正端著裝了魚鱗的水盆往旁邊挪，準(zhǔn)備把水倒了。

李牧把背簍放下，仲修遠(yuǎn)便去把那些蔥蒜都理出來備用，他自己則是進(jìn)了屋搬了泡菜壇子出來，找合適的酸菜。

這酸菜魚雖然以酸爽的味道為主，但是也并不是放越多的酸菜泡椒就越好的，味道要適中，酸菜要爽口，泡椒要酸辣，不然差點(diǎn)味道就不對(duì)了。

李牧拿著個(gè)筷子，在亮堂的地方在酸菜壇子里面選，選了好一會(huì)兒，才把自己要的酸菜泡椒泡姜全部選了出來。

選完了泡菜，李牧又去屋子里面把魚給切了，末了又去翻了個(gè)鴨蛋出來備用。

豬油家里有現(xiàn)成的，李牧切了泡菜、泡椒、泡姜、野蔥、野蒜備著，就去切魚去了。

泡椒魚，魚頭要切塊魚rou則要切片兒，不然味道出不來，這也是極其考驗(yàn)刀工的，李牧切得格外的細(xì)心。

看著李牧把所有的佐料都準(zhǔn)備完，又把魚rou放了淀粉還有蛋清腌制好后，仲修遠(yuǎn)自覺地坐到了灶膛前，開始點(diǎn)火。

鍋里頭燒熱，放了豬油，把油燒得差不多了，放入魚骨、魚頭，先爆成金黃，完之后再放酸菜等佐料進(jìn)去直爆出香味兒。

出了香味兒，就是加水進(jìn)去煮了，末了還要調(diào)味。

這一步看似簡單，但魚能不能好吃，看的也就是這一步。

魚頭魚骨煮的差不多了，撈起，再放魚rou進(jìn)去過味煮熟，最后再統(tǒng)一撈起裝盤。

水煮魚的做法有非常多種，各個(gè)地方都有不同的煮法，因?yàn)橛昧系牟煌洛仌r(shí)間的不同，做出來的味道也有不同，但李牧卻偏愛這一種。

水煮魚之后，便是另外一道紅燒魚，紅燒魚相對(duì)于水煮魚來說就要簡單的多了，不過照樣馬虎不得。

魚早就已經(jīng)處理好，表面也抹上了一層鹽，水分也早已經(jīng)瀝干，鍋里燒熱，放油之后便把魚放下去煎。

煎的時(shí)候要小心些，因?yàn)轸~皮有時(shí)會(huì)容易粘鍋，所以需要格外注意，待到把魚rou煎得微黃，便可以在里面放佐料了。

生姜必不可少，也可加些豆瓣醬調(diào)味，起鍋時(shí)再加上些蔥花，一道紅燒魚便算完成。

魚rou本身便rou質(zhì)鮮嫩，美味可口，如今再加上這兩種截然不同的做法，那做出來的味道更是令人垂涎欲滴。

魚rou做完，李牧又炒了兩個(gè)青菜一個(gè)豇豆，再做了一個(gè)蘑菇湯。

等他把所有的菜忙完的時(shí)候，其余的人早已經(jīng)迫不及待的把碗筷都搬上了桌，只等著他去。

002.

泡菜魚泡菜清爽可口，魚rou質(zhì)嫩爽口，酸酸辣辣的味道，叫人停不下嘴。

紅燒魚魚香飄十里，魚rou油而不膩，最是佐飯。

這兩樣?xùn)|西加在一起，眾人飯都多添了幾碗。

酒足飯飽，再借著仲夏夜里微涼的夜風(fēng)沉涼，便是令人羨慕的逍遙快活。

吃飽了飯，點(diǎn)了艾草，老老小小幾個(gè)人全部搬了凳子，坐在魚盆中間的院子里，望著漫天的星空。

從四面八方透來的夜風(fēng)冰涼如水，讓這喧囂了一整天的世界多了幾分清冷寂靜。

山里的蟲鳴鳥叫此刻都已歇下，只余下夜的冰冷的感覺，從身體四肢百骸所有的細(xì)胞中絲絲滲入，舒爽宜人。

這會(huì)兒還早，還不到睡覺的時(shí)間，眾人便坐在院子里頭，只時(shí)不時(shí)地說上兩句。

大概是喝得有點(diǎn)多了，又或許大概是因?yàn)橹暗氖虑橛绊懙搅怂?，鴻叔夜里話多了些，他說允兒，說允兒的爹，說這山里頭的日子，說這戰(zhàn)火綿延不斷的時(shí)代。

