許寒鐵鑄成。

    作用:刀身輕薄，以靈巧著稱(chēng)，在一定程度上能夠提升食材的保鮮度。

    來(lái)歷:百年前一位御廚傳人的家傳菜刀，共有兩柄，飛雁刀為其中一柄?！?/br>
    哦喲這還是把古董

    握著刀柄輕輕的揮舞了兩下，確實(shí)很輕。

    葉蓁滿意的笑了。

    轉(zhuǎn)念一想，有了綠色級(jí)別的菜刀，怎么著也要配上綠色級(jí)別的刀功啊。而且最近葉蓁的"精準(zhǔn)控火"也進(jìn)入了瓶頸期，達(dá)到LV6之后就幾乎不再進(jìn)步了。

    葉蓁估計(jì)這是因?yàn)樽约旱膹N藝等級(jí)還不夠，廚技方面的不均衡可能也是有影響的。

    是時(shí)候再選擇一門(mén)新的廚技了！葉蓁在房間里，雙手交叉抱臂，一臉的嚴(yán)肅。

    “系統(tǒng)，篩選出所有關(guān)于刀功的綠色廚技?！比~蓁下達(dá)指令。

    刷的，就跳出一排。

    嗯……這個(gè)……挑選起來(lái)有點(diǎn)困難哈！

    葉蓁看著眼前這一排，頭疼的捂頭。為什么除了一個(gè)"簡(jiǎn)單質(zhì)樸"的"精準(zhǔn)控火，后面都是讓人云里霧里的牡丹花刀、斜雙十字花刀、多十字花刀、柳葉花刀、波浪花刀……好嘛，文藝一定葉蓁也認(rèn)了，反正大致可以猜出來(lái)。

    可！是！

    下面的沈氏刀法，趙氏十技……都是什么玩意兒？

    不過(guò)呢，葉蓁也有自己的辦法。

    咱看不懂不知道好壞，系統(tǒng)知道啊，看這里每種刀功后邊價(jià)格不一的兌換值，從1000到5000不等，葉蓁就能明白刀功的好壞啦！

    瞄了一眼最近積攢起來(lái)的廚藝值，嗯～~有7000多了呢！不錯(cuò)，哪個(gè)都買(mǎi)得起！

    葉蓁：……做個(gè)有錢(qián)人的感覺(jué)真好！~~

    權(quán)衡了一下，如果把廚藝值全都用了，葉蓁表示自己舍不得。rou痛·JPG。

    如果兌換綠色最低級(jí)別的"精準(zhǔn)刀功"，很便宜只要1000廚藝值，又覺(jué)得不能滿足自己的需求。

    葉蓁之前就是覺(jué)得太貴才兌換了"基礎(chǔ)控火"，現(xiàn)在刀功如果也兌換太便宜的絕對(duì)是不利于葉蓁以后發(fā)展的。

    誒葉蓁忽然想到一個(gè)可能。所以，之前"精準(zhǔn)控火"進(jìn)入瓶頸期還有可能是自己兌換的廚技太！低！級(jí)??？

    葉蓁：好想再次回到過(guò)去把那個(gè)摳門(mén)的自己打死啊怎么辦？

    不行！不能再這樣下去了！葉蓁狠了很心，爪子按在了價(jià)值5000廚藝值的沈氏刀法上面，點(diǎn)擊了兌換。

    一大堆有關(guān)刀功的知識(shí)瞬間匯入葉蓁的腦海。

    沈氏刀功，是宋代一名御廚一生的有關(guān)刀功的總結(jié)，雖然御廚老年的時(shí)候有把自己所有的廚藝總結(jié)成冊(cè)，傳給后人。但是幾百年來(lái)，后人都不知道流散到哪里去了，也沒(méi)有自稱(chēng)是沈氏后人的廚師聞名于世。

    現(xiàn)在，這份沈氏刀功已經(jīng)完全被葉蓁所繼承了。中國(guó)烹飪基本刀法有切、批、斬、劈、割、剞、拍、撬、剜、抖、挺、剔、雕刻等。而沈氏刀功，對(duì)于不同的雞鴨魚(yú)rou，不同的各類(lèi)蔬菜，做不同的菜，都有不同的刀功處理。

    呼，葉蓁一下子接受了這么龐大的知識(shí)也是有點(diǎn)辛苦，需要好好消化一下。

    撲倒在自己的床上，葉蓁漸漸的陷入了夢(mèng)鄉(xiāng)。

    *****

    晚飯前，靜悄悄的。

    葉爸和葉媽扒著廚房的門(mén)往里面伸長(zhǎng)了腦袋。

    “哎！”葉媽拿手肘戳了旁邊的葉爸一下，輕聲問(wèn)道，“你知道蓁蓁在那什么不”

    葉爸看著站在砧板前不動(dòng)的葉蓁一眼，拿手摸了摸自己下巴上的胡子，一副我懂了的表情：“這應(yīng)該……是在頓悟吧？！”

