部分時(shí)間奧蘭多——

    “哈，哈，我看見(jiàn)了什么？石斑魚(yú)拿來(lái)烤？為你默哀，你從小到大大概沒(méi)吃過(guò)清蒸石斑魚(yú)吧？如此低端食物處理方法，你也好意思眾目睽睽之下展示？拜托您尊重每一種食材可以嗎，海里魚(yú)再多，也不能這樣被你們浪費(fèi)?！?/br>
    ☆、第十八章

    奧蘭多沒(méi)有理睬秦珊，而是當(dāng)著她面，非常神速地把剩下幾條全部放上烤架，面不改色地囑咐紅毛刷橄欖油。

    紅毛忙不迭舉起刷子蹭蹭蹭刷了一路。

    “……你怎么可以這樣？”秦珊對(duì)他惡劣行徑無(wú)語(yǔ)，咬了咬下唇，解釋說(shuō)：“這種魚(yú)類，一般都是拿來(lái)蒸，因?yàn)槭唪~(yú)rou質(zhì)是出了名鮮嫩，清蒸出來(lái)會(huì)加肥美細(xì)滑，精香馥郁。像這樣露天炙烤話，rou質(zhì)容易邊老，遭到破壞，是一種對(duì)原本口味粗暴褻瀆，根本就沒(méi)有把石斑魚(yú)優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到大?！?/br>
    “哦……好厲害好有見(jiàn)地噢，”奧蘭多無(wú)限崇拜地注視秦珊一眼，神色隨即轉(zhuǎn)淡：“魚(yú)你是釣？烤架是你擺？剛才太陽(yáng)下不停打盹就差織坨毛衣當(dāng)?shù)谰叽顾览咸质钦l(shuí)？我紆尊降貴特地釣幾條爛魚(yú)讓你處理一下跟我扯沒(méi)勁，現(xiàn)沖過(guò)來(lái)放什么「你不能這樣處理食材扒拉扒拉」正義屁，滾遠(yuǎn)點(diǎn)，不然把你像它們一樣擱上烤架。”

    秦珊語(yǔ)塞，但是她還是沒(méi)有動(dòng)，依舊觀察著烤架上十幾條魚(yú)，還有補(bǔ)救余地，她瞇起眼：“你們先把烤架下面炭火滅了?！?/br>
    “不準(zhǔn)關(guān)，我今天就是要吃烤魚(yú)?！眾W蘭多打了個(gè)哈欠，手執(zhí)小碳夾捅了捅，炭火燒得紅旺了。

    挑釁，不折不扣挑釁。

    為了讓食材不再被褻瀆，秦珊強(qiáng)壓下心頭不悅，決定不跟這只黑暗料理界可憐蟲(chóng)多計(jì)較，非常體貼地說(shuō)：“我來(lái)負(fù)責(zé)烤魚(yú)，你剛才垂釣也累了，去休息休息?！?/br>
    “好好好好好……好……”紅毛小天使歡呼雀躍被船長(zhǎng)冰凍視線掐斷回肚子里。

    秦珊見(jiàn)他倆沒(méi)反應(yīng)，只當(dāng)是默認(rèn)，步到一旁儲(chǔ)物箱里翻出一雙厚厚防熱手套，好像毫不費(fèi)力地就端起烤架，擱到箱子上。緊接著，她脫掉手套，擰開(kāi)一瓶淡飲用水，慢條斯理地沖洗雙手，做好烹飪前清理消毒準(zhǔn)備。

    魚(yú)離開(kāi)炙熱，外加海邊風(fēng)大，這會(huì)表皮也不算太燙，秦珊拈起一條翻開(kāi)里rou查看了一下，還好，rou質(zhì)依舊偏透明，還沒(méi)有完全被粗暴烤熟。

    松一大口氣，秦珊望燒烤架上一條條魚(yú)放到cao作臺(tái)木盤(pán)子里，接著才從隨身攜帶小布袋里翻出兩只檸檬，這是她昨晚跟奧蘭多走叢林回來(lái)路上順手摘，絕佳烹飪配料。

    她本來(lái)打算用壓縮餅干，牛奶，雞蛋做一次戚風(fēng)蛋糕——因?yàn)橹谱鞯案鈺r(shí)，蛋白中滴入少許檸汁，不僅會(huì)讓蛋白顯得特別潔白，還可使成型后蛋糕易切開(kāi)，卻沒(méi)想到會(huì)這里派上用場(chǎng)。

    秦珊洗涮干凈烤架，用干凈抹布擦干，邊說(shuō)：“你挺奇怪你們?yōu)槭裁匆爵~(yú)，我們救生艇上沒(méi)有食鹽，沒(méi)有香料，你們?cè)撛趺醋鲆粺鹾贸钥爵~(yú)？”她從鼻子里發(fā)出輕蔑哼唧：“還好我采了檸檬。”

    紅毛不明白摘了檸檬有什么值得驕傲，撓撓頭毛問(wèn)：“檸檬可以做什么？”

    “去問(wèn)問(wèn)你們那個(gè)叫阿加斯廚師長(zhǎng)就知道了，”秦珊揉了會(huì)兩顆檸檬，才用刀橫切開(kāi)來(lái)，擠壓出汁水到空碟子里：“他們希臘擅長(zhǎng)這個(gè)，泰國(guó)菜也是，對(duì)檸檬利用率很高。檸汁除了能去腥，還可以代替食鹽來(lái)調(diào)味，就像一只魔法手，隨便蔬菜、rou類里面加幾滴，能讓原來(lái)淡然無(wú)味變得風(fēng)味無(wú)窮。”

