紅燒獅子頭是一道漢族特色名菜，同時也稱四喜丸子，是取其吉祥之意。

    白橙發(fā)現(xiàn)最近這幾個關(guān)卡解鎖的菜都稍微高大上了一點(diǎn)，不像前面解鎖的那些完全就是家常菜，雖然味道一流，可是白橙總希望自己餐廳的菜能有一點(diǎn)逼格。

    關(guān)卡九解鎖了紅燒獅子頭，關(guān)卡十會不會解鎖紅燒rou呢？白橙在心中猜測。

    無論如何，今天白橙的心情非常好，沒有下樓去晨跑，她直接開車到餐廳練習(xí)做菜。

    一想到即將要嘗到美味的紅燒獅子頭，白橙就覺得萬分期待心癢難耐。

    作者有話要說：　　為了防止碼字多了之后手指疼，特意買了一個機(jī)械鍵盤，結(jié)果我發(fā)現(xiàn)手指不疼，胳膊疼了……

    PS：本章發(fā)66紅包

    第79章

    “劉哥, 今天來的早呀?！卑壮瓤粗媲斑@個給她餐廳送菜的男人說道。

    劉哥是那個賣雞蛋婆婆的兒子, 剛開始白橙餐廳買的蔬菜都是他們家園子種的蔬菜, 后來隨著白橙餐廳需求量的增多，劉哥家的蔬菜不夠用了。

    而白橙做菜根本不需要用到這些菜, 所以為了方便她就和劉哥合作, 讓劉哥在附近鄰居那幫她收菜，畢竟他們周圍的鄰居家家戶戶都有自己的園子。

    這幾天白橙餐廳新增加外賣業(yè)務(wù)，白橙為了裝樣子, 讓劉哥幫收的菜也變多。

    “早，白小姐。”

    劉哥是一個莊稼漢, 滿臉憨厚，他笑著說：“白小姐, 今天的菜都在這呢, 我?guī)湍懔噙M(jìn)去?！?/br>
    “那就麻煩你了?！?/br>
    白橙和劉哥都是每天一結(jié)賬，雖然兩人的合作不是長久之計(jì)，但是現(xiàn)在剛進(jìn)入夏天，至少還能再合作兩個月，她還不用著急進(jìn)菜的途徑。

    劉哥離開后, 白橙打開夢幻中餐廳, 把這些蔬菜回收掉, 緊接著她就開始投入到紅燒獅子頭的練習(xí)之中。

    制作紅燒獅子頭最主要的食材就是豬rou，并且不是豬rou都可以，一定要用五花rou，三分肥七分瘦的五花rou制作rou丸子的口感為最佳。

    白橙洗干凈手后從農(nóng)場內(nèi)取出所用到的所有食材, 并把食材歸類按順序擺放在桌面上。

    她拿起一塊生姜放在案板上，右手持菜刀動作沉穩(wěn)有力，切了十片左右大小薄厚一致的姜片，其中五片被她放在一旁，剩下的五片被她切成姜末。

    接著拿過一截蔥白，切段后同樣留下一部分蔥白，剩下的蔥白切成蔥末。

    把切好的蔥白放到一邊，繼續(xù)拿過荸薺同樣切沫。

    接下來白橙拿過那塊五花rou，動作快速的把rou剁成豬rou餡。

    有很多人都不愛吃肥rou，白橙也同樣不愛吃，但是紅燒獅子頭里把肥瘦rou結(jié)合，全部剁成rou沫，讓你吃得滿嘴流油的同時根本嘗不出肥rou的膩人味道。

    rou餡剁好，接下來白橙把前面切好的蔥末姜末和荸薺沫放到rou餡里，并且把所需要的調(diào)料都倒在rou餡內(nèi)均勻的攪拌rou餡。

    白橙攪拌rou餡時一直按照一個方向攪拌，這樣可以增加rou的口感。

    攪拌好rou餡之后到了很重要的一步，那就是把rou餡攥成丸子。

    取出適量的rou餡，現(xiàn)在手中團(tuán)成一個丸子的圓形，然后把丸子從左手倒到右手，不停地轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，中間如果有點(diǎn)粘，可以用手粘點(diǎn)水，直至丸子表面順滑。

