳子放在前臺(tái)桌子上了,她在收銀臺(tái)找了半天沒(méi)有找到,正好劉美麗從后廚出來(lái):“劉領(lǐng)班,看到桌上的梳子了嗎?” 劉美麗笑著說(shuō):“是有一把梳子,我和安廚看有些臟,以為是哪個(gè)客人不要的,他就扔垃圾桶了”。 “店長(zhǎng),那把梳子是你的嗎?”:安理想聞聲走了出來(lái) 劉美麗有些驚訝的望向安理想:“那怎么辦啊,垃圾桶里那么臟,安廚要不到超市買一把給店長(zhǎng)吧,店長(zhǎng)你可不能因?yàn)檫@事生氣啊,我們要是知道是你的,就算再臟也不會(huì)扔的”。 “好啊,店長(zhǎng)我重新買一把給你吧”:安理想笑著詢問(wèn) 隋小修沒(méi)有說(shuō)話,轉(zhuǎn)身進(jìn)了更衣室,在包里找了半天才出來(lái),將一張收銀小票遞到安理想手中:“正好是剛買的,小票都在,那就麻煩安廚買把一樣的,以后我就放在更衣室,借給有需要的客人使用?!?/br> 劉美麗走了過(guò)去,看著安理想手中的收銀小票,一把梳子竟然買了384元,這隋小修也舍得:“店長(zhǎng),既然是客人用的,不用買這么好吧”。 “劉領(lǐng)班說(shuō)的也對(duì)哦,這樣也行,那安廚就買把一樣的還我,至于給顧客用的,我自己去看看吧,正好現(xiàn)在沒(méi)什么事情,安廚我陪你一起去,倆個(gè)人一起買店里會(huì)送小禮物”:隋小修一邊說(shuō)著一邊笑著拉安理想往門外走去。 周榕明站在吧臺(tái)松餅機(jī)那里,看著氣結(jié)在一旁瞪著眼睛的劉美麗,不覺(jué)笑了一下,這么明顯的針對(duì),隋小修毫不在意的照單全收了。他去收銀臺(tái)換筆芯時(shí),韓梅將梳子遞給劉美麗說(shuō),劉領(lǐng)班這是客人借隋店的梳子,還回來(lái)了。 安理想看著在店里認(rèn)真選木梳的隋小修,一臉無(wú)害可愛(ài)的笑容,只覺(jué)得自己是在為劉美麗的幼稚行為買單。最后只能認(rèn)栽,老老實(shí)實(shí)的掏出了384元買了把木梳還給隋小修,還要笑著賠禮道歉。 倆個(gè)人到店里時(shí),服務(wù)員看到隋小修一臉慌張喊了聲:“店、店長(zhǎng)好”。 隋小修笑著進(jìn)更衣室將買好的梳子放在了柜子里,有客人到收銀臺(tái)催菜,隋小修看了下電腦上的收銀頁(yè)面,12桌顧客,有2桌是剛下沒(méi)多久的單,她安撫好客人后,去后廚準(zhǔn)備看看菜切配的怎么樣了,到現(xiàn)在還沒(méi)有聽(tīng)到廚房有做菜的聲音,廚房在收銀臺(tái)的另一邊,拐個(gè)彎就進(jìn)去了。 案板于照、安理想、劉美麗還有服務(wù)員韓梅幾個(gè)人正圍坐在廚房的桌子旁,桌子上放著剛炒的幾個(gè)熱菜,安廚站在劉美麗的身后,幾個(gè)人一邊吃著一邊談笑著,很熱鬧。在一旁洗碗的阿姨看到隋小修進(jìn)來(lái)后,打了一聲招呼,停下了手中的活,看著她們幾個(gè)人。 “安廚,外面?zhèn)z桌下單有一會(huì)了,菜還沒(méi)有切配嗎?”:隋小修看著她們,韓梅放下了手中的筷子低下頭走了出去。 “丁,你快切配下,別讓店長(zhǎng)催”:安理想對(duì)正在烤箱旁做披薩的西餐廚師喊道 隋小修走到劉美麗和于照的身邊,看了一下:“安廚,這幾個(gè)菜都是菜單上的,我會(huì)到收銀臺(tái)下個(gè)單,主管連帶責(zé)任,劉領(lǐng)班吃完可以出去了,現(xiàn)在是上班時(shí)間”。 “客人餓,我們就不餓啊,坐下,吃完再走”:于照起身拉住要走的劉美麗,用筷子指著隋小修。 隋小修看著他笑了起來(lái):“至于客人餓還是你餓,這個(gè)安廚做為廚師長(zhǎng)應(yīng)該好好普及下重要性,這樣就可以正常工作了”,隋小修說(shuō)完,將桌子上她們沒(méi)吃完的菜全部的倒進(jìn)了泔水桶。 劉美麗一時(shí)有些錯(cuò)愕,筷子懸在半空,隋小修的笑容讓她有些頭皮發(fā)麻,一時(shí)不知道說(shuō)什么好,過(guò)了半天開(kāi)口:“店長(zhǎng),我辭職”。 “你瘋啦……就她,憑什么?要走也是她走”:于照說(shuō) 西餐的廚師已經(jīng)將切配好的菜在爐頭上進(jìn)行翻炒,無(wú)暇顧及貨架旁發(fā)生了什么事情,隋小修等他炒完菜熄火后,看著她們?nèi)齻€(gè)人:“說(shuō)個(gè)讓我留你的理由”。 安理想聽(tīng)到隋小修的話后才反應(yīng)過(guò)來(lái)事情的嚴(yán)重性,他拉著隋小修的手臂:“店長(zhǎng),這事我不好,她們說(shuō)有點(diǎn)餓了,我就讓小于炒了幾個(gè)