    她拿起一條魚(yú)，魚(yú)身兩面切上幾道口子，小刷子蘸滿檸汁，一點(diǎn)點(diǎn)涂抹好，又?jǐn)D了一滴到魚(yú)肚里：“腌制一會(huì)就好?！?/br>
    這樣處理完所有魚(yú)，她又從洗了洗手，從那只小布袋里掏出幾個(gè)包裹好好小紙袋，一個(gè)個(gè)倒出，手掌掂量好用量，一個(gè)接一個(gè)堆疊好。奧蘭多注意到她傾倒而下深色碎物，還是那天豐沙爾集市中國(guó)特產(chǎn)店里采購(gòu)香料，她居然還把用剩下都包好了隨身攜帶……

    秦珊使用香料并不多，就兩樣，黑胡椒，碎灑外邊；迷迭香，塞到魚(yú)肚里。

    準(zhǔn)備完一切，她才又把注意力轉(zhuǎn)移到烤架，將碟子里剩下檸汁烤架刷上一層，重架回炭爐上，將腌漬好鮮魚(yú)一條條擺好。經(jīng)過(guò)處理海魚(yú)，這會(huì)已經(jīng)聞不到一點(diǎn)腥味，反倒散發(fā)出檸檬清香，準(zhǔn)備就緒，秦珊重點(diǎn)燃炭火，往魚(yú)身上刷油。

    真正烤魚(yú)，現(xiàn)才是開(kāi)始。

    一邊想幫忙打打下手卻一直找不到機(jī)會(huì)j□j去紅毛有點(diǎn)怔愣。

    他發(fā)現(xiàn)，這個(gè)中國(guó)女孩烹飪時(shí)候，有一種很神奇力量指引著她，她變得非常認(rèn)真，有條不紊，充滿自信，凡事都要親力親為，仿佛開(kāi)啟出一道強(qiáng)大卻無(wú)形結(jié)界和氣場(chǎng)，別人進(jìn)不去，打擾不了。

    他想扯扯自家船長(zhǎng)，對(duì)他建議性地講一句“船長(zhǎng)你以后也別老那樣講她啦人家女孩挺不錯(cuò)啊”，沒(méi)料到摸了個(gè)空，回過(guò)頭，發(fā)現(xiàn)船長(zhǎng)大人已經(jīng)回到海邊，百無(wú)聊賴到用飛鏢射殺海鷗，結(jié)果當(dāng)然是……

    百發(fā)百中。

    十二分鐘后，烤制結(jié)束。

    其實(shí)這種檸汁烤魚(yú)應(yīng)該用錫紙包好，放進(jìn)烤箱里調(diào)好溫度，烤制出來(lái)好吃。露天烤魚(yú)rou，秦珊是第二次嘗試，前一次是小學(xué)參加夏令營(yíng)時(shí)候，曾用檸汁烤過(guò)秋刀魚(yú)，也是野外烤制，味道還可以。

    她挑了一條石斑魚(yú)，撕下一條魚(yú)rou攜帶魚(yú)皮送進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)咀嚼。

    還好，rou質(zhì)雖然不及清蒸，有種入唇即化觸感，但也足夠軟嫩。外皮擁有烤制后金黃色澤和香脆口感。至于味道，吃海鮮就是要原汁原味，沒(méi)有海鹽，借檸檬代替，總算也能帶出一股清鮮咸味。

    可惜還是淡了點(diǎn)，秦珊咽下魚(yú)rou，不過(guò)不用擔(dān)心，她還有提味秘訣，就是那天集市特別購(gòu)買(mǎi)，孜然粉。

    半包孜然粉被均勻撒上十幾條精心烹飪過(guò)魚(yú)，劇烈鮮香鋪天蓋地，恐怕幾百米外都能聞得一清二楚。這種運(yùn)用多種香料研磨出來(lái)上等佐料，如同開(kāi)掛軟件作弊器一般，有一種過(guò)于極端和神奇味道，氣味芬芳而濃烈。人類鼻端嗅見(jiàn)它，能立即分泌出唾液，普通rou類沾上它，會(huì)加倍鮮美入味。

    當(dāng)你途徑一個(gè)燒烤攤，你會(huì)不由地說(shuō)“好香啊”，這種香氣主要來(lái)源，并非烤rou，而是孜然。

    這就是佐料魅力，烹飪永遠(yuǎn)離不開(kāi)左膀右臂。

    ****

    由于船長(zhǎng)大人釣很多，所有人都分到了秦珊特制檸汁烤魚(yú)，包括秦珊家人。

    黑人跟肯特一樣，也是一個(gè)不茍言笑下屬。直到他吃到秦珊烤魚(yú)，他很想稱贊，卻因?yàn)樽约浩匠２辉趺撮_(kāi)口，也不大會(huì)講話而憋屈，憋了半天才夸出一句——

    “有一種秋日味道?！?/br>
    紅毛取笑他：“這叫什么贊美，什么叫秋日味道？”

    黑人努力尋找詞匯形容著：“海面，炊煙