驚悚。

    好似不信邪，所有人都開始詢問自己的學徒，有的人家里是開燒餅鋪的，有的家里在路邊賣早餐，有的干脆是批發(fā)調味料的，雖然都和廚房沾邊，可也都不是圈里人。

    顧文思看向身邊緊張的人，“你叫什么名字，家里是做什么的？”

    “顧師傅您好，我叫陳學磊，家里是開飯館的，我從小就幫著打下手了?！毙∧泻⑹志o張，整個人抖得不行，“顧師傅，我會不會給你拖后腿啊，我只會洗菜切菜……”

    “不會，節(jié)目組的評選條件應該都差不多，你別緊張。”

    現(xiàn)在輪到顧文思來安撫別人了，她看看身邊其他幾人，顯然也都是焦頭爛額，崔主廚的臉色已經黑的像鍋底。

    主持人將五人所在店鋪的好評top3放映在大屏幕上，“一人選擇一道甜品，請各位主廚小心謹慎哦。”

    他們幾個都背對著屏幕，顧文思看著觀眾席上大家的神色，手下一動，幾乎沒有猶豫就選好了。

    “崔師傅選擇的是白夜酒店的招牌之一，薩赫蛋糕?！?/br>
    “李師傅選的是外帶王者，威尼斯曲奇?！?/br>
    “孫師傅很意外啊，選了阿加特?！?/br>
    “錢師傅要做的是燒仙草芋圓?！?/br>
    “而我們的顧師傅選擇的是，半點一心的評價王，白乳酪慕斯?！?/br>
    場地最后方有一面鑼鼓，旁邊放了個倒計時的鬧鐘，主持人一聲令下，上面的時間就開始走動起來：1:59:59。

    “總計兩個小時，時間結束后當時的作品就視為最后成品，不允許再動了?！?/br>
    鑼鼓敲響，五個主廚都迅速離開了原地。

    “過來拿食材?。　崩畎睾掼F不成鋼朝后喊，他身后的男孩這才反應過來，屁顛跑過去幫忙。

    小陳緊跟在顧文思身邊，她手上提過的奶酪奶油、雞蛋、黃油他都一股腦兒揣進了籃子里，還時刻提防著旁邊的學徒來搶。

    “嗯……其實不用那么緊張的，我們做的東西都不一樣?！鳖櫸乃悸龡l斯理，原本緊繃到快要同手同腳的小陳跟在她身后，好像也漸漸平靜下來。

    崔順亮顯然是考慮到了比賽用時和工藝難度，選擇了白夜酒店最親民的甜點：巧克力薩赫蛋糕。因為大部分人都會喜歡，也不用冷凍和起酥，烤蛋糕坯也只需要20分鐘而已。抱著同樣心思的還有李柏，曲奇餅干也是新手最容易上手的甜品。

    但是孫超，很顯然他考慮到的是占據(jù)60%評審分值的場外觀眾，阿加特是一種裝在高腳杯里的甜點，其實就是啫喱混著桃子果rou的慕斯，不論上手程度如何，光是造型的顏值就已經高人一等。

    每個學徒會制作十人份的甜點，由節(jié)目組隨機分配給場內的觀眾品嘗，那十個觀眾的評語、現(xiàn)場的表現(xiàn)力都會成為各方面考慮的因素。

    “這道甜片的分層簡單，上半部分為慕斯，下半部分是海綿蛋糕坯。”顧文思取了一個雞蛋做演示，“你會打雞蛋嗎？”

    小陳正專心在看，忽然一個激靈，“會！飯店里炒雞蛋每天都要做很多份的。”

    “很好，但是我現(xiàn)在要教你的是如何打發(fā)更細膩的蛋白，我只說一遍?！毙￡惵犞櫸乃计届o的話語，和旁邊那桌李師傅氣急敗壞的鬼吼鬼叫相比，心思莫名就鎮(zhèn)定了。

