江南，如今已經(jīng)布局好久了。就算成了皇商，也沒有放棄這布局的樣子，只是能夠加快步伐而已。

    如同行軍打仗一般，最忌諱‘添油’戰(zhàn)術(shù)，最是應(yīng)該集中主要精力一擊必殺。所以這時(shí)候哪里能兩頭大，而江南和江北寶茹和鄭卓不約而同地選擇了江南。既是為了之前的布置，也是因?yàn)槊黠@江南更有潛力，這也可以說(shuō)是資本的必然選擇了——同樣的投入得到的是不同的收益嘛！

    不過(guò)即使是這般，京城的問(wèn)題也是必須要注意的。既然已經(jīng)做了皇商，常常要往宮里供奉。同時(shí)還在京城辦了作坊開了鋪?zhàn)?，那么這就是不是事不關(guān)己高高掛起了，而是頭頂大事，畢竟就是不說(shuō)宮里的事情，只說(shuō)皇城腳下做生意也是自家利潤(rùn)里很重要的一環(huán)了。

    這個(gè)事情甚至寶茹和鄭卓沒有專斷，還去找了姚員外，三人可是商量了好一陣。還嫌不夠又尋了幾個(gè)甘味園分店的掌柜和得力伙計(jì)，大家一起群策群力，這才定下了‘甘味園’接下來(lái)的發(fā)展大動(dòng)作。

    其中變化最大的就是泉州真的要開設(shè)分店、揚(yáng)州鋪?zhàn)拥淖兓约熬┏欠值耆绾未蜷_局面。這三處實(shí)在是地位不一般，連成一條線不就是正好位于帝國(guó)東部的南北中三處。以這三處為基點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，正是能盤活并聯(lián)絡(luò)‘甘味園’所有的銷售點(diǎn)呢！

    既然已經(jīng)有了打算，也有了計(jì)劃，這邊給京城管事的就去了信件，安排起具體事務(wù)來(lái)。至于泉州則是要派得力的伙計(jì)委任為管事往泉州照應(yīng)具體事務(wù)，好在鄭卓在泉州有的是朋友伙伴，派人過(guò)去也不缺照料，辦事也就不用憂心。

    泉州的事情一時(shí)半會(huì)兒看不出什么，京城和揚(yáng)州自然是揚(yáng)州最先收到信兒。一個(gè)是揚(yáng)州離得近，更大的原因是揚(yáng)州已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了兩年了，根基什么的更加深厚，安排起來(lái)也更加得心應(yīng)手。

    姚家是這般安排的，各地發(fā)展又是不是如他們所愿？只能說(shuō)主要的目的達(dá)成了，至于細(xì)枝末節(jié)——他們又不是神仙，自然還是各有各的意外。不過(guò)還好，送到寶茹面前的賬本可以證明，‘甘味園’如何賺錢，又是如何占領(lǐng)市場(chǎng)份額。

    譬如揚(yáng)州，最是順利，一個(gè)是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，二個(gè)是因?yàn)閾P(yáng)州人富裕，消費(fèi)能力強(qiáng)。特別是是每到節(jié)慶時(shí)候，都爭(zhēng)相購(gòu)買一些糕點(diǎn)，既有自己吃的，也有送禮的。原先各家老字號(hào)是揚(yáng)州人最常光顧的，如今卻換成了‘甘味園’。

    原因也很簡(jiǎn)單，既是‘甘味園’味道好，用料實(shí)在，也是因?yàn)閾P(yáng)州人更加能接受新事物。愛趕流行，愛嘗試新東西，之前江南諸多流行都是揚(yáng)州傳揚(yáng)出來(lái)的就能證明了。換到點(diǎn)心之類，也能看出來(lái)。

    別的地方，哪怕是‘甘味園’的大本營(yíng)湖州，人們念舊，過(guò)節(jié)送禮常常還是選用自家吃慣了的老字號(hào)。這是一種習(xí)慣，更是一種堅(jiān)持，更是一種慣性，無(wú)論古今，這樣的都不少。但是揚(yáng)州，這種慣性的影響力卻是最低的，就算有也不影響大局。

    特別是‘甘味園’掛出貢品的牌子后，一般民眾就越發(fā)追捧了。如今揚(yáng)州賣得最好的是俗稱“方盒子”的點(diǎn)心，每盒要兩錢銀子。就是一個(gè)漿糊紙白色方盒子，里面可以放一整塊的方形素蛋糕?；蛘呤畟€(gè)小蛋糕，品種自選，不是蛋糕，而是十塊蝴蝶酥之類的餅干也可以。