    白橙為了加速練習(xí)速度，每次只團(tuán)了一個丸子。

    在鍋內(nèi)加油直至油溫八分熱，然后把rou丸子放在油鍋內(nèi)炸。

    炸好之后把rou丸子撈出來，并放在另外一個干凈的鍋內(nèi)加水、調(diào)味料和之前切好的蔥白姜片，用大火煮丸子。

    白橙直接從商城租了幾個黑科技鍋，這樣可以加快速度。

    丸子煮熟后，把鍋內(nèi)的姜片和蔥白取出來，剩下的湯內(nèi)加入水淀粉勾芡，最后把勾芡后的湯汁均勻的灑在rou丸子之上。

    這樣，一道色香味俱全的紅燒獅子頭就做好了。

    接下來白橙快速做其他的菜，因?yàn)榫毩?xí)紅燒獅子頭的關(guān)系，剩余做菜的時間非常緊張，白橙一直保持高度集中的狀態(tài)，把菜全部做好之后她發(fā)現(xiàn)竟然比她原計(jì)劃的要提前十分鐘完成。

    這個時間蕭嘉寧他們還沒有來，白橙想了想又從道具欄內(nèi)把昨天得到的榨汁機(jī)取了出來。

    榨汁機(jī)和普通榨汁機(jī)看起來沒什么區(qū)別，用法也很簡單，只要把水果塊放在機(jī)器內(nèi)就可以。

    簡單了解之后白橙發(fā)現(xiàn)鮮榨果汁并沒有什么需要掌握的技巧，因?yàn)檗r(nóng)場出品的水果都是果甜汁水多，完全不需要往里面加糖精之類的東西。

    白橙從農(nóng)場取出幾個橙子，去皮后放入到榨汁機(jī)內(nèi)，榨汁機(jī)快速運(yùn)作，一分鐘后鮮橙汁就做好了。

    白橙用杯子倒了一杯，發(fā)現(xiàn)榨汁機(jī)不愧是商城出品的黑科技榨汁機(jī)，竟然自帶冰鎮(zhèn)功能，喝起來冰涼可口，橙汁酸酸甜甜一點(diǎn)苦澀的味道都沒有。

    “橙子姐我來了?！闭f話的是何書凱，每天他進(jìn)餐廳的時候都會發(fā)出聲音向白橙宣告他的到來。

    白橙端著杯子走出廚房，“今天你來的挺早呀。”竟然比蕭嘉寧來的還早。

    “今天運(yùn)氣好，路上一個紅燈都沒碰到，一路順暢的開到餐廳，”何書凱眼尖的看到白橙手中的杯子，“橙子姐，你喝什么呢？”

    “鮮橙汁?！?/br>
    何書凱嘿嘿一笑，“今天最高氣溫三十多度，我這剛才外面進(jìn)來，感覺全身都冒著熱氣?！?/br>
    白橙似笑非笑的看著何書凱表演，突然把杯子遞到嘴邊喝了一口，然后臉上露出享受的神色，看的何書凱猛咽口水，無奈白橙就是不接話。

    “橙子姐，我也想喝?！焙螘鴦P眼巴巴的看著白橙。

    白橙斜眼笑，“想喝就要直接說呀?！?/br>
    何書凱摸著頭訕笑了一下，他這不是不好意思嘛，主動要和對方主動給根本不一樣。

    白橙轉(zhuǎn)身走進(jìn)廚房，嘴角帶著微笑，何書凱這小子最近花樣越來越多。

    給何書凱倒出一杯鮮橙汁并遞到他手上之后，她又回到廚房從商城內(nèi)買了一個接橙汁的飲料機(jī)，畢竟?fàn)I業(yè)時間內(nèi)她根本沒有多余的時間到廚房榨橙汁，所以她打算提前把橙汁榨好放在飲料機(jī)內(nèi)。

    做好這一切也不過用了十分鐘，白橙出來的時候發(fā)現(xiàn)蕭嘉寧和陸安黎也都到餐廳了，笑著對他們說：“來領(lǐng)餐了，今天有新菜?！?/br>
    何書凱第一個竄了出來，“有新菜？不會是剛才我喝的橙汁吧？”

    白橙故作哀怨的嘆口氣，“怎么辦，我弟弟是個傻子……唉，算了傻子就傻子吧，他能干的橙子姐會養(yǎng)著他的?！?/br>
    陸安黎發(fā)現(xiàn)白橙今天心情真的非常好，竟然會主動和何書凱打打鬧鬧，要知道他在餐廳幫忙這么久，這種情況都是不常見到的。

    何書凱瞪眼睛，“橙子