李牧偶爾也會(huì)開口應(yīng)上兩句，又或者說一說這山里的世界，說一說那些鴨子，說一說他要種的樹。

仲修遠(yuǎn)靠在凳子上，靜靜的閉上眼睛，他就坐在李牧的身邊。

他和李牧鴻叔不同，其實(shí)他并沒有太多東西可說，他往前的那十幾年的時(shí)間里，過得并不開心，真的讓他覺得日子他自己在過的，是遇到李牧之后。

而這些日子，他卻有些不知道應(yīng)該怎么說出口，因?yàn)樗滤f了便會(huì)被這人笑話。

畢竟，他記著的都是這人的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

仲漫路和允兒兩個(gè)人此刻正搬了小凳子，坐在盆子的旁邊，借著月光挽了袖子，正在玩魚。

一下抓了這么多魚，當(dāng)然要賣掉，不可能真的全部拿來吃掉。

因此休息了一夜之后，第二天，李牧留了些魚養(yǎng)著后，便琢磨著把魚背下了山開始賣魚。

這是一筆意外之財(cái)，花了兩、三天的時(shí)間把所有的魚都賣完之后，李牧望著自己那飽滿起來的錢袋子，本是面無表情的臉上都柔和了幾分。

他本來就愁著要籌錢去買樹苗，如今倒是一下子就籌齊了。

他養(yǎng)的那八十只大鴨子里的母鴨基本上都已經(jīng)開始下蛋，雖然有的是天天下，有的是隔一天才下一個(gè)蛋，但每天下來仲漫路都能在里面撿到幾十個(gè)的鴨蛋。

撿鴨蛋這事，徹底落在了仲漫路和允兒、龔茵茵的頭上。

三小孩山里沒事，又都是閑不住的年紀(jì)，所幸每天都接了李牧的命令，去山里頭撿鴨蛋，然后數(shù)清楚了數(shù)目再交給李牧，再由李牧每隔幾天送下山去給那些店家賣。

賣了鴨蛋換了錢，李牧就時(shí)不時(shí)買一點(diǎn)小零嘴，或者分個(gè)大蛋給三個(gè)小娃。

鴨子都開始下蛋之后，山里經(jīng)常下蛋的位置其實(shí)眾人也都知道，畢竟鴨子并不常挪窩，三個(gè)小孩倒也忙得過來。

把撿鴨蛋的事情交給三個(gè)小孩子后，李牧就集中了注意力開荒和割鴨草。

如今他后面買的三百只鴨子也長大了不少，每天的食量也都比以前大得多，所以現(xiàn)在李牧不得不每天都去山里割好幾趟的草，而且還得拉上仲修遠(yuǎn)，不然一個(gè)人還忙不過來。

割草是每日的必做之事，就算刮風(fēng)下雨也不得停歇，開荒則是李牧在所有的事情都落地之后才決定的。

這鴨子的食量日漸的增長，往后的日子，他若再把鴨子的數(shù)量加上去，這山里頭的草都不夠他喂鴨子了。

所以李牧便琢磨著開出幾畝地來，專門種一些能喂鴨子的東西。

開荒的位置就選在了鴨籠旁邊不遠(yuǎn)處，那地方是兩座山的凹陷之處，陽光充足，地勢(shì)平坦，地里頭土也厚，石頭較少，開起來容易。

開出來之后要種什么李牧早已經(jīng)有了打算，他準(zhǔn)備種一畝地的地瓜。

因?yàn)檫@東西葉子多，長的又快，鴨子又肯吃。最重要的是，這東西成本不高。

地瓜在他們這個(gè)地方還算是常見的，好多人家吃不上飯，就是靠這東西熬過整個(gè)冬天。

這東西也算是一種儲(chǔ)備糧，不容易壞，真的到了冬天下雪的那段時(shí)間，李牧也可以把這東西剁碎了喂鴨子。不然冬天山里下雪，他這鴨子還沒辦法養(yǎng)。

除了開荒之外，李牧還叫上仲修遠(yuǎn)去了一趟山上，