    “我們可以在蛋白中加入少量的檸檬汁、塔塔粉或者糖，它們會很好的穩(wěn)定蛋白，讓它發(fā)泡的速度更慢。其實蛋白的打發(fā)就是讓蛋白的膠質中灌入空氣，分一次和分幾次加糖也不一樣，分次加糖可以減少氣泡外液體急劇的變化沖突，讓氣孔更均勻，容易掌控?！?/br>
    小陳顯然有點反應不過來，顧文思迅速的親手cao作了一邊，他不住的點頭，“我知道了，不能一蹴而就?！?/br>
    “對，在你打發(fā)蛋白和奶油的時候，就可以融化吉利丁了。這里也有小小的cao作要點，你先將它在水中軟化，再放入小碗中隔水加熱，這樣得到的液體沒有顆粒，口感比直接融化吉利丁更好?！?/br>
    顧文思說了很多，起先以為小陳有可能記不住，但后來看他頻頻點頭的樣子，“你都記住了？”

    “七七八八吧，之前店里最忙的時候十幾個客人同時點單，都是我傳菜的?！彼麚蠐项^笑道，“要不要辣，多蒜還是少蔥花都得記住。”

    顧文思心里一寬，莫非她的運氣還不錯？

    她正在教他如何制作蛋糕坯，忽然幾個場工走進來，在觀眾的噓聲中，瞬間將錢家孟桌上還未做完的東西都端走了。

    “流連齋的錢師傅涉嫌違規(guī)cao作，被我們的場外監(jiān)控發(fā)現(xiàn)，免去候選人身份?！?/br>
    這一下場上的人十分驚訝，場下的觀眾倒是義憤填膺。

    “還把做好的成品藏起來，以為我們看不見嗎？”

    顧文思回頭一看，好歹才明白過來發(fā)生了什么，錢家孟自己做了半成品作為演示，結果原本應該收走的東西被他們偷摸著放到了柜子里。

    本以為能瞞天過海，沒想到偷梁換柱的時候被攝像機發(fā)現(xiàn)，而監(jiān)控的人也并不是工作人員，而是無數(shù)的觀眾，數(shù)萬雙眼睛看著，想解釋也沒有辦法了。

    顧文思看著錢師傅被拉下去，連帶著一臉抑郁的學徒，看來廚王爭霸比想象中要更嚴厲。

    半個小時以后，教學時間快要到頭，幾個主廚們被場工請下了臺，只能看著學徒們笨手笨腳的cao作。

    “先加奶油不是先加蘇打粉啊……”李柏崩潰的捂著腦袋哀嚎。

    孫超緊張的看著學徒將桃子去皮，然后一刀刀削成薄片，阿加特cao作簡單，甚至和白乳酪慕斯的許多環(huán)節(jié)是一樣的，學徒的動作雖然斷斷續(xù)續(xù)，但好歹是有了雛形。

    隨著時間一分一秒過去，四人大致都已經步入正軌。

    但是事情比他們想象的還要艱難，因為學徒們并不專業(yè)，有的甚至是第一次嘗試甜品，主廚們覺得基礎中的基礎的cao作，對他們來說就十分復雜。

    “崔師傅選擇的薩赫蛋糕顯然是遇到瓶頸了，學徒完全忘記了是怎么制作面糊，巧克力淋面雖然已經制作完成，但是蛋糕坯才是作品的基礎?！?/br>
    在臺上選手們聽不到的地方，場外直播的解說員在網絡上解釋道，他們看著那個少年在一堆袋子前猶豫了半天，終于拿起一袋面粉，然后加入了水和奶油。

    “他拿錯了，我猜這個學徒是家里做饅頭的，他已經靠著想象做起了蛋糕坯。”顧文思看見崔師傅的臉已經開始抽搐了，大概是面糊的制作十分基礎，他甚至都忘了教給學徒。

    與此同時，李柏的學徒手一抖，本來已經在烤盤上擠好了的面糊餅啪一下掉在地上。觀眾席一陣唏噓，李師傅直接崩潰了，“完了完了……”這么念叨著蹲在了地上。

    時間還有半個小時，顧文思看著小陳