    切~葉媽白了葉爸一眼，眼神中充滿了鄙視：“武俠劇看多了吧還頓悟呢！”

    葉爸：……好委屈但是要堅(jiān)強(qiáng)。

    葉蓁雖然沒(méi)有頓悟，但也差不了多少，只是在腦海中整合一下怎么處理眼前這條魚(yú)罷了。

    這是一條草魚(yú)，還沒(méi)有意識(shí)到自己的危險(xiǎn)即將降臨，還悠閑的待在盆里吐泡泡。

    這時(shí)，葉蓁動(dòng)了。

    飛快的抄起眼前的魚(yú)，拿起家里的超大菜刀，用刀背就往魚(yú)頭上拍下去，啪的一聲，魚(yú)暈死過(guò)去。

    按住魚(yú)頭，拿起一旁的“飛雁刀”，逆著魚(yú)鱗“刷刷刷”幾下，只見(jiàn)魚(yú)鱗四處飛射，沒(méi)過(guò)幾秒，一邊的魚(yú)鱗就刮好了。

    “(⊙o⊙)哇！”葉爸葉媽同時(shí)無(wú)意識(shí)的發(fā)出了聲音，閨女什么時(shí)候有這樣的技術(shù)了，好厲害?。?/br>
    “看吧，我就知道蓁蓁一定是頓悟了，在廚藝上有了新的進(jìn)步?！比~爸一臉的我就是真理。

    這次葉媽倒是沒(méi)有出聲，難道真的是頓悟了不然真的難以解釋蓁蓁忽然學(xué)會(huì)的刀功啊！

    不過(guò)嘚瑟的葉爸還是讓葉媽有些看不過(guò)去，忍不住又翻了個(gè)白眼。

    兩句話的功夫，當(dāng)兩人再次回頭看葉蓁的時(shí)候，草魚(yú)基本已經(jīng)清理完畢了。

    葉蓁開(kāi)始切魚(yú)，回憶起沈氏刀功上面說(shuō)的：整魚(yú)，于魚(yú)腹以隱刀法劃之，魚(yú)味甚佳。

    隱刀法，就是順著魚(yú)rou的紋理，斜切入內(nèi)，但又要控制力道，不能切到魚(yú)骨，也不能切壞魚(yú)皮。一條魚(yú)一共切上18刀，收到之后整條魚(yú)不能看出被切過(guò)。

    葉蓁心里默念著切法，一邊快速的在魚(yú)身上試驗(yàn)著。18刀過(guò)后，收工。

    還不錯(cuò)嘛！葉蓁滿意的看著眼前這條仿佛沒(méi)有切過(guò)的魚(yú)。沒(méi)有發(fā)現(xiàn)后面葉爸葉媽看的目瞪口呆。

    接下來(lái)就是做魚(yú)啦，葉蓁早就決定好了，這條魚(yú)就用來(lái)做紅燒魚(yú)。

    在鍋里倒入油，待油六成熱時(shí)，沿著鍋邊放入魚(yú)。

    等到一面煎黃時(shí)翻面，待另一面也金黃。這時(shí)烹入米醋、生抽，加入蔥姜蒜煸香，再加入適量白糖。

    烹魚(yú)要加入黃酒，一方面去腥，一方面以酒香提味。

    略微讓調(diào)料在鍋里烹出香氣后，加入鹽和雞精調(diào)味。

    魚(yú)的香氣已經(jīng)開(kāi)始出來(lái)了。這時(shí)慢慢倒入適量水，大概沒(méi)過(guò)魚(yú)身三分之二。大火燒開(kāi)，小火慢燉，湯汁收到三分之一打開(kāi)鍋蓋，揮發(fā)水汽，慢慢收成濃稠的湯汁

    一份色香味俱全的紅燒魚(yú)就完工了。

    葉媽早早的炒了個(gè)白菜，拌了個(gè)黃瓜，再煮了個(gè)豆腐湯。

    桌上擺著三碗白飯，葉爸葉媽拿著筷子坐在桌邊。

    就等著葉蓁和那盤(pán)紅燒魚(yú)了?。?！

    等葉蓁一坐下，一家三口就陷入了埋頭苦吃之中。

    至于葉蓁神奇的刀功，和那把新出現(xiàn)的漂亮菜刀——那是什么？還是快點(diǎn)吃飯要緊。

    葉蓁：……枉費(fèi)我還想了那么久該用什么理由解釋?zhuān)?/br>
    第35章 西湖醋魚(yú)

    “唉……”百無(wú)聊賴(lài)的趴在桌子上嘆氣，王喬的情緒低落。

    蓁蓁不在的第一天，想她。

    蓁蓁不在的第三天，好想她。

    蓁蓁不在的第一個(gè)星期，超級(jí)超級(jí)想她！

    ……