    至于整個(gè)的圓的方的的奶油大蛋糕，也賣的很好。逢年過(guò)節(jié)總有許多揚(yáng)州人買上幾個(gè)，最好可以用來(lái)送人，又體面又實(shí)在。至于其他的餅干、糖果、面包、小蛋糕之類其實(shí)也賣的很好，但是因?yàn)橐话阒皇亲约蚁碛?，不拿?lái)送禮，倒顯得沒那么‘繁榮’了——果然古今都是一樣的，凡是能送禮的商品銷路是格外好。

    至于京城，大概是剛剛開始，業(yè)績(jī)只是過(guò)得去。但是對(duì)于品質(zhì)有保證的商品，又宣傳得力，總歸是前景良好的。不是有老話說(shuō)，剛剛開張的生意，不賠當(dāng)賺。實(shí)際上只要看過(guò)如今的‘甘味園’在京城的人氣，就會(huì)相信將來(lái)大有可為。

    寶茹就是沒見過(guò)也相信，只看賬本，這一年的最后幾個(gè)月，進(jìn)賬是一月比一月多，這還不能說(shuō)明問(wèn)題？京城是個(gè)什么樣的城市，他和江南完全不同。譬如月餅，有京樣和蘇樣之分。京城的月餅不算精致，但個(gè)頭大用料實(shí)在，這就將這座城市的氣質(zhì)展現(xiàn)出來(lái)了——這是一座典型的北方城市。

    不過(guò)好在京城的繁榮并不是靠著京城人撐起來(lái)的，他是靠著成千上萬(wàn)名官員和他們的家屬，以及近千名勛貴家族硬生生地繁榮起來(lái)。這些人前者來(lái)自天南海北，最多是江南人，文脈薈萃嘛。

    后者祖籍也大多并不是北方，因?yàn)樘?祖皇帝是江南出身，自然身邊的老兄弟大都也不是北邊人。到了如今，或者他們已經(jīng)被同化了，但是大體的一些飲食習(xí)慣保留下來(lái)不少。畢竟勛貴之家的食譜也是一代傳一代的，變化有，但不至于背離。

    這些有用嗎，當(dāng)然有用。要是沒用，揚(yáng)州、蘇州、杭州等地的飲食生意也不要做到京城了，甚至有外來(lái)居上的意思。就連宮廷菜，也常常是京味與江南菜色并立。所以‘甘味園’在京城自然不必?fù)?dān)憂。

    不過(guò)也并不都只是好消息，總有一些隱憂暗藏。在泉州，即使有一幫朋友伙伴照料，又有皇商的招牌，但到底根基淺，問(wèn)題就找上門來(lái)了——畢竟‘甘味園’在泉州剛剛開業(yè)生意就紅火地不行，財(cái)帛動(dòng)人心，有人起了心思也是自然的。

    最開始是一些作坊內(nèi)的人，女工就罷了，因?yàn)榱魉€作業(yè)往往只是負(fù)責(zé)一道工序看不出名堂來(lái)。畢竟‘甘味園’的點(diǎn)心多種多樣，混起來(lái)再抽絲剝繭再組合出工序這也太難了。真有這種聰敏也不至于還是一名小小女工了。

    但是白案師傅就不同了，她們往往一個(gè)人要把控幾種點(diǎn)心的全部流程，再加上本就是精研這個(gè)的，立刻就能對(duì)其中工藝爛熟于心。只要想想就知道了，‘甘味園’的點(diǎn)心這么賺錢，只要曉得一兩樣配方，然后自家試做。開一家小鋪?zhàn)?，不說(shuō)大富大貴，自此之后殷實(shí)自足能做到吧——至少遠(yuǎn)遠(yuǎn)比如今強(qiáng)。

    有了這個(gè)想法，那就實(shí)在按捺不住了。往往就是這些白案師傅，做了一個(gè)來(lái)月就要辭工。往往是說(shuō)要回老家，或者是照顧家人之類。這些事情如何能瞞過(guò)管事，只能騙騙傻子罷了——這時(shí)候有這些幺蛾子了，當(dāng)初又為什么要來(lái)上工？原來(lái)有什么為難的事情都是恰好一個(gè)月了才有的？

    這些管事可不是寶茹這個(gè)現(xiàn)代來(lái)的女孩子，做事情總會(huì)被一些在現(xiàn)代時(shí)候已經(jīng)深入內(nèi)心的法律條框限制。工人要辭工，她也沒得法子，大多會(huì)放走，最多就是之后防范罷了。這些管事也是簡(jiǎn)單粗暴，直接拿出當(dāng)初簽訂的文契——這也是當(dāng)初為了防范于未然，簽下的都是五年或者八年的合約。

    當(dāng)初這些師